现代人的饮食方式越来越不健康，尤其是年轻人，很多正在上班的年轻职业群体都专注于工作，忙的时候就吃点泡面应付过去。但大家有没有想过，应付的对象可是自己的健康啊。这种饮食方式很伤胃，胃不好的人要当心多种食物，下面小编为大家介绍一下。
1、薄荷:薄荷会放松食道括约肌,这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃,不仅要少吃薄荷,还包括要少吃各种含有薄荷的食物,如少喝薄荷茶,少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
2、咖啡:咖啡是养胃人士不能多吃的食物。咖啡会刺激胃部,导致胃酸分泌过多,同样容易伤胃。
3、汽水:汽水是一种刺激性比较大的饮料,它能刺激肠胃,从而导致肠胃不适;果汁适量地喝有助于身体健康,但是果汁中通常都含有大量的糖分,过量饮用,同样会增加胃部负担,从而引起腹胀、胃疼等问题。
4、西兰花:西兰花也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维,它在大肠中才能被分解,并产生大量的气体,对胃不好。
薄荷会导致胃酸，胃不好的人要少吃薄荷和各种薄荷口味的食物。咖啡是上班族的必备饮品，但是咖啡对胃的刺激很大，很伤胃。汽水也是养胃人士不能喝的饮品，因为汽水比较刺激，某些果汁含有大量糖分，会加重肠胃的负担。西兰花虽然是种蔬菜，但是也不利于肠胃健康，会产生大量气体。
现代人的饮食方式越来越不健康，尤其是年轻人，很多正在上班的年轻职业群体都专注于工作，忙的时候就吃点泡面应付过去。但大家有没有想过，应付的对象可是自己的健康啊。这种饮食方式很伤胃，胃不好的人要当心多种食物，下面小编为大家介绍一下。
1、薄荷:薄荷会放松食道括约肌,这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃,不仅要少吃薄荷,还包括要少吃各种含有薄荷的食物,如少喝薄荷茶,少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
2、咖啡:咖啡是养胃人士不能多吃的食物。咖啡会刺激胃部,导致胃酸分泌过多,同样容易伤胃。
3、汽水:汽水是一种刺激性比较大的饮料,它能刺激肠胃,从而导致肠胃不适;果汁适量地喝有助于身体健康,但是果汁中通常都含有大量的糖分,过量饮用,同样会增加胃部负担,从而引起腹胀、胃疼等问题。
4、西兰花:西兰花也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维,它在大肠中才能被分解,并产生大量的气体,对胃不好。
薄荷会导致胃酸，胃不好的人要少吃薄荷和各种薄荷口味的食物。咖啡是上班族的必备饮品，但是咖啡对胃的刺激很大，很伤胃。汽水也是养胃人士不能喝的饮品，因为汽水比较刺激，某些果汁含有大量糖分，会加重肠胃的负担。西兰花虽然是种蔬菜，但是也不利于肠胃健康，会产生大量气体。
睡不好睡不着可以试试这些食物，晚上睡不着，睡不好，白天又犯困这是现在人群常有的共同特征，白天病怏怏滴一点精神状态都没有，这样是非常让人头疼的，工作了一会就困的不行其实晚上睡不好觉，可以通过吃一些食物来缓解，不要害怕吃了长胖，适当吃一些有促眠效果哦!
1、牛奶
温牛奶含有一些色胺酸(具有镇静作用的一种氨基酸)和钙，钙有利于大脑充分利用色胺酸，有助睡眠。
2、菊花茶
不少人喝的菊花茶有着一定的镇静作用，对那些没有办法放松神经以及身体的人而言，菊花茶能够起到很好的天然对抗作用。
3、蜂蜜
往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
4、全麦面包
在饮茶和喝蜂蜜水时吃上一块全麦面包将有助于促进胰岛素的分泌，胰岛素在大脑中转变成血清素，有助于色胺酸对大脑产生影响，促进睡眠。
5、香蕉
香蕉里面含有能够平稳血清素和褪黑素的物质，同时还含有能够让肌肉起到松弛功效的镁元素，在一定的程度上能够帮助我们进入梦乡。
睡不好睡不着可以试试这些食物，晚上睡不着，睡不好，白天又犯困这是现在人群常有的共同特征，白天病怏怏滴一点精神状态都没有，这样是非常让人头疼的，工作了一会就困的不行其实晚上睡不好觉，可以通过吃一些食物来缓解，不要害怕吃了长胖，适当吃一些有促眠效果哦!
1、牛奶
温牛奶含有一些色胺酸(具有镇静作用的一种氨基酸)和钙，钙有利于大脑充分利用色胺酸，有助睡眠。
2、菊花茶
不少人喝的菊花茶有着一定的镇静作用，对那些没有办法放松神经以及身体的人而言，菊花茶能够起到很好的天然对抗作用。
3、蜂蜜
往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
4、全麦面包
在饮茶和喝蜂蜜水时吃上一块全麦面包将有助于促进胰岛素的分泌，胰岛素在大脑中转变成血清素，有助于色胺酸对大脑产生影响，促进睡眠。
5、香蕉
香蕉里面含有能够平稳血清素和褪黑素的物质，同时还含有能够让肌肉起到松弛功效的镁元素，在一定的程度上能够帮助我们进入梦乡。
喝牛奶腹胀腹泻怎么办
用酸奶代替牛奶。同等量的酸奶乳糖含量低于牛奶，所以乳糖不耐受的人群不妨用酸奶代替牛奶日常饮用。
服用乳糖酶。在国外，很多超市的牛奶货架的旁边都会售卖乳糖酶，乳糖不耐受者可首先服用乳糖酶，再喝牛奶，可以避免腹胀腹泻状况的发生。
分次少量饮用。通常只有在一次性饮用大量牛奶的情况下会出现腹胀腹泻等现象。如果将250ml牛奶分几次少量饮用，就能非常有效的降低乳糖不耐受的情况。
除此之外，挑选优质的牛奶也很重要哦。
挑选牛奶的窍门
鼻嗅。新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。
口味。正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
眼观。先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。
搅拌。用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
喝牛奶腹胀腹泻，不如就来试试以上方法吧。
编辑：秦超
如果你觉得健忘，这可能是由于睡眠不足引起的，也或者是由遗传因素、体力活动的水平、生活方式和环境等因素引起的。然而，毫无疑问，饮食在大脑健康起着重要的作用。
帮助提高记忆力和大脑功能的最好菜单，就是促进血液流向大脑。最近的一项研究发现，地中海饮食有助于预防大脑老化，越来越多的证据表明地中海饮食的食物和更好的认知功能、记忆力和警觉性之间具有一定的相关性。
有哪些食物可以帮助人们提高记忆力呢？
蔬菜
足够的蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜包括西兰花、甘蓝和绿叶蔬菜，都有助于提高记忆力。在你下次吃三明治的时候，可以尝试用生甘蓝沙拉或羽衣甘蓝代替玉米圆饼。在午餐或晚餐时候，做一个炒西兰花也是一个很好的选择。
甜浆果和樱桃
特别是深色的浆果，如黑莓、蓝莓和樱桃都富含可以提高记忆的花青素和其他其他黄酮类化合物。吃一些浆果零食，将其混入麦片中，或烤成一个富含抗氧化剂的甜点，都是很好的选择，有助于帮助提高记忆力。
充足的ω- 3脂肪酸
ω- 3脂肪酸是大脑健康的必需品，尤其是DHA，能够帮助提高健康的年轻人的记忆。“DHA是大脑中最丰富的脂肪酸。如果你有的血液中含有更高水平DHA，那么大脑就会更有效地运作，”注册营养师和营养学院协会的发言人Andrea Giancoli说。
海鲜、藻类和富含脂肪的鱼类包括鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼，都是一些最好的ω- 3脂肪酸的来源。每周几次用鱼来代替肉，让身体更加健康。晚餐可以试试鲑鱼炸玉米饼，红卷心菜沙拉，吃沙丁鱼或享受烤金枪鱼沙拉。如果你不吃鱼，你也可以从海藻或微藻类中得到ω- 3脂肪酸的补充。
核桃
众所周知，核桃对心脏健康有积极作用，核桃也可以改善工作记忆。中午吃一些核桃作为零食，或者将它们添加到燕麦片或沙拉中混合成一种蛋白质和蔬菜的组合。
这些食物不仅有利于大脑；他们也维持着心脏和身体的所有部位的健康。虽然不能保证这些食物会帮助你记住明天你把你的钥匙放在哪里，但是随着时间的推移，他们会有助于你终身的身体健康。
非常简单的一碗汤，疏通血管、降血糖、还提高记忆力！给家人多喝！！
虫草花能平咳止喘，对肺气肿、气管炎有较好疗效，具有【壮*阳】补肾，
增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效，能明显降低血糖、尿糖，对心、
脑血管的作用，降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等；
【材料】新鲜虫草花，瘦肉，小葱，姜，盐，生粉。
【做法】
1，先将新鲜虫草花多洗几遍，再泡多十分钟，放入煲汤容器，蒸或隔水炖更好，瘦肉剁碎，放盐和生粉拌一下，以免遇水散掉。
2，先将虫草花煮开，再下肉丸，冷水下肉丸会散开，用小勺子比较方便，大小也合适。
3，肉丸下水后盖盖继续炖，我用的是电炖锅，时间是根据汤盅下的水的多少来觉定的，用压力锅蒸时可以用开水下肉丸，这样就不用来回的掀锅盖了。
4，水炖干，汤也就好了，加入适量盐，撒点葱花，美味鲜香的汤就可以出盅啦。
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肝病病人在用正规药物治疗的同时，日常配合一些药茶，对缓解症状、提高疗效有一定的帮助。
保肝理气类药茶
此类药茶主要适用于有两胁胀痛、肝区胀闷、心烦易怒等肝气郁结症状的病人。
柚子皮茶
方法：每次用柚子皮6～9克，加适量清水煎煮或沸水浸泡，代茶饮用。须记住一点的是，泡茶用的柚子皮不是新鲜的柚子皮，而应是处理过的。
处理方法：
选用表面洁净、有光泽、质地均匀致密、气味清香的柚子皮。
先削去其青黄色的表皮（因这层表皮硬涩难吃），将皮下白色的“棉絮”内层用开水泡10分钟，然后捞起，用清水泡浸一个晚上。
第二天早上，把柚子皮捞起，挤干水分，晒干备用。
保肝降酶类药茶
此类药茶主要适用于谷丙转氨酶、谷草转氨酶异常的乙肝病人。
绞股蓝茶
绞股蓝是目前除人参属外，唯一被证实含有人参总苷的植物。
现代科学试验证明，绞股蓝对人体有滋补、镇静、抗紧张、促食欲、降转氨酶、延缓衰老、防治癌症等作用。
方法：肝脏功能反复异常，伴疲劳乏力、食欲差的乙肝病人，每次可用绞股蓝15～20克，适量清水煎煮或沸水泡服。
保肝退黄类药茶
此类药茶主要适用于转氨酶、胆红素升高的乙肝病人。
茵陈茶
茵陈有清湿热、退黄疸的功效。
有口渴、小便颜色深黄或短赤、大便秘结、舌苔黄腻等不适的肝炎病人经常服用该药茶，可起到一定的保肝、降酶、退黄及缓解症状的作用。
方法：每次可用茵陈20～30克，加适量水煎煮40分钟后去渣取汁，代茶分次饮用。
鸡骨草茶
鸡骨草性凉，味甘微苦，具有清热解毒、疏肝止痛之效。
方法：有黄疸或尿黄、胁肋不舒的肝炎病人，可用鸡骨草15～30克，加适量清水煎煮40分钟后取汁服用。养肝祛脂类药茶
此类药茶主要适用于高脂血症及脂肪肝病人。
决明子茶
决明子性味甘、苦、微寒，归肝、肾、大肠经，可清肝明目，润肠通便。现代药理研究发现，决明子也具降低胆固醇、抗菌和降压的作用。
方法：将决明子微炒、捣碎，每次用10～20克，加水300～400毫升煎煮10分钟，或用沸水冲泡代茶饮；喜甜味者，可加入蜂蜜搅匀服用。
荷叶茶
荷叶是“药食两用”之物，其化学成分中的荷叶碱具有消脂的作用；荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以间接地减少脂质过氧化物及氧化低密度脂蛋白的生成，从而达到保护肝细胞和降脂的目的。
方法：将干荷叶搓碎后，每次5～10克，用开水冲泡，第一次泡茶的效果最好；每天可冲泡2～3包，最好清晨空腹饮用一次，祛脂效果更好。
当然，肝病病人在服用任何药茶前，最好先咨询一下专业的中医师，并在中医师的指导下使用，才能有的放矢，保证疗效。
血糖高怎么办？吃降糖药啊！其实想要控血糖，除了降糖药外，还得注意饮食。糖尿病需要控制热量和饮食量，这就让糖友很是苦恼，不知道吃哪种食物才不会升血糖。
其实，在我们身边有很多热量低又能降低血糖的食物，比如以下7种，就是其中的佼佼者。
1. 洋葱
洋葱能降血糖，这是因为它其中含有一种可刺激胰岛素分泌的物质。此外，洋葱中还含有硫氨基酸和摄护腺素A，能扩张血管，调节血脂，预防动脉硬化，是糖尿病且血脂异常患者的绝佳食物。
2. 芋头
芋头营养丰富，它不仅含有维生素B1、镁、锌和黏蛋白，所含有的半乳聚糖还能有效降低胆固醇和低血压，能很好的降低并发症的风险。
更值得一提的是，芋头的热量很低，100克芋头中，热量只有79大卡。建议糖友直接把芋头煮熟后食用，这样更利于有效成分的吸收。
3. 山药
处理山药时，大家会发现它比较滑，这种黏滑的成分就是黏蛋白，它进入到肠道内能包裹住肠内食物，减缓糖分的吸收。从而降低餐后血糖。
此外，山药中所含有的维生素B1、B2、锌元素和镁元素，这些都是胰岛素分泌中必不可少的物质。
4. 南瓜
南瓜中含有的果糖不仅能与体内多余的胆固醇结合，防止胆固醇过高，同时它还能抑制葡萄糖吸收，降低血糖。
医学研究表明，南瓜中含有的戊聚糖、腺嘌呤和甘露醇等物质，具有促进胰岛素分泌的作用。
5. 大蒜
大蒜不仅是排毒佳品，它也是降血糖的好食物。不过，专家表示，蒜泥最好与肉类同食，不仅能降低甘油三脂和血清胆固醇，还能与维生素B1结合成一种叫蒜胺的新物质，它除了能促进维生素B1的作用之外，还能较好的降低血糖。
6. 苦瓜
苦瓜的主要功能是清暑，解毒，是夏季非常常见的一种蔬菜。药理研究发现，苦瓜中含有的苦瓜皂苷，具有类似胰岛素样作用，食用后能刺激胰岛素释放，直接降低血糖。
有研究人员曾用它做过实验，发现2型糖尿病患者口服苦瓜皂苷制剂后，总有效率可达78.3%。所以糖尿病患者可多吃。
7. 木耳
黑木耳中含有一种特殊成分叫木耳多糖，它就具体很好的降血糖效果。有人还曾用它进行动物实验，结果显示木耳多糖确实可以降低糖尿病小鼠的血糖值。
肠胃不好的饮食原则
晚餐要以清淡、易消化为原则，最好选择面条、米粥、玉米、豆类等食物，还应选择一些含纤维和碳水化合物多的食物，比如土豆、芋 头、番薯等，并可适当吃些粗粮。晚餐尽量不要吃太多的甜点、油炸食物，也最好不要饮酒，以免刺激肠胃，影响睡眠。
大家吃饭不要 吃得太饱，只要你觉得不吃也不会饿着就可以了。吃饭时一定要专心，这样才能感受到饱的感觉，如果吃饭时边吃边聊，或者一边看电视一边吃饭，是很难很快就有 饱腹感的，而且还会不知不觉地增加饭量。吃饭的时候最好细嚼慢咽，只有这样才能感受到自己对食物的变化及饱感程度的区别，才能更好地掌握七分饱的量。
吃主食时，按以往的食量再留下一口就成了。比如吃饺子，往常吃20多个才饱，以后吃十七八个就够了。往常吃米饭用大碗，还要盛满碗压实。这以后用小碗、 松散，盛完饭以后再拨出一口就可以了。如果吃了零食，比如苹果、牛奶、饼干等，那么就应减少荤食、高油高蛋白高盐的食物摄取量，这样保证总量不超标。万一要是觉得饿，可以适当吃点零食，像新鲜蔬果或者少量坚果都有很好的饱腹感，而且也很有益处。
除此之外，有哪些食物可以调理肠胃呢？
肠胃不好饭后吃7种食物
吃火锅后喝点酸奶。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制有害细菌的生长。
吃方便面后吃水果。进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化。
吃蟹后，喝生姜红糖水。蟹肉属寒性，脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水，能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。但糖尿病患者不宜食用。
烧烤后吃根香蕉。烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。
吃得太油腻，喝杯芹菜汁。如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。
饭后消化不良喝大麦茶或橘皮水。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。
饭后吃个柿子，润肺止咳。柿子有润肺生津、养阴清燥的功效，对于有呼吸道疾病的人来说，是理想的保健水果之一。但柿子不能空腹吃，其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。
肠胃不好的朋友们，要吃对食物哦。
睡眠不好吃什么好
龙眼肉：龙眼肉具有补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服，均可改善睡眠。
苹果：苹果中含有果糖、苹果酸，还有浓郁的芳香。可诱发机体产生血清素，有助于人们进入梦乡。
莲子：莲子有安神功效。莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具有镇静作用。睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用或将莲子煮熟加白糖食用。
桑葚：桑葚常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕和失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷锅内熬成膏，加蜂蜜适量调匀贮存，每次一二匙，温开水冲服。
核桃：核桃是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。可取粳米、核桃仁、黑芝麻适量，慢火煨成稀粥，用白糖调，睡前食用。
那么，哪4种饮料是睡前不能喝的呢？
4种饮料影响睡眠质量
含酒精的饮料。少量的酒精可以促进血液循环，使人放松，不久就会因为酒精分解时产生的乙醛的影响而沉沉入睡。但其确在睡眠的后半段产生了反效果，使人进入快速眼动睡眠状态，睡眠逐渐变浅，甚至醒来。把酒寻欢虽是人生一大乐事，但还是要尽量避免睡前饮酒哦。
具有利尿效果的花草茶。蒲公英（或是蒲公英咖啡）、洋甘菊等菊科药草，刺柏、薏苡仁等具有改善浮肿效果的药草，都具有利尿作用。为了避免因为想上厕所而醒来，睡前还是不饮为好。
碳酸饮料。碳酸饮料大部分是含糖分的甜味饮料。由于液体糖分较易吸收，人体的血糖值很快便会上升。在高血糖值的情况下，人体是无法进入熟睡状态的。并且，碳酸饮料里有的还含有咖啡因，因此还是小心为妙。
保健饮品。不少人为了第二天能有个好的皮肤状态，会选择在睡前喝一杯保健饮品。这虽然不会对吸收营养产生不好的作用，但保健饮品里含的咖啡因就会对睡眠有极大的影响。咖啡因不仅会使神经兴奋从而难以入眠，还有利尿作用。即便保健饮品里有美容功效，一旦成为浅睡眠状态，再大的功效也是白费力气。
为了可以有更好的睡眠质量，要注意以上几种食物和饮料哦。
茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。
芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
“白胖胖”的馒头不能吃
很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，提供了谋财害命的便捷门道。
如今许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖?为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢?原来是不法商贩在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用，使食品增白，五万分之一的甲醛就具有防腐作用，所以许多水发食品可售数日而无变质迹象。有的不法商贩做馒头增白加的是二氧化硫、漂白粉一类的物质。
雕白块主要成分是大名鼎鼎的甲醛，甲醛不必多说，是一种原生质毒物，与人体组织有较强的亲和力，可使蛋白质凝固变性、细胞组织死亡。专家研究发现，甲醛还是一种潜在的致癌物质，作用于细胞的DNA(脱氧核糖核酸)，能激发和诱导细胞突变，最终引发癌症。有专家认为甲醛核酸的氨基和羟基结合，使之失去活性，从而影响机能代谢，对人体的所有脏器都有不同程度的损伤，尤以肾脏为甚，长期食用有较强的致癌作用，是国际公认的致癌物质。对老鼠的致死量为800毫克/千克。据日本报道，在牛奶中加入万分之一的甲醛，婴儿连服20日即可引起死亡。
淡茶热粥也致癌
在中国西北地区的一个小县城里，很多家庭中的男主人都先后患了口腔癌，而家庭主妇患病者却很少。这是什么原因呢?是否是妇女具有抵抗口腔癌的潜在因素?后经专家实地调查后发现，在这个地区的不少家庭中，男主人是一家之主，连喝汤也总是由他先喝。结果，他总是先喝到刚刚端上桌子的热气腾腾的汤，天长日久，男主人患口腔癌的几率就自然增大了。
在中国河南、山西农村等食管癌高发地区，很多人喜欢喝烫粥，一碗冒着热气的烫粥，不用下饭小菜，在门口一蹲，咀嚼程序也免了，几口很快喝下肚。此粥的温度一般在70℃~80℃，结果引起了食管癌的高发，许多人家都有人得“噎膈病”(食管癌)。
伊朗北部和哈萨克、土库曼、乌兹别克等高发区人群也有饮热茶的习惯，饮茶温度高于低发区。日本山区每天喝热茶、热粥的人群患食管癌危险比不喝热茶、热粥的人群增加1倍。波多黎各食管癌病人中喜欢喝热咖啡者多于对照组。
吃太烫的食物还会引起其他部位的癌症。东京大学的研究结果表明，长期食用太烫的饮料和食物可以导致咽癌、食道癌、胃癌以及口腔癌。世界知名的艾罗拉博士在日本北方癌症发生率较高县市发现，当地居民普遍有“吃太烫的饭，喝太烫的汤和茶等饮料”的坏习惯。
为什么经常喝烫茶、吃热粥的人容易得食管癌等癌症呢?
这是因为太烫的饮料和食物能损伤柔嫩的口腔、舌头、咽部及食管黏膜，引起炎症和黏膜上皮增生，甚至于黏膜溃疡。时间一长，食管和胃膜、舌头的表面烫伤会引起脱皮、水疱等变化。我们知道，食管和胃的黏膜比体表其他部位娇嫩得多，耐受温度为50℃~60℃，如食物、饮水超过这个温度，黏膜就会被烫伤。为了修补被损伤的黏膜，上皮细胞便要加快增生，经常喝烫茶、烫汤、烫粥，就会使损伤的黏膜尚未完全修复又被烫伤。如此反反复复，久而久之，口腔、舌头、咽部及食管黏膜就会发生增生性病理改变，从而诱发癌症。倘若食物中存有某些致癌物质，烫伤的黏膜对致癌因子的吸收会加快，更加促进了癌变的进程。
当前，很多人喜欢吃火锅，我们在吃火锅时，如果性子太急，吃得太快，进食过烫的菜肴，再加上很多火锅都以麻辣调料为底料，也同样容易损伤口腔、食管及胃黏膜，同样可以诱发癌症。
据英国《每日邮报》报道，心情不好时很多人热衷于吃甜品，但起到的只是短暂甚至反面的效果。比起其他的食物，吃瓜类的种子反而更能让人走出低落的阴霾。首选的是南瓜子和奇雅子。
英国大米品牌蒂尔达一项对2000人的调查发现，当感到沮丧时，有1/7的人会选择蔬果、谷类食物对抗压力和低落情绪，只有28%的人会求助于家人、朋友，却有一半的人吃垃圾休闲零食来排解消极情绪。其中7/10的女性和1/2的男性会选择甜点。但专家警告，吃甜品小心越吃越“忧伤”。
营养师萨拉·辛克（SarahSchenker）和食品心理学家克里斯蒂·弗格森（ChristyFergusson）列出了十大有助振奋心情的食物，南瓜子和奇雅子荣登榜首。其他还有鲑鱼、大米、藜麦、鹰嘴豆、椰子、芦笋、菠菜和豆类。
调查显示，当压力来袭时，男性可能比女性更容易转向能振奋情绪的食物，比如燕麦、藜麦等。令人担忧的是，在买巧克力或饼干安慰情绪低落的同事或朋友这件事上，会付诸行动的女性人数是男性的两倍。这可能是“好心做坏事”，反倒会让他们的心情变得更差。
“通过吃甜品或高热量食品来缓解心情，只能起到短暂的效果。而拥有健康的饮食习惯才能获得长期的作用，”萨拉·辛克表示，“而这需要我们对食品有一定的认识，认清哪些食物是既提供营养，又有利于心理的。”
克里斯蒂说：“为了产生自我感觉良好的化学物质——神经递质，我们需要为身体提供正确的原料，以氨基酸为形式，制造各种激素，如抑制性神经递质血清素——决定心情和调节睡眠的最重要的脑内化学物质之一。”
蒂尔达的卡米拉·西丽（CamillaSheeley）指出，所谓味道，是“情绪食品”的重要组成部分，如果我们喜欢自己所吃的食物，而这食物又有利于身心，那么就一举两得了。而南瓜子含有高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。因此朋友们，下次情绪低落时，试试南瓜子，可生吃，亦可炒熟吃，抑郁心情或许就一扫而光了。
陈皮是晒干的橘子皮，而且是越陈越好，在传统的中医里，3年内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，且陈皮时间越长越昂贵。祖国传统中医认为，陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。
陈皮粥的做法非常简单，将切成丝的陈皮和大米一起熬煮即可，这样的粥熬出来还有点香香的，味道不错。除了喝陈皮粥，没胃口时还可以泡杯陈皮蜂蜜茶做辅助。
需要提醒的是，陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等“上火”症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。同时，泡药茶时，千万不可把鲜橘皮当陈皮。这是因为，鲜橘皮不仅不具备陈皮的药用功效，而且表面可能还残留农药和保鲜剂。陈皮讲究的是放得时间长，又要保存得当，不能有湿气，否则容易出现霉味，颜色也不是死黑，而是有光泽的深褐，如果闻着有一股幽香，那就是正品了。
王今芳说，门诊上经常会来一些有口臭的病人。表面看来他们的原因有这么两种：一是可能患有慢性牙周炎、急性牙龈肿痛等口腔炎症，口腔菌群不平衡了，异味就产生了;二是像老年人、长期节食的人、长期抑郁的人，也会有口臭，这是因为他们唾液腺分泌减少，口腔里厌氧菌大量繁殖。但中医看来，归根结底的原因都是脾胃运化功能障碍。
口臭的人，不但口腔中可以闻到异味，还伴随胃泛酸、烧心、食欲减退、脾气急躁等症状。不但如此，口臭还可能隐藏着其他疾病，如晚期胃癌患者会有臭鸭蛋气味的味道，而烂苹果气味的口臭应警惕尿毒症。
“很多口臭的人舌苔特别腻，爱吃凉东西，觉得嘴里清凉了，就没那么大味儿了。”王今芳说，这在中医上叫寒包火，扼住了脾胃的阳气，阳气不能宣发，火淤在里面，口臭会更严重。
“刷舌苔、吃清口气的食物、增加口腔唾液量，这些都是治标不治本的做法，今天好了明天犯。”王今芳说，口臭还得从养脾胃下手。除了要培养好的生活习惯、多运动、不做熬夜暴饮暴食等伤脾胃的事情外，还可适当吃点大山楂丸、果丹皮，帮助脾胃蠕动消化，消除积食。脾胃好了，舌苔清了，口腔也清爽了，千万别把口臭看成单纯的口腔问题。
有营养or隐患？凉拌菜是与非
正方：凉拌菜开胃有营养
营养学的研究证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。如蔬菜中所含的维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
另外，蔬菜中还含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。
与此同时，与煎、炒、炸等烹饪方式相比，凉拌的菜肴少油腻，清淡爽口，能提高人的食欲，开胃下饭。
反方：凉拌菜隐患重重
夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，由于螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。因此，有些人吃了西红柿拌白糖后就出现了腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。
由此可见，对于凉拌菜，其存在的隐患我们是防不胜防的。要知道，由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节。而凉拌菜由于未经过高温加热，十分容易造成细菌感染。
除此之外，并不是所有的菜都适合作为凉拌菜的。比如含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。由此可见，夏季的凉拌菜可谓是隐忧重重。
做凉拌菜时应注意以下几点：
（1）做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清洁的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。切凉拌菜的刀和案板，最好也应用开水冲烫消毒，不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜，否则，前面的清洗消毒工作等于白做。
（2）拌凉菜时，应用干净的筷子，不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。
（3）做冷拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。
（4）做凉拌菜时应吃多少做多少，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。
此前有研究表明，食用姜黄可改善肝脏功能，也有助于恶性肿瘤的治疗。如今，为验证姜黄对大脑认知功能的影响，研究人员设计一项实验。
研究人员指出，糖尿病前期患者机体代谢紊乱，血液中含有过量的胰岛素，会导致大脑功能紊乱，或会发展为痴呆症。为此，研究人员便邀请48位该病症患者参与研究。在整个实验过程中，所有志愿者每人早晨要吃两片白面包，不同的是，其中一组志愿者的面包中被加入1克姜黄，其他组志愿者的面包中被加入2克肉桂。研究人员会对志愿者进行各种检测，了解其健康状况，同时还在早餐后对志愿者进行认知测试，并在6小时后再进行一次测试。认知测试即测验志愿者的短期记忆状况。
结果证明，早餐吃姜黄面包的志愿者的短期记忆力有了明显的提高，而那些吃肉桂面包的志愿者的短期记忆力则没什么变化。专家就此指出，姜黄具有抗氧化的作用，每天吃1克姜黄可以保护大脑组织，预防老年痴呆，增强短期记忆。
少吃饭多吃菜究竟好不好？
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它们既经济又能直接转化为热量。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。
从人体的物质结构来说，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物，而且同菜中的大鱼大肉相比，主食要容易消化得多。为什么我们天天吃米面都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了就会给肠胃造成极大的负担，肠胃会产生极大的反感和刺激。
有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用大量的油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，而提倡主食与副食科学合理地搭配。
主题：葡萄柚果茶
食材：葡萄柚2个，食盐、白砂糖、蜂蜜适量
做法：
1、将葡萄柚去皮、内皮及白茎，只保留果粒，这个过程比较烦，但内皮不处理干净很容易感到苦涩;
2、将葡萄柚粒放入容器中，放入一勺盐与2勺白砂糖，然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟;
3、开火，把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制，期间不断的搅拌，待水份熬成粘稠状时，关火，待完全凉透后，倒入2-3勺蜂蜜，充分搅匀即可装罐，需要饮用时挖出一勺葡萄柚肉，用水冲泡后即可饮用。
食神烹饪提示：
1、由于果肉在被打碎过后营养素会有较大的损失，因此只建议用勺子将汁压出，而不建议用榨汁机完全将葡萄柚打碎;
2、蜂蜜在高温下容易损失营养素，最好等煮过的葡萄柚温度降至40度左右时再放蜂蜜。
食神营养提示：
一、葡萄柚不但有助美容减肥，还能抗抑郁
在西方，原产中国的胡柚按葡萄牙人的叫法称为葡萄柚;在中国，因该柚是柚与柑的杂交种，称为“胡”柚。葡萄柚含有丰富的营养成分，是集预防疾病及保健与美容于一身的水果，其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒适，全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁。
营养学认为，葡萄柚含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织，有利于皮肤保健和美容，另外有研究发现，葡萄柚的化学性质降低了胰岛素水平，促进体重的减轻，因此研究人员认为葡萄柚对身体健康，以及对抗肥胖症起着非常重要的作用。此外，葡萄柚对于人的精神状态也有良好的影响，它能增进记忆力、净化思绪、减轻忧郁不安，常闻葡萄柚的果香味和进食葡萄柚都能改善抑郁情绪，保持良好的心理状态。
二、老年妇女不宜多食葡萄柚，服药患者更忌食
据最新的医学研究显示，如果老年女性每天食用四分之一个葡萄柚，患乳腺癌的风险可能提高30%，造成这一结果的主要原因被认为是葡萄柚会导致人体血液中的雌激素水平升高，而激素水平与患乳腺癌的风险有关，因此不建议老年女性经常食用葡萄柚。此外，多项研究发现葡萄柚与降压药、降糖药和肾脏疾病药物等一起服用会阻碍药物作用，影响药物吸收与药效，因此，服药期间的患者应当注意不要进食葡萄柚，如果不能确定自己服用的药物是否会受到葡萄柚的干扰，建议去向专业药师咨询。
