国庆七天长假马上就要来临了，许多人难逢如此舒服长假，开始连续“作战”，在节日期间的狂饮海吃、暴饮暴食，所造成的恶果之一就是肠胃不适，精神倦怠，食欲不振，从而引发一系列肠胃问题。其实长假期间的饮食是有很多注意事项的，下面我们来看看长假饮食注意事项。
国庆长假饮食注意事项
第一关：饮食要有度，忌暴饮暴食。
节假日总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。
第二关：饮食要防病，忌胆固醇超标。
十一期间，煎炸食品的"出镜率"非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食， 南方也常做炸糕、炸鱼、炸丸子之类的食品;此外，肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。对抗高胆固醇最简单有效的办法，就是合理膳食，营养搭配。
第三关：饮食要平衡，忌荤素失调。
饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。
第四关：多吃高纤维素、高矿物质食物
选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
久久健康网饮食频道温馨提示：其实，无论是假期，还是非假期，饮食健康都是我们应该关注的。如果我们的日常饮食难以保证健康卫生，或者我们一直坚持着错误的饮食习惯，我们的身体健康又从何谈起呢?所以，大家在假期要多关注自己的饮食，保证身体的健康。
(编辑：郭燕林)
节日健康饮食四要诀
1.用油要诀要少用油，还要少用油炸、油煎、红烧或炖;多用水煮、凉拌或清蒸。这样不但可以降低热量的摄取，而且还可以减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1 g的油会产生37.8 J的热量。若是炸了之后又红烧，因为加了糖，每1 g的糖则又产生16.8 J的热量。
2.调味要诀少调味，重原味。自己熬的靓汤，鲜味和营养乃是各种人工调味料所不能取代的。通常作为煲汤的材料有猪骨、鸡骨、鱼骨。猪骨熬汤汁较浓，适合做浓汤或煨稀饭;鱼骨熬汤汁带腥，只宜料理海鲜;只有鸡骨头熬汤可浓可淡，色清味鲜，最适合于做菜。
一般来说，营养师在估算食物热量时，对于酱油、盐、味精、醋、葱、姜、蒜等都不会考虑，只有油、糖、米酒、淀粉类才会被视为有热量。酱油本身并无热量。1汤匙醋等于8.4 J的热量，葱、姜、蒜归为蔬菜类，每100 g约105 J的热量。调味类如酱油或醋，因热量太低，所以不纳入考虑;葱、姜、蒜配料通常切碎爆香，通常只有加10 g，顶多8.4～12.6 J的热量，因此也不算入总热量中。但是1 g油脂会产生37.8 J的热量，1 g的糖则是16.8 J的热量，20 g的淀粉会产生约294 J的热量。这些因含有高热量，应该要控制添加量。
3.控制分量要诀饮食适量保健康。节日亲朋团聚，因为人多，气氛又热闹，无形中很容易大吃大喝，忘却了要节制，对年长者尤其是大忌。如果无法控制少吃，建议可事先控制烹调的分量。菜肴的准备分量不妨比平常少一点，这样，餐后既不会留下剩菜，又可以表达出节日的丰盛感。切勿以某些食物的热量低为借口，就吃一大堆，慢性病患者尤其是糖尿病患者，更应该谨慎控制摄取量。
4.蔬果消油腻要诀多吃蔬果，消除油腻。许多人过节不喜欢吃蔬菜，因为觉得不够丰盛，不登大雅之堂。过节很容易吃大鱼大肉，摄取过高的热量，因此更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味，不但非常清爽可口，适合调剂一下肠胃，而且可以自己变化出各式各样的吃法。例如，蔬菜煮火锅，萝卜可切块加水煮排骨汤，吃多了厚腻的荤菜，它可是一道爽口的汤品。菠菜经滚开水烫后，可去除油腻感。建议，若将大白菜、胡萝卜、马铃薯、芹菜、冷冻的青豆仁和玉米粒全部加在一起，就是一道营养味鲜的清汤;若再用生粉勾芡，则变成香甜可口的浓汤。
久久健康网饮食专家提示：我国居民历来对饮食都非常重视，把饮食作为生活中的头等大事。在物质条件相对较好的今天，我们应该将重点放在如何合理地、科学地选择食品以满足机体对多种营养物质的需求，以获得健康长寿。
(编辑：郭燕林)
下雨的时候应该吃些什么食物吗?
首先，要摄入一些热量高的食物。
在夏天，人们不愿意吃很油腻的食物，因为觉得很难消化或者怕热量太高，再加上天气的炎热怕引起上火的症状，所以一夏天的饮食都很清淡，蛋白质和脂肪摄入不足。但是在下雨天，吃些热量高的食物不仅可以抵抗下雨的阴冷天气带给我们的不适，还可以借此机会，补一补因为夏天没有摄取到的营养素。因为长时间吃素，肯定会造成身体某些营养素的摄入不足的，其实夏天因为炎热，人体会流汗，会消耗人体大量的能量物质，在加上夏天人们误以为吃清淡的有利于健康，所以下雨天补一补，还是很有必要的。但是补充营养素也不能过量，可以适当的在下雨天多吃些肉类，例如牛肉丸子，炖鸡肉等等，但是也要注意别放太多香辛料，避免上火。
其次，可以在下雨天适当的喝些粥。
下雨天喝粥，很有效的滋补我们的身体，尤其能起到暖胃的功效，粥品可以使八宝粥，也可以是小米粥，但是最好不要喝单一的绿豆粥，太寒凉，不适合在下雨天气服用。
再次，主食可以吃一些面条之类的。
因为人体很容易在阴雨天感觉乏力，同时胃部的消化功能也会减弱，多吃一些容易消化的食物，也能够起到保护胃功能的作用。
毫无疑问，落雨天最适合吃的主食，莫过于面，尤其是那些清淡的汤面。据说雨会浇灭人身体里的火，所以该吃些暖身暖心的东西，但又不能太腻太油，因为毕竟是夏天，食欲本来就很浅。所以，一碗用鲜美鸡汤熬制的鸡汤面也许就是上选。细细的面条，配上些恰到好处的鸡脯子肉，汤要有种浅而亮的金色，搭配几颗鲜红的枸杞，几片碧绿的青菜叶，升腾着温醇而淡然的热气。
另外，吃些应季水果也很好。
落雨天最适合吃的水果，则应该是那种吃起来相当麻烦的。因为只有这个时候，人才会静心在家里，因为无聊而想要吃水果。如果隔着大幅玻璃窗一边看雨，一边吃香蕉，未免就很杀风景，但如果坐在地毯上，凑着一个瓷盆子慢条斯理地剥荔枝吃，就像是很适合的画面。
最后，喝些绿茶和白开水。
雨天气压低，当空气湿度大时，人的精神容易出现疲惫、烦躁不安、极易发怒等症状。连雨天正是抑郁、烦躁以及焦虑等症状的高发季节。
多喝绿茶和白开水，并适当安排一些与平常不同的生活、工作方式，改换一下“霉变”的心情：多和他人进行交流，增加糖类摄入，以提高血糖水平、增加活力、减轻忧郁，另外，可适当服用复合维生素B类、谷维素等调节精神情绪。
连续几天的暴雨天气让人们厌烦不安。其实，这就是“湿热”在作祟。湿热的表现是肢体沉重、发热，多在午后明显，并不因出汗而减轻。下雨天适合吃什么食物?湿热入侵躯体后，在皮肉则为湿疹或疔疱，在关节筋脉则局部肿痛，深入脏腑则表现为脾胃的湿热、肝胆湿热，如肝区胀痛，口苦食欲差，身目发黄等。此时要注意在饮食上趋利避害。
雨天吃什么祛除"湿热"?
一是少进“湿热”之品。很多人认为只有吃了油条、炸鸡翅等油炸食物才可能导致“热气”，其实烧鸭烧鹅也比较“湿气”，这些食物雷雨天少吃为宜。下雨天适合吃什么食物?拍黄瓜虽是很好的清凉的菜，但就是因为里面多放了两粒蒜，辛辣湿气就这样被你吃到肚子里了，其他辛辣食物例如辣椒、芥末、胡椒等也可能助湿热在你体内滋长。此外，一旦炒菜时候油温过高，也可能会使食物滋长湿热气焰。蔬菜里，芥蓝、洋葱和韭菜，也能滋长湿热。肉食中，牛肉、羊肉、狗肉，与湿热“靠得比较近”。
二是吃些祛“湿热”的食品。花生油、菜子油和粟米油不容易惹出湿热问题。适合雷雨季节祛“湿热”的食品有南瓜、茯苓、荠菜、金针菜、莴苣、冬瓜、鲫鱼、赤小豆、薏苡仁、玉米等。
饮食频道小编温馨提示：总之，在下雨天，喝些热茶饮，吃些热食物，搭配些祛湿驱寒的调味品都很适宜。同时要注意保暖。
（编辑：樊雪娇）
突出问题
美味扎堆吃热量易过剩
荤食过多素食较少
在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。
危害：这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。
煎炸烹炒油脂过剩
过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。
危害：食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。
口味浓重盐分过多
在年夜饭中，经常能看到，每个菜的酱油和盐的分量都非常多。
危害：这就意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极为不利;刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜;对肾病患者，过多的盐会加重病情。
品种偏颇粗粮不足
年夜饭的主食多以精细食物为主，虽然花样百出，做成饭、粥、糕、饼、米粉、面条、饺子和各种点心小食，细究原料无非是精白米、糯米、精白面这么老三样。
危害：这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。
饮料多甜零食高脂
年夜饭的餐桌饮料多为甜饮料，如可乐等充气饮料，清爽果味饮料，或者其他甜味饮料，茶水之类无热量健康饮料反而渐渐被人们排斥在年夜餐桌之外。零食则是高脂、高糖的糕点或者花生、瓜子类富含油脂的食品。
危害：高糖、高脂饮食是导致心血管病、糖尿病的重要因素。
斗酒劝酒饮酒过量
年节期间人们开怀畅饮，最容易饮酒过量。
危害：酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。
专家建议
巧配年夜饭营养要均衡
招数1 多吃新鲜蔬菜
蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。
招数2 奶类上餐桌
用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，可改善胃肠功能，提高免疫力。
招数3 瓜果当点心
用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。
久久健康网小编温馨提示：饮食节制，不仅能够减少体内的垃圾和废物，各种皮肤问题和肠胃不调的麻烦也会远离你的假日，岂不是一举两得么!
(编辑：李珊珊)
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回家路———少带泡面 和香肠
快放春节长假了，几个身在异乡的朋友议论，回家路上，总得带点东西吃吧。大部分人都会顺道去超市买方便面、面包、火腿肠、瓜子之类的，甚至还有人买上几包烟解解闷。健康吗?大部分人都知道，不健康。危害大吗?大部分人也觉得没啥危害。其实，在那样一个封闭的空间内呆上几个小时甚至十几个小时，缺乏运动，如果再吃垃圾食品的话，对身体的伤害是很大的。所谓坐一趟车瘦掉一公斤，并非危言耸听。
首先考虑的是“降火”。不少乘客坐车不敢喝水，怕憋尿，不方便。但在那样嘈杂的环境中，再加上车厢内人多暖气足，身体更需要水分。这时候水果就是最佳的选择了，既能降火，也不会有太多尿意。比如柚子、黄瓜等就是很好的选择。而辛辣食物或者卤制品是最不需要的。
主食我们可以选择红薯或者玉米。为啥这样说呢?一方面它们更管饱，另一方面如果吃泡面和香肠的话，很容易使体内产生燥热而引起便秘，很多人甚至在乘车一两天后还有短暂性便秘。用保温盒带些红薯和玉米，可增加饮食中纤维的摄取量，促进肠蠕动，便秘也就不会惹上身了。
最后，污浊、干燥的环境以及休息不足等因素都会使皮肤变得干燥。像梨、苹果、香蕉、山楂等“润肤水果”也可以多带一些。
年夜饭——— 多上几盘蒸菜
过年，每家每户都备足了鸡鸭鱼肉。我给大家提个建议，可以改变一下烹制方法，多上点蒸菜。道理很明显，这种方法不仅保持了原形、原汁、原味，用油也很少，很适合过节时的“鱼肉生活”。
就拿做鸡翅来说吧，我一般都事先用刀在鸡过节后———翅上划三刀，用料酒、盐、胡椒粉和生抽煨上，这些调料的鲜咸味会从刀口的缝隙渗透进去。然后在器皿底部铺上香菇、板栗，或者放些芋头，将煨好的鸡翅码放在上面，上锅蒸二十分钟就可以了。
做清蒸鱼呢，那就更简单了，将鱼洗净，
在鱼背上打上花刀，锅热后直接上锅蒸，出锅前在上面撒些葱丝和青红椒丝，淋些“蒸鱼油”(超市中有卖的)就大功告成，即营养又美味。
做蒸菜还有一个特别的好处，就是厨房非常干净，再配上烤箱和微波炉，来多少客人也不怕啦。
过节后———绿叶蔬菜多吃点
吃多了热量高的食物，一定要多搭配点绿叶蔬菜。在我经验里，节后最容易出现“肝火旺”的问题。
这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口味也特别重。而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。这时候应该多补充点绿叶蔬菜，建议一天不少于4种，在这里边，我比较推荐多吃点蒿子秆。
中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且蒿子秆清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
很多人买回来蒿子秆，一洗一炒，虽然有用，但效果就大打折扣了。最好是把蒿子秆“拆开”吃，也就是说把蒿子秆和蒿子秆叶分开吃。为啥这样说呢?因为急火快炒，叶子很容易炒烂，活性成分就会减少了。
我有个方法，大家可以把蒿子秆的叶子凉拌，蒿子秆则炒着吃，就好了。凉拌的时候可以放点麻油，这样可以减少水分流失，然后放点蒜末，加点有保肝作用的糖，然后再加点可以软化血管的醋就可以了。而炒蒿子秆，我一般会选择鸡丝蒿子杆，不仅清爽美味，而且很清淡，吃起来是很不错的。
饮食频道小编温馨提示：春节快来了，提前给大家大点健康预防针。从踏上回家路，到朋友聚餐，再到节后的饮食调理，只要留意，都能“健康生活吃出来”。
（编辑：樊雪娇）
健康处理剩菜的基本原则
对于剩菜来说，剩菜有两种，一种是中午做了，晚上继续吃;另外一种是，隔了夜的剩菜。营养师林峻贤表示，“没有过夜的剩菜，中午做的菜留在晚上吃，时间不长，没有问题。隔了夜的菜能不能保留就要看剩了什么。剩菜又分荤菜和蔬菜。
首先，如果是过了夜的蔬菜，就要注意了。蔬菜隔夜可能产生有害物质。因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化，使得亚硝酸含量大幅度增高了，进入胃后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐本身是有毒物质，有致癌作用。虽然这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度，但是营养师还是建议，煮熟的蔬菜隔夜就倒掉。
豆制品和鱼类可以保留。豆制品和鱼类食品隔夜之后，不会产生亚硝酸盐。需要注意的是，它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生“肉毒素”，但毒素在100℃以上加热几分钟能够破坏，不过如果没有热透，是非常危险的。
“肉类是最好保管的菜，隔夜没有问题，再次加热味道不会变化很多，虽然损失一些维生素，但蛋白质和铁等营养物质还可以保留下来，不至于产生有害物质。只是在加热的时候，有需要注意的问题。”
饮食频道小编提醒：通过上面的文章我们知道了，该怎样的处理过剩的菜才是最科学合理的，但是小编提醒在夏天尽量不要吃过剩的菜。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
小编提示大家排毒最好从三个方面进行
1：排毒第一步——喝
人体的70%都是由水组成的，因此，想要合理的调节身体的平衡，最自然地办法莫过于用水来进行。春夏季干燥易上火，多喝水是我们都知道的一种常识，通过喝水能够有效的帮助身体自我排除毒素。这里说的水不单单是指白开水，而是包括蜂蜜水、淡盐水、绿茶等在内的水。
每天早晨，女性应该空腹喝一杯加过一勺蜂蜜量的温水，蜂蜜能迅速帮助排便，清除废物;男性则可以喝一杯淡盐水，这种喝法与蜂蜜水有着异曲同工的妙处，一般，半小时后就可有便意。注，淡盐水一定要掌握一个度，盐的量千万不能多，否则就会加重身体的负担，可一次少加一点，逐步尝试味道，以微微感觉有点咸味为宜。另外，像绿茶、玫瑰花茶、菊花茶等都是去火、清脂的好东西，在春天，大家应该多喝一些。
2：排毒第二步——吃
说到吃，其实身体里大部分的废物都是一个冬天吃出来的，辛辣油腻高脂肪这些都是我们在一个冬天吃进肚子里的东西。因此我们还要通过吃，把毒物排出去。在这里，吃也分好几种：
(1)：蔬菜水果类
黄绿色的蔬菜是富含纤维和维生素的天然排毒物质，我们应该多吃一些这类的物质，尤其是绿豆芽是非常好的排毒食品。同时，黄瓜、西红柿、菜花、南瓜、胡萝卜也都是非常不错的促进肠胃蠕动排除毒素的蔬菜。水果类则有更多的选择，苹果、梨、木瓜等都是清肠胃的常用水果，应该多吃一些。
(2)：粗粮类
现代人的肠胃由于有大量的油脂包围，因此，蠕动起来非常的缓慢，所以应该多选择一些含有大量膳食纤维的食品。利用它们来帮助我们“刮油”、“排毒”。
(3)：吸“毒”佳品类
除了以上说到的一些食品外，还有一些特别强的吸“毒”食品可以多吃一些。例如，食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等，多食食用菌能增加你的抗病毒能力;同时，动物的肝脏、血制品能够非常有效地清洁脏器、血液中的垃圾，而且所含的维生素B也很丰富;
(4)：其他在排毒方面，除了以上提到的食物外，还有一些有药用价值的物质可以用来帮助我们，比如芦荟胶囊、麻仁、大黄等都有排毒、通便等功效。
3：排毒第三步——动
我们身体的排毒功能除了通过排泄以外，还可以通过皮肤上天然流出的汗水来将毒素带出，因此，想要做到真正彻底的排毒，还应增加我们平时的运动，让身体出汗，简单的慢跑、游泳，或者是带有趣味性的打羽毛球、登山等都是非常适合进行的。
除此之外，有条件的还可以每周进行一两次蒸桑拿的洗浴，通过扩张毛孔，来促进排汗排毒，达到清除皮肤上的油腻污垢，促进血液循环、加速代谢、清洗血管作用。
饮食频道小编提醒：在说了这么多的排毒妙法以后，大家应该真正的行动起来，就像一句广告语说的一样“排除毒素，一身轻松。”就让我们一起来打响保卫身体的第一战吧。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
现在的上班族大都有自己带饭的习惯，她们总是嫌公司的饭不好吃，或者午休时间不够。虽然这是一个很好的习惯，但在一些方面也是需要注意的，以下我们就为大家介绍几个上班族必知的带饭小常识。建议大家可以多加关注。
公司食堂的饭菜实在干瘪难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热?什么样的菜品不宜入选自带盒饭?微波炉加热有些什么讲究?现在就为你揭晓。
推荐：茄类蔬菜
不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
推荐：米饭
对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。
推荐：牛羊肉、鸡肉
尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
1、饭盒：一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。
2、加热方法：加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
3、烹饪方法：适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。
4、菜式：适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。
久久健康网小编提醒：为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。相信不用我介绍，大家都知道鸡蛋的营养价值!总的来说，鸡蛋的功效可以概括为，健脑、延年、益智、保护肝脏以及防治动脉硬化等疾病，还有就是预防癌症。
那么大家对于健康的吃鸡蛋了解吗?大家平时是如何吃鸡蛋的呢?下面就为大家整理了6个错误的吃鸡蛋方法，希望大家避免哦!
生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
隔夜
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
加糖、加豆浆
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
空腹
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。
久久健康网小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
2011年，可谓“多事之秋”：我们困惑"瘦肉精" 缘何十年难禁绝，“史上最严”的整治行动能管住抗生素吗?我们为可能出现在餐桌上的地沟油而焦虑，……2011年即将结束。回首这一年与健康相关的事挺多，这说明了现在有越来越多的人和我们一样，关注健康，热爱生活。本期年终盘点，饮食频道为您盘点2011年关乎民生健康的大事件。
最黑心事件：地沟油流向餐桌
最坑爹事件：双汇被爆含瘦肉精
最不靠谱事件：多地抢购碘盐
最黑心事件：地沟油流向餐桌
近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。据了解，这也是公安机关首次全环节破获以地沟油为原料制售食用油的重大案件，这起案件也暴露了我国在地沟油监管机制方面存在的一些问题。
浙江炼制
餐厨垃圾又脏又臭
2011年3月，浙江宁海警方在“大走访”中接到群众举报，发现当地有人利用餐厨垃圾等炼制地沟油。3月28日至30日，宁海警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等六名犯罪嫌疑人。
记者在宁海县见到了已经取保候审的黄长水。面色黧黑的黄长水，表情显得有些惊惶无措。
“我原来是收废机油的，后来改做地沟油生意。这里一些外地人收集餐厨垃圾、掏下水道，然后做些简单过滤和烧炼，就成了地沟油，样子很脏，味很臭。”黄长水说。
黄长水收来的地沟油又去了哪里呢?“我收的地沟油后来卖给山东济南的格林生物能源有限公司，他们说是要拿去做饲料油。”黄长水说。
黄长水透露的一个情况引起了警方的关注格林公司的采购员在采购时要测“酸价”，而据业内人士介绍，只有生产食用油才需要测“酸价”。警方据此判断，格林公司有用地沟油生产食用油的重大嫌疑。案件上报后，公安部高度重视，立即挂牌督办。
山东加工
行动诡秘半夜出货
根据黄长水交待的线索，今年4月至7月，警方对格林公司展开调查。7月4日，公安部统一指挥山东、浙江等地警方协同作战，成功捣毁济南格林生物能源有限公司用“地沟油”炼制食用油的“黑工厂”，查获非法生产线2条。
在宁海县看守所里，面对记者的提问，格林公司实际经营者柳立国依然言辞闪烁。
“我们原准备用地沟油生产生物柴油，但生物柴油没有销路，我们就改为生产饲料油我们厂没有生产饲料油的资格证，属于超范围经营。”柳立国避重就轻地说。
然而，格林公司真的只是“超范围经营”生产饲料油吗?“当时我们在格林公司周围通宵蹲点守候，发现这家工厂戒备森严，工作人员行动诡秘，往往在凌晨把原料油运进来，把成品油运出去。”全程参与侦破此案的宁海民警洪聚峰说，“厂区上空飘散着生物柴油厂所没有的油香味，厂区周围安装了铁丝网和密集的闭路监控，采购、生产、销售等不同环节的人分工严格，互不知晓。我们判断里面肯定有名堂。”
更令人生疑的是，该公司还采取了一些反侦查措施。6月2日早上，该公司一辆运货车驶出厂门，洪聚峰开着一辆当地号牌的普通轿车尾随跟踪。但洪聚峰很快发现，还有一辆轿车跟在自己后面。紧接着，运货车没有直接上高速，而是绕城区兜了一个圈子。当他们发现洪聚峰驾驶的车辆也跟着兜圈子时，后面的轿车上前超车，并急速向洪聚峰驾驶的车辆靠过去，企图通过制造交通事故来判断洪聚峰的意图。
牛津大学科学家以1000名16-21岁的男女为研究对象，科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为期1年的跟踪观察。
目前，研究已显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，但具体数据还没有公布。科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。
此前，英国科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说，研究表明，改进膳食可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。
世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物
世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
2、含大量防腐剂
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
1、食用香精和色素过多
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
1、盐分过高，含防腐剂、香精
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
2、盐分过高，含防腐剂、香精
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1、含大量“三苯四丙吡”
2、1只烤鸡腿=60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性
久久健康网温馨提示：当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。
(编辑：樊雪娇)
不管是进出餐馆，还是在家准备一桌丰盛的佳肴，您将面对的是多种食材、菜式的选择。点餐、打包、微波加热学问多多，这其中很多常被忽视的细节，可能正威胁着您的身体健康。国际食品包装协会常务副会长董金狮多年来奔波在环保战线上，倡导健康消费，记者就春节期间安全点餐问题采访了他，看看如何在小细节上“挑刺”，给健康饮食排危。
点餐 煎炸熏腌少点，罐头食品不要
饭店里的很多食用菌类及不当季的昂贵食品多数都取自罐头，如榴莲馅点心就是其中一种。罐头都含有防腐剂，多吃有害健康。
春节期间，很多家庭喜欢到饭店吃年夜饭，董金狮指出，饭店里很多菜都是用罐头食品制作而成的，罐头都含有防腐剂，多吃有害健康。比如各种食用菌类及不当季的昂贵食品，榴莲馅点心就是其中一种。
另外，有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也会拿福尔马林泡发。董金狮建议，那种外表看起来很大很白的鸡腿鸡翅、海鲜，最好不要吃，猪蹄也有这么处理的。如果菜品中的银耳发白，则是拿硫磺熏的，正常银耳是淡黄色。同样，蜜枣如呈现透明装，也是拿硫磺熏的。
除此之外，油炸食品在制作过程中，出于节约成本，油可能会被重复使用，导致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加;而熏鱼熏肉等熏制食品，尤其是烟熏食品，在熏制过程中会产生一类致癌物质二恶英，这类食品也是少吃为妙。
春节吃火锅的市民不少，不管是在家吃还是在外面吃，董金狮都提醒大家说，涮羊肉等肉类食品时，火锅表面会浮出一层沫。这层沫一定要及时舀出，尤其是那种发黄发黑的沫。
因为其中含的多是激素，激素多来自动物的饲料，还有动物临死前释放的激素。此外，一定不要喝涮完的火锅汤料，不管尝起来多么鲜美，汤料里已涮过了很多食物，有害物都留在了汤里。
饮茶
茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食物中的铁质白白丢失。如将饮茶安排在餐后一小时就无此弊端了。
吃水果
饭后一只果被奉为金科玉律，但医学家却提出了异议。因食物进入胃里需长达1至2小时的消化过程，才被慢慢排入小肠。餐后即食水果，食物会被阻滞在胃中，长期可导致消化功能紊乱。
吸烟
饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多，致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏血管。
开车
事实证明，饭后立即开车容易发生车祸。这是因为人在吃饭以后胃肠对食物的消化需要大量血液，容易造成大脑器官暂时性缺血，从而导致操作失误。
睡觉
俗话说：“饭后躺一躺，不长半斤长四两”。饭后立即上床容易发胖。饭后至少要休息20分钟再上床睡觉。哪怕是午睡也应如此。
散步
饭后“百步走”，会因运动量增加，而影响消化道对营养物质的消化吸收。特别是老年人，心功能减退、血管硬化及血压反射调节功能障碍，餐后多出现血压下降等现象。
（责任编辑：薛辈辈）
儿童：
避免成为“小胖墩”
随着生活条件的提高，加上现代社会很多家庭都只有一个孩子，大人们都围着孩子转。家长们对孩子的娇宠和溺爱，很容易造成儿童偏食、喜欢吃零食等不正常进餐的坏习惯。还有一些家长误认为孩子吃得越多越好，孩子的身体就越健康。事实并非如此，往往由于家长们在对儿童的饮食健康观念上的不科学，导致儿童健康存在诸多的不良因素和隐患，其中儿童肥胖就是现在儿童普遍存在的健康隐患。
健康计划：
儿童超重和肥胖成为影响儿童身心正常发育的一种慢性病，是当今社会儿童健康的一大隐患。怎样控制儿童肥胖呢?
预防儿童出现超重和肥胖，应该做到让儿童摄入营养均衡，对脂肪、淀粉的摄入量要做到相应控制，要让儿童多进行体育锻炼。饮食一定要健康，少吃快餐，膳食均衡，多吃粗粮、豆制品、蔬菜等养，成儿童良好的饮食习惯。总之，要鼓励儿童多参加活动，活动中既可以达到消耗能量的作用，通过运动使儿童的能量增加，对他们的身体发育、骨骼成长十分有利。从而避免儿童肥胖。
目前我国家庭趋向小型化，很多都是三口之家或两口之家。由于人口少和工作或学习很忙，日常莱肴惯于单调，尤其是蔬菜种类和数量更少，很难达到上述要求，这对健康十分不利。
其实，只要掌握一些搭配原则，就完全能够既省时省力，又吃到多种蔬菜，还可以减少盐及油的摄入量。这里介绍一二，供大家参考。
“同种”蔬菜混合炒
蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等，所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜，一般属于同一类别蔬菜，如胡萝卜、莴笋、西胡芦、土豆等。烹炒时可各取一个，洗后切丁，加黄豆芽，配用葱、姜、蒜适量，用色拉油及调味品炒成。这样的混合菜色彩鲜艳，富含多种营养索及防癌活性物质，鲜嫩清淡，味美可口。
学做“菜肉炒饭”
一般人在时间少的情况下，多习惯做蛋炒饭。其实，如果平时多准备几种蔬菜，洗净后置于冰箱中.用前切成丁块状，与肉、蛋、米饭做成“菜肉炒饭”，不但集主副食于一体、营养丰富，而且操作简便、省时省力。如用等量的萝卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、炒鸡蛋、熟肉丁等，同大米饭炒制成炒饭。
菜肉相配做杂烩菜
很多人炒菜时喜欢用一种原料，因为这样可保持菜看原汁原昧，结果常因工作忙而只能吃一种菜。事实上，很多蔬菜与肉类同炒味道并不差，还可解决时间和营养这个“两难问题“。如洋白菜、鲜蘑菇、菜豆角、茄子、大葱、熟鸡胸肉、熟虾仁等，配适量的大蒜、姜片、盐等炖成杂烩菜，其特点就是肉莱搭配、清香可口、营养齐全。
用蔬菜做成冷拼盘
如选鲜生菜叶、黄瓜、西红柿、小葱等为原料，先将生菜叶彻底洗净，用开水稍烫，均匀对称地铺在一个大盘上;把黄瓜洗净削皮，切成片状放在生菜叶上;西红柿洗净，用开水稍烫，切成均匀的月牙块，放在黄瓜片上，也成圈排列，盘中央留一小孔隙，插上洗净的小葱段即可。此菜不但形似一朵盛开的荷花，而且生菜、黄瓜、小葱蘸调料食用，可最大限度地保存丰富的营养素及防癌天然活性物质。
以上只是蔬菜搭配组合的原则和简单例子，读者可根据自己的口味及爱好，举一反三，搭配出自己喜欢的美味组合菜，丰富日常饮食，提高生活质量及促进健康。
（编辑：何苗）
摘要，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。
1、常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物，不要吃。
4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。
5、女生月经来时，不要喝绿茶，反正茶类的不要喝就对了，多吃可以补血的东西。
6、喝豆浆时，不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、早上醒来，先喝一杯水，预防结石。
9、睡前三小时不要吃东西，会胖。
10、少喝奶茶，因为高热量、高油，没有营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病...等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用。
12、远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入
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摘要，这是大有益处的。但豆浆一定要煮熟了再喝，豆浆不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏，不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。
现代人尤其注意保健与养生，可是一些人在保健养生中却存在着许多误区，这除了人类的认识能力有限外，还与民间误传、舆论误导、不实的广告诱导等因素有很大关系。所以，保健与养生需要科学指导。
误区之一
古人云：“三分饥寒保平安。”从医学的角度来看是有一定道理的。因为饱食终日而又缺乏运动，则会造成能量过剩，引发心脑血管疾病。心脑血管疾病已经成为人类第一死因，对人类健康构成巨大威胁。现代医学研究证实，八分饱才有利于健康。值得强调的是，天天晚餐丰盛，天天吃团圆饭也是大忌。长此会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病和消化道疾病。
误区之二
有些女性为了追求苗条身材，每天只吃两顿饭，认为这样能减肥。恰恰相反，一日两餐的人更容量发胖，日本的相扑运动员就是一日只吃两餐的人，您愿意象他们一样胖吗？
误区之三
中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3，许多人不食用牛奶是因为他们觉得喝牛奶会使胆固醇增高，事实并不是这样。研究发现，牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的某些成分还具有抑制胆固醇的作用。医学研究还证实，喝牛奶还有助于减少冠心病和治疗高血压。但是，喜欢喝牛奶的人也有误区，他们习惯于空腹喝牛奶。这样做有很多弊端；空腹喝酸牛奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低了酸牛奶的保健作用。
误区之四
腌制食物爽口、开胃，所以许多人喜欢食之。但是腌制食物中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物，这是两种致癌物质。所以，腌制食物少吃为佳。
误区之五
豆制品应该每天都要吃一些，这是大有益处的。但豆浆一定要煮熟了再喝，豆浆不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏，不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。
误区之六
长期吃高脂肪类食物易得心脑血管疾病，这是大多数人所公认的。但是，一点不吃肉也是不利于健康的。动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，叫做α脂蛋白，即高密度脂蛋白，它不但不会促进动脉粥样硬化，相反，还可预防素，如维生素A、B2、B6、B1、E，大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂，也必须通过摄人脂肪来获取。如果儿童长期吃低脂肪的饮食，会影响大脑和整个身体的生长发育。
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过年了,大家开心,狂欢,但不要忘记了 注意身体.特别是饮食起居哦！
健康知识
在此我爱小常识网给大家拜年了！ 健康常识
祝朋友们，工作顺利，家庭幸福，身体健康，万事如意！
新春来临之际,朋友们在品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，尤其要做到"三化"，即简单化定量化和杂粮化。
健康知识
简单化
所谓主食，主要是指粮食，包括米面杂粮豆类薯类等。然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。一般来说，在就餐前２－３小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。
定量化
春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在３００克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。
杂粮化
讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮种皮糊粉层米胚芽等，包含了稻米６４％的营养素。白面是人们获得维生素Ｂ1矿物质和膳食纤维最方便最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。燕麦大麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮中，都含有白米白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。
健康饮食
喝酒别忘多吃饭
"感情深一口焖，感情浅舔一舔"，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，建议您喝酒时别忘多吃饭。
健康常识
人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素Ｃ维生素Ｅ微量元素哂等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。
此外，喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害
健康知识
健康知识
健康
男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其实，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们容易患高血压缺血性心脏病中风心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食九要素。
1食用一定量的铬。铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂(如复合维生素和矿物质)或饮用啤酒。
2食用富有植物纤维的食物。植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还能消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸全麦面包卷心菜马铃薯胡萝卜苹果莴苣花菜芹菜等。
3食用含有镁的食物。
镁能调节人的心脏活动降低血压预防心脏病提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆烤马铃薯核桃仁燕麦粥通心粉叶菜和海产品。 健康饮食
4食用含维生素A的食物。维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝乳制品鱼类西红柿胡萝卜杏香瓜。
5食用含维生素B6的食物。维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌膀胱癌肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支大个香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉肝马铃薯葵花子油梨香蕉等。
6多食用含维生素C的食物。维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症心脏病中风白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有花菜青辣椒橙子葡萄汁西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200-300毫克，最低不少于60微克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
7多食用含维生素E的食物。维生素E主要作用是，清除身体内的垃圾，预防白内障。扁桃和花生中含有丰富的维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E药剂。 健康之路
8食用含锌的食物。锌可以保证男人的性能力，治疗阳萎，另外，它还有助于提高人体的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只须服用该剂量的2/3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌7.5微克。另外，火鸡肉海产品大豆中的含锌量也很高。
9必须适量饮用水。人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%-65%是水分，肝大脑皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男士每天须饮用8杯水，而运动量大的男士对水的需求量则更大。
健康
平时多了解一些生活小常识是很有必要的，你会注意到这些生活小常识都是我们生活中所能用到的，但很多人并不知道这些生活小常识，推荐大家看看，对你一定有所帮助！
健康小常识
蔬菜类禁忌 ............................................
1萝卜严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿；忌何首乌地黄；
2人参忌食；忌与胡萝卜同食。
3胡萝卜不宜和西红柿萝卜辣椒石榴莴苣木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。
4黄瓜不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿辣椒等同烹调。
5甘薯 (红薯白薯地瓜山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀腹痛呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命；也不宜与香蕉同吃。
6韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
7茄子忌与黑鱼蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食,易中毒。
8菠菜忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。
健康知识
9小白菜忌兔肉
10南瓜不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜水果同食。
11竹笋不宜与豆腐同食,同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。
12辣椒忌与羊肝南瓜同食。
13香菜不可与一切补药同食；
14忌白术牡丹皮。
15莼菜忌与醋同食。
16茭白
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
17芹菜忌同醋食,否则易损齿；不宜与黄瓜同食。
18芥菜忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
19蕨菜忌与黄豆花生毛豆等同吃。
20 菜瓜忌与牛奶奶酪鱼类同食,否则易生疾病。
21山药忌鲫鱼甘遂。
22豆腐 (豆浆) 不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。
23木耳忌与田螺雉鸡野鸭鹌鹑肉同食；忌与四环素同服。
24苋菜不宜与菠菜蕨粉同食。
25苦菜不可与蜂蜜同食。
26花生忌蕨菜毛蟹黄瓜。
27马齿苋不宜与鳖甲同食。
28香瓜忌与蟹田螺油饼同吃。
健康知识
肉食类禁忌 ........................................................................
1猪肉忌与鹌鹑同食,同食令人面黑；忌与鸽肉鲫鱼虾同食,同食令人滞气；忌与荞麦同食,同食令人落毛发；忌与菱角黄豆蕨菜桔梗乌梅百合巴豆大黄黄连苍术同食；忌与牛肉驴肉羊肝同食。
2猪脑髓不可与酒盐同食,影响男子性功能；
3羊肉忌与豆酱荞麦面乳酪南瓜醋赤豆梅干菜同食；忌铜丹砂。
4鸡肉老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内，民间有"十年鸡头生砒霜"的说法；忌与糯米李子大蒜鲤鱼鳖鱼虾兔肉同食；忌芥末菊花。
5猪油不宜与梅子同食。
6牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子黍米蜂蜜同食；不宜与韭菜白酒生姜同食。
7猪肝忌与荞麦黄豆豆腐同食,同食发痼疾；忌与鱼肉同食,否则令人伤神；忌与雀肉山鸡鹌鹑肉同食。
8牛肝忌鲍鱼鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。
9鸭肉反木耳胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
10狗肉忌与绿豆杏仁菱角鲤鱼泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。
11猪血忌黄豆,同食令人气滞；忌地黄何首乌。
12羊心羊肝忌与生椒梅赤豆苦笋猪肉同食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食。
13驴肉忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。不宜与大米（粳米）猪肉同食；忌生姜苍耳。不宜与鸭梨同吃。
14鹿肉不宜与雉鸡鱼虾蒲白同食
15雀肉春夏不宜食，冬三月为食雀季节。不宜与猪肝牛肉羊肉同食；忌李子白术。
16鸡蛋忌与柿子同食，同食可引起腹痛腹泻，易形成"柿结石"；不宜与兔肉鲤鱼豆浆同食；民间有吃"毛蛋"之习，其实"毛蛋"中含有大量病菌，易中毒。 健康小常识
17鸭蛋不宜与李子桑椹子同食。
18野鸭忌与木耳核桃荞麦同食。
19鹧鸪肉忌与竹笋同食。
20水獭肉忌与兔肉柿子同吃。
21獐肉不宜与虾生菜梅子李子同食。
22鹌鹑肉不宜与猪肉猪肝蘑菇木耳同食。
23雉鸡（野鸡）不宜与猪肝鲇鱼鲫鱼木耳胡桃荞麦同食
24猫肉忌藜芦；猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。
水产类禁忌 ........................................................................
1虾严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗鸡肉同食；忌糖。
2鲤鱼忌朱砂狗肉。
3葵菜赤小豆咸菜不宜与狗肉同食。
4泥鳅不宜与狗肉同食。
5海带不宜与甘草同食。
6鲫鱼不宜与芥菜猪肝猪肉蒜鸡肉鹿肉等同食；忌山药厚朴麦冬甘草。
7鳖肉忌猪肉兔肉鸭蛋苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
8带鱼平鱼银鱼黄花鱼忌用牛羊油煎炸；
9凡海味均禁甘草；反荆芥。
10龟肉不宜与酒果瓜猪肉苋菜同食。
11蜗牛忌蝎子。
12田螺与香瓜木耳蛤蚧冰糖同食；忌与四环素同用。
13鲶鱼不宜与牛肝同食；忌用牛羊油煎炸不可与荆芥同用。
14鳝鱼忌狗血狗肉，同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。
15海鳗鱼不宜与白果甘草同食。
16青鱼忌用牛羊油煎炸；不可与荆芥白术苍术同食。
17牡蛎肉不宜与糖同食。
水果类禁忌 ........................................................................
1枣不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
2苹果不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛恶心呕吐等）。
3鸭梨 ,忌鹅肉蟹；忌多吃；忌与油腻冷热之物杂食。
4桔子忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶蟹蛤同食。
5山楂石榴木瓜葡萄不宜与海鲜类鱼类同食；
6人参忌用；忌铁器；忌和四环素同吃。
7桃子不宜与鳖肉龟肉同食。
8香蕉不宜与白薯同食。
9柿子忌与蟹水獭肉同食，同食腹痛大泻；忌与红薯酒同食。
10杨梅忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。
11杏忌与小米同食，否则令人呕泻。
12芒果忌与大蒜等辛物同食。
13银杏（白果）严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
14柑子忌与蟹同食。
谷物类禁忌 ........................................................................
健康常识
1大米(粳米) 不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；
2黄豆不宜与猪血蕨菜同食；服四环素时忌用。
3绿豆不宜狗肉榧子同食。
4小米粟米）不可与杏同食，同食易使人呕吐泄泻；气滞者忌用。
5黑豆忌与厚朴蓖麻籽四环素同用。
6红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食，蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。
调料饮品类禁忌 ........................................................................
1葱不宜与杨梅蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣常山地黄。
2醋
忌丹参茯苓；不宜与海参羊肉奶粉同食；忌壁虎，可致死。
3糖忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶含铜食物同食。
4酒忌与汽水啤酒咖啡奶茶糖同饮，不然对胃肠肝肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉柿同食。
5茶贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。
6蒜一般不与补药同服。忌蜜地黄何首乌牡丹皮；
7花椒忌防风附子款冬。
8牛奶忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力桔子，四环素同食。
9蜜不宜与葱蒜韭菜莴苣豆腐同食，不然易引起腹泻；忌地黄何首乌。 健康知识
