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产区介绍-萨尔瓦多风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《产区介绍-萨尔瓦多》咖啡知识内容，产区介绍-萨尔瓦多有关的风味和产地信息。萨尔瓦多是中美洲中面积最小、人口最稠密、工业化程度最高的国家。

发表于2014年07月04日

崭新的尼加拉瓜风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《崭新的尼加拉瓜》咖啡知识内容，崭新的尼加拉瓜有关的风味和产地信息。正当精品咖啡市场于美国蓬勃发展的1980-90年代，美国政府刚好对尼加拉瓜的Sandinista政权实行禁运政策，因此尼加拉瓜咖啡也不会出现在美国咖啡店的商品陈列架上。

发表于2014年07月04日

烘焙：Ninety-Plus Ethiopia Tchembe Natural风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙：Ninety-Plus Ethiopia Tchembe Natural》咖啡知识内容，烘焙：Ninety-Plus Ethiopia Tchembe Natural有关的风味和产地信息。烘焙：Ninety-Plus Ethiopia Tchembe Natural

发表于2014年07月04日

咖啡豆的烘焙及烘焙程度风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的烘焙及烘焙程度》咖啡知识内容，咖啡豆的烘焙及烘焙程度有关的风味和产地信息。烘焙会使咖啡产生咖啡油，正是这种物质使咖啡产生浓郁的香味。这种香味最杰出的特点是具有挥发性，同时还易溶于水。因此，人们既可以闻到咖啡豆的醇香气味，又能将它冲入杯中细细品尝。咖啡的烘焙有以下几种程度：浅度烘焙淡淡的清香和很高的酸度是它的一

发表于2014年07月04日

咖啡烘焙入门：手网烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙入门：手网烘焙》咖啡知识内容，咖啡烘焙入门：手网烘焙有关的风味和产地信息。在家烘焙咖啡的朋友使用手网者众，也有零星使用平锅的。据说手网要去日本买去，他们都在问我烘焙曲线的事。请恕豆叔直言，这类器具严格意义上来说是谈不上烘焙曲线的。

发表于2014年07月04日

咖啡的出油与新鲜度风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的出油与新鲜度》咖啡知识内容，咖啡的出油与新鲜度有关的风味和产地信息。出油与新鲜度：新鲜烘焙的浅焙豆外表应干燥无油，新鲜烘焙的深焙豆表面应油亮。

发表于2014年07月04日

为何要自家烘焙，并使用单品豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《为何要自家烘焙，并使用单品豆》咖啡知识内容，为何要自家烘焙，并使用单品豆有关的风味和产地信息。首先，精品等级的咖啡豆通常会以两种形式贩卖：

发表于2014年07月04日

深焙豆冲咖啡注意：咖啡因高于浅焙豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《深焙豆冲咖啡注意：咖啡因高于浅焙豆》咖啡知识内容，深焙豆冲咖啡注意：咖啡因高于浅焙豆有关的风味和产地信息。因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很重要。

发表于2014年07月04日

咖啡豆肉桂,全都市,法式三个烘焙阶段风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆肉桂,全都市,法式三个烘焙阶段》咖啡知识内容，咖啡豆肉桂,全都市,法式三个烘焙阶段有关的风味和产地信息。咖啡豆的烘焙分肉桂烘焙,全都市烘焙,法式烘焙等三个阶段。

发表于2014年07月04日

烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆》咖啡知识内容，烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆有关的风味和产地信息。虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。

发表于2014年07月04日

烘焙坦桑尼亚露布AAA（Tanzania RUVUMA AAA）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙坦桑尼亚露布AAA（Tanzania RUVUMA AAA）》咖啡知识内容，烘焙坦桑尼亚露布AAA（Tanzania RUVUMA AAA）有关的风味和产地信息。坦桑尼亚露布AAA生豆很不错，大小整齐，100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。在二爆初期的时候停止了烘焙，磨豆的时候，干香气缓缓的扑面而来。

发表于2014年07月04日

烘焙卢旺达加缇阿（Rwanda GATARE WASHING STATION）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙卢旺达加缇阿（Rwanda GATARE WASHING STATION）》咖啡知识内容，烘焙卢旺达加缇阿（Rwanda GATARE WASHING STATION）有关的风味和产地信息。在一爆完全结束，二爆尚未开始前结束了烘焙。从烘焙结果来看，此豆属于高海拔硬豆，在烘焙的时候，可能需要稍大点儿火力伺候。

发表于2014年07月04日

烘焙刚果几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙刚果几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY)》咖啡知识内容，烘焙刚果几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY)有关的风味和产地信息。刚果共和国几布湖地区PB生豆看上去还不错，但是经不起仔细的挑选，在100g生豆里挑选出48颗残缺豆。

发表于2014年07月04日

如何控制烘焙深度风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何控制烘焙深度》咖啡知识内容，如何控制烘焙深度有关的风味和产地信息。不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！

发表于2014年07月04日

烘焙苏门答腊19目曼特宁Indonesia Sumatra Mandheling风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙苏门答腊19目曼特宁Indonesia Sumatra Mandheling》咖啡知识内容，烘焙苏门答腊19目曼特宁Indonesia Sumatra Mandheling有关的风味和产地信息。印尼苏门答腊19目曼特宁生豆看上去比普通曼特宁好多了，喝起来有微微的甜酸味儿、“草药”味儿，有不错的醇厚度及纯净度。

发表于2014年07月04日

咖啡豆烘焙阶段表风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙阶段表》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙阶段表有关的风味和产地信息。轻度烘焙极少使用，一般仅用于测试。 "肉桂式烘焙广泛运用于一些罐装咖啡。" 深度烘焙是一个咖啡走上绝路，逐步碳化的过程。

发表于2014年07月04日

烘焙好的咖啡中的几种酸风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙好的咖啡中的几种酸》咖啡知识内容，烘焙好的咖啡中的几种酸有关的风味和产地信息。对于饮用咖啡的人来讲，不能因为咖啡里边有咖啡因(生物碱)认为它是碱性的，也不能因为它里边有很多酸就认为它是酸性的，初步认为咖啡被人体代谢后是中性的。

发表于2014年07月04日

咖啡的贵族成员们风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的贵族成员们》咖啡知识内容，咖啡的贵族成员们有关的风味和产地信息。牙麦加蓝山(blue mountion)：国王的咖啡令世界各地鉴赏家们最满意的极品咖啡是牙买加蓝山咖啡。有人称它是国王的咖啡，的确，它的味道微妙，酸度恰到好处，有淡淡的甜味和绝佳的醇度，非常滑润和爽口，还有无与伦比的浓烈香味。夏威夷科纳(KONA)：咖啡中的

发表于2014年07月04日