松弛有时间便会去其他区吃午餐，日前他在大角咀看到家门面有点特别的重庆小馆，周六就跟他齐来试一试。
店子刚开业不久，门口的花篮还在。店子空间不大，但可能因新开张，所以客人络绎不绝。
食物种类其实有点杂乱，看似港式茶餐厅，是日午餐供应日式烧汁鸡扒和咖喱猪扒饭等，但又有重庆相关的辣菜，同时又兼卖串烧和煲仔饭，令人眼花撩乱。
酸辣粉。
点了中辣的，上来时看见猪油渣在汤中载浮载沉，心想不知这是哪门子的酸辣粉。先喝一口汤，汤底的味道很熟悉，想了又想终于记起是茶餐火腿通粉的鸡蓉汤底，但就加了酸辣的味道。整体有点奇怪，可说是没了酸辣粉的神髓，虽说不上是难吃，但就是跟平常的酸辣粉很不一样。
酸辣粉套餐跟一串串烧，结果选了羊肉，也算烧得不错，不太干，吃来有肉汁。
刚开业没有柠茶和奶茶供应，还好有最大路的柑桔蜜和利宾纳。
这里还有冬天最爱的煲仔饭供应，就要了客豉汁排骨煲仔饭。上台先焗三分钟再淋豉油，煲底有点饭焦，米饭不算太湿，排骨也腌得好，肉亦有弹性。吃着觉得味道是不错，不过松弛说煲仔饭的香味不够，豉油亦可以再浓调一点。
从酸辣粉的汤来看，似乎这里的重庆菜也不见得会够麻够辣，反而饭类是可以的，心想餐牌上的重庆石锅饭有机会可一试呢！
重庆老巷
地址：大角咀福全街
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迷你黑洞
迷你黑洞爱吃，爱睡，爱煲剧。 工作最大的动力就是吃东西，去旅行。任何关于美食。旅游。烹饪。生活点滴的事与物都不能错过喔！
文、图／Mika
秀泰生活树林店是最近树林正当红的复合式的大型购物中心，新北生活圈的朋友逛完秀泰生活树林店后，也可以到附近不到五分钟车程的米当泰式烧烤吃晚餐或宵夜，平价消费、大盘满意。以往每次去花莲都会报到的米当泰式烧烤，是在地朋友的爱店，所以我们对这一家也很熟悉;难得都开到树林来了，当然要来大吃特吃一番。
树林店的装潢跟花莲差不多，半露天的台式热炒风格，但卖的是泰式风味碳烤料理，没有违合感。
每日鱼获都直接放在店内，证明其新鲜度。
现点现烤，烧肉的香气飘啊飘的。米当坚持用传统木炭去慢火碳烤，因为这样才能成功锁住肉汁，急不得啊。
吱吱作响的诱人味蕾。
冷藏冰箱里面满满的饮料啤酒，最让人眼睛一亮的是有泰奶！！我在花莲吃米当也是必喝泰奶。
一大罐60元，因为台湾人不喝那么甜，但茶味一样香醇，跟泰国喝的会有些微差距。
凉拌鱼皮NT$.60元
很赞的开胃菜，充满胶原蛋白这样。很Q弹又清爽的口感，让夏日微风的夜晚更加分。
烤鸡翅NT$.130元
喜欢吃烤鸡翅的朋友可千万别错过这一味，有成功锁住肉汁，外酥内滑嫩多汁，烤功了得。
桌上还有放泰国小吃常见的调味料呢。
泰式柠檬蒸鱼NT$.300元
好大一条蒸鱼，泰式柠檬也是真的酸气扑鼻，泰国菜就是这样酸酸辣辣的才适合夏天啊。
鱼的分量真的很超值，鱼肉好嫩好入味。
炒泡面NT$.120元
我对泡面真的很有爱，所以看到炒泡面就很难放过他，这泡面真心辣！完全就是我的菜，只好努力消灭他了。
烤虾NT$.230元
新鲜的烤虾不需要太多余的调味与料理，烤熟即可。
打抛猪NT$.130元
这道真的是下饭配酒用的，单吃也太重口味，咸香微辣。
烤鱿鱼NT$.130元
米当的招牌就是这一道‘烤鱿鱼’啦！必点必吃，单吃就很美味了，新鲜度够，吃起来有厚度又Q弹，超喜欢的。
泰式烤肉NT$.130元
泰式风味的烤肉也是我们朋友之间一致推荐人气必点，肉块好厚实，一咬下去会喷汁！！沾点店家自制的酸辣酱会多一层风味，好吃。
泰式酸辣汤NT$.160元
这里面的料超满的！这样160元很划算捏～～～有鱼有虾，吃的我们直呼过瘾。
泰式炒饭NT$.120元
难得有一道是比较不辣的，整桌唯一的小朋友终于表示欣慰。炒饭本身口味不重，可以搭配其他料理一起吃喔。
炒螺肉NT$.180元
这台菜应该也蛮常见的吧！重口味 配酒超赞，越嚼越来劲
本以为这整桌菜已经够狂了～～没想到还有一个重量级的菜色还没上呢。
鬼头刀NT$.600(一份$130)
挖，这样大一条的鬼头刀，一条600元，至少可以四到五个人吃。跟小贵人一比才显出鬼头刀有多大！！
没吃过鬼头刀还真不知道原来这肉质可以这么嫩！又嫩又保水，完全让我对鬼头刀改观捏！妈压，超好吃的。树林的朋友们，以后晚餐宵夜多了一个选择，不用跑到花莲才能吃到米当了。
米当泰式碳烤（树林店）
地址：新北市树林区大安路2-23号
时间：17:30–01:00（周一公休）
电话：02-26817031
粉丝团：https://ppt.cc/fcjM7x
出走是为了更深刻回到原来的位置
MIKA出走美食日志
【素食汤料理】榨菜酸辣汤。冷冷的天 来碗酸辣汤~心都暖了! 如果当配上素饺子 绝配呀~
【 素酱妈的美味汤品。酸辣汤 】
很怀疑老妈的脑袋是否有本关于汤品的食谱大全
我们家几乎每天都有美味的汤可以喝
(还是被我们逼出来的 哈哈 )
然后以为这个要煮很久
没想到很快速@@
最麻烦的部分还是准备材料
刚好当作练刀功 (卷袖子)
酸辣汤就是要有丰富的配料才好吃呢~
准备材料： (按照丢入顺序来排序 准备材料的时候也可以先排序好 就不会手忙脚乱)
要炒香的
泡水泡软的香菇 (香菇水留着)
素火腿丝
第一批丢入的
萝卜丝
榨菜丝
木耳丝
沙拉笋 (买超市已经煮好的沙拉笋)
第二批丢入的
嫩豆腐
金针菇
辣椒丝
香菜 (最后洒上)
调味料：
酱油
黑胡椒
香菇粉
盐巴
味醂 (或是糖)
乌醋 + 白醋 1:1
太白粉水
香油
香菇要先泡水泡软
香菇水要留着 之后一起倒下去煮
﹝1.﹞
香菇先爆香
﹝2.﹞
加入素火腿炒香
再倒一点酱油上色
﹝3.﹞
倒入水
有高汤会更好
没有高汤就用水也可以
﹝4.﹞
丢入第一批勇士
萝卜丝
榨菜丝
木耳丝
沙拉笋
这些材料都需要煮比较久一点
所以这些材料先煮滚后
再丢入第二批勇士
﹝5.﹞
等滚了之后
丢入第二批勇士
嫩豆腐
金针菇
辣椒丝
(有种再叫跳伞名单的感觉....)
当你丢入嫩豆腐后
千万不要粗鲁的搅拌他
搅拌的方式要有点像用滑动
这样豆腐才不会破掉
然后继续煮滚
就可以调味了
﹝6.﹞
调味的时候 火先关小 因为胡椒粉会结块
黑胡椒粉 盐巴 香菇粉 味淋(或是糖)
白醋黑醋 1:1 看你想要多酸
来调味 品尝一下味道
做一下调整~
调味OK了
再用太白粉水勾芡
这样就煮好了
老妈跟我说 煮好了 我还说 啥? 那么快? @@
要喝的时后再淋点香油 + 香菜~
不够味道的人就自己加乌醋 或是辣油~
很快速的榨菜酸辣汤就完成了^^
我蛮喜欢吃酸辣汤拌饭
小小一碗就可以吃到很多料
这样一餐也就饱了 ^^
想练刀工的朋友可以挑战看看 哈哈
有机会再来分享酸辣汤的好朋友 水饺!!
