咖啡树的品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树的品种》咖啡知识内容，咖啡树的品种有关的风味和产地信息。1.5阿拉比卡品种的咖啡品种改良 阿拉比卡种咖啡豆中，有极接近原种的传统品种，也有突变种或与罗布斯塔交配生成的混血种。咖啡品种改良不止局限于对抗病虫害，同时也追求源源不断的收成量。 1. 阿拉比卡种的品种 咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木阿拉比卡(Ara 发表于2014年07月04日
如何选购咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何选购咖啡豆》咖啡知识内容，如何选购咖啡豆有关的风味和产地信息。 不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。 发表于2014年07月04日
亞洲咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《亞洲咖啡》咖啡知识内容，亞洲咖啡有关的风味和产地信息。一般来讲较为人所知的亚洲咖啡当属印尼苏门达腊所产的「曼特宁」咖啡;和咖啡产量已达世界第二大的「越南」咖啡;或是近年来炒的火热的「云南」咖啡等......。亚洲的咖啡有著较为性格特殊的植物香气，香气上亚洲豆子表现的带点木质调的香味较为浑厚沉稳，明亮 发表于2014年07月04日
国内咖啡八成本土造风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《国内咖啡八成本土造》咖啡知识内容，国内咖啡八成本土造有关的风味和产地信息。一杯咖啡净利润高达６０％速溶型市场雀巢位居首位拥有“哥伦比亚咖啡”或是“巴西咖啡”等具有明显异国特色名字的所谓洋咖啡居然８０％是本土生产，而占整个中国速溶咖啡市场８０％份额的雀巢咖啡，所选用的小粒种咖啡豆也全部来自中国云南剩这是记者昨天从几 发表于2014年07月04日
如何分辨哪些是今年的生豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何分辨哪些是今年的生豆》咖啡知识内容，如何分辨哪些是今年的生豆有关的风味和产地信息。判别生豆是否新鲜主要有两个方面可以看： 发表于2014年07月04日
浅谈咖啡豆专业市场的产品分销风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡豆专业市场的产品分销》咖啡知识内容，浅谈咖啡豆专业市场的产品分销有关的风味和产地信息。一:咖啡豆的市场背景 咖啡豆在中国市场近几年得以蓬勃发展应感谢台式咖啡连锁在国内的迅速推进和壮大,使虹吸式咖啡(单品咖啡)在国内各城镇得到传道并颇具根基,极具代表的是上岛咖啡名典咖啡与其衍生或仿效的诸多品牌,也逐渐形成了以上岛咖啡名典咖啡的吧台技 发表于2014年07月04日
蓝山咖啡的几个主要产区和庄园风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《蓝山咖啡的几个主要产区和庄园》咖啡知识内容，蓝山咖啡的几个主要产区和庄园有关的风味和产地信息。目前，我们了解到牙买加3个比较著名的蓝山咖啡庄园和产区： 发表于2014年07月04日
牙买加极品蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《牙买加极品蓝山咖啡》咖啡知识内容，牙买加极品蓝山咖啡有关的风味和产地信息。享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉。蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。 发表于2014年07月04日
祕鲁 薇拉力卡有机庄园豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《祕鲁 薇拉力卡有机庄园豆》咖啡知识内容，祕鲁 薇拉力卡有机庄园豆有关的风味和产地信息。地理位置： 南美洲，北接哥伦比亚、厄瓜多，东边巴西，南边坡利维亚、智利，西临太平洋，首都 利马。秘鲁位于赤道与南回归线之间，国土大都被安地斯山脉所盘据，东边是亚马逊雨林区。咖啡产区大部分位于面向亚马逊雨林区的高原斜坡上，海拔高度在1000公尺以 发表于2014年07月04日
野生摩卡咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《野生摩卡咖啡豆》咖啡知识内容，野生摩卡咖啡豆有关的风味和产地信息。衣索匹亚位于非洲的东北高原地带，主要产区有：哈拉（Harar）、西达摩（Sidamo）、吉马（Djimmah）、卡法（Kaffa） 发表于2014年07月04日
古巴水晶山咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《古巴水晶山咖啡豆》咖啡知识内容，古巴水晶山咖啡豆有关的风味和产地信息。加勒比海中最大岛屿，岛型狭长， 东西达1200KM，高山集中在东西两端。属于热带气候。语言是西班牙语，英语也很普遍。是共产制度国家。世界唯一法律规定严禁失业的国家。 发表于2014年07月04日
种植咖啡的自然环境条件：概论风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《种植咖啡的自然环境条件：概论》咖啡知识内容，种植咖啡的自然环境条件：概论有关的风味和产地信息。种植Arabica种咖啡树的理想环境条件有以下两大类： 发表于2014年07月04日
天堂的礼物─夏威夷咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《天堂的礼物─夏威夷咖啡》咖啡知识内容，天堂的礼物─夏威夷咖啡有关的风味和产地信息。 马克‧吐温在1800年代时的「夏威夷群岛游历回想」中提到： 「对我来说，那儿的轻柔微风一直都吹拂着我，那儿的海波光洌滟依旧映在眼帘，浪花拍岸的脉动音律仍依晰回响在耳边，现在我还能看见山崖边花朵竞艳，小瀑布似跳跃地舞动，似羽毛般的 发表于2014年07月04日
咖啡豆的保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的保存》咖啡知识内容，咖啡豆的保存有关的风味和产地信息。咖啡豆的保存想喝一杯香浓美味的咖啡并不难。但必须知道如何选购及保存咖啡。不当的保存方法，会影响咖啡的品质和风味。 发表于2014年07月04日
咖啡豆的鲜度辨别的诀窍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的鲜度辨别的诀窍》咖啡知识内容，咖啡豆的鲜度辨别的诀窍有关的风味和产地信息。鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮 出来的咖啡带酸味。 发表于2014年07月04日
东非出产的咖啡豆杯测报导风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《东非出产的咖啡豆杯测报导》咖啡知识内容，东非出产的咖啡豆杯测报导有关的风味和产地信息。东非产的好咖啡特性都非常强烈，使得世界上其它产区的咖啡相对比较起来变得很温和，比方说肯亚的超饱满酒香风味，以及充满令人惊验艳花香气息的衣索比亚耶加雪啡，都是这类表现强烈的代表，几乎找不到一支东非产咖啡特性是温和的。 发表于2014年07月04日
咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響》咖啡知识内容，咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響有关的风味和产地信息。咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間，咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。 发表于2014年07月04日
关于咖啡研磨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡研磨》咖啡知识内容，关于咖啡研磨有关的风味和产地信息。咖啡研磨的概念与原则： 将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。 有些 发表于2014年07月04日
咖啡研磨及冲煮基本常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨及冲煮基本常识》咖啡知识内容，咖啡研磨及冲煮基本常识有关的风味和产地信息。研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮 发表于2014年07月04日
咖啡粉研磨度与萃取法的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡粉研磨度与萃取法的关系》咖啡知识内容，咖啡粉研磨度与萃取法的关系有关的风味和产地信息。适合细度研磨土耳其铜壶(Ibrik，微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。 适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 适合粗度研磨水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨) 发表于2014年07月04日
