牛肉的10大作用
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
那么，想要牛肉更鲜嫩应该怎么做呢？
如何让牛肉更鲜嫩
牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？首先要注重刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1，不可多加），用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟，然后加生油25g封面，再浸渍一两小时，这样油分子会渗入肉中，当入油锅内炒时，肉中油分子急速膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了。
烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
假如先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩轻易熟烂。
将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
牛肉的营养价值高，别错过了。
编辑：秦超
柠檬水的作用
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。
接下来，就来一起了解了解柠檬水要怎么泡吧。
柠檬水的泡法
柠檬水有两种冲泡法：一是用温水冲泡新鲜柠檬片和蜂蜜，二是制成柠檬蜜冲泡。方法是在一个用沸水煮后风干的玻璃罐内放入柠檬片和蜂蜜。先放一层柠檬片，再加入一层蜂蜜，如此直到把罐子填满为止，顶层须是蜂蜜，然后把玻璃罐盖好，放进冰箱内冷藏三天至七天后可喝上一星期。喝时用干净的筷子或汤匙把两片混合了蜂蜜的柠檬片放进杯中，用温水冲泡即可。
第一种冲泡法，不用预先制作，要喝就泡很方便，缺点是一次用不完整个柠檬，而切开了的柠檬跟空气接触后，营养就会流失，没有留用价值，只能扔掉，有点浪费。蜂蜜是天然的防腐剂，只要罐子、筷子干净，就不会有污染问题，而柠檬的营养也能保存得较完好。第二种方法要事先制作，比较麻烦，却是最理想的冲泡法。
喜欢喝柠檬水的你，不如就来试试以上泡法吧。
黑色食物的吃法
黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。人工生产的黑色食品，其目的是为了刺激人们的食欲，如乌梅、豆豉、酱油、松花蛋等。黑色食品的概念、范围国内外没有一个严格的划分。广东农科院生物技术所是国内较早专项研究黑色食品的科研机构，曾将黑色食品定义为自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理、具有一定调节人体生理功能的食物，经科学加工而成的一类食品，即强调黑色食品的自然性、营养性、功能性和科学性，将酱油等也显现出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。
尽管黑色食品营养丰富，大大有益于身体。但是，也需要其他色彩的食物来调配，诸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等营养素，而蔬菜中的营养，瓜果中的维生素，黄色蔬菜中的南瓜、马铃薯，红色蔬菜中的番茄、菠菜等，均含有不同的维生素与微量元素，都是人们机体所需要吸收的营养。因此，在膳食中把各种色彩食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，使身体内所需的酸性或碱性食物得以平衡，才有利于身体健康与延年益寿。
5种黑色食物的作用
黑豆。黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。
蘑菇。低脂肪、低热量，防癌抗衰，多吃还能预防老年斑，适合老人体质。不同蘑菇有不同吃法，干菇炖肉，鲜菇扒油菜，草菇适合爆炒，平菇适合素炒、做汤。
黑芝麻。黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。
黑木耳。黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米。黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米饭中加入黑米，做成软糯适口的“二米饭”。
黑色食物功效多，别错过了。
1、白刺苋
痢疾、暑泻，肠炎，咽喉痛，便秘，痔疮出血，胆囊炎，湿热白带，小儿胎毒，皮肤湿毒作痒，下消，狭心症，胃十二指肠溃疡。
2、六角英
又叫狗肝菜，感冒发热，急性肝炎、目赤肿痛，斑疹发热，带状泡疹，霍乱吐泻，跌打年伤。
3、鸡蛋花
中暑、痢疾、腹痛、咳嗽。
4、鸡屎藤
气郁胸闷，胃痛，中暑，小儿疳积，阑尾炎，关节风湿痛，失眠，久咳，农药中毒；
5、尖叶苦菜
清热，凉血，解毒。
治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。
6、牛筋草
高热，抽筋神昏，脱力黄，劳力伤，治疗湿热黄疸，小儿热结，腰部挫闪疼痛，疝气，预防乙型脑炎。
7、千里光
各种急性炎症性疾病，明目。
小儿胎毒，肾囊风，湿疹。
8、乳蓟
大蓟（凉血止血，祛瘀消肿，疗痈肿），小蓟
（治急性肾炎、泌尿系感染、尿疼浮肿、传染性肝炎），乳蓟没有太大的副作用，包括怀孕的妇女皆可安心使用，乳蓟甚至能帮助哺乳时期的妇女增加乳汁。
9、石莲花
肝病、肝硬化、治尿酸、痛风、高血压。
10、珍珠草
小儿疳积，夜盲，传染性肝炎。
11、蚶壳草
又叫崩大碗，主大热痧气腹痛，减肥，去湿热。
治肝肿大，肋膜炎。
12、羊蹄草
又叫一点红，清解大肠湿热，凉血生肌，消肿拔毒。
治痢疾、脱肛（配火炭母），麻疹后热毒内困，赤眼，疮疖肿毒，湿疹痒痛，乳疮（外洗或捣敷），小儿生殖器红肿（外洗或内服）。
治肾盂肾炎：一点红一斤，狗肝菜一斤，车前草半斤。
水煎成500毫升。
成人每日三次，每次10毫升。
广西《中草药新医疗法处方集》。
13、旱莲草
又叫墨斗草，其性凉、味甘、酸，功能养阴补肾、凉血止血，适用于肝肾阴虚之眩晕、须发早白、吐血、尿血、衄血、便血、带下、淋浊等。
旱莲草含有皂甙、挥发油、鞣质、维生素A、旱莲草素等成分。
旱莲生姜蜜汁鲜旱莲草，去杂质、洗净、切碎、捣烂，装入一只消毒纱布袋内，挤出液汁，加入少许蜂蜜和生姜末调成糊。
用量可酌定。
每次服2～3小食匙，每日2次。
可用温开水或温热的少量黄酒送服。
可以治疗因肾虚引起的头发早白。
14、曼陀罗
曼陀罗有毒，为镇静要药，可松弛肌肉，古代麻沸散和云南白药保险子主要成分，民间花、子、叶、根各有不同用法，分治不同疾病，子十粒嚼服可治疗失眠。
15、鬼针草
嫩时可当菜吃，还算可口，据说对降低转氨酶效果很好。
可疏散肝热。
16、苦菜
云南人称青菜为苦菜，其实图中的才是苦菜，古本草列为上品，可健胃益胆，抗肿瘤，很适合现代人。
17、葵菜
有野生和家种两种，《本经》列为上品，是食之有益于健康的蔬菜，现在大部分地区不知道食用。
上图中为野生种，可通利五脏，根用以通利肾窍，叶以红糖为引，治疗疮肿外敷有效。
18、荨麻
药书或言有毒、或言小毒、或言大毒、或言剧毒。
实际上，民间过去多作药用，现在多作蔬菜食用。
其刺生时接触汗毛有刺痛感，煮汤或与鸡蛋煎味道都很可口。
可治疗小儿风咳，风火牙痛等症。
一患者云其根治疗荨麻疹有奇效。
19、龙葵
清热治肿瘤，也是常用野菜之一，有保肝、健胃、明目之功。
20、黄萢
果实味美，开胃，柔肝缓急，小儿食之良。
21、何首乌
制用补养气血，气味平和，可常食用，生用解毒通便而不伤阴。
苗有安神润血之功。
22、乌泡
果实和黄袍同功，叶和嫩尖以红糖为引煎服，治肝急水泻有奇效，并且没有副作用
23、野薄荷
味道和作用和家种者相似，散风热，逐秽气，解鱼虾毒。
24、棕榈
棕毛、花、根入药，性收涩，可以止血，但妇科白带用之更为对症。
25、灰灰菜
一般不入药，古方用之制作冬灰，今少用，能清肺腑淤积。
26、夏枯草
应节令而生，能和血，引阳入阴而治疗失眠。
味咸，能软坚散积。
无毒，嫩苗应该可作菜，但滇中一带蔬菜多，无人食。
27、车前草
药店用子，草与子同功。
清膀胱热，利肾气，预防积石，消水肿降血脂降血压，此外，引肺热从小便出，可治疗咳嗽。
有大叶、小叶两种，小叶者良。
28、铁蒿
蒿类多，有药用，也有食用，也有药食两用，药店多用青蒿及黄蒿。
铁蒿可清虚热，与青蒿相似，味不太苦，困难时期老百姓也食用充饥，有食用保健价值，可惜无人研究开发。
29、金银花
金银花全身都可入药，是国务院确定的名贵中药材之一。
金银花具有清热解毒、抗菌消炎、保肝利胆的功能。
30、蒲公英
性味功能: 甘，微苦，寒。
清热解毒，消肿散结。
31、鸭跖草
1、小便不通。
用鸭跖草一两、车前草一两，共捣出汁，加蜜少许，空心服。
2、赤白痢。
用鸭跖草煎汤每日服。
3、喉痹。
用鸭跖草汁点喉。
4、痔疮肿痛。
用鸭跖草、碧蝉儿花一起，搓软敷贴患处。
32、垂盆草
靠水的田间地头有甘淡微酸，凉。
能清热解毒，消痈肿、利尿，解蛇毒。
33、灯笼草
这个就不用多说了相信小时候经常采食酸平。
清热解毒，利尿止血，消肿散结。
34、苍耳子
散风湿，通鼻窍。
用于风寒头痛、鼻渊流涕、风疹瘙痒、湿痹拘挛。
35、马兰
也是一种常见的野菜。
又名：马兰头、阶前菊、鸡儿肠、红梗菜等。
菊科马兰属。
药用全草。
性凉，味辛。
入手太阴肺、足厥阴肝经。
凉血，清热，利湿，解毒。
36、荠菜
是一种最常见的野菜，既可炒食、凉拌，又可作饺子馅。
又名：护生草、香田荠、揽鼓菜等。
十字花科荠菜属。
药用全草。
性平，味甘。
入手少阴、太阴、足厥阴三经。
和脾，利水，止血，明目。
治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
37、小蓟
野菜之一。
又名：刺儿菜、猫蓟、刺萝卜、刀菜、野红花等。
菊科蓟属。
药用全草或根。
性凉，味甘。
入肝、脾二经。
凉血，祛瘀。
止血。
治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。
38、水芹菜
野菜之一。
伞形科水芹菜属。
药用全草。
性凉，味辛。
平肝，解表，透疹。
治麻疹初起，高血压，失眠。
如自己采摘，须注意另有一种毒芹，植株粗壮，一般生长分散，而水芹菜则在水边或湿地成片生长。
39、天胡荽
别名：破铜钱、鸡肠菜、盆上芫茜等，伞形科破铜钱属。
药用全草。
性寒，味苦辛。
清热，利尿，消肿，解毒。
治黄疸，赤白痢疾，淋病，小便不利，目翳，喉肿，痈疽疔疮，跌打损伤。
40、酢浆草
别名：三叶酸草、醋母草，鹁鸪酸等。
酢浆草科酢浆草属。
药用全草。
性寒，味酸。
入手阳明、太阳经。
清热利湿，凉血，散瘀，消肿，解毒。
治泄泻，痢疾，黄疸，淋病，赤白带下，麻疹，吐血，衄血，咽喉肿痛，疔疮，痈肿，疥癣，痔疾，脱肛，跌打损伤，汤火伤。
41、卷耳
中药名：婆婆指甲菜，别名：瓜子草，高脚鼠耳草。
石竹科卷耳属。
药用全草。
味甘。
清小便热症。
42、漆姑草
别名：珍珠草、地松。
石竹科漆姑草属。
药用全草。
性凉，味苦辛。
治漆疮，秃疮，痈肿，瘰疬，龋齿，小儿乳积，跌打内伤。
43、通泉草
中药名：绿兰花，
别名：虎仔草、石淋草、脓泡药。
玄参科通泉草属。
性凉，味微甜，无毒。
药用全草。
消炎，解毒。
治痈疽疔肿，烫伤。
44、波斯婆婆纳
中药名：肾子草，
别名：灯笼草、波斯水苦荬。
玄参科婆婆纳属。
性平，味辛苦、咸。
药用全草。
解热毒，治肾虚，疗风湿。
45、泽漆
利尿消肿，化痰散结，杀虫止痒。
用于腹水、水肿、肺结核、颈淋巴结核、痰多喘咳、癣疮。
46、狗尾巴草
别名：绿狗尾草、谷莠子、莠、狗尾巴草、光明草、阿罗汉草和狐尾。
主治：除热，去湿，消肿。
治痈肿，疮癣，赤眼。
47、黄花菜
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
48、兰花参
补虚，解表。
治虚损劳伤，咳血、衄血，自汗、盗汗，妇女白带，伤风咳嗽，胃痛，泻痢，刀伤。
49、柴胡
性味归经：性微寒、味苦、辛、归肝经、肺经、脾经。
功能：透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。
主治：感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。
50、麦冬
性味与归经：甘、微苦，微寒。
归心、肺、胃经。
功能与主治：养阴生津，润肺清心。
用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。
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人参果的营养价值丰富全面，适合孕期食用。
孕妇吃人参果的功效与作用：
1、增加机体免疫力：人参果中硒元素含量之高，在蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。
2、补脾健胃：人参果是一种健胃生津的水果，其味甘、性温。中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃，所以人参果对肠胃和脾脏都有好处。
3、生津止渴，增加食欲：人参果里面有很多液态营养物质，可以很好的缓解口干舌燥。而人参果中富含的纤维素，可促进食物的消化吸收，增加食欲，。
4、美容养颜：人参果的维生素含量非常丰富，对于孕妇美白养颜有功效。
而且人参果中含有的氨基酸比例与人体所需的氨基酸基本相符，因此容易被人体吸收利用。因此孕妇食用人参果能够补充营养，保持营养均衡。
紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。
绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。
以上五谷杂粮的营养价值，你要吃对哦。
五谷的养生作用
大米重润肺。大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
大豆重养肾。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
小米重养脾。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
高粱重养肝。高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
小麦重养心。小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
那么，杂粮的营养价值有哪些呢？
杂粮的养生作用
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平。因此，美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布，只要食物中含有足量的β葡聚糖，就可以声称其具有“预防心脑血管疾病”或“降低胆固醇”等功能。此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。
需要提醒的是，燕麦中的β葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用，比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低（可能只有百分之几），因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。
饭前喝水的六大作用
1. 提高注意力：能帮助大脑保持活力，把新信息牢牢存到记忆中去。
2. 提高免疫力：可以提高免疫系统的活力，对抗细菌侵犯。
3. 抗抑郁：能刺激神经生成抗击抑郁的物质。
4. 抗失眠：水是制造天然睡眠调节剂的必需品。
5. 抗癌：使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症。
6. 预防疾病：能预防心脏和脑部血管堵塞。
上班族健康喝水行程表
6:30：经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝250CC的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。
8:30：清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250CC的水!
11:00：在冷气房里工作一段时间后，一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪!
12:50：用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。
15:00：以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧!能够提神醒脑。
17:30：下班离开办公室前，再喝一杯水，增加饱足感，待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。
22:00：睡前1至半小时再喝上一杯水!今天已摄取2000CC水量了。不过别一口气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠质量。
那么橙子皮的功效与作用到底有哪些呢?
1、化痰降逆
橙子皮是很好的中药材，晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，可以取出适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。
2、消食和胃
橙子皮除了化痰的功效外，还能起到消食的作用。市面上销售的腌制陈皮就是利用橙子皮的消食功效，将其制成健胃消食的小零食。
3、杀鱼蟹毒
如果吃海鱼、螃蟹等海鲜出现中毒现象时，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解杀鱼蟹毒。
4、治胸膈气滞
橙子皮具有很好的理气化痰功效，所以出现胸闷气滞的情况时，用橙子皮泡茶喝能起到不错的效果。
5、清新提神
橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用。尤其是在密闭的空间中效果更明显，比如坐长途车时，如果晕车可以在身边放几片橙子皮。
6、护发美容
将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。
橙子皮的两种食用方法：
香橙果酱
材料：新奇士橙子4个(约900克)、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。
做法：
1、将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些。
2、锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。
3、将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。
4、将橙子、柠檬的果肉取出来，最好只要果肉，将筋膜去除，我嫌麻烦将果肉切成块了事，不过这样做出来的果酱就不够细腻。
5、将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金黄色。
6、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣(可以进一步防止空气进入)，凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。
橙子皮炒肉丝
材料：橙子皮100克、瘦肉200、辣椒100、植物油适量、盐适量、淀粉适量、啤酒适量、香油适量、鸡精适量、味级鲜适量、姜适量
做法：
1、橙子剥去外皮，将橙皮用盐水泡泡洗净，用刀剥去里面的白膜;
2、将橙皮切成细丝，杭椒洗净切斜段，姜切丝， 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会;
3、热锅凉油把肉丝炒变色出锅，留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，加橙子丝，盐翻炒出香味;
4、加肉丝翻炒，加味级鲜鸡精，尝味出锅。
1.食醋催眠：
有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入睡。
2.小米催眠：
小米除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首。中医认为，它具有健脾、和胃、安眠等功效。食法：取小米适量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。
3.牛奶催眠：
牛奶中色氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，它不仅有抑制大脑兴奋的作用，还含有能使人产生疲倦感觉的作用。它是体内不可缺少的氨基酸之一，一杯牛奶中的含量足够起到使人安眠的作用，可使人较快地进入梦乡。
4.水果催眠：
过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果、香蕉等水果，可抗肌肉疲劳；若把桔橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。
5.鲜藕催眠：
藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效。可治血虚失眠。食法：取鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效。
6.葵花籽催眠：
葵花籽富含蛋白质、糖类、多种维生素和多种氨基酸及不饱和脂肪酸等，具有平肝、养血、降低血压和胆固醇等功效。每晚嗑一把葵花籽，有很好的安眠功效。
7.莲子催眠：
莲子清香可口，具有补心益脾、养血安神等功效。近年来，生物学家经过试验证实，莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用；食用后可促进胰腺分泌胰岛素，进而可增加5 羟色胺的供给量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。
8.大枣催眠：
大枣味甘，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等，有补脾、安神的功效。每晚用大枣30～60g，加水适量煮食，有助于入眠。
最适合烟民吃的食物
1、香菇——香菇中的蛋白质含氨基酸多达18种，还含有多种维生素。香菇中的多糖成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高，其菌盖部分还含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
2、银耳——富含硒等微量元素，能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
3、西红柿——西红柿中的番茄红素是一种对心血管有很好保护作用的物质，是一种很强的抗氧化剂，能清除自由基、保护细胞、增强人体免疫力，阻止癌变进程，并能减少心脏病的发作。
4、白萝卜——清热生津，凉血止血，健胃消食，化痰清热。如果想戒烟，可以把白萝卜切丝，依个人口味拌点盐或糖，当作零食吃，对戒烟有辅助作用。
5、百合——有良好的止咳、润燥清热作用，可以改善肺部功能。
6、苹果——它含有的果胶有排毒的功能。多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能。
7、海带——止咳、平喘、保护消化道黏膜、抗凝血、抗肿瘤、抗放射，还可增强心肌收缩力，有强心作用。
8、胡萝卜——胡萝卜素和VE在血液里水平较高可为吸烟者的肺部提供一些保护，使肺部功能退化较慢。
9、菜花——含VC比较多，更可贵的是，它含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌特质的能力。
10、太子参——可增强机体对各种有害刺激的防御能力，并增强人体内的物质代谢，并有一定的抗缺氧、抗衰老作用。对吸烟引起的损害具较强的保护作用。最方便的服用方法就是研磨成粉，每天用水冲服1~3克。
吸烟者平时也可以做一些清肺、润肺、养肺的汤粥以减少对肺的伤害，以下是几款清肺汤，可根据自身情况选择。
饮食原则：
1、补充维生素 增强免疫功能
烟气中的某些化合物，可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能。
2、经常多喝茶，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖
因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显着减少及血糖增高等症，而茶叶中所特有的儿茶素等可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。吸烟者宜经常多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作；同时，茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。
3、多吃含硒食物防癌抗癌
经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。
4、含β-胡萝卜素的碱性食物效地抑制烟瘾
β-胡萝卜素对吸烟者更有益处，富含β-胡萝卜素的碱性食物能有效地抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸烟者可以适量多吃。
5、少吃肥肉，多吃牛奶、鱼类、豆制品
因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化等。因此，吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛奶、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。
6、吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、肉、海带、豆类。
其实，鹿茸片补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。如何发挥鹿茸片最佳作用?以下是小编详细介绍鹿茸的功效与作用 怎样吃鹿茸片最有营养。
1、干茸片20g(鲜片100克)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
2、将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
3、用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
4、用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜.
5、用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
6、取茸片10-15g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
鹿茸片属阳性滋补类，可治疗虚损，不过有一部分虚不受补的人吃了容易上火，此刻可以多吃点去火的蔬菜缓解下。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计，吸一支烟约消耗掉25毫克维生素C。因此，跟其他人相比，有烟瘾的人更容易缺乏维生素C。
除了猕猴桃，山楂、鲜枣、柚子、橙子、橘子、柠檬、青椒等也是维生素C很好的来源。
1.更爱吃垃圾食品。有报道称，饭前嚼口香糖可以消除饥饿感。然而，英国《饮食行为》杂志刊登一项研究纠正了这一误传。研究发现，嚼口香糖不仅不影响热量摄入，而且薄荷味的口香糖还会导致水果蔬菜变苦，减少健康食物的摄入量，增加吃薯片、糖果等垃圾食品的机会。建议饭前喝一小杯绿茶，可控制食欲，帮助减肥。
2.诱发头痛。美国加州长滩牙科博士多恩·阿特金斯表示，总嚼口香糖会导致咬肌及下颚关节疼痛。很多患者最终因为下巴及头颈部肌肉收缩而导致头痛、耳痛或牙痛。专家建议，想嚼口香糖的时候可以吃个苹果满足“嚼欲”。
3.腹胀腹泻。美国加州洛杉矶文森特医学中心胃肠病学博士帕特里克·塔卡哈什表示，总嚼口香糖容易导致大量空气吞咽入肚，诱发腹痛和胀气，口香糖中的山梨醇等人工甜味剂还会使某些人群腹泻，进而导致肠易激综合征。专家建议，胃肠不好的人最好别吃口香糖。
4.导致龋齿。大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂，咀嚼时，糖分会长时间停留在口腔内，给致龋菌产生酸性物质提供了有利条件，因而更容易长龋齿。
5.将汞吃进肚里。用汞合金补过牙的人最好不要嚼口香糖。研究发现，经常嚼口香糖会导致补牙材料中的部分汞释放，进入人体。大量的汞进入人体会导致神经性疾病、慢性病及精神疾病。虽然补牙材料释放的汞很少，但也要以防万一。
6.睡觉爱磨牙。总嚼口香糖会导致咀嚼肌始终处于紧张状态，增加夜间磨牙的几率。专家建议，每次咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟。
(编辑：瑞婷)
性格不稳定者： 此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者： 此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者： 这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者： 主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者： 这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者： 要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者： 这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者： 这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者： 减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃。蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者： 多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
恐惧抑郁者： 不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
(编辑：瑞婷)
河南的高女士最近感冒了，医生建议她要少吃生冷。那么，这个时候适合吃水果吗?吃哪些水果比较好?
其实，感冒时是可以吃水果的，酸味水果尤其值得推荐。一般来说，口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。比如，《中国食物成分表》中的数据显示，100克酸枣就含900毫克的维生素C，达到了中国营养学会每人每天推荐量的9倍。
此外，山楂和沙棘果等口感酸的水果中也含有丰富的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能增强身体抵抗力。有研究表明，在患感冒之后，服用大剂量的维生素C可以缩短感冒的病程，提前痊愈。药物学研究证实，维生素C有抗组胺的作用，对缓解鼻塞等不适感是有帮助的。维生素C是一种水溶性的维生素，如果摄入多了会从尿中排出。因此其毒性非常低，从水果蔬菜当中摄入时不会产生任何副作用。
对于同一种品种的水果来说，口感酸可能是因果酸含量高等原因引起的，其维生素C的含量不一定比口感甜的高。
(编辑：瑞婷)
最近，美国内科学年鉴发表了一篇评论文章：《够了，别在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了!》，一时间不少人奔走相告补充剂没用有害。其实该文章的核心观点都是我很久以前在《营养补充剂的是是非非》一文中强调过的：对于健康人的营养来源，均衡饮食永远放在第一位。目前还没有哪一款补充品能完全弥补不良膳食结构所产生的副作用。(关注我的微信：营养师顾中一 回复“营养补充剂”可以收到这篇9000字的长文)。但从另一个角度来看，美国内科学年鉴这篇文章结论(没必要吃维生素补充剂)的前提却被很多人忽视从而产生了误导：“well-nourished adults ”(营养良好的成人)[1]。有多少人营养良好呢?
2012年中国疾控中心专家发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，对43672名中国成年居民膳食调查发现，我国成年居民宏量营养素供能比例不合理，膳食钙、锌、硒、镁、维生素B1和维生素B2摄入不足状况较为严重。具体钙摄入不足的比例超过95%，维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均达到了80%以上。[2]
究其原因，首先是饮食习惯。想想那些喝奶如喝水的美国人，他们的钙摄入问题想必没这么严峻。请你仔细回忆一下昨天吃过的食物，再和中国居民平衡膳食宝塔作一下对比。吃了一斤蔬菜吗?水果呢?粗粮坚果呢?没吃烧烤吧?再想想你喜爱的油炸食品，加班时候不得不叫的外卖、旅途中的各种甜咸小吃…… 何况食品在储存、加工和烹制过程常常导致维生素不同程度的损失，食品安全问题也很令人担忧。我们有必要怀疑我们饮食质量是否真的合乎要求。
其次是国情不同。比如八成以上国人维生素B1、B2摄入不足恐怕与国内强化食品的稀缺脱不开干系。美国FDA早在1941年就曾作出小麦粉中添加维生素B1、维生素B2、烟酸、铁等的规定，现如今美国强化小麦粉中100g就含有约0.6毫克的维生素B1[3]，换言之，美国人每天仅靠5两小麦粉中添加进去的维生素B1就能满足需要了。维生素想不充足都很难。
综上所述，对于无法满足均衡饮食的人，适当选择营养补充剂是有必要的。
(编辑：瑞婷)
(1)绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
(2)甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
(3)食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
(4)柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
(5)白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，也可食生萝卜。
(6)鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3—5个，榨汁饮服，或食服。(7)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
(8)甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
(9)鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
(10)生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。
(11)吃香蕉饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3~5个，可清凉血，润肺解酒。
(12)食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
(13)豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
(14)酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
(15)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
(16)葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
(17)糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
(18)芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
(19)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚，取肉煎服。
(20)花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
(21)海蜇醒酒法取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
(22)茶叶醒酒法醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
(23)米汤醒酒法醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
(24)杮子醒酒法酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
(25)荸荠具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50~100克;若中毒严重将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿见影。
(26)维生素饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6~10片，还可预防酒精中毒。B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
(27)茭白：茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服。
(28)西瓜1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
(29)蜂蜜有保肝解毒的作用。
(30)多吃绿叶蔬菜喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
(编辑：瑞婷)
富含砂糖的食物容易导致身体疲劳
当你感到疲劳的时候，是否会有想吃甜食的情况出现?据笔者所知，不少学生在准备考试的时候熬夜都会吃巧克力，大家都认为巧克力不但能够提供足够的能量，而且一部分还会觉得吃了巧克力就能注意力集中。运动过后，相比喝白开水也会有更多人选择有甜味的运动饮料。
众所周知，人在摄入富含糖分的食物后，血糖会在短时间内急剧上升。这时或许会能让人在短时间内注意力集中，但这种作用只是暂时的。为了将人过高的血糖迅速降低，人的大脑会发出指示，导致胰岛素的过多分泌，反而可能造成人处于低血糖状态，出现身体酸软无力、注意力不集中、烦躁不安等状况。
一旦人处于低血糖状态，反而会更想吃甜食，而摄入甜食后，血糖再次在短时间内快速上升……这样就造成人处于一种血糖反复上升下降的恶性循环中。
另外，当人日常的维生素摄入不足时，也容易出现疲劳状态。因为人在代谢糖分和脂肪等能量来源的时候，需要大量使用身体内的B族维生素。一旦甜食摄入过多，会导致身体内的B族维生素存储不够，进而让人产生疲劳感。因此也可以说，增加疲劳的并不止是甜食。
吃得太多容易患感冒?
实际上，有不少人有这样的经验，第一天去吃自助餐，没完没了地拼命吃，吃到撑以后才回家。第二天出现身体疲惫无力、发热等感冒症状，这到底是怎么回事呢?
实际上，当人进食了太多食物后，身体会出现排毒反应，即出现一些发热等看起来像感冒的症状。另外也有说法称，代谢过程中血液中会囤积不少代谢的老旧废物，这些物质容易与病毒结合导致感冒等症状的发生。
另外，进食太多的话消化至少需要花费12个小时，在这个过程中，肠胃不能获得休息，肠胃负担的增加容易导致消化不良，而消化不良也容易导致人出现疲劳感。
对于进食过多的人来说，最好的解决办法是下一顿少吃一些，也有人在下一顿选择不吃，但下一顿不吃决不等于下下一顿又可以敞开肚子狂吃一顿。保证每一餐适量、按时进行是预防疲劳的重要手段之一。
(编辑：瑞婷)
红枣养生，食用需注意搭配
一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用：
萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
二、不宜与维生素同时食用：
枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
三、服用退热药时禁忌食用：
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
四、服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用：
苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
五、不宜和动物肝脏同时食用：
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
关于红枣的养生知识。除上述之外，龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。另外，忌与葱、鱼同食。
(编辑：珊珊)
而关于食物促进心理健康的例子，也不独独是杂粮或是维生素B族。据了解，2001年“9·11”事件之后，美国的巧克力销售上升了30%。因为恐怖的阴影难以从心头拂去，适度饮食可以帮助缓解心理压力，而最方便携取的食物莫过于巧克力了。除了方便外，巧克力原料中的可可豆含有可可多酚，它除了具有很强的抗氧化功效外，还能帮助人们克服焦虑情绪、缓解压力。
多吃含维生素C的食物也有助于减压。因为维生素C可以帮助人体制造肾上腺皮质激素，从而增加抗压能力。
但任何事情都需适可而止，不能一味较真儿。杂粮是个好东西，但若天天、顿顿吃也未必好，除了肠胃受不了外，还会导致身体缺乏必需脂肪酸、优质蛋白等营养素;维生素C若吃得太多，每天超过2000毫克，长此以往就有可能把肾脏吃坏。巧克力就不用说了，除非是黑巧克力(或“纯巧克力”)。因为目前市面上的巧克力的含糖量都很高。长期吃，心理压力倒是减轻了，糖尿病没准儿会“找上门来”。
(编辑：瑞婷)
