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来叔生活百科第6649页_咖啡_来叔生活百科

最贵的咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《最贵的咖啡豆》咖啡知识内容，最贵的咖啡豆有关的风味和产地信息。一：麝香猫咖啡(Kopi Luwak) 产地：印尼群岛 价格：160美元/磅 麝香猫是一种喜欢吃咖啡樱桃的杂食动物，它会在丛林挑选成熟饱满又香甜的咖啡，而麝香猫咖啡也就是麝香猫吃了咖啡樱桃并经消化过程后，农夫再手工挑捡咖啡果实制成知名的麝香猫咖啡豆。 二：艺

发表于2014年07月02日

美国SCAA美式聪明杯制作与操作方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《美国SCAA美式聪明杯制作与操作方法》咖啡知识内容，美国SCAA美式聪明杯制作与操作方法有关的风味和产地信息。一、咖啡粉VS饮用水比: 1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee) 2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee) 3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee) 备注:

发表于2014年07月02日

【90+精品咖啡】蜜吻NekisseN2风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《【90+精品咖啡】蜜吻NekisseN2》咖啡知识内容，【90+精品咖啡】蜜吻NekisseN2有关的风味和产地信息。蜜吻NekisseN2 【产地】：90+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和Sidama(希达莫)产区 【产季】：2013~2014 【品种】：埃塞俄比亚原生种 【Level】: 12 【海拔】：17502000m 【处理方法】：日晒 【风味】：口感干净，多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、牛奶巧

发表于2014年07月02日

韩国最潮的狗狗咖啡馆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《韩国最潮的狗狗咖啡馆》咖啡知识内容，韩国最潮的狗狗咖啡馆有关的风味和产地信息。日本的猫咪咖啡馆是非常出名的，那些感到压力很大的生意人会去那里，有几十只猫会围在自己身边，这让他们感到很放松。

发表于2014年07月02日

咖啡叶锈病袭来-中美洲咖啡生产国损失严重风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡叶锈病袭来-中美洲咖啡生产国损失严重》咖啡知识内容，咖啡叶锈病袭来-中美洲咖啡生产国损失严重有关的风味和产地信息。咖啡叶锈病，这种病刚开始在咖啡树间传播时是一个个小黄斑,但很快会将咖啡树叶变成一堆枯叶。

发表于2014年07月02日

美洲咖啡叶锈病风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《美洲咖啡叶锈病》咖啡知识内容，美洲咖啡叶锈病有关的风味和产地信息。一个包括美国国际集团。年代国际开发署(USAID)和星巴克将创建一个23美元基金将帮助美洲咖啡农民继续在他们正在对抗咖啡叶锈病。

发表于2014年07月02日

咖啡烘焙中瑕疵豆介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙中瑕疵豆介绍》咖啡知识内容，咖啡烘焙中瑕疵豆介绍有关的风味和产地信息。发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味

发表于2014年07月02日

怎么分辨咖啡味道-咖啡鼻子来帮你风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《怎么分辨咖啡味道-咖啡鼻子来帮你》咖啡知识内容，怎么分辨咖啡味道-咖啡鼻子来帮你有关的风味和产地信息。对于任何一位咖啡烘焙爱好者来说，一套咖啡鼻子是必备的训练工具。

发表于2014年07月02日

精品咖啡烘焙店NO.193风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙店NO.193》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙店NO.193有关的风味和产地信息。TAP COFFEE NO.193是伦敦市中心的一家咖啡店,位于高级的Soho区的Wardour街上。

发表于2014年07月02日

咖啡烘焙培训风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙培训》咖啡知识内容，咖啡烘焙培训有关的风味和产地信息。咖啡豆生长在树上的时候，是由绿色变成红色的咖啡果，采收之后经过挑选，去皮，晾晒等，出来的就是所谓的咖啡豆了，这个时候我们称之为生豆，是绿色的。

发表于2014年07月02日

赞比亚AA + Lupili村风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《赞比亚AA + Lupili村》咖啡知识内容，赞比亚AA + Lupili村有关的风味和产地信息。1950年，赞比亚从肯尼亚和坦桑尼亚引进了波旁种咖啡，开始了其咖啡种植的历史。赞比亚咖啡具有类似于肯尼亚咖啡的亮度，但本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。

发表于2014年07月02日

谈咖啡杯测Cupping Tasting风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《谈咖啡杯测Cupping Tasting》咖啡知识内容，谈咖啡杯测Cupping Tasting有关的风味和产地信息。最近看到好多咖啡馆在搞“Cupping”的活动，吸引了大批的咖啡爱好者踊跃参与，看到咖啡行业如此兴旺，咖啡爱好者如此好学，禁不住大感安慰，咖啡人的努力还是没有白费啊！但是Cupping这件事这到底是专业水平的体现还是商家招揽顾客的噱头？

发表于2014年07月02日

咖啡烘焙的三个层次风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙的三个层次》咖啡知识内容，咖啡烘焙的三个层次有关的风味和产地信息。咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「大厨」，之间的程度差异何其远、何其大？

发表于2014年07月02日

咖啡烘焙机的种类风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙机的种类》咖啡知识内容，咖啡烘焙机的种类有关的风味和产地信息。烘焙机主要分为4类，直火式、半热风直火式、热风式、电热式。

发表于2014年07月02日

咖啡制作方法与配方风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作方法与配方》咖啡知识内容，咖啡制作方法与配方有关的风味和产地信息。一：摩卡霜冻咖啡MOCHA FROSTY 材料：冰咖啡一份、咖啡果冻2-3粒、巧克力酱、奶油、巧克力片。 制作过程： 冰咖啡与巧克力酱搅拌均匀，将果冻放入咖啡，浮奶油，巧克力片装饰。 二：波奇亚咖啡COFFEE BORGIA 材料：热咖啡一份、巧克力糖浆、君度适量、柳丁皮

发表于2014年07月02日

咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则》咖啡知识内容，咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则有关的风味和产地信息。在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

发表于2014年07月02日

意式咖啡制作方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《意式咖啡制作方法》咖啡知识内容，意式咖啡制作方法有关的风味和产地信息。一：巧克力卡布奇诺Cappuccino Con Cacao 【材料】：Espresso30毫升、可可粉适量、蒸汽奶泡120毫升 【制作方法】： 1.抽出Espresso Solo，直接注入卡布奇诺杯中。 2.先撒上可可粉。 3.再倒入蒸汽奶泡。 二：法瑞多摩卡咖啡Mocha Freddo 【材料】：双杯萃取浓

发表于2014年07月02日

咖啡拉花培训桃心与树叶技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡拉花培训桃心与树叶技巧》咖啡知识内容，咖啡拉花培训桃心与树叶技巧有关的风味和产地信息。花式咖啡艺术主要包括三种形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的辅助，将可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈现出图案，有创意越无技术。拉花和雕花统称为牛奶拉花艺术（Latte Art），前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直

发表于2014年07月02日

咖啡机制作奶泡的五个技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡机制作奶泡的五个技巧》咖啡知识内容，咖啡机制作奶泡的五个技巧有关的风味和产地信息。奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。

发表于2014年07月02日

菲律宾的精品咖啡文化风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《菲律宾的精品咖啡文化》咖啡知识内容，菲律宾的精品咖啡文化有关的风味和产地信息。菲律宾的咖啡文化正经历着其第三次改革，也就是我们所说的“第三波”。菲律宾人对速溶咖啡、传统且罕有的咖啡品种Barako和咖啡连锁已经非常熟悉。

发表于2014年07月02日
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