咖啡何来公母风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡何来公母》咖啡知识内容，咖啡何来公母有关的风味和产地信息。鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应 发表于2014年07月02日
巴西咖啡 口感柔顺的世界咖啡产量冠军风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴西咖啡 口感柔顺的世界咖啡产量冠军》咖啡知识内容，巴西咖啡 口感柔顺的世界咖啡产量冠军有关的风味和产地信息。巴西咖啡的种植始于280多年前的1727年，相传当年仪表堂堂的陆军军官帕西塔奉命前往法属盖亚娜调解法国与荷兰的领土争端，法属盖亚娜的总督夫人竟然与他产生了恋情，送了他一袋波旁种的咖啡种子。帕西亚返回巴西后就在，帕拉省改行做了咖啡农，开始种植咖啡， 发表于2014年07月02日
巴西咖啡 口味优先的产地评级制度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴西咖啡 口味优先的产地评级制度》咖啡知识内容，巴西咖啡 口味优先的产地评级制度有关的风味和产地信息。巴西咖啡的分级制度非常特殊，是根据采用巴西式杯测法得到的结果来作为等级划分的主要依据，而不是像其他绝大多数的咖啡豆那样，会参考海拔、豆型大小等等。所以我们在选购巴西时往往还会加上一个咖啡豆的目数来说明它的大 发表于2014年07月02日
咖啡果实究竟是什么样子的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡果实究竟是什么样子的？》咖啡知识内容，咖啡果实究竟是什么样子的？有关的风味和产地信息。我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆，至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆，那咖啡豆最为一种果实，最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃，所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。 一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子，豆子被外果皮，果肉和果胶 发表于2014年07月02日
哥伦比亚咖啡 高产量的优质咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡 高产量的优质咖啡豆》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡 高产量的优质咖啡豆有关的风味和产地信息。与巴西比邻的南美洲国家哥伦比亚同样是闻名世界的咖啡出产国，该国地貌丰富，维度较低，海拔较高，相对巴西而言，拥有更加优越的咖啡种植环境。哥伦比亚早先一直屈居巴西之后，是世界第二大咖啡豆出产国，但近年来已经被越南所超越，成为了第三大出产国。 哥 发表于2014年07月02日
哥伦比亚咖啡 个大就是硬道理的分级制度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡 个大就是硬道理的分级制度》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡 个大就是硬道理的分级制度有关的风味和产地信息。哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就 发表于2014年07月02日
Elephant bean咖啡豆（生豆类）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Elephant bean咖啡豆（生豆类）》咖啡知识内容，Elephant bean咖啡豆（生豆类）有关的风味和产地信息。来自世界各地的各种原料咖啡，尽管味道各具特色，但不论是罗百氏特咖啡豆还是阿拉伯咖啡豆，它们的大小几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephant bean)却是个例外，它比其它咖啡豆大3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype)，来自 发表于2014年07月02日
牙买加咖啡豆（生豆类）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《牙买加咖啡豆（生豆类）》咖啡知识内容，牙买加咖啡豆（生豆类）有关的风味和产地信息。牙买加是加勒比海中的岛国，面积很小，在横断牙买加岛山脉的斜坡上，栽种着咖啡树，产品按生产地区划分为三类：A：BM(蓝山)/B：HM(高山)/C：PM(布拉伊姆、奥兹舒特)。BM、HM、PM在品牌前多加注质量和价格排列顺序，PMHMBM。其中蓝山的口感、香气、酸味、个性 发表于2014年07月02日
品牌咖啡生豆种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品牌咖啡生豆种类》咖啡知识内容，品牌咖啡生豆种类有关的风味和产地信息。目前由世界各地进口上市咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及其咖啡豆的特征，以做为您选购咖啡的参考。 *巴西(南美) 为世界第一的咖啡生产出口国。由于分布于全国各地、故品质良莠不齐、而设有其独自的标准(依掺杂物的多寡分NO.2-NO 发表于2014年07月02日
关于蓝山咖啡的等级风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于蓝山咖啡的等级》咖啡知识内容，关于蓝山咖啡的等级有关的风味和产地信息。牙卖加法律规定只有蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡; 高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小; 它们口感(都要通过牙卖加政府认可的专职人员杯测确认)都是一样的,只是大小不同而已, 这三个等级的 发表于2014年07月02日
咖啡品种：帕卡马拉(Pacamara)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡品种：帕卡马拉(Pacamara)》咖啡知识内容，咖啡品种：帕卡马拉(Pacamara)有关的风味和产地信息。帕卡马拉咖啡是1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas(波本种的突然变异种) 与巨型豆Maragogype(在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。 咖啡树很高，树干的分枝间隔比帕卡斯Pacas种的宽， 深绿色的树叶的边缘呈波浪形， 栽培适合在标高900～1500米， 发表于2014年07月02日
咖啡豆豆的一家风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆豆的一家》咖啡知识内容，咖啡豆豆的一家有关的风味和产地信息。全世界的咖啡属植物大约有60多种，人工栽培用于制作咖啡的只有25种，其中用作商品咖啡的只有4种：大果咖啡(Coffea liberica)、中果咖啡(Coffea canephora)、小果咖啡(Coffea arabica)和高产咖啡(Coffea dewevrei)，这些是植物学上的学名。 目前世界上的咖啡 发表于2014年07月02日
咖啡豆豆的一家风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆豆的一家》咖啡知识内容，咖啡豆豆的一家有关的风味和产地信息。全世界的咖啡属植物大约有60多种，人工栽培用于制作咖啡的只有25种，其中用作商品咖啡的只有4种：大果咖啡(Coffea liberica)、中果咖啡(Coffea canephora)、小果咖啡(Coffea arabica)和高产咖啡(Coffea dewevrei)，这些是植物学上的学名。 目前世界上的咖啡 发表于2014年07月02日
认识Arabica Robusta咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《认识Arabica Robusta咖啡豆》咖啡知识内容，认识Arabica Robusta咖啡豆有关的风味和产地信息。在品种上，咖啡树主要分为两种：一种是Arabica，另一种是Robusta Arabica Robusta 多产于中南美洲热带地区 产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚 种植在海拔9002000米的高山坡地上 种植在海拔200600米的高山坡地上 需要高度人工密度照料 相 发表于2014年07月02日
知名咖啡生豆介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍》咖啡知识内容，知名咖啡生豆介绍有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国 发表于2014年07月02日
优质咖啡豆的产地介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《优质咖啡豆的产地介绍》咖啡知识内容，优质咖啡豆的产地介绍有关的风味和产地信息。* 巴西 巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西咖啡豆按等级分为NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品质的整齐稳定，加工烘焙时也能有较好的效果。巴西咖啡的 发表于2014年07月02日
精品咖啡的诞生过程（蓝山咖啡）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的诞生过程（蓝山咖啡）》咖啡知识内容，精品咖啡的诞生过程（蓝山咖啡）有关的风味和产地信息。一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆，经历了漫长的时间和许多道精心工艺，并融入了无数人的努力才能成就，可谓杯杯都来之不易。 对于一杯咖啡的品质，有7个决定性因素。前三个取决于种植咖啡豆的农民咖啡树的品种、咖啡的产地、以及种植方法，被称为决定咖啡质 发表于2014年07月02日
精品咖啡的发展，精品咖啡与普通商业咖啡的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的发展，精品咖啡与普通商业咖啡的区别》咖啡知识内容，精品咖啡的发展，精品咖啡与普通商业咖啡的区别有关的风味和产地信息。现在很多咖啡店都打出烘焙精品咖啡、现磨新鲜精品咖啡、精选咖啡的旗帜，那么什么是精品咖啡呢，有多少消费咖啡的人知道精品咖啡，又有多少咖啡店经营者懂得精品咖啡？ 发表于2014年07月02日
CoE 竞赛优胜咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《CoE 竞赛优胜咖啡豆》咖啡知识内容，CoE 竞赛优胜咖啡豆有关的风味和产地信息。尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆，即竞赛得奖咖啡豆，产量很少，比较难得。外观非常整洁，基本不用挑拣，建议烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘 发表于2014年07月02日
CoE 竞赛优胜咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《CoE 竞赛优胜咖啡豆》咖啡知识内容，CoE 竞赛优胜咖啡豆有关的风味和产地信息。尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆，即竞赛得奖咖啡豆，产量很少，比较难得。外观非常整洁，基本不用挑拣，建议烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘 发表于2014年07月02日
