价格实惠 购买方便
在龙腾中路一家冷冻食品专营店，一名营业员正忙着给顾客称火锅料，另一名营业员则在清点刚进货的大包火锅料，并将其倒入冰柜进行散装销售。记者发现，散装火锅料是用铁桶分装在单独的一台冰柜里，铁桶没有盖子，由消费者自己夹取。
正在挑选火锅料的张女士告诉记者，天气冷了，家里人都特别喜欢吃火锅，但现在牛、羊肉价格比较贵，在外面吃顿火锅不便宜，还不如自己在家做。“相对于包装好的火锅料，我觉得散装火锅料挑选更方便、更自由，可以根据口味和爱好来挑选，能吃多少就买多少，这样既吃得满意，又不会浪费。”张女士说，散装火锅料除了选择性更大一些，价格也要比袋装更优惠。
随后，记者在不同的冷冻食品专营店和农贸市场，采访了多名选购散装火锅料的消费者，得到的答案大同小异：散装的价格较实惠，且量多量少可自主选择。
信息不明 安全难保
散装的火锅料虽然比较便宜，而且便于挑选，但是往往没有具体的生产日期、保质期等产品信息，食用安全难以保证。
上个周末，市民刘女士买了些火锅料准备给家人做一顿好吃的火锅，热热乎乎地吃个周末团圆饭。可让她感到扫兴的是，买回来的香菇贡丸变质了。“吃起来很烂，而且有点酸。”刘女士说。
在北市场一家售卖速冻食品的摊位前，记者看到散装的鱼丸、虾丸、玉米丸、蟹棒等各种速冻火锅料都被放在敞开的塑料盒里出售，既没有独立包装，也缺少生产日期、保质期、生产厂家等重要标识。当记者向摊位老板询问时，对方表示产品标签都印在原来的大包装上，火锅料倒出来后，就连着包装袋一起扔掉了。“放心，都很新鲜，再说现在火锅料都卖得很快，肯定不会过期。”该老板如是说。
而在北城一家速冻食品专卖店，记者也看到同样的场景。鱼丸、虾丸等火锅料直接放在敞开的塑料盒里，记者仔细观察发现，一些虾饺、肉丸还带着冰花，不仅色泽灰暗，而且大部分已经分不出形状，冻成了一团，显然是保存过久且反复冷冻造成的。
易造成二次污染
有业内人士指出，温度是冷冻食品的生命线，散装裸售不仅造成温度难以把控，而且使产品与卖场里的空气直接接触，很容易造成售卖环节的二次污染，造成微生物和菌落指数的变化，最终引发食品安全事故。
早在2004年，卫生部就发布了《散装食品卫生管理规范》，明确指出对于直接入口和不需要清洗即可加工食用的食品，必须具有包装并附清晰的标签，标签应至少标明生产企业名称、厂址、生产日期、保质期等信息，以保证消费者对产品质量的知情权，一旦出现问题也能追根溯源。
“但由于目前的规定属于推荐性标准，并没有强制约束力。”业内人士指出，目前，火锅料“裸卖”的现象仍随处可见。市民在选购散装速冻食品时，一定要到正规的地方购买，并注意保留消费凭证，买回家的速冻食品要尽快放进冰箱冷冻室。另外，在煮速冻食品时一定要煮久一点，尽可能将细菌杀死，这样吃起来也更放心一些。
(编辑：瑞婷)
价格实惠 购买方便
在龙腾中路一家冷冻食品专营店，一名营业员正忙着给顾客称火锅料，另一名营业员则在清点刚进货的大包火锅料，并将其倒入冰柜进行散装销售。记者发现，散装火锅料是用铁桶分装在单独的一台冰柜里，铁桶没有盖子，由消费者自己夹取。
正在挑选火锅料的张女士告诉记者，天气冷了，家里人都特别喜欢吃火锅，但现在牛、羊肉价格比较贵，在外面吃顿火锅不便宜，还不如自己在家做。“相对于包装好的火锅料，我觉得散装火锅料挑选更方便、更自由，可以根据口味和爱好来挑选，能吃多少就买多少，这样既吃得满意，又不会浪费。”张女士说，散装火锅料除了选择性更大一些，价格也要比袋装更优惠。
随后，记者在不同的冷冻食品专营店和农贸市场，采访了多名选购散装火锅料的消费者，得到的答案大同小异：散装的价格较实惠，且量多量少可自主选择。
信息不明 安全难保
散装的火锅料虽然比较便宜，而且便于挑选，但是往往没有具体的生产日期、保质期等产品信息，食用安全难以保证。
上个周末，市民刘女士买了些火锅料准备给家人做一顿好吃的火锅，热热乎乎地吃个周末团圆饭。可让她感到扫兴的是，买回来的香菇贡丸变质了。“吃起来很烂，而且有点酸。”刘女士说。
在北市场一家售卖速冻食品的摊位前，记者看到散装的鱼丸、虾丸、玉米丸、蟹棒等各种速冻火锅料都被放在敞开的塑料盒里出售，既没有独立包装，也缺少生产日期、保质期、生产厂家等重要标识。当记者向摊位老板询问时，对方表示产品标签都印在原来的大包装上，火锅料倒出来后，就连着包装袋一起扔掉了。“放心，都很新鲜，再说现在火锅料都卖得很快，肯定不会过期。”该老板如是说。
而在北城一家速冻食品专卖店，记者也看到同样的场景。鱼丸、虾丸等火锅料直接放在敞开的塑料盒里，记者仔细观察发现，一些虾饺、肉丸还带着冰花，不仅色泽灰暗，而且大部分已经分不出形状，冻成了一团，显然是保存过久且反复冷冻造成的。
易造成二次污染
有业内人士指出，温度是冷冻食品的生命线，散装裸售不仅造成温度难以把控，而且使产品与卖场里的空气直接接触，很容易造成售卖环节的二次污染，造成微生物和菌落指数的变化，最终引发食品安全事故。
早在2004年，卫生部就发布了《散装食品卫生管理规范》，明确指出对于直接入口和不需要清洗即可加工食用的食品，必须具有包装并附清晰的标签，标签应至少标明生产企业名称、厂址、生产日期、保质期等信息，以保证消费者对产品质量的知情权，一旦出现问题也能追根溯源。
“但由于目前的规定属于推荐性标准，并没有强制约束力。”业内人士指出，目前，火锅料“裸卖”的现象仍随处可见。市民在选购散装速冻食品时，一定要到正规的地方购买，并注意保留消费凭证，买回家的速冻食品要尽快放进冰箱冷冻室。另外，在煮速冻食品时一定要煮久一点，尽可能将细菌杀死，这样吃起来也更放心一些。
(编辑：珊珊)
1.尽量买独立包装的速冻食品。如果购买散装速冻食品，要避免直接暴露在空气中的摆卖方式。购买时不要用手直接触摸。
2.如果该速冻食品已经变软，说明储存温度过高。若出现大量结晶、起霜，说明经过反复冻结，但如果情况轻微，则不一定影响其质量。
3.即使标明可直接食用的速冻食品，专家建议还是加热消毒后再食用，以防在运输、购买过程中冷链受到破坏而影响其安全性。
4.食物要多样化。一段时间内经常吃速冻食品无妨，但长期以速冻食品为主食，则会影响正常的营养结构。
饮食频道小编提醒：如果说生活中不能避免要吃速冻的食物，那么我们最好在生活中选择上面的方法来挑选合适的健康的速冻食物，这样我们的身体才能更加的健康的。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
蒸：先解冻
烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品，必须先解冻，而在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟，才不会有外熟内冰的情况发生。另外，如果要用微波炉的话，可以在烧麦、包子表面滴上少许水，滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感。
炸：炸两次
如炸虾、鸡块、薯条等，必须用多量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸温度，要详细阅读冷冻食品外包装上的说明，最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅。即使是新手，成功概率也一定可以大大提高。油炸时，一次不要放入太多数量的冷冻食品，避免油炸温度下降，当外皮呈金黄色时，改大火炸一下，就可以让油逼出来，用捞网捞起来后，就可摆盘食用了。
烤：预留空间
如未加工的比萨饼等，必须使用烤箱烤熟。冷冻食品从冰箱取出后，要置于室温中解冻并发酵，排入烤盘时，要依照食品的大小，预留适当的分隔距离，以免受热不均匀。烤的时候要确定温度是否符合食品所需，通常冷冻食品外包装上都有详细的说明，请依照说明调整温度。随时观察冷冻食品的情况，避免烤得时间太久，把冷冻食品烤焦了。
冷冻牛排或肉品，最害怕解冻错误，而让甜美的肉汁流失，吃起来就像在啃塑胶一样，一点滋味也没有，也实在很浪费。那什么是正确的解冻方法呢?就是把牛排或是要食用的肉，在前一天晚上放在冰箱冷藏库第一层，让牛排低温解冻即可，这个时候，按压一下牛排中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分都还是硬硬的话，那就对了。
而煎牛排的时候，一定要大火，先把肉的表面煎出颜色，这样肉汁和营养就会被锁在牛排里了，这时再改中小火，慢慢把中心煎熟，这样才会有一个好吃的煎牛排。
炸春卷等有内馅的食物，为什么会有内部不熟，甚至馅料流出来的情况呢?应该怎样预防、改善或补救?
内馅不熟，可能是油炸时温度太高的缘故，会让春卷外表焦黑，而中心却没有足够的时间熟透。这个时候，千万不要再炸下去了，可以先把春卷用捞网捞出来，用刀切一半，再放入微波炉里加热来补救。
另外内馅会流出来，是因为内馅中跑入空气，就会在油炸时，因为气温升高，让空气膨胀，使得外皮裂开，而让内馅流出来。空气会跑进去的原因，可能是食品放在空气中太久，已经稍微解冻了的关系。补救的方法，则是粘上面包粉，填补一下裂洞，让内馅锁在里面，再下锅略炸一下即可。
饮食频道小编提醒：上面我们比较详细的给大家介绍了速冻食品的健康的烹饪方法，如果你也是爱吃速冻食品的话，那么我们就应该学会上面这些烹饪的方法。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
抽检报告显示，狗不理此次被抽检不合格的产品为2012年2月23日生产的500g袋装速冻狗不理猪肉包。
昨晚，狗不理食品有限公司负责人傅水胜告诉本报记者，与此次抽检的问题产品同批次产品有100箱，每箱20袋，基本都在广东销售。公司是今年5月份才被告知产品有问题的，当时公司立即通过代理商召回了市场上剩余的50箱左右产品。傅水胜强调，公司对相关产品进行检测，并未发现菌落总数超标，公司认为抽检不合格的原因是流通环节出现的问题。
久久健康网小编提醒：对于已经销售出去的产品如何处置，以及是否会给消费者相应的赔偿，傅水胜表示暂时没有这方面的措施。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
近日，多品牌速冻食品致病菌超标的新闻引起广大消费者的关注，面对层出不穷的食品安全问题，普通消费者该如何避开食品选购的误区，如何科学地辨识优质食 品?12月2日13时30分，养生坛携手人民日报社健康时报邀请北京营养师俱乐部理事长、中国营养联盟副秘书长王旭峰(微博)，为我们解读如何挑选安全食品。以下为访谈实录：
各位网友，大家下午好!
主持人王莹：亲爱的的网友朋友大家好，欢迎大家收看新浪健康的养生坛节目，我是主持人王莹。去超市选东西本来是件非常轻松惬意的事情，但是因为食品安全屡出问题，让网友产生无尽的烦恼，今天就这样的话题，我们养生坛节目联手人民日报社《健康时报》，特别请到北京营养师理事长，中国营养联盟副秘书长王旭峰，王老师一起和我们解读一下如何去超市选东西这样的话题，欢迎恩王老师。
王旭峰：主持人好，网友，大家好。
速冻食品可以食用吗
主持人王莹：王老师有没有听到最近的新闻，就是速冻食品又出了问题，导致了很多细菌的滋生，给我们的食品带来了安全隐患，这到底是因为什么样的原因呢?
王旭峰：是这样的。某些很著名的速冻水饺他们里面的金黄色葡萄球菌超标了。这个菌超标，归根到底是因为他们使用的原材料也就是猪肉，生鲜肉类里面本身就容易滋生金黄色葡萄球菌，这个食物包出来之后，没有经过加热灭菌，没有灭菌的环节，尽管是在低温情况下生产运输销售的，但是这种低温的情况保障只能是抑制微生物的生长和繁殖，不能把原有生鲜食品微生物杀死。这也是一个速冻食品行业的很尴尬的事情，就是只要是生鲜的原材料，里面就会这样的微生物，他们只能尽可能不让微生物生长繁殖，不能把它冻死。
主持人王莹：王老师，您一说，好可怕，80%、90%的人肯定吃过速冻食品，这样说来，肯定都被害过的。
王旭峰：是这样，微生物是无处不在的，比如说现在在说话，空气当中，尽管肉眼看不到，但是依然飘散着很多的微生物，甚至有人开玩笑说，你伸手抓一把空气，你手里就有很多微生物，确实如此。
主持人王莹：它会给人体带来什么样的伤害?
王旭峰：微生物对人体的作用，包括一些致病菌对人体的作用，通常是进入身体，达到一定的数量，像食物中毒，细菌性的，必须达到10的6次方到10的7次方会才会导致食物中毒，才会导致细菌性疾病的出现。所以这种少量的，平时生活当中接触的，不用担心的。包括速冻的水饺，里面尽管出现了一些金黄色葡萄球菌，但是只要我们买回来，用高温蒸煮的方式，通常一百度的时候，几分钟就可以杀菌，不会对身体造成什么伤害。当然我们不纵容企业在食品里让微生物生长繁殖。
主持人王莹：这样说来，王老师，我们偶尔吃一下速冻食品，其实没什么隐患，但是不建议大家经常使用。
王旭峰：本身速冻食品是我们没有办法正常进餐时候的替补。我们从来不鼓励说大家一日三餐都吃速冻食品，就像方便面一样，吃起来很方便，是我们快节奏的社会应该说适应快节奏生活的产物，肯定跟正餐比起来，营养价值也好，安全性也好，美味程度也好，都比不上，尽可能多吃新鲜的食物，在没有办法吃正餐的时候，再用这些食品做一个代替。
久久健康网小编提醒：为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
摘要，就会发现一般的速冻食品都要求在-18℃保存，而我们家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有-10℃左右。在-18℃到-25℃之间，速冻食品的质量会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短。所以如果您家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后最好尽快吃完，否则容易变质。
现在能在超市买到的速冻食品越来越多，如速冻粽子、速冻饺子、速冻汤圆等。大多数市民把速冻食品买回来后，就直接放入冰箱，一放就是很久。殊不知速冻食品的保质期虽然比新鲜食品长一些，但如果处理不当，也容易变质。下面就是几个保存速冻食品的误区。
误区一0℃以下，放进去就不会变质了。
如果我们仔细看一下速冻食品的包装，就会发现一般的速冻食品都要求在-18℃保存，而我们家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有-10℃左右。在-18℃到-25℃之间，速冻食品的质量会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短。所以如果您家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后最好尽快吃完，否则容易变质。
误区二。
速冻食品应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，否则相互之间易传播细菌，引起食物变质。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入
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紧接着春节的元宵佳节，是我国的又一个传统节日，元宵(南方多称为汤圆)成为很多家庭餐桌上的又一道必备食品，那么选购这类的产品又应当注意什么?
"如果是选购速冻汤圆或者元宵，馅的选择是非常重要的。"国家食品质量安全监督检验中心副主任高级工程师刘艳琴说："消费者可以查看产品包装上的标识，从原材料成本上来看，馅的成本高于面的成本，因此消费者应当选购同等价格下馅含量较高的产品，这样性价比最好。"
据了解，目前对于速冻汤圆，我国有专门的产品国家标准，而对于现场制作的元宵产品，其主要质量依据多为企业标准。"根据标准，我们会重点检测产品的添加剂使用情况，是否符合国家标准的要求，因为元宵或汤圆的馅多半会使用甜味剂，另外重点会关注的是色素的使用，现在都有所谓的彩色产品，因而着色剂的使用是否符合标准至关重要，其他还有一些理化指标卫生指标等。"刘艳琴说。 健康
根据以前国家的产品质量监督抽查结果来看，标示不清，主要是一些散装小作坊生产的产品不标注厂址保质期还有生产日期;馅料变质，主要是一些产品的馅料不新鲜;卫生指标不符合要求等是主要的产品质量问题。相对而言，散装产品的质量状况不如包装的食品质量可靠。
据悉，通过近些年的市场培育，我国在速冻汤圆方面已经诞生了思念三全龙凤科迪以及稻香村好利来等一大批知名品牌的产品，这些产品的质量相对比较稳定，已经成为节日市场广大市民购物的首要选择。
专家提示：
健康
1.消费者购买元宵或汤圆时最好选择正规的生产加工厂家。同时，购物场所应当选择大型商场超市，因为这些购物终端的冷链措施比较有保证。 健康之路
2.尽可能买有包装的产品，同时要注意产品的包装。选择包装密封完好包装袋产品无黏结无破损和变形的产品。要认准包装上的QS(质量安全)标志，选购有QS标志的产品。 健康小常识
3.应注意查看产品的标签。速冻食品的标签除了常规的产品名称生产企业和地址生产日期和保质期净含量和配料表等要求外，还应标明存放条件使用方法等。如果是含陷料产品还应标明馅料含量，消费者可通过标签上的内容选购合格的速冻食品。优质元宵和汤圆面皮细腻洁白，大小均匀，切开观察，馅与皮的比例适中，一般而言馅与皮的比例应为25%以上。
今天才知道，幼儿园居然还有速冻荷包蛋卖，简直刷新了三观！然而，在某宝搜索之后才发现，速冻荷包蛋算什么，还有速冻油条、盖浇饭、西兰花……有些保质期高达24个月以上，这样吃真的有营养吗？
先来看看速冻荷包蛋，一袋里面有两百个，售价大约是一百六七。它的保质期居然有十二个月，感觉买回来可以吃一年了！但是，有些卖家是用透明塑料袋包装的，上面什么文字也没有，根本不知道生产日期是哪天，这种吃着就非常让人不放心啊！
还有卖速冻油条的，听说是油条的半成品，在零下十八度的时候可以保存两个月。平均一根油条一块多钱左右，比我们平常吃的是便宜那么一点点，只是能放那么长时间的食物，总觉得不怎么靠谱呢~
西兰花居然也有速冻品，现在的人到底是有多懒啊？而且，这种西兰花的保质期甚至在2年以上，不得不说吃货们都很会偷懒，只要买回来放到冰箱里，就不用再每天去菜市场买菜、洗菜了，真是省事啊！
还有更懒的吃货，连盖浇饭也有速冻的，这下子连做饭的过程也省下来了……像这道红烧排骨盖浇饭，一箱二十包的买，半个月的伙食就解决了。只是味道恐怕就差强人意了，而且里面的排骨应该也没有几块吧？
小孩子们喜欢的小猪佩奇，速冻的手工包子，看起来好像很不错的样子。但是，想想它两三个月的保质期，也很让人担心啊，给孩子吃还是自己现做更放心！
最后这个速冻食品颜色比较奇怪，黑色的速冻水饺，其实是墨鱼汁的颜色，比起普通水饺要贵上许多。看到这个才感觉到，这些速冻食品貌似也不是很奇葩，小伙伴们都怎么看呢？
（喜欢这篇文章，可以点赞、留言，谢谢各位小可爱！吃霸吃吧原创文章，转载需授权；部分图片源于网络，侵删）
2000元一个月的幼儿园，被爆使用“速冻荷包蛋”家长都震惊了
现在的孩子都是家里的掌中宝，独生子女越来越多了，对孩子的教育和成长看的更重要了。所以从幼儿园开始给孩子选学校的时候就很小心翼翼，幼儿园的孩子不仅仅是学习的问题，很多年龄小的可能生活还不太能自理，所以幼儿园还需要综合考虑对孩子的身心发展有益的学校。现在的幼儿园收费也是很高的，一个月就要2000元，是一笔不少的开支，即便这样能给孩子找个合适的幼儿园也是让人放心的一件事情了。
可是最近小五却经常在网上看到关于幼儿园的负面消息，不是暴打孩子，就是在孩子的饮食上做手脚。偷工减料，本来其实小孩子就吃的不是很多的，但是幼儿园方面收费这么高，还是对孩子下狠手，给小孩子食用速冻的荷包蛋，说的好听了是速冻的荷包蛋，说的不好听了就是剩下的荷包蛋冻起来第二天接着食用罢了。
关于这个新闻引起了不少的网友们的关注，孩子是祖国的花朵，国家的未来，现在我们在市场上吃的很多东西都有假的或者用化学物品浸泡的，用添加剂和香精改造的等等对孩子们的身体就已经有很大的威胁了。去上幼儿园在这样的偷工减料徇私舞弊，真的是让人很心痛。
据说这一家给孩子食用速冻荷包蛋的幼儿园已经被教育局查封了，被相关部分调查显示竟然连消毒柜都是生锈的，虽然小五还没有孩子，可是这样的问题真的很心痛。小孩子本来抵抗力就不是很高，如果在这样下去，真要替我们的下一代担心了，没有一个健康的身体怎么有一个美好的未来，怎么能给我们的国家做贡献呢。你家孩子的幼儿园伙食怎么样呢，你去过他们学校的厨房吗？
现代很多家庭都为了省事更偏向于买一些速冻食品，比如说速冻饺子、速冻汤圆等，小孩子很喜欢吃这些食物。但是速冻食物的质量令人堪忧，因为速冻食品的保质期比较长，消费者难以知道自己买的速冻产品是什么时候生产的，所以大家一定要会挑。下面小编为大家介绍一些方法。
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选择表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
冰冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有在反复地冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块，而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。
选择有包装和包装完好的速冻食品
我们经常能看到很多速冻食品是散装的，完全裸露在空气中。其中肉丸类的最为明显。在卖肉丸的冰柜周围，很多人来来往往。大家走动的时候有不少灰尘和细菌漂浮到冰柜中，这是很不健康的。另外，也要选择包装完好，食物完好的速冻食品，如果速冻食品袋子上破了口，或是食物之间发生相互粘连。这样的食物不但吃起来口感不好，还可能缺乏应有的营养或感染细菌。所以购买速冻食品一定要细心选择。
最后注意购物顺序，结算前再买速冻食品
许多人都会忽略这个细节，进超市后就选择自己要买的速冻食品，结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中，温度上升是很快的，这种环境下，就很利于细菌增长，还会造成营养素损失。还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留到最后才买。另外尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。
反复的解冻与冷冻过程会使速冻产品上结霜，还会产生冰块，这样的速冻食物一定不能购买。平时大家去超市的时候，要尽量买那些包装完好的速冻食品，裸露的速冻食品很有可能感染细菌。最后，速冻食品在常温下会化冻，所以它们一定要最后再购买，这样回到家的时候速冻食品还没化。
食物的保鲜一直是困扰人们多年的问题，直到冰箱的出现，让大部分食物都有了更久的生存时间。速冻食品的出现正好符合当今社会的节奏，让人们在做饭或者吃饭时更有效率，省出大部分的时间。但是很多人觉得速冻食品不新鲜，下面小编为大家分析一下。
说到速冻食品，人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实，从营养角度来说，“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色 泽、风味及营养成分。特别是对于工作繁忙的人，与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱，还不如选用速冻食品代替。这是因为，家用冰箱冰冻食物至少要几个小时，而真正的速冻食品是在15—30分钟内达到冰冻效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。
但也不是每种速冻食品都有营养。带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷，那就是脂肪含量过高。其次一些贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美，但吃起来却特别鲜，这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4—5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、病患者的危害不言而喻。而且，要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。
速冻食品能在最大程度上保证食品原有的新鲜感、风味和营养成分，大家不用担心速冻食品不新鲜或者是没有营养。但是速冻食品也有它的局限性，部分速冻食品脂肪含量过高，其次会加入大量提鲜的调料，影响人的身体健康，大家在吃速冻食品时要多加注意。
