食谱无水蒸 鲜味更浓 话梅酸甜腩排骨（LC22cmbuffet）
材料：
排骨 1磅（我用1字排）
干葱碎 1.5汤匙
葱粒 适量
腌料：
话梅粉 2汤匙
辣豆瓣酱 2茶匙
生抽 半汤匙
糖 2茶匙
生粉 2茶匙
酒 1茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
老油 半茶匙
做法：
1. 猪排骨洗净、抹干水分，用加入腌料和干葱碎腌1-2小时，包保鲜纸放雪柜普通格；
2. 把排骨铺到22cm buffet（不要重叠），倒入1汤匙水，加盖以中火蒸3分钟，转小火蒸4分钟，熄火焗6-8分钟；
3. 打开盖，洒下葱粒即成。
P.S. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。
原文连结：
【食谱】无水蒸，鲜味更浓！话梅酸甜腩排骨 （LC 22cm buffet）
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
食谱丰富口感 椰菜底梅菜手剁肉饼（LC无水蒸肉饼及一般做法）
材料：
皇帝肉 300g（如不想手剁，也可选用免治猪肉）
甜梅菜 80g
椰菜 1/4个
姜 2片
水 1汤匙
猪肉腌料：
盐 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 4茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 2茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
酒 少许
水 4汤匙（续少加入）
做法：
1. 皇帝肉洗净，用厨房纸印干水分后切小件，再用刀剁成肉碎，加腌料搅拌后续少加水分拌匀，包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟；
2. 椰菜切片（或粗条），洗净并沥干水分，加2块姜片铺在LC心buffet 煲底；
3. 甜梅菜用浸15分钟，冲洗清水及榨干，切粒后混在猪肉中，平均铺在椰菜上；
4. 分量足够铺满整个心buffet，在肉面洒1汤匙水；
5. 加盖以中火蒸4分钟，转小火蒸5分钟，熄火焗6分钟即成。
P.S.
1. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。
2. 猪的皇帝肉部位又称池面，是西施骨的后部，即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香，但并非爽口；用来手剁比较轻易而不废力。
原文连结：
【食谱】丰富口感！椰菜底梅菜手剁肉饼（LC无水蒸肉饼及一般做法）
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前晚半夜睡醒，有感而发，写了一篇文章。 主要系讲身体健康，就简略文章吧！
“身体健康”对每个人嚟讲都非常重要。 无论生日祝福语、 新年祝福语都离不开呢4个字。
不过，在这繁忙慨都市生活里，往往会被忽略 (包括自己在内)。
经过这几个月身体状况有点向下滑慨感觉，希望之后能慢慢调理身体，做回一个身体健康慨我！
希望大家都注意身体，不要再被忽略！
送给所有朋友及身边各人: 祝大家都身体健康！
这个
提到自己在家做蛋糕，大家一定会想到烤箱。烤箱烤蛋糕是最常见的在家烘焙方式。 那么，没有烤箱怎么办？不用买！ 换个方法，这个方法就是蒸蛋糕，拌好的面糊倒入容器中，放入蒸锅蒸熟，出锅就可以吃啦。
做出的蛋糕同样松软又香甜，蓬松又细腻，好吃还不上火，大人孩子都爱吃。
我家隔三差五就做一次，因为省事。经常头一天晚上做几个蛋糕，作为第二天的早饭，健康又营养。
所需食材：
低筋面粉110克，细砂糖70克，玉米油30克，鸡蛋4个，葡萄干适量
做法：
1.鸡蛋打入无油无水的容器中。
2.用电动打蛋器高速打，分三次加入细砂糖，打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.筛入混合好的低筋粉。
5.翻拌均匀，不要搅拌，像炒菜一样翻。
6.拌好的面糊倒入容器中，在案子上震几下排气，放入蒸锅中。我用的多功能锅，可以蒸煎烙煮于一体哦。蒸完也不会有水落在面食上面。
7.蒸15分钟就可以出锅了。脱模。
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