最适合烟民吃的食物
1、香菇——香菇中的蛋白质含氨基酸多达18种，还含有多种维生素。香菇中的多糖成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高，其菌盖部分还含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
2、银耳——富含硒等微量元素，能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
3、西红柿——西红柿中的番茄红素是一种对心血管有很好保护作用的物质，是一种很强的抗氧化剂，能清除自由基、保护细胞、增强人体免疫力，阻止癌变进程，并能减少心脏病的发作。
4、白萝卜——清热生津，凉血止血，健胃消食，化痰清热。如果想戒烟，可以把白萝卜切丝，依个人口味拌点盐或糖，当作零食吃，对戒烟有辅助作用。
5、百合——有良好的止咳、润燥清热作用，可以改善肺部功能。
6、苹果——它含有的果胶有排毒的功能。多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能。
7、海带——止咳、平喘、保护消化道黏膜、抗凝血、抗肿瘤、抗放射，还可增强心肌收缩力，有强心作用。
8、胡萝卜——胡萝卜素和VE在血液里水平较高可为吸烟者的肺部提供一些保护，使肺部功能退化较慢。
9、菜花——含VC比较多，更可贵的是，它含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌特质的能力。
10、太子参——可增强机体对各种有害刺激的防御能力，并增强人体内的物质代谢，并有一定的抗缺氧、抗衰老作用。对吸烟引起的损害具较强的保护作用。最方便的服用方法就是研磨成粉，每天用水冲服1~3克。
吸烟者平时也可以做一些清肺、润肺、养肺的汤粥以减少对肺的伤害，以下是几款清肺汤，可根据自身情况选择。
饮食原则：
1、补充维生素 增强免疫功能
烟气中的某些化合物，可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能。
2、经常多喝茶，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖
因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显着减少及血糖增高等症，而茶叶中所特有的儿茶素等可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。吸烟者宜经常多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作；同时，茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。
3、多吃含硒食物防癌抗癌
经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。
4、含β-胡萝卜素的碱性食物效地抑制烟瘾
β-胡萝卜素对吸烟者更有益处，富含β-胡萝卜素的碱性食物能有效地抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸烟者可以适量多吃。
5、少吃肥肉，多吃牛奶、鱼类、豆制品
因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等。因此，吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛奶、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。
6、吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、肉、海带、豆类。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计，吸一支烟约消耗掉25毫克维生素C。因此，跟其他人相比，有烟瘾的人更容易缺乏维生素C。
除了猕猴桃，山楂、鲜枣、柚子、橙子、橘子、柠檬、青椒等也是维生素C很好的来源。
1.更爱吃垃圾食品。有报道称，饭前嚼口香糖可以消除饥饿感。然而，英国《饮食行为》杂志刊登一项研究纠正了这一误传。研究发现，嚼口香糖不仅不影响热量摄入，而且薄荷味的口香糖还会导致水果蔬菜变苦，减少健康食物的摄入量，增加吃薯片、糖果等垃圾食品的机会。建议饭前喝一小杯绿茶，可控制食欲，帮助减肥。
2.诱发头痛。美国加州长滩牙科博士多恩·阿特金斯表示，总嚼口香糖会导致咬肌及下颚关节疼痛。很多患者最终因为下巴及头颈部肌肉收缩而导致头痛、耳痛或牙痛。专家建议，想嚼口香糖的时候可以吃个苹果满足“嚼欲”。
3.腹胀腹泻。美国加州洛杉矶文森特医学中心胃肠病学博士帕特里克·塔卡哈什表示，总嚼口香糖容易导致大量空气吞咽入肚，诱发腹痛和胀气，口香糖中的山梨醇等人工甜味剂还会使某些人群腹泻，进而导致肠易激综合征。专家建议，胃肠不好的人最好别吃口香糖。
4.导致龋齿。大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂，咀嚼时，糖分会长时间停留在口腔内，给致龋菌产生酸性物质提供了有利条件，因而更容易长龋齿。
5.将汞吃进肚里。用汞合金补过牙的人最好不要嚼口香糖。研究发现，经常嚼口香糖会导致补牙材料中的部分汞释放，进入人体。大量的汞进入人体会导致神经性疾病、慢性病及精神疾病。虽然补牙材料释放的汞很少，但也要以防万一。
6.睡觉爱磨牙。总嚼口香糖会导致咀嚼肌始终处于紧张状态，增加夜间磨牙的几率。专家建议，每次咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟。
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性格不稳定者： 此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者： 此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者： 这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者： 主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者： 这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者： 要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者： 这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者： 这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者： 减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃。蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者： 多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
恐惧抑郁者： 不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
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河南的高女士最近感冒了，医生建议她要少吃生冷。那么，这个时候适合吃水果吗?吃哪些水果比较好?
其实，感冒时是可以吃水果的，酸味水果尤其值得推荐。一般来说，口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。比如，《中国食物成分表》中的数据显示，100克酸枣就含900毫克的维生素C，达到了中国营养学会每人每天推荐量的9倍。
此外，山楂和沙棘果等口感酸的水果中也含有丰富的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能增强身体抵抗力。有研究表明，在患感冒之后，服用大剂量的维生素C可以缩短感冒的病程，提前痊愈。药物学研究证实，维生素C有抗组胺的作用，对缓解鼻塞等不适感是有帮助的。维生素C是一种水溶性的维生素，如果摄入多了会从尿中排出。因此其毒性非常低，从水果蔬菜当中摄入时不会产生任何副作用。
对于同一种品种的水果来说，口感酸可能是因果酸含量高等原因引起的，其维生素C的含量不一定比口感甜的高。
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最近，美国内科学年鉴发表了一篇评论文章：《够了，别在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了!》，一时间不少人奔走相告补充剂没用有害。其实该文章的核心观点都是我很久以前在《营养补充剂的是是非非》一文中强调过的：对于健康人的营养来源，均衡饮食永远放在第一位。目前还没有哪一款补充品能完全弥补不良膳食结构所产生的副作用。(关注我的微信：营养师顾中一 回复“营养补充剂”可以收到这篇9000字的长文)。但从另一个角度来看，美国内科学年鉴这篇文章结论(没必要吃维生素补充剂)的前提却被很多人忽视从而产生了误导：“well-nourished adults ”(营养良好的成人)[1]。有多少人营养良好呢?
2012年中国疾控中心专家发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，对43672名中国成年居民膳食调查发现，我国成年居民宏量营养素供能比例不合理，膳食钙、锌、硒、镁、维生素B1和维生素B2摄入不足状况较为严重。具体钙摄入不足的比例超过95%，维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均达到了80%以上。[2]
究其原因，首先是饮食习惯。想想那些喝奶如喝水的美国人，他们的钙摄入问题想必没这么严峻。请你仔细回忆一下昨天吃过的食物，再和中国居民平衡膳食宝塔作一下对比。吃了一斤蔬菜吗?水果呢?粗粮坚果呢?没吃烧烤吧?再想想你喜爱的油炸食品，加班时候不得不叫的外卖、旅途中的各种甜咸小吃…… 何况食品在储存、加工和烹制过程常常导致维生素不同程度的损失，食品安全问题也很令人担忧。我们有必要怀疑我们饮食质量是否真的合乎要求。
其次是国情不同。比如八成以上国人维生素B1、B2摄入不足恐怕与国内强化食品的稀缺脱不开干系。美国FDA早在1941年就曾作出小麦粉中添加维生素B1、维生素B2、烟酸、铁等的规定，现如今美国强化小麦粉中100g就含有约0.6毫克的维生素B1[3]，换言之，美国人每天仅靠5两小麦粉中添加进去的维生素B1就能满足需要了。维生素想不充足都很难。
综上所述，对于无法满足均衡饮食的人，适当选择营养补充剂是有必要的。
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(1)绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
(2)甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
(3)食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
(4)柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
(5)白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，也可食生萝卜。
(6)鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3—5个，榨汁饮服，或食服。(7)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
(8)甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
(9)鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
(10)生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。
(11)吃香蕉饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3~5个，可清凉血，润肺解酒。
(12)食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
(13)豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
(14)酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
(15)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
(16)葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
(17)糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
(18)芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
(19)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
(20)花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
(21)海蜇醒酒法取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
(22)茶叶醒酒法醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
(23)米汤醒酒法醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
(24)杮子醒酒法酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
(25)荸荠具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50~100克;若中毒严重将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿见影。
(26)维生素饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6~10片，还可预防酒精中毒。B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
(27)茭白：茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服。
(28)西瓜1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
(29)蜂蜜有保肝解毒的作用。
(30)多吃绿叶蔬菜喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
(编辑：瑞婷)
富含砂糖的食物容易导致身体疲劳
当你感到疲劳的时候，是否会有想吃甜食的情况出现?据笔者所知，不少学生在准备考试的时候熬夜都会吃巧克力，大家都认为巧克力不但能够提供足够的能量，而且一部分还会觉得吃了巧克力就能注意力集中。运动过后，相比喝白开水也会有更多人选择有甜味的运动饮料。
众所周知，人在摄入富含糖分的食物后，血糖会在短时间内急剧上升。这时或许会能让人在短时间内注意力集中，但这种作用只是暂时的。为了将人过高的血糖迅速降低，人的大脑会发出指示，导致胰岛素的过多分泌，反而可能造成人处于低血糖状态，出现身体酸软无力、注意力不集中、烦躁不安等状况。
一旦人处于低血糖状态，反而会更想吃甜食，而摄入甜食后，血糖再次在短时间内快速上升……这样就造成人处于一种血糖反复上升下降的恶性循环中。
另外，当人日常的维生素摄入不足时，也容易出现疲劳状态。因为人在代谢糖分和脂肪等能量来源的时候，需要大量使用身体内的B族维生素。一旦甜食摄入过多，会导致身体内的B族维生素存储不够，进而让人产生疲劳感。因此也可以说，增加疲劳的并不止是甜食。
吃得太多容易患感冒?
实际上，有不少人有这样的经验，第一天去吃自助餐，没完没了地拼命吃，吃到撑以后才回家。第二天出现身体疲惫无力、发热等感冒症状，这到底是怎么回事呢?
实际上，当人进食了太多食物后，身体会出现排毒反应，即出现一些发热等看起来像感冒的症状。另外也有说法称，代谢过程中血液中会囤积不少代谢的老旧废物，这些物质容易与病毒结合导致感冒等症状的发生。
另外，进食太多的话消化至少需要花费12个小时，在这个过程中，肠胃不能获得休息，肠胃负担的增加容易导致消化不良，而消化不良也容易导致人出现疲劳感。
对于进食过多的人来说，最好的解决办法是下一顿少吃一些，也有人在下一顿选择不吃，但下一顿不吃决不等于下下一顿又可以敞开肚子狂吃一顿。保证每一餐适量、按时进行是预防疲劳的重要手段之一。
(编辑：瑞婷)
