希腊咖啡的煮法及品尝方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《希腊咖啡的煮法及品尝方法》咖啡知识内容，希腊咖啡的煮法及品尝方法有关的风味和产地信息。目前在台湾地区，希腊咖啡或土耳其咖啡，并不常见，而它的口味，主要可以分为苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi），这三种口味。 发表于2014年07月07日
怎样辨别新鲜烘培的咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《怎样辨别新鲜烘培的咖啡豆》咖啡知识内容，怎样辨别新鲜烘培的咖啡豆有关的风味和产地信息。烘培豆的鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。 发表于2014年07月07日
如何烘焙咖啡才恰到好处风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何烘焙咖啡才恰到好处》咖啡知识内容，如何烘焙咖啡才恰到好处有关的风味和产地信息。自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。 发表于2014年07月07日
煎炒咖啡要领风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煎炒咖啡要领》咖啡知识内容，煎炒咖啡要领有关的风味和产地信息。------煎炒决定咖啡的香味------------------ 对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。 咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。 通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖 发表于2014年07月07日
咖啡调制方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡调制方法》咖啡知识内容，咖啡调制方法有关的风味和产地信息。煎焙即将咖啡豆煎煮，创造出咖啡独特的色泽（琥珀色）、风味与芳香。 发表于2014年07月07日
咖啡的烘培阶段风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的烘培阶段》咖啡知识内容，咖啡的烘培阶段有关的风味和产地信息。炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。 发表于2014年07月07日
常见的咖啡烘焙方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《常见的咖啡烘焙方式》咖啡知识内容，常见的咖啡烘焙方式有关的风味和产地信息。咖啡之会受人们的着迷喜爱，关键在于烘焙后所产生形成的香气与饮用时的口感风味。 发表于2014年07月07日
【咖啡常识】咖啡豆的保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《【咖啡常识】咖啡豆的保存》咖啡知识内容，【咖啡常识】咖啡豆的保存有关的风味和产地信息。 保存需要注意的事项: 发表于2014年07月07日
咖啡的采收风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的采收》咖啡知识内容，咖啡的采收有关的风味和产地信息。从咖啡的生产国中，我们可以发觉，因为咖啡的产地几乎都在低廉劳工较多的国家，所以其实可以猜出，咖啡豆的采收过程需要相当大的人力。 发表于2014年07月07日
咖啡豆的机械式半水洗风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的机械式半水洗》咖啡知识内容，咖啡豆的机械式半水洗有关的风味和产地信息。并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。 先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机取出粘满果 发表于2014年07月07日
咖啡豆研磨前的加工风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆研磨前的加工》咖啡知识内容，咖啡豆研磨前的加工有关的风味和产地信息。第一，去皮：利用机械方式将果皮与大多数的果肉去除。 第二，发酵 第三，干燥 第四，烘焙：咖啡生豆透过烘焙，可以释放出咖啡特殊的香味，每一颗咖啡豆蕴藏其香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则观其烘焙的火候，从淡而无味的生豆，到杯中余味 发表于2014年07月07日
浅焙咖啡 微酸的刺激风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浅焙咖啡 微酸的刺激》咖啡知识内容，浅焙咖啡 微酸的刺激有关的风味和产地信息。喝惯了单调又无果酸味的深焙咖啡，想不想尝一尝明朗而又富含层次感的浅焙咖啡？ 发表于2014年07月07日
咖啡采摘风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡采摘》咖啡知识内容，咖啡采摘有关的风味和产地信息。咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。 发表于2014年07月07日
咖啡拉花的窍门风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花的窍门》咖啡知识内容，咖啡拉花的窍门有关的风味和产地信息。1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心!最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状 发表于2014年07月07日
咖啡研磨的方法及秘诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨的方法及秘诀》咖啡知识内容，咖啡研磨的方法及秘诀有关的风味和产地信息。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。 发表于2014年07月07日
咖啡烘焙程度及特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙程度及特征》咖啡知识内容，咖啡烘焙程度及特征有关的风味和产地信息。从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆，一般都是选用中度较浅的烘焙程度。 发表于2014年07月07日
介绍使用手滤网的“手工烘陪”方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《介绍使用手滤网的“手工烘陪”方法》咖啡知识内容，介绍使用手滤网的“手工烘陪”方法有关的风味和产地信息。1.选购带有把手的滤网。生咖啡豆最好挑选中南美洲系列(秘鲁.古巴.墨西哥.巴西等地产)，着比较适合初学者使用。用手挑去瑕疲豆，保证都的质量。 2.把生豆100克放入有把手的滤网中，盖紧盖子。开中火煎炒保持稳定的火候，手拿滤网于火的上方约20--30厘米处，反 发表于2014年07月07日
咖啡烘焙的技巧问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙的技巧问题》咖啡知识内容，咖啡烘焙的技巧问题有关的风味和产地信息。 脱水是何时 ? 爬温要几度 ? 排烟问题 ? 滑行的动作是什么 ?这些关于咖啡烘焙的专业知识想必是很多学习咖啡烘焙的学好者想要了解到的技巧问题吧。 发表于2014年07月07日
我们要如何掌握打奶泡的温度呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《我们要如何掌握打奶泡的温度呢？》咖啡知识内容，我们要如何掌握打奶泡的温度呢？有关的风味和产地信息。既然我们知道了牛奶最适宜的温度是在60~70度之间，我们将如何掌据这个温度呢？ 发表于2014年07月07日
