建议的8条食品安全措施具体如下:
1.尽可能选择新鲜的食品;不食用腐败、变质或霉变的食品;不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉;注意查看定型包装食品的保质期,防止食用过期食品;不采摘当地没有食用习惯的野菜及野生蘑菇,防止误食中毒。
2.选用清洁、安全的水源;不喝生水,尽量喝开水或瓶装水。
3.在简易条件下,饭菜应现做现吃,尽量不存放熟食品;烹调方法以煮、蒸等彻底加热的方法为主;尽可能不加工和食用冷荤类食品;生食水果、蔬菜一定要清洗干净后食用。
4.食品容器用后要洗净消毒,尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁。
5.生熟食品要分开放置,防止交叉污染;
6.讲究个人卫生,饭前便后要洗手;
7.婴幼儿、孕妇和老人等特殊人群容易出现营养不良,造成人群免疫力降低,需要特别关注。
8.一旦出现呕吐、腹泻等食物中毒症状,要立即停止食用可疑中毒食物并进行自救,吐出胃内容物,并尽快就医。同时注意保留好可疑食物、吐泻物和加工设备,以备调查中毒原因之用。
国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯指出,地震造成了人员大量伤亡、基础设施和生态环境的严重破坏,使当地居民生产、生活秩序陷入紊乱。地震灾害发生初期,外来食品来源广泛,种类繁杂;当地食品加工条件简陋,炊饮具缺乏,清洗、消毒措施落实困难,食品易受污染,食品安全风险加大,急需加强应对。
饮食频道小编温馨提示:灾区居民应尽量选择新鲜、卫生的食品和饮水,注意讲究个人卫生,发现问题及时自救并尽快送医。
(编辑:樊雪娇)
该粥方适用于烦热消渴等疾病的治疗或预防。此方选自《二如亭群芳谱》,作者五象晋,又号康宇,明朝济南人,曾任浙江右布政使。着有《群芳谱》、《翦桐载笔》等。该书收载药粥18方,生地黄粥即选自《二如亭群芳谱?卷一》中。
生地黄汁约50毫升,(或用干地黄60克)粳米2两,生姜二片。
清热生津,凉血止血。适用于热病后期,阴液耗伤,低热不退,劳热骨蒸,或高热心烦,口干作渴,口鼻出血。
用新鲜生地黄适量,洗净后切段,每次榨取生地黄汁约50毫升,或用干地黄60克,煎取药汁。先用粳米加水煮粥,煮沸后加入地黄汁和生姜,煮成稀粥食用。
地黄是中医常用之药,临床上一般分为熟地黄、干地黄、鲜生地,功用肿有不同,干地黄偏重滋阴,鲜生地生津清热。本方所用,是以鲜地黄煮粥。
生地黄为玄参科植物地黄的新鲜根茎。一般于9~11月份采挖,春季也可。挖收取时勿使外皮受伤,否则容易腐烂变质。采回后,放地上,覆以干燥的泥土,这样可以随用随取,但一般贮存三个月后,不再适用。鲜生地以质脆,断面肉质,淡黄色,呈菊花心者为好。原主产于河南新乡地区,现我国大部分地区均产。
祖国医学认为,鲜生地味甘多汁,略带苦味,性凉而不滞,质润而不腻,主要功用为清热生津,凉血止血,如《本草新编》中说:“生地,凉头面之火,清肺肝之热,热血妄行,或吐血,或衄血,或下血,宜用之为主。”用之煮粥对于高热性疾病(如流脑、乙脑、败血症或伤暑等)中后期出现的热病津津有味伤,阴虚内热,心烦、口渴,热甚出血,包括吐血、衄血,咳血,妇女血崩等症,均可选用。中医理论认为,“肝藏血,开窍于目。”所以《二如亭群芳谱》载:“生地黄粥,血热也,卧则血归于肝,故热用生地黄汁浸粳米半升,晒干,三浸三晒,每夜以米煮粥食一盏,数日而愈。”这实际上正是取生地黄清热凉血的功用。
生地黄粥属清热性药粥,不宜长期食用。正如古代医家所说:“此味可多用而不可频用,可暂用而不久用。”煮制时加些生姜,正是为了保护胃气。另外,据《药性论》“忌三白”的记载,服用生地粥时,忌吃葱白韭白、薤白及萝卜。
《饮膳正要?卷二》:“生地黄粥,四肢无力,渐渐羸瘦,心烦不得睡卧。生地黄汁一合,酸枣仁水绞,取汁二盏。上件,水煮同熬数沸,下米三合,煮粥,空腹食之。“
《太平圣惠方?卷九十六?食治烦热诸方》:“治心隔虚躁,口干烦渴,不多饮食,小便赤涩,生地黄粥方。生地黄汁一合,生姜汁半合,蜜一合,粳米二合,淡竹沥二合,上件药,先将米煮粥,临熟,下地黄姜汁煮令熟,次下蜜并竹沥,搅转,食后良久,或临卧食之。”
《遵生八笺?卷十一》:“十月内,生新地黄十余斤,捣汁,每汁一斤,入白蜜四两,熬成膏,收贮封好,每煮粥三合,入地黄膏三,酥油少许,滋阴润肺。“
《J仙神隐?卷二》:“地黄粥,切地黄二合,候汤沸入米同下罐中,先用酥二合,蜜一合,同炒令香熟,候粥熟时乃下同煮,取熟食之,大能和血生精。”
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