饮食养生与长寿
老人的寿命与多个生活因素有关系,饮食是其中很重要的一项。饮食养生历来是我们国人极为看重的,培养良好的饮食习惯有助于延长寿命这是不争的事实。不管在什么年代,想要健康长寿就要培养良好的饮食习惯。现如今,我们的生活当中充斥着诸如防腐剂、农药等等各种危险因素,想长寿就更要关注饮食细节。
新疆饮食习惯为何让人长寿
新疆少数民族的身体素质好,这和他们饮食文化结构有着密切的联系。总地来说,新疆各民族的人们都偏爱吃面食、奶制品、牛羊肉及各种瓜果。但新疆饮食的花样之多,品种之全,都使人感到惊奇。我们一起看看这其中包含了怎样的长寿秘诀。
新鲜的水果满足人体维生素需求
新疆老人得不到大量的蔬菜,但是新鲜的水果在某种意义上弥补了不吃菜的损失。吃瓜果可以得到足够的抗氧化物质、维生素C和钾元素,这些水果都是新鲜天然产品,没有加糖,没有加脂肪,没有加香精,而且没有经过长途运输,比我们所吃到的水果和水果产品更为健康优质。
桑葚、无花果都是营养价值非常高的水果;
哈密瓜和西瓜中钾非常丰富;
葡萄干里面还有较多的铁。
天然状态的食物更健康
新疆食品中各种污染物质都很少,因为经济限制,他们吃不起过多的肉,用不起过多的油脂,通吃吃到的肉食也是以牛羊肉为主,所以他们的蛋白质和脂肪从不过量。
粗粮制成的囊更养生
新疆少数民族以面、米为主食,特别是面食多。在天山南北,你都可以见到馕。用玉米面做的馕属于粗粮,普通的馕是小麦粉做成,其中的矿物质经过发酵之后便于吸收,而维生素含量也在发酵之后升高。没加入过多的氧化剂,所以营养质量比我们的白馒头更好。
久久健康网饮食专家提示:我们应该从新疆老人长寿的秘诀当时得到一些启示,健康生活不仅仅是一个概念,而是由我们生活中每一个细节来决定的,除了强调饮食的重要性,还应该重视运动、阳光、睡眠、空气、压力、心情等等其他重要的因素。
(编辑:郭燕林)
乌鲁木齐晚报B05版刊登了阿丽米罕·色依提《她唱情歌一百年》的报道,这位127岁的长寿老人引起了各界关注。此前,香港《文汇报》、英国《每日邮报》等众多媒体报道,出生于1885年7月9日的广西瑶族老人罗美珍以128岁高龄被认为是世界上最长寿的人,但罗美珍老人已于6月4日离开了人世。
想要健康长寿 饮食很重要
数量少一点
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。
质量好一点
蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点
老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点
要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
饭菜香一点
这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老人一定能胃口大开。
食物热一点
生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,老年人要尽量避免生冷食物,尤其在严冬更要注意。
饭要稀一点
把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主,“干货”极少。在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多,长此以往,可能会营养不良。
吃得慢一点
细嚼慢咽易产生饱胀感,防止吃得过多,可使食物消化更好。
早餐好一点
早餐应占全天总热量的30%―40%,质量及营养价值要高一些、精一些,但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一点
“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时,如果晚餐吃得过晚或经常宵夜,那排钙高峰到来时,老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点,而且不吃或少吃宵夜。
久久健康网饮食专家提示:人上了年纪,不能想吃什么就吃什么。也不可以随心所欲的暴饮暴食。现在的生活就是我们要不断追求养生保健,目的就是可以延长寿命,养生保健可以从锻炼、心理放松、生活起居等多方面着手,而专家指出,通过对百年老人的调查显示,好的饮食习惯是长寿的秘诀之一。
(编辑:郭燕林)
自制红枣蜂蜜茶
做法:
1. 红枣一碗用水泡两个小时,洗净去核。
2. 去核红枣放电饭锅内加两倍的水,用煮饭档煮,看到锅内的水基本蒸发完,红枣软烂时断电。
3. 用压土豆泥的压子压碎晾凉。
4.将红枣泥装入干净的瓶子里,加入和红枣泥同样分量的蜂蜜,搅拌均匀,放入冰箱中冷藏即可。
5. 喝时取适量蜂蜜红枣,用温水调匀饮用即可,也可用过滤器将红枣皮等杂质滤净饮用。开水会破坏蜂蜜中的营养物质,所以用温水冲泡蜂蜜。
紫薯红枣饭
做法:
1. 将大米紫米掏好,用凉水浸泡30分钟
2. 紫薯切粒
3. 将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中
4. 放入电饭锅蒸熟即可
红枣麦胚酥饼
做法:材料:去核红枣30克,无盐奶油60克,细砂糖40克,香草精1/2t 全蛋20克,全麦面粉140克,泡打粉1/2t,小麦胚芽10克。
1. 无盐奶油室温软化加入细砂糖香草精搅拌均匀,加入蛋液用搅拌机快速打发蛋液要一点一点加,打至呈均匀奶糊状即可。
2. 泡打粉和面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团,接着加进小麦胚芽继续用刮刀轻手搅拌。
3. 加入切碎的红枣,拌成松散面团,高温布上放好慕斯框,把面团倒入寸慕斯框内。
4. 用手压平。
5. 切块,预热烤箱,175度烤大约30分钟。
红枣花生牛奶汤
做法:
1. 用盐和凉水以1%的比例冲成盐水,将花生放入浸泡过夜。 红枣也用凉水浸泡过夜。
2. 用奶锅将泡好的花生仁、红枣放入,倒入清水大火煮开后,转小火直至花生熟烂。
3. 清水剩至锅底位置,放入适量的 冰糖煮至融化,接着倒入鲜牛奶搅拌均匀即完成。
红枣苹果煲瘦肉
做法:
1. 红枣用剪刀剪开去核,苹果去皮切成小块,瘦肉洗净切成肉片。
2. 瘦肉用开水汆烫后捞出。
3. 沙锅里放入红枣,苹果块,汆烫过的瘦肉片和一片姜片,加足量冷水,大火煮开后转小火煲一个半小时左右,出锅前调入一点点盐调味即可。
木瓜银耳红枣莲子汤
做法:
1. 木瓜200克去皮切成块。
2. 银耳、莲子各30克和红枣10余粒泡发洗净。
3. 木瓜、银耳、红枣、红莲子、冰糖放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。
荔枝红枣排骨汤
做法:
1. 将排骨洗净,放沸水中煮2分钟捞出待用
2. 锅重新放水煮沸,放排骨、姜大火煮10分钟,转文火炖1小时
3. 土豆去皮,洗净,切块,荔枝去皮,去核,红枣洗净
4. 加土豆、荔枝、红枣煮沸,转文火炖30分钟
5. 加少许盐调味即可
糯米红枣
做法:
1. 红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时以上。
2. 用小刀在枣子上切个口,将枣核取出来。 糯米粉用温水揉成团,做成一个个比枣核略大些长球球,放在枣子中并捏紧,多余部分可以取下。
3. 约200ml左右的水里加入30-50克冰糖(或白糖),放入夹了糯米粉的枣子,大火蒸10分钟,枣子就会变得圆润起来, 冷食热食均可。
双耳红枣汤
做法:
1. 黑木耳、银耳提前泡发,洗净,撕成小朵。
2. 红枣去核洗净(直接买无核红枣比较省事)。
3. 锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯。
4. 最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
蜜瓜红枣银耳羹
做法:
1.网纹瓜洗净去顶。
2.去籽挖空内瓤,用小刀切出造型。
3.锅中倒入适量的清水,烧热后放入泡发的银耳。
4.放入红枣。
5.再放入挖出来的蜜瓜。
6.下入冰糖,根据自己喜好可以增减糖量。
7.生花生米用热水烫一下,去掉红色表皮,下入锅中。
8.大火煮开后,小火慢熬,约1小时左右熬掉1/3的汤即可。
9.快出锅的时候放上少许枸杞。