擅自种植和销售罂粟粉属违法行为
根据网友上传的图片来看，该速冻脆皮炸奶的制造商为位于北京昌平区的某食品有限责任公司。北青报记者致电该公司，公司工作人员表示，此“婴粟粉”并不是彼“罂粟粉”，婴粟粉为绿婴粟粉的简称，是一种玉米制成的淀粉。婴粟粉是制作食品的一种常用原料，也可起到凝胶的作用，如在制作布丁和饼干时，常被用作食品添加剂使用。
罂粟粉由罂粟籽和罂粟壳磨制而成，国家对罂粟籽、罂粟壳的生产、经营、使用等均有严格的监督管理办法。同时，相关法规也明确规定，罂粟籽除用于榨取食用油脂以外，不得制成任何其他调味品。
根据国家1991年1月1日起实施的《罂粟壳管理暂行规定》，国家指定甘肃省农垦总公司为罂粟壳定点生产单位，其他任何单位和个人均不得从事罂粟壳的生产活动。同时，规定也明确说明，种植、生产加工以及供应罂粟壳的单位，必须有专人负责，严格管理，不得擅自销售给其他任何单位和个人。
而罂粟粉是由罂粟壳和罂粟籽磨制而成，是毒品鸦片的原材料。婴粟粉和罂粟粉，一字之差，其内涵差之千里。
近日，有网友发微博称，自己购买的速冻脆皮炸奶包装袋上竟标明配料包括“婴粟粉”，质疑该食品不安全。北京青年报记者致电该产品的制造商北京某食品有限责任公司，该公司工作人员表示，所谓“婴粟粉”是一种用玉米制成的淀粉，并不是毒品原料“罂粟粉”。此外，北青报记者还发现，网上有大量公开售卖罂粟花粉的商家，而罂粟花粉也与罂粟粉不同。
同时，鉴于市场上曾出现含有罂粟籽成分的调味品，2005年国家食品药品监督管理局发布《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》，《通知》中明确规定，罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品，对市场流通的罂粟籽及其调味品依法予以收缴并销毁。
此“婴粟粉”非彼“罂粟粉”
“罂粟花粉”亦非“罂粟粉”
“这配料里面的婴粟粉合法吗，这个炸鲜奶小朋友们都爱吃，他们吃了安全吗？”近日，有网友表示，自己购买的速冻脆皮炸奶的包装袋上竟然标明配料中包括“婴粟粉”，令其十分惊讶。
记者还发现，网上有大量公开售卖罂粟花粉的商家。记者致电其中一家位于河南的蜂业有限公司，该公司在其销售网页上标明售卖罂粟花粉。该公司联系人赵小姐告诉记者，公司所售卖的罂粟花粉均收购自甘肃的蜂农，售价根据购买的多少而浮动，购买50公斤以下的售价为48元一公斤，50公斤以上100公斤以下为45元一公斤。赵小姐还表示，罂粟花粉是“花粉之王”，在增强人体免疫能力、调解代谢、美容护肤等方面，都有其他花粉所没有的效果。
27日,广州市增槎路新天铖食品市场，各种各样的食品添加剂摆在橱窗和展柜上销售
近日，羊城晚报记者联合南方电视台TVS1《今日一线》记者，暗访广州市增槎路一带的新天铖粮油食品批发中心、新源粮油批发市场和东旺食品市场等添加剂售卖市场惊讶地发现：非法的罂粟籽、伤肝肾的勾兑果汁、掩盖不良异味的牛肉膏、把开水变成辣油汤的飘香剂等等原来就潜伏在我们的身边。餐馆更是成了各种添加剂滥用的重灾区，厨师用多用少无法可依，无从监控。
灭活罂粟籽：换包装偷着卖
2月14日，记者来到增槎路的新天铖粮油食品批发市场。一进门，卖食品调料的商铺一个紧挨一个。记者走到一家调料店铺，称自己要开一家川味餐厅，问有没有特别好的材质，老板指着展柜上的货品说店里有各种各样的调料。记者发现店内食品添加剂种类很多，货架上赫然摆放着“来自云南的神奇调味品”一滴香、“满街香”猪肉粉精、高汤王、一锅鲜、回味增香粉、牛肉香精、猪肉香精、肉香王等添加剂。
记者拿起一罐“澳宴奇极品粉精”，配料表中写着鸡肉提取物，记者称要煮骨头汤，询问这个是否可使用。老板赶紧介绍，该产品里面添加了“云南灭活的那个籽”，记者追问下，老板告诉记者，该调料中添加有灭活罂粟籽，可以提味，很多做粤菜的餐馆一般都喜欢买，“三元里那边的老板喜欢用这个”。
记者称并没有看到添加有灭活罂粟籽的说明，该老板称老包装上面还印有“灭活罂粟籽”，但现在换新包装了，这几个字没有打上。说完，老板取出一罐包装差别不大的产品，上面赫然印有“灭活罂粟籽油脂粉精”。看到记者还有疑惑，该老板说，“新包装里面的东西是不变的，换包装是为了防止工商来查”。
在记者准备拿些试用料时，老板爽快答应，并告诉记者，现在开餐馆，一般的料都是用添加剂调配出来的，“很多人一开始也是像你一样不够清楚，但多调几次就好了”。
记者同时查询“澳宴奇”品牌调料的相关信息，得知早在2006年7月，由广西南宁市禁毒委员会联合相关部门，对涉嫌含有毒品成分的“澳宴奇鲜香王”系列调味品进行了紧急收缴，暂扣了涉嫌含有吗啡、可卡因成分的该系列调味品67箱。
食品安全专家董金狮告诉记者，不管是否“灭活”，调料中是不允许添加罂粟籽的。早在2005年8月，卫生部等五部门联合印发的《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》明确规定：罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品。
勾兑果汁：饮用伤肝伤肾
凤梨、芒果、柳橙、香芋、哈密瓜……在新天铖粮油食品批发市场的另一家添加剂售卖店，记者看到货架上摆满了各色口味的果味添加剂，2.5千克的添加剂售价只需要30多元，按照1:13的比例调制。记者拿起一桶柠檬味原料，其配料中没有任何柠檬，全部是添加剂。老板告诉记者，这个味道绝对比真实的果汁好喝。
看到记者还在犹豫，老板娘热情地拿出样品，开始当面教记者调制：取出一个小杯子，加入一滴原料，又加入一滴果糖，然后将二者的混合物倒入另一个大杯之中，接上桶装水，摇一下，一杯柠檬汁就调好了。老板娘说，如果店里要调制的话，可以加入一些冰块，使得味觉暂时麻痹，喝不出添加剂的味道。老板娘还告诉记者，现在很多餐馆用的饮料都是添加剂调制的，“只是他没有让你看到而已，很多餐饮连锁店用的也是我们的产品，99%的奶茶店咖啡厅现在用的都是这种料。”
记者离开时，老板又告诉记者一个“窍门”，可以在杯中放点真的柠檬片，这样看起来就更像真的了。
食品添加剂专家杨冠丰告诉记者，用浓缩香精和色素制作果汁，只要其中没有非法成分，做出来的果汁本身并没有问题。问题在于当成果汁卖，就是一种严重的欺骗行为。用果味添加剂调出来的“果汁”有时比纯果汁更好喝，但成本仅占后者的十分之一。
中山大学营养学专家蒋卓勤则表示，饮用由添加剂制成的“果汁”能引起慢性中毒，长期饮用将导致肝肾功能的损害，严重者将会致癌。
猪肉膏牛肉膏：掩盖不良异味
在新天铖粮油食品批发市场，记者在一家添加剂店看到，其所谓“老母鸡香料”中没有任何鸡肉成分，全部都是添加剂，面对质疑，老板坚持内部其实有鸡肉提取物，她说厂家基于秘方保护，不会写明所有的配料。
同时，记者发现，新天铖粮油食品批发中心、新源粮油批发市场和东旺食品市场等添加剂三大市场中都有售卖猪肉膏、牛肉膏等含添加剂的产品。记者在新源粮油批发市场看到，大多猪肉膏、牛肉膏产品都在包装上注明：“可增强底味，香味浓郁，口感纯厚”，同时，大多还大胆地注明：“能掩盖不良异味。”猪肉膏、牛肉膏的真实用途由此可见一斑。其中东旺食品市场的一位老板还告诉记者，一般的大店会提前将含添加剂的原料调好放到容器之中待用，他同时表示，真正的高手就是调到大家尝不出添加剂的味道。
记者查阅新版《食品添加剂使用卫生标准》，了解到该标准规定，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂，也不应降低食品本身的营养价值。
火锅飘香剂：白水立变辣油
在新天铖粮油食品批发市场，号称给火锅增色增味的添加剂也引起了记者的注意。
记者在其中一家店铺询问火锅用的添加剂，老板立马从柜台拿出了一个标注为“火锅飘香剂”的瓶子。老板告诉记者，这种飘香剂只要拨一点放入火锅中，就香味四溢，增加食欲。记者提出先拿试用品带回去看看效果，老板又热情地从柜台下面的箱子里掏出了几包调料。老板解释说，这些都是提味的东西，可以让人吃了过口不忘。
记者在采访中发现，在多家批发市场内，类似于给火锅增色增味的添加剂随处都有销售，而对于其有无危害，这些店铺的老板都信誓旦旦地指着“QS”标志发誓说没问题。
当记者问有没有麻辣精时，一位老板推荐“麻辣5号”，还有无色水性辣椒调味油。同时，老板还推荐了飘香剂、烤鱼香膏、HD-6增香剂、味香素、一滴香等，其中，一款一瓶35元的火锅飘香剂，注明使用量0.2%-0.5%，当记者问这样严格的量该如何控制时，老板说这个是需要自己来尝试。
“一些火锅店为降低成本，就要在别人不清楚的火锅底料上节省，一个麻辣锅底的成本也就三四元，然后再适当放些象征性的干货，根本不用熬制，白开水立变辣油汤，香辣诱人，客人吃得过瘾。”鑫桂园云南风情菜总监张云武按照相同程序，用记者所购买的添加剂做了毛血旺，对比中记者发现，含有添加剂的成品明显浑浊。
魔油魔精五花八门
厨师自称吃了致癌
据多位批发添加剂的老板介绍，他们的客户几乎清一色是餐馆。那么，当形形色色的食品添加剂流入餐馆后，厨师又是如何使用这些添加剂的呢?据一位不愿意透露姓名的业内人士介绍，很多餐馆做火锅、鸭脖子等会用辣椒精、一滴香等产品。于是，记者决定到川菜馆一探究竟。
2月16日下午，在一位朋友的介绍下，记者进入白云区机场路一家川味餐馆。记者称要学习如何节省成本，了解川味诀窍，一位厨师告诉记者，如果要做火锅的话，可以去市场上买一种火锅飘香剂，几滴就可以，能够增加一种飘出来的香味，一瓶只需要几十块钱。
厨师又指着一瓶辣椒精油告诉记者，这种东西一瓶只需要二三十元，一瓶能用半个月时间，生意好的时候也能用一周左右。“主要是现在辣椒很贵，小辣椒十几元一斤”。当记者问是否安全时，该厨师称，这种辣味对消化系统有影响，有人说吃了会致癌，但一般人不知道。他也表示，遇到检查的时候会将其收起来，有时候买来后就将商标撕掉了。
对于如何按照合适的量来添加，该厨师称没有那么严格，“吃不出事情就没问题。”
业内人士：无“剂”不成宴
监管部门：确实很难管
鑫桂园云南风情菜老板徐丽在接受羊城晚报记者采访时称，作为业内人士，她反对使用添加剂，并且不让自己餐厅的厨师使用添加剂，所有汤料必须是熬制的原汁原味。她称自己平常吃饭都不敢去外面餐馆，每当走过火锅店门口时，会闻到很浓的添加剂味道，她建议老人和儿童尽量少吃含有添加剂的食品，“如果食用了，就多吃水果，多喝水”。
“科学地说，几乎不存在没有食品添加剂的现代食品。可以说，没有现代化的食品添加剂就没有现代化的食品工业。”曾3次参与修订国家食品添加剂安全标准的高级食品工程师杨冠丰告诉记者，市面上的食品，90%都使用了食品添加剂，我国标准使用的食品添加剂大都是国际组织完成安全性风险评估的品种。杨冠丰称，我国涉及食品添加剂的安全问题都是因为超量、超范围使用而引起的。
但对于该问题，广州市食品药品监督管理局餐饮行业服务监督分局有关负责人在接受记者采访时表示，目前的监管依然很难，只能在现场看到其违规使用时进行罚款。
对此， 中山大学营养学专家蒋卓勤表示，因为无法监管，餐馆就不能使用添加剂，只有在包装食品等可接受监管的工厂产品中才能使用添加剂。
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（责任编辑：张蔚蔚）
近几年来，火锅已经成为中国人餐饮中不可缺少的一部分，如今越来越多的人喜欢上了吃火锅，之前有一个段子，“在调查的100个人里，有99人喜欢吃火锅，只有1人不喜欢，而仅剩的1人不喜欢吃火锅的原因是因为还没吃过火锅。”可见，火锅如今在人们心理占据着非常重要的地位。
中国的这些美食虽然深受大众喜欢，但这些年来食品安全问题却也层出不穷，也有很多人认为，火锅之所以好吃，让人喜欢吃，其实是里面添加了一些上瘾的成分，那么真的是这样吗？前段时间，就有一小伙去吃火锅，在火锅里吃出了“罂粟壳”，之后叫来了经理，原本想要找经理问责一番，结果没想到得知真相后，自己低头道歉了。
原来，小伙在火锅里吃出的“罂粟壳”并非是真的罂粟壳，因为罂粟的价格是非常贵的，如果使用罂粟，反而会增加火锅的成本，谁会愿意这么做呢？其实小伙在火锅里吃出来的只是一种调味品，这种调味品有些人很少见，所以看到之后就容易误以为是罂粟壳。这种“罂粟壳”就是香料中的草果。
草果是一种药食的中药材大宗品种之一，一般是用来做调味香料，这种草果不仅没有害处，反而对人体具有补益作用，很多中药里都有添加草果这一味药，主治腹泻腹痛、积食不济等。草果具有一种特殊的辛辣香味，所以平日食用时一般添加在火锅的锅底当中，能够去除腥味，增进食欲，被誉为是食品调味品里的“五香之一”。
吃火锅时，我们少不了的就是点羊肉，而羊肉的腥膻味又比较重，这个时候草果在其中就发挥了重要的作用，能够去除腥膻味，还具有增香的作用，使得食材吃起来更美味。所以，如果火锅店里的锅底中添加了草果，那么可以说是非常良心了！
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