*海南鸡饭**制作过程大公开，一定要分享(⊙O⊙)哦
原料
原料, , 鸡肉 整鸡一只或鸡腿四只, 盐适量, 姜片 15片, 青葱 两根切段, 麻油 3/2茶匙, 泰国米 适量, 鸡汤 适量, 蒜头 三颗磨末, 姜约3公分磨末, 洋葱 1/4颗, 辣椒 适量
步骤
1 先把盐巴洒在鸡肉表皮，用来去角质，可以让原本粗粗黄黄的鸡皮变得白皙光滑，这也是海南鸡皮的特色
2去角质后将盐巴冲洗掉，然后在大锅中放入葱和姜片、麻油和盐，加冷水后开大火煮，等水大滚后立即转小火再煮约30分钟（小火时要确保水是还有点小滚的）
330分钟后，用筷子插进鸡腿，看流出的汁水是否干净，若还有血水则表示还要继续煮（或者还再焖一会）；若确保煮熟，就用大汤勺轻轻将鸡腿捞出来，泡进一大锅加了冰块的冷水立即冷却，使鸡肉更加嫩滑，鸡皮更有弹性，冷却后海南鸡就准备好了；
4冷却鸡肉时，可以煮米饭。海南鸡饭的特色就是要油油香香的！基本上只用泰国米代替一般大米，鸡汤代替水下去煮就可以了。建议可用锅先将姜和蒜末炒香后再加入生米一起炒，直到香喷喷后再放进电饭煲煮，这样出来的米饭更香更入味；
5最后把洋葱、辣椒、姜分别切成末，用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，调入1/4茶匙盐，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，浇上一勺鸡汤，蘸鸡料就做好了。
豇豆能“理中益气、补肾健胃、和五脏、调营血、生精髓、止消渴、止逆、泄痢、通小便”，有健脾补胃之功效，可作脾胃虚弱、糖尿病、尿频、遗精、白带以及泄痢的辅助食疗。豇豆荚具有止痛消肿的功效。
营养成分：100克豇豆种子中，含水分11.29克，蛋白质20克，脂肪1.2克，碳水化合物58.6克，粗纤维7。3克，灰分2。5克，钾743毫克，钠5.8毫克，钙40毫克，镁36毫克，磷344毫克，铁8毫克，锰l。2毫克，锌3.2毫克，铜2.1毫克，硒5.74微克，胡萝卜素O.06毫克，硫胺酸0.16毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸9毫克。
药用功效：健脾益胃，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱、呃逆呕吐、消渴、遗精、白带过多、小便频数。
食用方法：豇豆果实尚未成熟时摘嫩荚当蔬菜，种子在秋熟时采收，又可入米中作饭食：豇豆汤：先将豇豆洗净，入锅加水煮熟，加盐适量即成;可治频数、白浊。
食用宜忌：豇豆多食则性滞，故气滞便结者不宜食之过量，以免生腹胀之疾。
久久健康网专家：豇豆能“理中益气、补肾健胃、和五脏、调营血、生精髓、止消渴、止逆、泄痢、通小便”，有健脾补胃之功效，可作脾胃虚弱、糖尿病、尿频、遗精、白带以及泄痢的辅助食疗。豇豆荚具有止痛消肿的功效。
（实习编辑：刘培培）
海南产豇豆在武汉查出含有禁用农药后，又爆出在合肥被检测出有毒。记者昨日从朝阳农产品大市场了解到，我市市民豇豆消费量很小，目前市场上尚未发现来自海南产区的豇豆。但由于问题豇豆事件，市场已紧急加大对豇豆等重点蔬菜品种的抽检力度，并对海南等南方蔬菜进行重点监管。
朝阳农产品大市场占据我市蔬菜供应量的九成左右份额，其相关负责人介绍，此次市场新增加了10余个必检项目，除豇豆外，还包括现在热销的西红柿、茄子等外地瓜果类蔬菜；检测的批次和数量，比原来增加30%左右。此外，由于天气转好转暖，我市已加大了从山东等北方区域采购蔬菜的量，海南蔬菜采购量已从春节前占总量的20%左右减至目前5%不到。
从市场监测数据来看，目前在锡城上市的豇豆是反季节品种，销量很少，且产地不是海南，而是以昆明、福建为主。据悉，正常的本地产豇豆要待七八月份才会上市。业内专家提醒消费者，现在不少蔬菜一年四季都可以买到，但当季菜都是价格最适宜而且质量最好的，所以建议市民尽量少食用反季节蔬菜，因为由于其有着难种植等问题，有些就存在被打药的可能性。
网评最坑人的4种南方水果 海南椰子上榜 网友：没有锤子吃不了
网评最“坑人”的4种南方水果，海南椰子上榜，网友：没有锤子吃不了！
南方还是因为气候和温度的原因，适合各种水果生长，尤其是很多从外国进口过来的热带水果，在南方就可以正常种植。然后运输到全国各地以满足市场需求，但是有些水果也是比较坑人的，皮太厚，不借助工具你根本没法吃，接下来小舌就给大家整理了几种网评一致认为最坑人的5种南方水果，看看你认同哪一个。
椰子
椰子是海南本地的特产，很多大陆人专门跑到海南去吃正宗的海南大椰子，但是有时候事情并不是像我们想像的那么美好。椰子的外壳是十分坚硬的，徒手根本就吃不了椰子肉的，必须要用锤子敲打椰子壳，才能吃到里面的椰子肉。被网友誉为最坑人的南方水果。
菠萝
以前买菠萝图便宜就买回去自己回家削皮，回去之后发现菠萝皮实在太难弄了，一个一个的小丁很难清理。所以现在卖菠萝的都会给我们削皮，不过价格相对来说就会贵一点了。
榴梿
榴梿之所以卖的这么贵，不仅仅是因为少，而且榴梿的采摘十分复杂，表面上的刺太硬了，一不小心就容易把手扎伤了。而且榴梿还很沉，一个人根本完成不了榴梿的采摘工作。
夏威夷果
夏威夷果也是正宗的南方特产，主要是云南为主，两广地区也有种植，夏威夷果可以说是水果也可以说是坚果吧，不过为了运输方便我们一般都是干了之后买坚果吃的。夏威夷果的外壳真的不雅于椰子壳啊，十分坚硬，关键还很小，敲击都不好敲击。所以我们买到的夏威夷果都是商家给我们用机器切割好了的。
经常食用豇豆的人会发现，食欲相对于之前有所提高，这是为什么呢?原来是豇豆具有维持正常的消化腺分泌以及胃肠道蠕动的能力，抑制胆碱酶活性，有助于消化，因此才增加了食欲。下面就是小编为大家带来的几款关于豇豆的制作方法，一起来看看吧。
姜汁豇豆
姜汁豇豆的做法
1.将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段。
2.在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用。
3.将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥。
4.用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。
肉末豇豆
肉末豇豆的做法
1.猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香。
2.豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
3.热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。
4.另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
5.锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6.再把肉末倒入继续翻炒均匀。
7.最后尝下味道，加适量盐调味即可。
大蒜烧豇豆
大蒜烧豇豆的做法
1.先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片;干辣椒掰段;葱姜切末备用。
2.焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用。
3.油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出。
4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用。
5.炒制：锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆;大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐;鸡精;酱油，收干汤汁后，即可出锅。
豇豆炖排骨
豇豆炖排骨的做法
1.原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净，放到开水里焯烫。
2.水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起。
3.将肋排捞出，冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片。
4.豇豆去掉两端，掰成小段。
5.锅烧热，放少量油烧热，将排骨放到锅里煸炒，炒至变色水分炒干后，放葱姜翻炒至出香味。
6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要将排骨均匀炒上色，这样排骨更入味。
7.倒入开水，漫过排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨，锅内有少量汤汁。
8.倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约15分钟即可。
春季补肾吃什么?春季，各种疾病高发，如何保护肾脏已成为重中之重，肾虚是现代人的一个通病，很多人都出现了肾气亏损的症状，肾虚就要补肾，那么该如何补肾呢?下面小编就为大家介绍六款补肾佳品，希望给大家带来帮助，一起来看看吧!
豇豆
性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是补肾，凡肾虚遗精者宜食之。明?李时珍在《本草纲目》中说：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，生精髓。”现代《四川中药志》中亦载：“豇豆滋阴，健脾胃，治肾虚遗精。”
胡桃仁
能补肾固精，为滋补强壮食品，肉能润养，皮能敛涩，故肾虚遗精者宜食之。明代医家缪希雍说：“胡桃能入肾固精”。清?黄宫绣亦云：“胡桃涩精固肾。”《普济方》中记载：胡桃治“水弱火强，精自溢出。”这又说明对于心肾不交、阴虚火旺的遗精早泄者亦宜。《御药院方》中介绍：“胡桃一味，勿去黄皮，空腹食之，最能固精。”
山药
性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益精之功，无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《日华诸家本草》记载：“山药助五脏，主泄精健忘。”《本草求真》亦云：“山药，本为食物，且其性涩，能治遗精不禁。”若能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效力更佳。
黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
黑米
具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
枸杞子
性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
小编为大家推荐的一些补肾的食物，肾虚的朋友们可以试试哦!
