长生不老自古以来就是人们的梦想，然而梦想终究是梦想，不可能实现，但是大家有办法延长自己的寿命。人体衰老的主要原因是身体器官会随着年龄的增长而衰退，来自食物的营养成分可以为身体器官补充营养物质，延缓衰老。下面小编为大家介绍一些抗衰老的食物。
1、低脂食物留住肌肉群：每10年会递减1%—2%。随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。
2、绿叶菜让大脑年轻5岁：25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使女人的注意力年轻5岁。
3、红薯、西红柿延缓皮肤衰老：20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更缓慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和β-胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
4、膳食纤维防止肠道老化：随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因如此，老年人才更容易发生便秘。膳食纤维使食物更容易在胃肠道中移动。女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
低脂食物对人的肌肉有益，可以防止身体发胖。绿叶菜有助于大脑保持年轻，每天吃两份蔬菜就已足够。红薯和西红柿都是良好的抗衰老食物，可以防止皮肤衰老。含有膳食纤维的食物可以防止肠道老化，可以加速肠胃的蠕动、谷类食物、水果和豆类都含有膳食纤维。
爱吃烧烤的人很多，春夏季节是吃烧烤的好时机，相信有不少人都按捺不住心中的激动，开始准备烧烤小吃。其实吃烧烤也有讲究，如果方法不对，很容易产生癌症。如果你担心外面小店卫生情况，那么自己做烧烤可要注意这几点。
注意火力
哈佛医学院放射肿瘤学助理教授Phillip Gray表示，大多数关于烧烤和癌症之间的联系总是围绕在肉上面，其实准确来说，是烤焦的肉或者是高温导致的癌症。基本上来说，如果你把任何肉类食品都烤焦了吃的话，就会有患癌的风险。
最好选择可控温的烤炉，将温度保持在160度以下，这可以大大减少致癌物的产生。在勤翻动的情况下，肉的表面温度相对较低，产生的致癌物就越少，而且受热均匀也会减少烤的时间，不过前提是要保证烤熟。
原料提前用酱汁浸泡腌制
业内人士指出，烧烤之前，用专门的烤肉酱汁浸泡肉和鱼，不失为一种增强健康保护的好方法。市面上销售的成品烤肉酱汁色泽鲜艳，里面含有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁等成分，这些属于酸性和还原性的物质本身具有一定的抗癌、防癌作用，它们在鲜肉表面又起到保护作用，能将烧烤时的致癌物质减少88%。
肉与烤架的位置要远一点
曾有实验发现，肉距离火源越偏远，产生的致癌物越少。如果香肠和火接触，成品中的苯并芘含量为10.7微克/千克；如果把烧烤架升高，让香肠和火相隔5厘米，那么这个值就会降到0.67微克，远低于熏烤动物性食品卫生标准中要求的5微克；如果改装烧烤装置，把香肠放在火的侧面，最后苯并芘含量只有0.1微克，跟它在肉中本来的含量相当。也就是说，这样的烤法几乎不产生苯并芘。
多吃蔬菜
新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。
如果是自己准备烧烤，那么需要注意以上几点。尽量选择正确的做法，这样可以降低危害性。想吃烧烤，运用正确的做法，那么可以提高食物的健康度，吃起来也会更加放心，外面小店的食物还是尽量少吃，防止得癌症。
如何解决蔬菜的农残，那么只有实践才能更完美的体现出来，现在很多蔬菜水果出市之前，很可能撒了很多的农药，由于各种的原因清理不干净，还有些残余的农药在里面，今天我就要带着大家了解的是如何清理果蔬的农残。
1.豇豆、韭菜最易有农残。
韭菜农药用量较大，容易残留在叶中。豇豆也要使用大量农药，且不同成熟期的豇豆会同时打药，这就会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被拿到市场上售卖。
2.大棚蔬菜也并非安全。
大棚里通常是高温高湿的环境，有利于反季节蔬菜生长，也适合病害虫生长。不仅如此，大棚里多数都是同一块地，连年种同一种蔬菜，违反了传统农业中“不重茬”种植的习惯，造成土壤中的同一种病虫害，有了连年繁殖蔓延的机会。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治病虫害，就必须大量使用防病防虫的农药。
3.土豆比红薯、花生农残少。
红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。
4.圆白菜、大白菜比较安全。
圆白菜、大白菜一般在秋季种，距离冬季上市时间较远，农残较少。且这两种菜都是从里向外逐步生长，最外层的叶子可能接触到农药，所以吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。
5.有刺激性味道的菜不易生虫。
像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜，因为有独特的味道，病虫害少，因此农药用的也较少。此外，像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害更少，生长周期又长，基本没有农药残留。不过，这也不可一概而论，关键还要看菜农是否按照标准使用农药。
生活中很多人都喜欢吃茄子而茄子还有很多的做法都是非常的好吃茄子的营养也是非常的 丰富的茄子还有一个效果就是滋阴明目大家可知道，但是这个是讲究吃法的，下面就让久久健康网小编来告诉大家吧。
制作方式是，取菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后，将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成，有滋阴平肝、清热明目的功效。
菊花，可疏风清热、平肝明目、解毒消肿，主要用来治疗目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症。尤其对眼疾有很好的调理作用，可治疗实证上火等(肝经风热或肝火上攻)引起的目赤肿痛，又能治疗高血压等心脑血管疾病(肾阴虚或肝阳上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花。现代药理研究表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力，具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
茄子营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素，不仅能帮助维持酸碱平衡，还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止出血。此外，茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，故对预防心血管疾病十分有益。
需要注意的是，菊花、茄子均性凉，因此，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒等症状的人以及便溏的孕妇不宜多吃。另外，以上偏方忌蟹肉。茄子、蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃不舒服，严重的会导致腹泻，脾胃虚寒的人更应注意。
带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里富含B族维生素。维C的代谢过程中需要B族维生素的支持，带皮吃茄子有助于促进维C的吸收。此外，建议选择新鲜茄子，秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
养生专家发现今天介绍的茄子吃法，就能起到滋阴明目的养生效果，如果你感兴趣不妨来试试。当然了，茄子的吃法有不少，不同种类的茄子做法，可起到不同的养生效果。所以，如果你爱吃茄子，不妨变着花样的烹饪它吧。
杂粮的不同功效
薏米：有效对抗肌肤粗糙，具有良好的美肌、美白效果，同时能促进新陈代谢，可利尿排水。
大麦：其中含有的膳食纤维是白米的20倍，对于缓解便秘、抑制餐后血糖提高及促进减肥有一定功效。
小麦：含有丰富膳食纤维，并同时具有促进减肥的功效。
大豆：大豆可降低总胆固醇，同时其中含有的大豆异黄酮有利女性健康，同时具有美肤效果。
芝麻：能够促进脂肪代谢，同时为女性补充容易不足的铁元素。
小米：含有具有抗氧化作用的多酚类物质，对于减肥与美肤有良好功效。
稗：含有白米2倍左右含量的铁、铅、钾等矿物质，同时能够增加好胆固醇的含量，预防便秘，促进减肥。
红米：具有良好抗氧化作用，同时可抵抗炎症，提高免疫力，也有助于美肤。
黑米：黑米又被称为美容米，它含有丰富的铁和镁，有助减肥，维护健康。
接下来，就来为你解答如何应对喝杂粮粥腹胀的现象。
喝杂粮粥腹胀怎么办
很多人刚开始喝杂粮感觉胀气，可能是因为日常饮食当中精白细软习惯了，肠道微生物还不太适应较多的膳食纤维。以前从来没有接触过杂粮薯类的人，如果没有糖尿病问题，可以循序渐进，先把一部分煮粥食材换成杂粮，仍然放一多半白米。然后适应了，再慢慢减少大米的量。吃玉米、红薯感觉胀气的人，可以先少量加一点和大米一起焖饭，或者放到白米粥里一起煮。先吃白米饭白米粥，后吃少量红薯或玉米。然后慢慢增加杂粮、薯类食材的比例，肠道就能逐渐适应。
杂粮粥的作用有很多，快来试试看吧。
编辑：秦超
牛肉的10大作用
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
那么，想要牛肉更鲜嫩应该怎么做呢？
如何让牛肉更鲜嫩
牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？首先要注重刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1，不可多加），用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟，然后加生油25g封面，再浸渍一两小时，这样油分子会渗入肉中，当入油锅内炒时，肉中油分子急速膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了。
烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
假如先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩轻易熟烂。
将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
牛肉的营养价值高，别错过了。
编辑：秦超
健康吃粽子的方法
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。
粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐吃更合适。因为早晨通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好。
素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少主食的摄入，否则会带来过多的淀粉，引起体重上升，还可能过于饱胀，引起消化不良。
粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。
热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料比如肥肉、蛋黄等混在一起，消化能力差的人吃了可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人宜选清爽的北方小枣粽子。
因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。
除此之外，端午节吃粽子还要注意什么呢？
端午节吃粽子的窍门
注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！
详读营养标示：现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。
食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
端午节健康吃粽子，别忘了以上窍门哦。
烹调油提供人体所需脂肪
脂和油是同一种物质的两种形态，固态的就是脂，液态的一般叫作油。在营养学上，脂和油都属于脂肪。我们每天炒菜都要用到食用油，油不光可以使菜肴具有香味，还可以为我们提供身体所需的脂肪。
虽然现在很多人对脂肪避之不及，尤其是怕胖的女孩子，但脂肪却是人体的重要组成成分，离开它人体就不能正常运转。
人体内必须有一定量的脂肪组织，一般占体重的14%-19%。脏器周围的脂肪可以起到缓冲的作用，保护内脏不受伤害，而皮肤下面的脂肪则是人体的保温层，保证人体体温的恒定。脂类还是构成我们大脑和神经的重要成分，激素合成的原料则是胆固醇。另外，脂溶性维生素的吸收与利用也离不开脂肪。
弄清饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸概念
脂肪由脂肪酸构成，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。很多人都知道，饱和脂肪酸对心血管健康不利。单不饱和脂肪酸以油酸为代表，可以升高高密度脂蛋白（好的脂蛋白），降低低密度脂蛋白（坏的脂蛋白），对胆固醇有拮抗作用。多不饱和脂肪酸以亚油酸（LA）和亚麻酸（ALA）为代表，这两种脂肪酸人体不能合成，必须依靠食物供给，称为必需脂肪酸，具有调节血脂，改善血液循环，防止动脉粥样硬化和血栓形成的作用。
亚麻酸在体内还可以衍生出二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，就是广告里常听到的EPA和DHA，这两种脂肪酸对于促进婴幼儿视力和智力的发育都是必不可少的。植物油是膳食中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的首要来源。
维生素E的来源也是烹调油
植物油，含有丰富的维生素E，是膳食中维生素E的首要来源。维生素E又称生育酚，是维持生殖功能所必需的。维生素E还具有抗氧化与抗动脉粥样硬化功能，可以预防与氧化应激有关的疾病，如心血管病、癌症和神经系统病变等，对抗衰老也有一定作用。通常我们每天都食用植物油，所以很少出现维生素E缺乏。维生素E有8种形式，其中α-生育酚活性最高。
每天用油不超过30克
虽然人体的正常运转离不开脂肪，但依据现代人的饮食结构，我们每天摄入的脂肪不仅完全可以满足身体的需求，甚至已经大大超标了。高脂肪、高胆固醇饮食可以导致肥胖和高血脂，是动脉粥样硬化、冠心病的罪魁祸首，肥胖还是糖尿病、高血压的危险因素。高纤维、低脂肪的饮食有利于身体健康，已经成为人们的共识。
一般健康成年人每日需要的能量约为8400千焦，世界卫生组织推荐的膳食模式规定脂肪提供的能量应占总能量的30%以下，也就是不超过2520千焦。1克脂肪能提供38千焦能量，也就是说每日脂肪摄入不应超过66克。我们每天要吃肉类、豆制品和坚果，这些都含有脂肪。根据膳食指南推荐的食用量，从这些食物中摄取的脂肪已经接近40克，更何况实际上我们往往摄入得更多。所以我们通过食用油摄入的脂肪不应超过25克，最多不应超过30克，才能使每日脂肪摄入控制在合理的范围内。
丝瓜原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。《本草纲目》中对此有如下记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”丝瓜食用时应当去皮，有多种食用方法，可以凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
丝瓜营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等营养物质。其所含有的各类营养在瓜类食物中最高，是夏季养生的必备食物之一。
中医认为，丝瓜性凉、味甘，入肝、胃经；具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。
提高免疫力 预防心血管疾病
丝瓜富含维生素C，维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
美容护肤
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
丰胸
丝瓜中含有十分丰富的B族维生素，B族维生素可以促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸的功效。
编辑温馨提醒：
丝瓜营养价值很高，还有各种功效，但是丝瓜性寒，多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。此外，对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情，也不宜食用。
酱油作为日常调味品，你知道酱油的营养价值有多大吗？
增色促食欲
在烹调时加入一定量的酱油，不仅能够增加食物的香味，并使其色泽更加好看，还可以促进开胃，增进食欲。
清热解毒
酱油营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、多种糖类、酸类、有机物及无机物等。酱油性味咸甘，入胃、脾、肾三经，有除热解毒之效。
抗衰老
有相关研究表明，酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。酱油可以不断地清除人体内的自由基，每滴酱油在一分钟内清除的自由基介于47~147单位，超过红酒十几倍。因此，酱油有很好的抗衰老效果。
预防心血管疾病
酱油的主要原料是大豆，而大豆中含有大豆异黄醇，这种特殊物质可防止动脉粥样硬化的形成，降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
防癌抗癌
人体中的雌激素过高会引起乳癌的发生。而酱油中含有的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，能减少人体中的雌激素的分泌，对于防癌特别是乳癌有一定的作用。
酱油虽好，但是要注意：有些人是不能够多吃酱油的！
1、高血压、冠心病、糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。
2、痛风病人应当注意，酱油中含有来自于大豆的嘌呤，而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸，所以一定不能多用。
“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。
从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。
养肝明目
枸杞中的所含有的成分对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。而且，专家在进行研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。对人体很有好处。还针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的治疗作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛干涩疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以明目。另外，在天气比较炎热时，也可用泡茶饮用的方法来祛除肝火。
有效抗衰老
枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
提高皮肤吸收养分能力
枸杞对于女性而言，还是一个健康、便宜的美容食品，枸杞可以帮助我们提高皮肤吸收养分的能力，另外还有一定的美白的作用。
提高机体免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。
提高睡眠质量
枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季适宜泡茶饮用，冬季则可煲汤，泡茶最好的时间又是下午，有利于睡眠。、
降血压
枸杞多糖可降低大鼠血压(收缩压和舒张压均见效果);降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。
保护生殖系统
枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高;增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。
虽然枸杞的药用效果非常丰富，但是并不是所有人都可以无所顾忌的食用枸杞的，不同体质的人对于枸杞的反应不同，下面小编就为大家介绍一下食用枸杞的注意事项。
枸杞也不能直接倒入开水，因为枸杞水温太高的话，会破坏枸杞的营养，所以，最好的就是水温一下的时候，再放入枸杞，再喝，会有更好的效果。但实际上，枸杞，泡水其实是没有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。
枸杞因为皮薄肉厚，而且易于煮烂，所以，建议你们在做粥的时候，或者是做汤的时候，在最后的时间，也就是粥快熟了的时候，或者是汤快收尾的时候，再把枸杞加进去，这样才不会破坏枸杞的医用价值。
吃枸杞的时候，记得，枸杞是不适合大量吃的，因为枸杞吃多了，易上火，容易导致流鼻血等。所以，一天的量不建议多，最多就建议只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎症或者是腹泻患者不宜吃。
枸杞最好的当然也是与冬瓜来一起炖汤吃是不错的，而且再与排骨一起，效果就更好了。对于男性女性来讲，都是十分赞的一种吃法。当然，要记得，在汤好熟的时候，再放枸杞，才会有效的。
枸杞其实是不易与大枣一起做粥的，大家可能都不太了解。因为两者相抵抗。所以，如果做粥的话，最好是不要同时放。当然，用枸杞粥的时候，自然是可以放点儿水果进去，例如切成丁的苹果或者是梨等，效果会更好。
直接生吃。在吃枸杞的时候，其实是建议直接生吃的，这样的效果最好，最有营养价值，但是记得，吃之前必须洗干净，而且一次必不宜多吃，最多吃二十粒就可以了。所以，吃的时候，多嚼几下。
结语：以上就是关于枸杞的功效与正确食用方法，大家有没有学到呢?如果对大家有帮助的话希望可以尝试一下哦，因为只有食用正确的食材和方法，大家的身体才会越来越健康，这也正是小编所希望的哦!
柠檬水的作用
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。
接下来，就来一起了解了解柠檬水要怎么泡吧。
柠檬水的泡法
柠檬水有两种冲泡法：一是用温水冲泡新鲜柠檬片和蜂蜜，二是制成柠檬蜜冲泡。方法是在一个用沸水煮后风干的玻璃罐内放入柠檬片和蜂蜜。先放一层柠檬片，再加入一层蜂蜜，如此直到把罐子填满为止，顶层须是蜂蜜，然后把玻璃罐盖好，放进冰箱内冷藏三天至七天后可喝上一星期。喝时用干净的筷子或汤匙把两片混合了蜂蜜的柠檬片放进杯中，用温水冲泡即可。
第一种冲泡法，不用预先制作，要喝就泡很方便，缺点是一次用不完整个柠檬，而切开了的柠檬跟空气接触后，营养就会流失，没有留用价值，只能扔掉，有点浪费。蜂蜜是天然的防腐剂，只要罐子、筷子干净，就不会有污染问题，而柠檬的营养也能保存得较完好。第二种方法要事先制作，比较麻烦，却是最理想的冲泡法。
喜欢喝柠檬水的你，不如就来试试以上泡法吧。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。因此兼具一些食疗功效，下面介绍几种蜂蜜食疗法。
1.蜂蜜萝卜
取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。
2.蜂蜜鲜藕汁
取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
3.鲜百合蜂蜜
鲜百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。
4.芹菜蜜汁
鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
5.蜂蜜首乌丹参汁
制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。
6.蜜糖羹
蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。
7.蜜奶饮
蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。
8.蜂蜜核桃肉
蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调人蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。
9.油煎鸡蛋蘸蜂蜜
鸡蛋l-2个，蜂蜜l-2匙。油煎鸡蛋，趁热加人蜂蜜，立即进食，连食2-3个月。适宜于小儿支气管哮喘。
竹笋夏季吃的好处
夏天暑热，胃口不佳，消化不良是常见症状。中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。除此之外，竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选。
在保鲜方面，竹笋是鲜菜，越鲜吃营养价值就越高。如果不能即食，需要在竹笋的切面上先涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。
推荐吃法：
1.凉拌竹笋丝：竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。
2.爆炒竹笋片：竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片、姜片、葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
提醒：竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。此外，鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
竹笋食用注意：
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
黑色食物的吃法
黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。人工生产的黑色食品，其目的是为了刺激人们的食欲，如乌梅、豆豉、酱油、松花蛋等。黑色食品的概念、范围国内外没有一个严格的划分。广东农科院生物技术所是国内较早专项研究黑色食品的科研机构，曾将黑色食品定义为自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理、具有一定调节人体生理功能的食物，经科学加工而成的一类食品，即强调黑色食品的自然性、营养性、功能性和科学性，将酱油等也显现出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。
尽管黑色食品营养丰富，大大有益于身体。但是，也需要其他色彩的食物来调配，诸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等营养素，而蔬菜中的营养，瓜果中的维生素，黄色蔬菜中的南瓜、马铃薯，红色蔬菜中的番茄、菠菜等，均含有不同的维生素与微量元素，都是人们机体所需要吸收的营养。因此，在膳食中把各种色彩食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，使身体内所需的酸性或碱性食物得以平衡，才有利于身体健康与延年益寿。
5种黑色食物的作用
黑豆。黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。
蘑菇。低脂肪、低热量，防癌抗衰，多吃还能预防老年斑，适合老人体质。不同蘑菇有不同吃法，干菇炖肉，鲜菇扒油菜，草菇适合爆炒，平菇适合素炒、做汤。
黑芝麻。黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。
黑木耳。黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米。黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米饭中加入黑米，做成软糯适口的“二米饭”。
黑色食物功效多，别错过了。
鸡蛋对于人体的4大好处：
补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
学学鸡蛋的烹饪方法：
煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋，打蛋时加水和料酒两样“宝”
在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。另外一样是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹，加点牛奶口感滑
将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
煎鸡蛋，加点面粉颜色好看
首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。
柠檬水已经够神了，多做一个动作，功效增加很多倍！受益一辈子，再忙也要看
最近，一篇名为“热柠檬水能救你一辈子”的文章在网络上热传，文章说，热柠檬能治癌症，能治骨质疏松，能补钙，一个普通的水果，真能包治百病吗？
柠檬水大家都知道可以养颜美容，也可以杀菌，也可以减肥等...但是大家一定不知道，可以有效治癌！很神奇吧！
现在来看看要如何柠檬水要怎么喝效用加倍...
“加热”柠檬水可以治癌？
柠檬：只杀癌细胞
切２～３薄片柠檬放在杯子／容器里，并加入热水，它会变成“碱性水”，每天饮用，对谁都有好处。
热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展，涷柠檬水只有维他命C，就如西红柿煮熟的比生的好一样，因生西红柿没有茄红素。
柠檬是一个用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。它的口感是愉快的，而且它并不产生像进行化疗一样的可怕影响。它对囊肿及肿瘤产生影响。这种植物被证明能够补救所有型别的癌症。
血压高也可以喝热柠檬水
柠檬水＝血液循环＋钙
血压太高时，它可以调节血压、抗抑郁、抗应激和神经功能障碍。
比世界上通常应用在化疗方面的化疗药物阿霉素产品好一万倍，它减慢癌细胞的生长。
但更令人吃惊的是：用柠檬提取物这种型别的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚，均能有效预防深静脉栓塞，调整血液循环，减低血凝块的机会。
柠檬汁的好处
改善骨质疏松
柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。
基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。
此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。
达到美容效果
柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称“宜母子”。
它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。
柠檬本身就是美容妙品，可以促进胃里蛋白分解砪的分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化吸收。
在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除面板色素的沉积〔即是去斑〕，能令肌肤光结细腻。
所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部面板〔要持续〕，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。
用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。建议回家后可多喝柠檬水。
有效改善感冒症状
柠檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。
丰富的维他命C
且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的帮助，其丰富的维他命Ｃ，不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。
根据美国最新研究报告显示，维他命Ｃ和维他命Ｅ的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。
保持记忆力
柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命Ｃ类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的的健康食品。
柠檬是一个对人体很有帮助的水果，多吃蔬果也有益身体健康。
有空就自己弄点柠檬水来喝喝，一颗柠檬要加1000cc.或2000cc.的水，依个人喜好的酸度，自己调配！ 能不加糖就不要加糖，养生又美容喔！
这份鸡蛋饼做出来的样子，跟我们平时吃的披萨十分相似，圆圆的一块大饼。但是这块大饼里面可不止有鸡蛋一种食材哦，而且它的做法也比披萨简单很多呢，我每次在家都可以轻松搞定，超级方便。
今天要交大家做的鸡蛋饼，用到了鸡蛋、豆腐和一些虾皮，吃在嘴里的口感润滑细嫩，我自认为比吃披萨感觉更好。关键鸡蛋可是早餐之王呀，所以每天早上用这种方法吃鸡蛋，是不是感觉多了几分情调呢？反正我是经常这样做的，如果你也想让自己的生活改变一下感觉，不妨也学我这样“折腾折腾”，如果有孩子，还能让孩子更有食欲呢。
【虾米鸡蛋饼】
所需食材：鸡蛋、虾皮、豆腐、 葱。
做法：
1、将食材准备好备用，鸡蛋3个、豆腐1块和一小盘虾皮。
2、把豆腐用勺子碾成豆腐泥。
3、鸡蛋打匀。
4、把蛋液倒入豆腐碗中，同时加入葱花、食盐和虾皮一起搅拌均匀。
5、倒油热锅，倒进蛋液，摊开小火慢慢煎制。
6、在煎制的过程中，要记得来回翻动，等到两面都煎成金黄色的时候，就可以盛出来了。
7、转入盘中，用小刀在鸡蛋饼的上面均匀的切开，样子就跟披萨一样咯。
就这样做出来的鸡蛋饼，吃在嘴里超级鲜嫩润滑的，再配上一杯牛奶，这可是营养早餐的顶配呀，对于一个爱琢磨美食的我而言，吃才是一天最大的事儿，所以早上一定得吃好，这样接下来的一天才可以拥有一个好心情，怎么样，你要不要也做一份试试？
丝瓜的营养价值：
女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、 润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。
丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
丝瓜炒蛋的做法
1. 准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。
2. 丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液
3. 坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液
4. 蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用
5. 锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香
6. 放入丝瓜片，翻炒
7. 加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明
8. 放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
丝瓜不仅味道好，而且还有很多的营养功效：
1.抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2.健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
以上就是丝瓜炒鸡蛋的具体做法，快跟着食谱一起去试一试吧。
