每日健康／综合报导

中式早餐、糕点多会使用明矾或“发粉”来制造食物蓬松的口感，但这些膨胀剂可能含有重金属危害。消基会昨日（11/7）公布食品含“铝”的检验报告，其中包括４件油条、５件海蜇皮、２件烘焙食物的铝残留量超过食药署的草案标准，提醒民众注意，并要求政府尽速通过新法以保障消费者健康。

根据《中央社》报导指出，消基会9月份前往台北市、新北市的中式早餐店、零售店、杂粮行、夜市等销售处，购买27项烘焙食品，检测结果发现糕饼食品含铝量，都低于150毫克之下，确实呈现下降趋势，但海蜇皮与油条的含铝量还是明显超标。

消基会指出，微量的铝可以随着人体消化而排出，但长时间大量的铝累积在体内就会影响到骨骼和神经系统，以1根50公克的油条估算，一星期只要超过4根就高于一周的容忍量。（以成人每50公斤计算，每周摄取的铝量限制应低于100毫克）

根据《中时电子报》报导，本次消基会抽查铝含量超标的油条样品，购自南海路的永和豆浆大王、锦州街的四海豆浆大王、中和的桥山豆浆大王和方记豆浆大王。5件铝含量超过500毫克的海蜇皮，来自南门市场的亿长御坊、龙江路的丰泰食品行、民族东路的滨江商行与茂元行南北货。

消基会董事长游开雄呼吁，2011年已向政府呼吁尽速纳管食物含铝量，食药署也在2014年和2016年预告草案，建议政府应尽快实施。

新闻参考资料：中央社，中时电子报，三立新闻