印度尼西亞蘇門答臘咖啡 陳年曼特寧處理法儲存方式造就鮮明特點风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印度尼西亞蘇門答臘咖啡 陳年曼特寧處理法儲存方式造就鮮明特點》咖啡知识内容，印度尼西亞蘇門答臘咖啡 陳年曼特寧處理法儲存方式造就鮮明特點有关的风味和产地信息。蘇門答臘 陳年曼特寧 Aged mandheling 產區簡介 亞洲咖啡最著名的產地要數印度尼西亞了：蘇門答臘島、爪哇島、加裏曼島。其中蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名，它有兩個著名的品名，蘇門答臘曼特寧DP壹等和典藏蘇門答臘曼特寧。蘇門答臘曼特寧DP 发表于2020年04月25日
坦桑尼亚乞力马扎罗山 乌鲁咖啡合作社AATOP 水洗波旁黑巧风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《坦桑尼亚乞力马扎罗山 乌鲁咖啡合作社AATOP 水洗波旁黑巧风味》咖啡知识内容，坦桑尼亚乞力马扎罗山 乌鲁咖啡合作社AATOP 水洗波旁黑巧风味有关的风味和产地信息。坦尚尼亚位于东非赤道以南，北邻乌干达、肯亚，西邻卢安达、蒲隆地；克里曼加罗山(Kilimanjaro)位于坦尚尼亚东北方，海拔5,895公尺，是非洲最高的山脉，素有「非洲屋脊」之称。 乌鲁合作社（Uru North）是三个村庄的合资企业，位于克里曼家罗(Kilimanjaro)山 发表于2020年04月25日
哥斯达黎加波琳娜庄园 经营咖啡的三代家族 水洗处理的精品瑰夏风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加波琳娜庄园 经营咖啡的三代家族 水洗处理的精品瑰夏》咖啡知识内容，哥斯达黎加波琳娜庄园 经营咖啡的三代家族 水洗处理的精品瑰夏有关的风味和产地信息。【波琳娜庄园 - 艺妓】 从事咖啡业已经三代的Homberger家族，在哥斯大黎加最高峰的奇里波峰经营波琳娜庄园。庄园内占地460公顷，其中80顷用来种植咖啡；80顷用来做咖啡的遮阴树，其余则用来畜牧、种植甘蔗和林业使用。 Homberger家族将庄园的一部份拿种植精 发表于2020年04月25日
美国BBC咖啡“道德”之说：更重视咖啡豆的来源以及种植者的收入风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美国BBC咖啡“道德”之说：更重视咖啡豆的来源以及种植者的收入》咖啡知识内容，美国BBC咖啡“道德”之说：更重视咖啡豆的来源以及种植者的收入有关的风味和产地信息。咖啡还能上升到道德的层面上，那也还是咖啡，只是会被附加了不同的意义了。但是此道德真的是彼道德吗？听起来有些懵懂，那你知道什么是道德咖啡吗？其实这个说法是在公平贸易咖啡原来的基础上注入更多的释义，主要的核心理念是要更加重视咖啡豆的产地来源以 发表于2020年04月25日
恩达罗尼咖啡有限公司 肯尼亚小农咖啡种植 咖啡豆品质扶植行动风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《恩达罗尼咖啡有限公司 肯尼亚小农咖啡种植 咖啡豆品质扶植行动》咖啡知识内容，恩达罗尼咖啡有限公司 肯尼亚小农咖啡种植 咖啡豆品质扶植行动有关的风味和产地信息。关于恩达罗尼咖啡有限公司 用斯瓦希里语来说，恩达罗尼是人们整夜休息的地方。此名称适用于Ndaroini小农，他们长途跋涉将樱桃运送到附近的清洗站Gichathaini。经过一天的工作，他们回到了殖民地营地-距今天的Ndaroini工厂仅一箭之遥。 到1981年，农民对于长 发表于2020年04月25日
100%牙买加蓝山庄园 CIB咖啡产业局授权 亚瑟麦克高恩背后的故事风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《100%牙买加蓝山庄园 CIB咖啡产业局授权 亚瑟麦克高恩背后的故事》咖啡知识内容，100%牙买加蓝山庄园 CIB咖啡产业局授权 亚瑟麦克高恩背后的故事有关的风味和产地信息。亚瑟麦克高恩的故事 亚瑟（Arthur）和他的十个兄弟姐妹在牙买加蓝山山脉中长大，父母双方都是家庭，主要收入来源是耕种。在假期中，有时在周末放学时的周末，亚瑟（Arthur）会协助他的父亲在农场上。在Trench Town综合高中的最后几年，Arthur从学校乐队中学 发表于2020年04月25日
水质对咖啡风味的影响 tds对咖啡萃取影响 硬度如何影响咖啡萃取风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《水质对咖啡风味的影响 tds对咖啡萃取影响 硬度如何影响咖啡萃取》咖啡知识内容，水质对咖啡风味的影响 tds对咖啡萃取影响 硬度如何影响咖啡萃取有关的风味和产地信息。水质对于咖啡萃取的影响 随着精品咖啡市场的发展，市面上越来越多的咖啡馆关注到，水质对咖啡萃取具有重大的的影响。SCA精品咖啡协会在就有提出过有关于水质标准对于咖啡的影响，其中就包括有气味、颜色、氯含量、TDS总固形物、总硬度、总硷度、pH值和Na的含 发表于2020年04月25日
咖啡豆特殊处理法 日晒水洗咖啡豆特点厌氧发酵咖啡豆原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆特殊处理法 日晒水洗咖啡豆特点厌氧发酵咖啡豆原理》咖啡知识内容，咖啡豆特殊处理法 日晒水洗咖啡豆特点厌氧发酵咖啡豆原理有关的风味和产地信息。处理过程 发酵 在咖啡果实被采摘后和干燥处理成咖啡豆前，有一个步骤是发酵，通过微生物分解等有机反应，果实会发展出特别的酸度、甜度和风味。 传统的发酵过程是有氧发酵，由于自然条件不可控，果实容易过度发酵。 厌氧发酵 厌氧发酵是指在密闭的无氧空间下 发表于2020年04月25日
咖啡豆特殊处理法 Semeon Abay 常见的三大咖啡处理法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆特殊处理法 Semeon Abay 常见的三大咖啡处理法》咖啡知识内容，咖啡豆特殊处理法 Semeon Abay 常见的三大咖啡处理法有关的风味和产地信息。Semeon Abay西蒙阿拜的故事 西蒙阿拜原来并非咖啡农，他年轻时读的是电影，做过电影演员，后来到美国发展，阴错阳差成为Novo的首席烘焙师。在事业如日中天的时候，却不幸罹患癌症，医生宣告无药可治，不得不从美国回乡埃塞俄比亚，等待生命终点，没想到竟然 发表于2020年04月25日
危地马拉古奇马达内山脉 薇薇特南果瑟班处理厂 日晒自由之城风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《危地马拉古奇马达内山脉 薇薇特南果瑟班处理厂 日晒自由之城》咖啡知识内容，危地马拉古奇马达内山脉 薇薇特南果瑟班处理厂 日晒自由之城有关的风味和产地信息。危地马拉 薇薇特南果 瑟班处理厂 日晒自由城 Huehuetenango La Libertad Reserva Serben Mill Natrual 薇薇特南果坐落在古奇马达内山脉边上，为纳瓦特语中的先祖之地，是危地马拉三大非火山咖啡产区中海拔最高及气候最干燥的一个咖啡产区。来自墨西哥特旺特 发表于2020年04月25日
哥斯达黎加老鹰庄园 蒙特柯波微处理场 白蜜处理卡杜拉复杂风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加老鹰庄园 蒙特柯波微处理场 白蜜处理卡杜拉复杂风味》咖啡知识内容，哥斯达黎加老鹰庄园 蒙特柯波微处理场 白蜜处理卡杜拉复杂风味有关的风味和产地信息。哥斯达黎加.老鹰庄园 处理站：蒙特柯波微处理场 产地：塔拉苏.多塔 豆种：卡杜拉 处理方式：白蜜处理 烘焙度：浅烘 简介： 哥斯达黎加的咖啡基本是阿拉比卡豆种，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为 发表于2020年04月25日
埃塞俄比亚季玛森林 默罕默德阿里农场 咖啡风味强烈高品质咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚季玛森林 默罕默德阿里农场 咖啡风味强烈高品质咖啡》咖啡知识内容，埃塞俄比亚季玛森林 默罕默德阿里农场 咖啡风味强烈高品质咖啡有关的风味和产地信息。默罕默德阿里 Mohamed Ali 默罕默德阿里的农场位于埃塞俄比亚吉玛产区，海拔极高，在1950-2000公尺之间，咖啡种植在的原始森林里，标准的阴栽种植。虽然在吉玛，但农场位置其实离古吉产区不远，土壤极为肥沃，咖啡风味非常强烈。The Barn 创始人 Ralf 提到， 发表于2020年04月25日
肯尼亚咖啡的味道 Muthonjo小农合作社 水洗处理复杂的水果调性风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡的味道 Muthonjo小农合作社 水洗处理复杂的水果调性》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡的味道 Muthonjo小农合作社 水洗处理复杂的水果调性有关的风味和产地信息。肯尼亚 Muthonjo 水洗 咖啡产国：Africa 非洲，Kenya 肯尼亚 咖啡产区：Central Province 中部省，Kiamutugu市 咖啡庄园：Muthonjo合作社 咖啡品种：SL-34, SL-28, Ruiru 11 种植海拔：1650m 处理方式：Fully Washed 水洗 咖啡评分：89分 咖啡风味：玫瑰花、 发表于2020年04月25日
埃塞俄比亚谷吉Shakiso Danbi Uddo小农社区 高甜度日晒精品风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚谷吉Shakiso Danbi Uddo小农社区 高甜度日晒精品》咖啡知识内容，埃塞俄比亚谷吉Shakiso Danbi Uddo小农社区 高甜度日晒精品有关的风味和产地信息。吉吉莎（Gigessa）是邓比屋多村（Danbi Uddo）小农社区的一间属于私人所拥有的社区咖啡水洗处理站，处理站于2014年成立，由Faysel Abdosh 进行主理。Gigessa是迄今为止处理的水洗咖啡和日晒咖啡，分别各达到8和7个集装箱（每个集装箱约可以运送 20 吨咖啡生 发表于2020年04月25日
埃塞俄比亚奥罗米亚州古吉 Station圣泉处理厂 22%含糖量微批次风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚奥罗米亚州古吉 Station圣泉处理厂 22%含糖量微批次》咖啡知识内容，埃塞俄比亚奥罗米亚州古吉 Station圣泉处理厂 22%含糖量微批次有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚 古吉 罕贝拉 日晒 产国：埃塞俄比亚 产区：奥罗米亚州GUJI/West Hambella Wamana 处理厂：Goro Badessa Speciality Coffee Drying Station圣泉处理厂 海拔：2316米 鲜果含糖量：22%以上 在埃塞俄比亚做微批次精品咖啡，得处理厂者获天时与地利， 发表于2020年04月25日
苏门答腊Lintong咖啡产区 蓝湖凯洛高地三次手选 传统湿刨法处理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《苏门答腊Lintong咖啡产区 蓝湖凯洛高地三次手选 传统湿刨法处理》咖啡知识内容，苏门答腊Lintong咖啡产区 蓝湖凯洛高地三次手选 传统湿刨法处理有关的风味和产地信息。来自东南亚最道地的正宗咖啡味，日本人最爱的曼特宁咖啡。「曼特宁」这个名字并非咖啡品种、产地，而是一个美丽的错误，二战期间日本人误把当地民族的名称以为是他喝到的美味咖啡的名称。 曼特宁咖啡来自印尼苏门答腊岛的林东 / 托巴湖 (凯洛蓝湖) 产区，其 发表于2020年04月25日
印度尼西亚西爪哇产区 厌氧发酵处理爪哇咖啡 浅烘焙独特风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印度尼西亚西爪哇产区 厌氧发酵处理爪哇咖啡 浅烘焙独特风味》咖啡知识内容，印度尼西亚西爪哇产区 厌氧发酵处理爪哇咖啡 浅烘焙独特风味有关的风味和产地信息。西爪哇是最早建立咖啡种植园的地方。荷兰人在17世纪开始种植咖啡并从爪哇出口。随着时间的推移，爪哇的农业系统已经发生了很大的变化。19世纪80年代末的一场锈病瘟疫杀死了Sukabumi地区的大部分种植园，然后蔓延到中爪哇和东爪哇的部分地区。 荷兰人的反应是 发表于2020年04月25日
印度尼西亚咖啡怎么样 苏门答腊蜜处理咖啡豆口感 风味柔和香甜风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印度尼西亚咖啡怎么样 苏门答腊蜜处理咖啡豆口感 风味柔和香甜》咖啡知识内容，印度尼西亚咖啡怎么样 苏门答腊蜜处理咖啡豆口感 风味柔和香甜有关的风味和产地信息。印度尼西亚 托巴湖 蜜处理 树种：卡杜拉，铁皮卡，Lines S 产区：北苏门答腊托巴湖 海拔：1350米 烘焙度：中度 风味: 牛轧糖，焦糖，草本 咖啡故事： 传统上印尼的咖啡农采用湿刨法处理咖啡生豆，这种处理方法，在咖啡豆的含水量在40%左右时就脱去了羊皮纸保 发表于2020年04月25日
手冲咖啡滤杯哪个好|brewista钻石滤杯如何 提高萃取均匀性香气风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲咖啡滤杯哪个好|brewista钻石滤杯如何 提高萃取均匀性香气》咖啡知识内容，手冲咖啡滤杯哪个好|brewista钻石滤杯如何 提高萃取均匀性香气有关的风味和产地信息。Brewista公司把Stefanos这位咖啡冠军的咖啡精神融入了X的第一系列，其中最耀眼的要数GEM Series的钻石滤杯。此钻石造型的咖啡滤杯是由Stefanos与Brewista公司团队联合打造的，这款联合打造的钻石型滤杯将规范化咖啡的操作流程，改变冲煮方式。 Brewista邀请 发表于2020年04月25日
手冲滤杯怎么选择：草莓滤杯的特点 咖啡口感更干净甜感更突出风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲滤杯怎么选择：草莓滤杯的特点 咖啡口感更干净甜感更突出》咖啡知识内容，手冲滤杯怎么选择：草莓滤杯的特点 咖啡口感更干净甜感更突出有关的风味和产地信息。2018年在WBrC（世界咖啡冲煮大赛）上，来自中国台湾的选手刘邦禹获得了第三名的好成绩，他使用的秘密武器就是今天下面要介绍的来自中国台湾AKIRA正晃行品牌设计的草莓滤杯了。 设计特点： 我们常规使用的滤杯都采取导流槽的设计，例如V60和KONO的锥形滤杯， 发表于2020年04月25日
