长生不老自古以来就是人们的梦想，然而梦想终究是梦想，不可能实现，但是大家有办法延长自己的寿命。人体衰老的主要原因是身体器官会随着年龄的增长而衰退，来自食物的营养成分可以为身体器官补充营养物质，延缓衰老。下面小编为大家介绍一些抗衰老的食物。
1、低脂食物留住肌肉群：每10年会递减1%—2%。随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。
2、绿叶菜让大脑年轻5岁：25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使女人的注意力年轻5岁。
3、红薯、西红柿延缓皮肤衰老：20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更缓慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和β-胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
4、膳食纤维防止肠道老化：随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因如此，老年人才更容易发生便秘。膳食纤维使食物更容易在胃肠道中移动。女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
低脂食物对人的肌肉有益，可以防止身体发胖。绿叶菜有助于大脑保持年轻，每天吃两份蔬菜就已足够。红薯和西红柿都是良好的抗衰老食物，可以防止皮肤衰老。含有膳食纤维的食物可以防止肠道老化，可以加速肠胃的蠕动、谷类食物、水果和豆类都含有膳食纤维。
长生不老自古以来就是人们的梦想，然而梦想终究是梦想，不可能实现，但是大家有办法延长自己的寿命。人体衰老的主要原因是身体器官会随着年龄的增长而衰退，来自食物的营养成分可以为身体器官补充营养物质，延缓衰老。下面小编为大家介绍一些抗衰老的食物。
1、低脂食物留住肌肉群：每10年会递减1%—2%。随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。
2、绿叶菜让大脑年轻5岁：25岁之后，大脑会每10年以2%的速度递减萎缩。一项研究显示，每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使女人的注意力年轻5岁。
3、红薯、西红柿延缓皮肤衰老：20多岁时，皮肤胶原蛋白生成更缓慢，死皮细胞脱落减速。研究表明，番茄红素和β-胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
4、膳食纤维防止肠道老化：随着衰老的加速，负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐渐凋亡。正因如此，老年人才更容易发生便秘。膳食纤维使食物更容易在胃肠道中移动。女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
低脂食物对人的肌肉有益，可以防止身体发胖。绿叶菜有助于大脑保持年轻，每天吃两份蔬菜就已足够。红薯和西红柿都是良好的抗衰老食物，可以防止皮肤衰老。含有膳食纤维的食物可以防止肠道老化，可以加速肠胃的蠕动、谷类食物、水果和豆类都含有膳食纤维。
酸奶的好处有很多，口感也很不错，因此现在备受欢迎。喝酸奶最佳时间是什么？相信大家对这个问题不是很了解，不少人都是想喝就喝，尤其习惯饭后就喝，其实这是很不正确的，具体原因分析，我们一起来看看。
酸奶可以美白祛斑，能够通便润肠，具有一定的减肥功效。但是有朋友抱怨经常喝酸奶，但是感觉没有起到多大作用呀！那是因为你喝酸奶的时间不对呢，下面我们一起来看看喝酸奶的最佳时间吧！
饭前喝：酸奶对人体是由有很多好处的，但是喝酸奶的时候要注意时间。很多朋友都说在饭后马上喝一杯酸奶，其实这是很不科学的。饭后立刻喝酸奶则会造成蛋白质的浪费，而且你本来吃饱了还喝酸奶，只会徒增热量。喝酸奶最佳的时间应该是饭前一个小时左右。这时候喝酸奶可以增强饱腹感，减少热量摄入。
晚上喝：酸奶当中是含有充足的钙的，从补钙的角度来看的话，那么晚上喝酸奶是最好的。人体在晚上12点到凌晨之间是人体血钙含量最低的时候，这时候最容易吸收，而且这一时间段影响钙吸收的因素也比较少。因此喝酸奶补钙的最佳时间应该是晚上。
以上就是针对酸奶什么时候喝最好这个问题作出的详细解答，各位喜欢喝酸奶的小伙伴们要好好看一看哦！不过有一点大家要注意，酸奶当中含有的一些菌种会对牙齿有一定的伤害，因此在喝完酸奶以后要用白水进行漱口，特别是儿童，如果不漱口很容易出现龋齿。
喝酸奶最佳时间是什么？相信大家对这个问题都已经了解得比较清楚了。以后喝酸奶可要注意时间段的选择，小编提供的几点建议相信对你有所帮助，如果以前有认识误区，可要尽快修正过来，拥有良好的饮食习惯，让身体更加健康。
可能大家都是知道蜂蜜可以美容养颜可不知道蜂蜜还有其他什么好处呢，很多人都有喝蜂蜜的好习惯，那么你们知道怎么喝蜂蜜才更健康吗，和蜂蜜又有哪些小知识呢?
1、凉水冲服润肠，温水滋养
喝蜂蜜有温度要求哦!冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。
2、早晨喝蜂蜜补体能
不少人都有早晨喝蜂蜜的习惯。早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用，可以避免刺激肠胃。特别需要注意的是，脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保留蜂蜜营养。
3、避免食用金属物品保存
保存蜂蜜最好不要使用金属容器，也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜。蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高，以免破坏营养成分。
4、多吃蜂蜜易变胖，适当减少饭量
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，两种物质可被人体直接吸收，吃多了确实会产生脂肪沉淀在体内，使身材“发福”。因此，建议喜欢吃蜂蜜的人，食用蜂蜜的同时减少饭量，尤其要少吃零食和糕点。
5、选择“大众蜜”
市场上有些新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。
6、不存在“喝秋蜜易中毒”说法
民间盛传，由于花期的缘故，秋蜜比起其他季节更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，将其熬熟才能解毒。这种说法是错误的，首先有毒的花品种极少，少数山区才有，蜂农会根据环境选择蜂场，毒蜜很难流入市场。其次，高温加热的办法无法消除毒性，反而会让蜂蜜营养大大损耗，不要轻信
一、看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
二、含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
三、含水鉴别：滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
四、含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
五、含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
六、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
七、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
八、闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
九、结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
编辑：秦超
最佳吃法时间表
早餐7：00。清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条等；动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果，那就更完美了。
加餐10：30。上午10点半左右，人体新陈代谢速度变快，大部分人往往会隐隐感到有些饿了，这个时间需要吃个加餐补充能量，特别是学生、上班族等用脑一族，有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。加餐不拘一格，可以吃一个黄瓜或西红柿，还可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、两三块豆腐干或者一小把坚果。值得注意的是，加餐后，午饭就要根据胃口酌情减量。
午餐12：30。中午12点后是身体能量需求最大的时候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。对于很多人来说，午餐时间虽然比较短，但仍要细嚼慢咽，切忌边工作边吃饭。完美午餐最好遵循三个搭配原则：一是粗细搭配，适当吃些小米、全麦、燕麦等，有助于预防便秘；二是干稀搭配，除了干粮外，最好喝些滋润的汤粥类；三是颜色搭配，最好吃够五种颜色，比如白色的米面，红色的西红柿、肉类，绿色的蔬菜，黄色的大豆、胡萝卜，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。
下午茶15：30。午饭和晚饭的间隔时间较长，到了下午16点左右，体内葡萄糖含量已经降低。提前吃点下午茶，可避免思维变缓，防止出现烦躁、焦虑等不良情绪。下午茶要像正餐那样搭配，最好挑选2~3种具有互补作用，可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品（饼干、面包干），配一种奶制品，或一个时令水果，饮料以白开水和清茶为宜。
晚餐18：30。晚饭最好安排在18点至19点中间，如果吃得太晚，过不了一会儿就该睡觉了。食物消化不完就睡，不仅睡眠质量不佳，还会增加胃肠负担，也容易诱发肥胖，导致多种慢性病。晚饭要吃得清淡，不能肥甘厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉、蛋类都可以，少吃肥肉；晚餐还要保证食物多样性，多吃蔬菜和粗粮，有助于摄入更多膳食纤维，增加胃肠动力；控制食量也很重要，饭后半小时适当锻炼，可以避免脂肪堆积。
夜宵21：00。糖尿病患者和晚上还要进行脑力工作的人可以适当吃些夜宵，但必须谨慎选择食物和控制食量，否则弊大于利，除了消化系统，心脑血管也会受到损害。吃夜宵的时间应该安排在睡觉前两个小时，21点左右比较合适。夜宵进食量要少，尽量别超正餐的一半。食物选择上，以低脂肪、易消化的食物为宜，容易消化的面包片、清淡的粥类比较好。
那么，如果长时间吃饭不规律会有什么危害呢？
长时间吃饭不规律的危害
损害胃肠，诱发胃肠疾病。饮食不规律，不吃就不吃，一吃起来就吃太饱，会打乱胃肠消化的生物钟。当不吃早餐，或饥饿时，胃酸等消化液分泌后得不到食物中和，从而胃酸可侵蚀胃黏膜，加上幽门螺杆菌的感染，可引起急慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡等疾病。另外暴饮暴食，可引起急性胃扩张，严重损害胃肠功能。
引起营养失衡。由于饮食不规律，或经常不吃早餐，或饮食不均衡，不能给身体提供足够的能量和营养，久而久之，会导致皮肤干燥、贫血、细胞衰老等营养缺乏症状。有调查指出，有饮食不规律不良习惯的人，骨骼密度远远低于规律饮食的人，对已发生骨质疏松的人来说，饮食不规律是主要原因之一。
饮食不规律的其他危害。在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，可使排便规律，有利身体内代谢产物的排出；如饮食不规律、不吃早餐等，可造成胃结肠反射作用失调，产生便秘等症状，身体排毒不畅，容易引起皮肤疾病，如痤疮等。
由此看来，健康的吃法时间是极为重要的哦。
早餐7:00。清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条等；动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果，那就更完美了。
加餐10:30。上午10点半左右，人体新陈代谢速度变快，大部分人往往会隐隐感到有些饿了，这个时间需要吃个加餐补充能量，特别是学生、上班族等用脑一族，有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。加餐不拘一格，可以吃一个黄瓜或西红柿，还可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、两三块豆腐干或者一小把坚果。值得注意的是，加餐后，午饭就要根据胃口酌情减量。
午餐12:30。中午12点后是身体能量需求最大的时候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。对于很多人来说，午餐时间虽然比较短，但仍要细嚼慢咽，切忌边工作边吃饭。完美午餐最好遵循三个搭配原则：一是粗细搭配，适当吃些小米、全麦、燕麦等，有助于预防便秘；二是干稀搭配，除了干粮外，最好喝些滋润的汤粥类；三是颜色搭配，最好吃够五种颜色，比如白色的米面，红色的西红柿、肉类，绿色的蔬菜，黄色的大豆、胡萝卜，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。
下午茶15:30。午饭和晚饭的间隔时间较长，到了下午16点左右，体内葡萄糖含量已经降低。提前吃点下午茶，可避免思维变缓，防止出现烦躁、焦虑等不良情绪。下午茶要像正餐那样搭配，最好挑选2~3种具有互补作用，可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品(饼干、面包干)，配一种奶制品，或一个时令水果，饮料以白开水和清茶为宜。
晚餐18:30。晚饭最好安排在18点至19点中间，如果吃得太晚，过不了一会儿就该睡觉了。食物消化不完就睡，不仅睡眠质量不佳，还会增加胃肠负担，也容易诱发肥胖，导致多种慢性病。晚饭要吃得清淡，不能肥甘厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉、蛋类都可以，少吃肥肉；晚餐还要保证食物多样性，多吃蔬菜和粗粮，有助于摄入更多膳食纤维，增加胃肠动力；控制食量也很重要，饭后半小时适当锻炼，可以避免脂肪堆积。
夜宵21:00。糖尿病患者和晚上还要进行脑力工作的人可以适当吃些夜宵，但必须谨慎选择食物和控制食量，否则弊大于利，除了消化系统，心脑血管也会受到损害。吃夜宵的时间应该安排在睡觉前两个小时，21点左右比较合适。夜宵进食量要少，尽量别超正餐的一半。食物选择上，以低脂肪、易消化的食物为宜，容易消化的面包片、清淡的粥类比较好。
需要提醒的是，除了正常的一日三餐外，其余三餐应根据自己的实际情况进行选择。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。因此兼具一些食疗功效，下面介绍几种蜂蜜食疗法。
1.蜂蜜萝卜
取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。
2.蜂蜜鲜藕汁
取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
3.鲜百合蜂蜜
鲜百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。
4.芹菜蜜汁
鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
5.蜂蜜首乌丹参汁
制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。
6.蜜糖羹
蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。
7.蜜奶饮
蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。
8.蜂蜜核桃肉
蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调人蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。
9.油煎鸡蛋蘸蜂蜜
鸡蛋l-2个，蜂蜜l-2匙。油煎鸡蛋，趁热加人蜂蜜，立即进食，连食2-3个月。适宜于小儿支气管哮喘。
蜂蜜到底什么时候喝效果最好？早上还是晚上，原来我一直都喝错了
蜂蜜是公认的优质滋补食品，营养价值极高，有护肤美容、润肠通便、促进消化、提高免疫力、保护心血管等功用。蜂蜜虽然好，但是喝蜂蜜却有着不小的学问。那你知道蜂蜜什么时候喝最好吗？
实际上，喝蜂蜜太早太晚皆不宜。清晨，人体经过一整晚的睡眠和新陈代谢，血液的粘稠度会比较高，此时需要喝水来冲淡血液的粘稠度。而蜂蜜含有糖分，饮用之后，所含的果糖需经人体代谢，才能转化成葡萄糖被人体吸收利用。因此，清晨喝蜂蜜会加重肠胃的负担，无法起到降低血液粘稠度以及清理肠胃的作用。
若早上想喝蜂蜜，需在晨起后先喝一杯100-120毫升左右的温开水，待过了半小时到一个小时后再喝蜂蜜，能够有效帮助促进肠道蠕动，起到清除宿便、排毒养颜的作用。
如果在睡前喝一杯，有助于补水，为一夜的新陈代谢做水分储备，但是应在睡前一个小时喝最好，还有一个重要的问题是蜂蜜与水的比例要小，蜂蜜量越大所含糖就较高，这样就达不到保健的作用了，大多数人都可以在睡前一小时喝。
如果是想减肥，那么你可以在午饭或者是晚饭前半小时喝杯蜂蜜水，因为真正的好的蜂蜜喝了能增加体能，在你吃饭的时候有种饱感，就不会多吃饭，这样既能减肥，又有营养全面的目的。
喝蜂蜜注意事项：
1、蜂蜜水不能高温冲饮
2、冲泡蜂蜜水时要切记，水温一般不要超过60℃。
3、因为如果水温太高的话会使蜂蜜中的营养物质消失，还会影响到它的口味。
4、用金属杯冲调蜂蜜水容易中毒
5、冲泡蜂蜜水不要用金属杯，因为蜂蜜呈酸性，与金属接触时容易引起氧化反应而析出铁、铝、锌等游离金属元素，这样会导致蜂蜜的颜色变黑。而且它的有效成分受到破坏，吃过之后还有可能会引起腹痛、呕吐等中毒症状。
蜂蜜这样搭配使用，比直接喝的价值高几十倍，你还在浪费蜂蜜吗？
蜂蜜这样搭配使用，比直接喝的价值高几十倍，你还在浪费蜂蜜吗？
中医认为：蜂蜜搭配着喝会更好，不仅美容养颜，还能养生防病。以下10种搭配更营养，你也可以试试！
一、蜂蜜+枸杞
1、预防流感：季节交替时容易引发流感，常喝蜂蜜泡枸杞能提高人体免疫力，能有效预防各种流感。
2、口舌生疮：人一旦上火，引起口舌生疮，蜂蜜泡枸杞有很好的败火作用，口舌生疮连续喝几次就好。
3、提高视力：经常玩手机容易引起视力下降，枸杞具有很好的护眼明目的作用，泡蜂蜜喝还能提升视力。
二、蜂蜜+红糖
1、腹痛腹泻：一旦出现急性腹泻腹痛、拉肚子，先别着急，用红糖泡蜂蜜喝能快速解决，有时比吃药管用。
2、腰酸肾亏：人疲劳过度容易引发腰酸背痛，肾虚肾亏。常喝红糖泡蜂蜜，能及时补充肾脏阴虚，解决疼痛。
3、美白祛斑：常喝蜂蜜水，能抑制面部黑色素。
三、蜂蜜+雪梨
1、春季咳嗽：咳嗽是一种常见小毛病，长期咳嗽还会引发哮喘。蜂蜜加梨配着喝，对咳嗽、哮喘都有很好的作用，一般2-3次就能改善。
2、快速醒酒：人在喝醉之后，想要快速醒酒，可以喝梨泡蜂蜜，很快就可以醒酒，并且能预防酒后头晕头疼的出现。
四、蜂蜜+生姜
1、咽喉发炎：天气逐渐变暖，人体容易引发咽喉肿痛。生姜泡蜂蜜能清热解毒，消炎败火，快速消除咽喉发炎。
2、经期异常：经期异常会为妹子带来很多麻烦，如腹痛、痛经，用生姜泡蜂蜜喝，能调理女性月经不调。
3、养肝护肝：肝脏一旦出问题，整个人都不好了。蜂蜜泡姜能养肝护肝，经常喝点蜂蜜生姜水，比吃保健品管用。
五、蜂蜜+金银花
1、牙龈上火：用金银花泡蜂蜜喝，对于一般的牙龈肿痛及牙疼很有效，连续喝2-3次就能缓解。
2、缓解热结便秘：金银花具有清热解毒、疏散风热的功能。蜂蜜具有和胃润肠之功效，两者结合，确实能有效缓解热结所致的便秘。但用金银花治疗便秘，不宜长期使用，以不超过五天为好。
3、口苦口臭：口苦口臭会严重影响交际，让人很尴尬。常喝蜂蜜泡金银花茶，能疏通消化道，改善菌群，有效改善口苦口臭。
六、蜂蜜+柠檬
1、提高记忆力：随着年龄的增长，人的记忆力是逐渐下降，经常感觉记不住事，而柠檬加蜂蜜能增强脑力，提高记忆力。
2、增强抵抗力：蜂蜜柠檬水含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。
3、抗击辐射：现在用电脑手机的人越来越多，而辐射不经意间危害到我们的健康。常喝蜂蜜柠檬水，能提高人体抗辐射能力。
七、蜂蜜+白醋
1、减肥修身：随着生活条件的提高，肥胖人群在逐年上升。常喝蜂蜜白醋水，不仅不会胖，反而能减少体内脂肪。
2、清理肠毒：中国人的生活习惯是晚上吃的多，睡前喝一杯蜂蜜白醋水，能减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠毒。
八、蜂蜜+绿茶
1、消火败火：当下生活压力大，人很容易上火，并引发各种问题。蜂蜜加绿茶不仅能降火降燥，还可以改善情绪。
2、杀菌消炎：绿茶性寒，有清热解毒、抗菌消炎的功效；蜂蜜性平，具有杀菌解毒、润肠通便的作用。而两者结合，相辅相成，既能起到杀菌消炎的作用，又能提高机体抵抗力。
九、蜂蜜+牛奶
1、有助睡眠：神经衰弱、失眠多梦，一直在困扰很多朋友。蜂蜜和牛奶，不仅能排出体内多余毒素，还可以安神、提高睡眠质量。
2、体弱贫血：蜂蜜牛奶含丰富的蛋白质及铁元素，补充营养的同时还能补血益气。晚上食用，能有效改善体弱贫血的情况。
十、蜂蜜+大蒜
1、降低血脂：蜂蜜大蒜具有不错的降血脂的功效。高血脂的人可以经常喝喝，会有很大帮助。
2、利尿消肿：有些朋友肾脏不好，容易出现浮肿。蜂蜜大蒜能消除肾脏炎症，轻松改善身体浮肿的情况，晚饭后吃最佳。
3、老年痴呆：人上了年纪容易得老年痴呆，蜂蜜大蒜中含有丰富的抗氧化素，能提高细胞活力，有效预防老年痴呆。
蜂蜜的营养价值
百花蜜来源于不同的蜜源植物，由于其蜜源多样，医疗保健的功效都相对稳定，常被用作药引子。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是种正常现象，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是“透明黏稠的液体或结晶体”，蜂蜜结晶对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。相反，一旦在其中掺入白糖，蜂蜜则不易发生结晶。蜂蜜是否易于结晶可作为判断真假的标准，但并不绝对准确。
消费者不喜欢喝结晶的蜂蜜，商家就投其所好，对蜂蜜进行加工，即破晶核工艺。通常用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核，通过77℃以上的加热温度使之融化去除，使蜂蜜不结晶或少结晶。甚至还有不法厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆，使蜂蜜永久不结晶。因此，不能单从结晶与否来判断蜂蜜优劣。
提醒：挑选蜂蜜，首选大品牌，质量有保证;将蜂蜜瓶迅速翻转，观察底部气泡上升速度，上升速度很慢，说明蜂蜜密度较大，质量较好;用筷子蘸一点蜂蜜，好蜂蜜较黏稠、拉丝较长;拿筷子蘸点蜂蜜滴在白纸上，形状圆润饱满的好，而假蜂蜜很容易散开。
蜂业专家认为，春天喝蜂蜜有五大益处：
一是去疲劳。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，提高记忆力。
二是抗过敏。春天过敏源增多，易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜可缓解花粉等引起的过敏症，长期服用，还可缓解哮喘症发作。每天喝一勺蜂蜜可远离哮喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。
三是消积食。蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，能显著缩短排便时间。若有积食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
四是清肠道。蜂蜜导泻效果好，而且无副作用，但一定不能过量服用，否则可能导致腹泻。习惯性便秘者可早晚用温开水冲服蜂蜜30克，连服2—3天。
五是润肺止咳。蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎汤，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏状，每次取一匙蜜膏用开水冲化了喝掉。
蜂蜜的几种吃法
1、白蜂蜜50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。
2、蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭(蚂蝗)。
3、蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘;若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。
4、蜂蜜500-1000克，顿服，治肠套迭。
5、蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治小便不通。
6、蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。
7、每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。
8、藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。
9、鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热病。
国家二级公共营养师牛爱丽分析：纯蜂蜜确实有很强的抗菌能力，因为高浓度的糖能抑制微生物，一般糖含量超过65%就不必担心微生物造成腐败了，而蜂蜜含糖量超过了80%，渗透压太高，微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌、杀菌功能。因此，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有严格保质期，室温下密闭保存几年都不会坏。
理论上虽如此，但实际却有差别。因为食用的蜂蜜都是在非密封状态，甚至是散装的，食用过程中有可能受到外界污染。因此，即使再纯正、成熟的蜂蜜，也不可能永不变质。正常的蜂蜜口味先发甜，而后会感觉有点发酸。如果蜂蜜吃在嘴里发酸，证明已经变质了。
总结：一般来说，蜂蜜只需要常温密闭保存，冷藏反而会导致蜂蜜中的葡萄糖沉淀下来形成结晶，虽然无害，但质地不均匀，口感也受影响。
蜂蜜加陈醋的功效与作用
1、能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲乏，增强对疾病的抵抗力。
2、能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
3、不仅可以减肥，还可以治疗关节炎。
4、减少皱纹，紧缩面部皮肤。
5、能迅速补充体力，消除疲乏，增强对疾病的抵抗力。
6、还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的功效。
7、对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制。
8、使皮肤光洁、细嫩。
醋能够改善人体的新陈代谢功能，加速肠蠕动，具有治疗便秘的作用，现在也用于改善脂肪堆积导致的肥胖症，也可以理解为白醋具有燃脂的功效。蜂蜜性和，含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，并能加快燃烧体内很难消耗而积累下来的多余脂肪。不仅如此，蜂蜜还包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等，其中的优质糖分进入血液中通过转化为能量缓解饥饿感。
陈醋加蜂蜜的做法
蜂蜜和醋各1-2汤匙，醋与蜂蜜的比例是1：4，至于具体多少量没有固定，由于醋加蜂蜜味道很多网友反应都说很不好，有股很刺鼻的味道，那么具体用量可以将1：4的混合液体加水，直到味道可以接受为止。温开水冲服，每日2-3次，按时服用。长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。
蜂蜜加陈醋3大护肤功效
蜂蜜和陈醋这两样东西在我们的生活饮食里面是很常见的食材，这两样东西对于我们身体的好处也是有很多的。蜂蜜可以帮助清除我们身体中的一些毒素，可以让人的皮肤更加的有弹性。而陈醋可以帮助人们的肠胃消化更加的好，增加小肠的蠕动，对于身体的内环境调节也是很不错的。
蜂蜜加上陈醋的话，会有一些什么样的好作用呢。利用蜂蜜加上陈醋的，是很多人在生活中常常用到的方法，这样的方法对于身体是很有帮助的，大家不妨看看。
养蜂人殷先生传答案:蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种自然现象。蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度,成为过饱和溶液时,就形成一个微小的结晶核,这就是蜂蜜结晶。不过,结晶蜜没有任何内在品质上的改变,食用也没多少不便处,只有个别品种在直接食用时有糙口感。
如果非要融化,可以用一个容器盛上热水,然后将蜂蜜瓶子放在里面,蜂蜜很快就会化开。不过,使用加热的物理方法只是暂时将蜂蜜融化,结晶蜜经过加热融化后还会重新结晶,且结晶的形态和口味都有所改变。如果是过高的水温加热,不可避免地破坏一些蜂蜜中的活性成分,如维生素C、类唾液腺激素和酶类物质等,所以市民应当尽少如此操作。
1、缓解疲劳，尤其是熬夜后：在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
用法：中午一杯蜂蜜水。
2、消除大餐后的积食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
3、润肺：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
4、解酒：蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。
5、让兴奋的神经安眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
6、治疗偶发伤口：蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。
7、安抚皮肤：蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
第一大好处：快速缓解疲劳，尤其适合熬夜后的OL们
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
吃法：中午一杯蜂蜜水。
第二大好处：消除大餐后的积食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
吃法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
第三大好处：滋阴润肺祛痰止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
吃法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
第四大好处：有利于快速解酒
蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
吃法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。
第五大好处：让兴奋的神经“安眠”
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。
吃法：每晚睡前一匙蜂蜜。
第六大功效：治疗偶发伤口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
吃法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。
第七大好处：护肤养颜抗衰老
蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
吃法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
第八大好处：保护狂野的“心”
蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
吃法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
DIY蜂蜜美容六秘方
蜂蜜的美容功效一直是被公认的，但是具体怎么做才是对蜂蜜的最大化利用，怎么做才有效呢，你知道不同的做法会带来不同的功效吗？所有的答案都在我们的文章里 。
● 蜂蜜美容小秘方-1 (蜂蜜+水)
蜂蜜含有的大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀释后，每日敷面，可使皮肤光洁、细嫩。
● 蜂蜜美容小秘方-2 (蜂蜜+醋)
蜂蜜和醋各1-2汤匙，温开水冲服，每日2-3次，按时服用。长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。
● 蜂蜜美容小秘方-3 (蜂蜜+鸡蛋+橄榄油)
蜂蜜100克，鸡蛋一个搅和，慢慢加入少许橄榄油或麻油，再放2-3滴香水，彻底拌匀后放在冰箱中保存。使用时，将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分钟后用温水洗去，每月做两次(多做效果更佳)，能使颜面细嫩，青春焕发
● 蜂蜜美容小秘方-4(蜂蜜+苹果+乳脂)
将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。
● 蜂蜜美容护肤小秘方-5(蜂蜜+鸡蛋清)
蜂蜜50克，鸡蛋清一个，两者搅拌均匀，睡前用干的软刷子刷在面部，慢慢进行按摩，约30分钟自然风干后，用清水洗去，每周2次。
● 蜂蜜美容护肤小秘方-6(蜂蜜+甘油+水+面粉)
蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均匀制成敷面膏，敷于面上20分钟后，用清水洗去，此法适用于普通干燥性衰萎皮肤。 功效：可使皮肤嫩滑细腻，除去皱纹及黄褐斑，并能治疗疖子、痤疮。
人之所以在清晨醒来，晚上入睡，是因为受到体内生物钟的影响，而人体生物钟顺应着大自然的节奏。生物钟不但控制着人的睡眠，更影响和控制人的体温、激素、各种酶的作用等，管理人体代谢。人体中的生物钟有两种，一种是存在于大脑中的主生物钟，另外则是存在于身体末梢的末梢生物钟。无论是哪一个生物钟都受到遗传因子的控制。
主生物钟位于大脑中视神经交错的视交叉上核处，其自身循环节奏约为25小时，但当早晨眼睛受到光线刺激时，该生物钟就会重置，按照自然24小时来作为循环周期。而存在于脏器或肌肉细胞中的末梢生物钟则通过饮食来获得重置信号，以调整与主生物钟同步。日本大学药学系副教授榛叶繁纪表示：“如果在起床后一个小时内不按照规律吃早餐，末梢生物钟和主生物钟就会按照各自的步调来走，此时身体中的节奏不统一，很容易出现时差调整不过来的状态，这也是身体不适和肥胖的原因之一。”
三班倒的人肥胖风险是一般人的五倍
随着生活节奏的加快，现代人陷入不规则的生活状态中，尤其是不规则的饮食规律让原本正确其作用的生物钟出现紊乱。一项针对三班倒的人进行的调查发现，三班倒的人患代谢综合症的风险是正常人的1.5倍，患肥胖的几率是正常人的5倍。
此外，榛叶繁纪在接受采访日本经济新闻采访时还表示：“有研究报告称，三班倒的女性患乳腺癌的风险也更高，这被猜想与三班倒的工作容易导致脂肪代谢异常，导致体内生物钟紊乱、激素分泌异常有关，而晚上工作导致能量的过量摄入也可能是原因之一。”
那么，如何才能让体内的生物钟慢慢被调整正常，更好地服务于人们的健康呢?首先，早晨起床后接受眼光的沐浴，让体内的生物钟重置，与自然同步，此外不可缺少的就是规律准时的三餐进食，在这其中尤其以重置末梢生物钟的早餐最为重要。早稻田大学教授柴田重信指出：“在每天固定时候吃早餐能够刺激身体调节身体节奏，准备好身体一天的代谢所需要的酶，让身体切换为早晨的活动模式。”
早餐该怎么吃?能量为一天里的四分之一
想要吃好早餐，也是需要技巧的。柴田指出：“通过小鼠实验可知，当早餐吃得太少的时候，就会产生和不吃早餐一样的效果，即体内的末梢生物钟不能获得重置。想要获得良好的早餐效果，早餐所供给的能量应当达到人体一天所需能量的四分之一。”另外，柴田的研究还表明，调整末梢生物钟最好的食材为碳水化合物，因此可以多吃一些米饭、小麦等为代表的谷物作为早餐。
此外，柴田说明表示：“当碳水化合物与蛋白质搭配时，调整生物钟的能力能更好，同时也更有营养。人的体温因摄入食物而上升，能够有效促进消化道中激素的分泌。”因此，人们的早餐不妨多吃一些蛋白质与谷物结合的搭配，如鸡蛋+牛奶+全麦面包，或是选择吃红豆饭等作为早餐都是不错的选择哦!
小自测：这样的生活会让你的生物钟乱套
1、早上起不来，身体酸痛沉重;
2、不吃早餐，或者一杯咖啡就打发了早餐;
3、晚餐常在9点以后吃;
4、晚餐常常是一天里吃得最多的一顿;
5、常忍不住吃宵夜;
6、一到晚上就无比精神;
7、双休日不睡到中午不起床;
8、生活不规律。
喝蜂蜜水的好处
促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。所以常喝蜂蜜水可以有效地促进消化，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效。
提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。所以，感冒了可以喝一杯蜂蜜水试试。
促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。所以常喝蜂蜜水，也会收获意想不到的惊喜的。
改善睡眠
蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。每天一杯蜂蜜水，可以帮助神经衰弱者每天睡得安稳。每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。
保肝作用
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。
抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。
保护心血管
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
用法：患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。
白菜作为餐桌主菜，吃法很多，猪肉、粉条、豆腐炖白菜，白菜粉丝炖肉圆，扒白菜，熘白菜，炒白菜，醋熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺子，白菜丝沙拉……皆宴席佳肴。北方人喜欢生拌，生拌白菜，不加热，菜中营养含量高。而渍酸菜更是北方人冬季最爱吃的菜，它通过白菜自身发酵形成一种芳香脂，有醇香味。
在古代有“百菜不如白菜”之说，可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜药食兼优，但食用时仍须注意以下事项。
1、未腌透的白菜万万吃不得。
未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、隔夜的熟白菜不宜食用。
隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。
3、腐烂的大白菜不能吃。
白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
3、焯烫时间不宜长。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用。
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
5、不宜用铜制器皿烹制或盛放。
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
6、白菜心不洗别吃。
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
7、别用报纸包大白菜。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
8、与兔肉相克。
白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。
9、3类病人不宜吃。
《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
10、食用碘盐补不足。
大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。
大白菜选购技巧：
选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
大白菜做法指导：
切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。
炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。
煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
(编辑：瑞婷)
