虽然冬季是进补的最佳时节，但是由于冬季天气干燥，所以进补要适度，如果进补过度，则很有可能咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛、脸上冒痘痘等症状，中医认为这多是因为“上火”引起的。要去火没必要吃药，冬季最常见的大白菜和白萝卜这样两蔬菜，就是最能去火的好食物。

　　这个季节气候干燥，一些上班族长时间待在空调房里，体内水分大量流失。饮食上，天越冷，吃牛羊肉来御寒的人越多，各种火锅、烧烤等也都是很受欢迎的，而这些食物都是温热的，虽然能御寒，但吃多了却容易“上火”。调节饮食，吃一些凉性的食物，对于去除火气，很有好处。

　　冬季市场最常见的蔬菜要数大量上市的大白菜和白萝卜，售价基本在1-1.5元，这两种蔬菜虽然朴素，但都有驱除火气的功能。大白菜味甘性平，可除烦解渴、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用。

　　延伸阅读：冬季为何爱上火?

　　大家普遍认为炎热的夏季和干燥的秋季容易上火，其实在寒冷的冬季人们也容易上火。而且千万不要小看它，上火不但能引发口干舌燥、咽喉肿痛、烂嘴角、流鼻血、牙痛、食欲不振等症状，严重时还会导致口疮、便秘、痔疮等疾病，更严重的是会破坏人体免疫力，给各种疾病的入侵、复发提供可乘之机。

　　什么是“上火”

　　“上火”，似乎是一个只有中国人才能听得懂的民间俗语，它既不是某种病的名字，也不是什么专业的医学术语，而是一个很泛泛的统称。

　　中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量，提供生命的能源，推动生命的进程。从某种意义上说，有火则生、无火则死，火在一定的范围内是必需的，但超过正常范围就是邪火了，就会表现出病症，统称“上火”。 中医认为，上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症。

　　冬天为什么容易上火

　　室内干燥 冬季气候干燥，再加上室内普遍使用暖气，燥热的室内环境会让人的气管黏膜净化作用变差，直接导致鼻腔、咽喉等发干，并影响人体新陈代谢的平衡和稳定，如果不注意饮食调节和补充水分，就很容易阴阳失衡，导致“上火”。

　　饮食偏热 冬天人们喜欢吃牛羊肉来御寒，但牛羊肉本身偏热，再加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，可谓“燥上加燥”，人们食用后体内容易积热，导致“上火”。

　　作息不规律 冬季人们在室内活动的时间有所增加，通宵玩乐，夜晚休息不够、过度劳累等也是导致“上火”的重要原因。

　　喝点绿豆汤去火解腻

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽指出：清热解暑的绿豆汤不光是夏天的专利饮品，冬天也可以喝一些，特别是生活在北方的居民，气候的干燥和室内环境的燥热容易引起虚火上升，绿豆汤能起到非常好的败火去燥效果。

　　天一冷人们就爱吃牛羊肉、辛辣食物和涮锅，吃多了容易上火，吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够去油腻、降火气。

　　此外，北方室内的燥热环境容易令人心烦气躁、肝火上升，这时喝点绿豆汤便能平肝、养肝。

　　研究表明，绿豆汤还有降低胆固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，别忘了搭配一杯温热的绿豆汤，暖胃又降脂。

　　保持情绪乐观防上火

　　中医认为，怒则气上，扰动阳气。情绪发生变化，人也容易“上火”，因此，冬季要注意调节情绪，平日要保持乐观的情绪，当遇到不顺心的事时，要注意保持冷静，不要轻易生气、发怒，以避免焦虑和抑郁等负性情绪。

　　同时，要保持室内良好的空气湿度，暖气房、空调屋内可放置一盆清水，或配备加湿器，把房间湿度维持在50%左右。

　　注意保持生活规律，按时作息，保证充足的睡眠，避免熬夜，避免过度疲劳。

　　注意衣着起居防上火

　　冬季寒冷，人们会穿上厚厚的棉服、戴上棉帽和围巾来保暖，可是回到家里面暖和了，厚厚的衣服就要脱下了，要按照室内的温度来穿衣。特别需要注意的就是小孩子，家长们总是怕孩子冷，回到家里也穿得厚厚的，这样做是很容易上火的。

　　冬季的晚上，有些人会睡电热毯，有的人甚至整个晚上都开着电热毯，长时间这样做也会导致上火。电热毯最好在睡觉前使用，床热了以后就可以关掉了或者是调到最低的温度，这样就不会引起上火了。

　　喝保健茶降火应有度

　　生活中，人们往往习惯用菊花、胖大海、金银花等泡水喝来驱走“内火”。其实，这种方法并不一定健康。根据中医理论，药物有寒、热、温、凉之分，野菊花、胖大海、金银花等，都属于寒凉药物，有清热泻火、凉血解毒、利尿凉肝等功效，若过度饮用，很容易损伤脾胃阳气，导致食欲低下、神疲乏力、腹痛腹泻等。如果“内火”已经导致口腔溃疡等症状出现，正确的做法是在中医师的指导下来“降火”;而在没有疾病的情况下，每天饮用“降火”饮料的量，则不要超过一天总饮水量的一半。