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颠覆你的养生观!江苏省4000多名百岁老人的调查告诉你

2018-02-03 19:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 颠覆你的养生观!江苏省4000多名百岁老人的调查告诉你

百岁老人爱喝白开水

近日,“江苏省百岁老人调查报告”新鲜出炉。报告对百岁老人长寿原因、生活方式进行了探究,比如,现代养生提出,吃素食长寿、吃腌菜致癌,可对这些百岁老人并不适用。结论或许并不完全科学,但对当今公众追求健康依然有参考价值。

颠覆你的养生观!江苏省4000多名百岁老人的调查告诉你

寿星概况

这份“江苏省百岁老人调查报告”对百岁以上老人的个人背景和基本状况、生活方式、家庭结构等方面的系统问卷调查和分析,揭示出百岁老人的生存状态。

从性别来看:男百岁老人只占女的1/4

从性别来看,在2095位百岁老人中,男寿星只有424位,只占女寿星的约1/4。这与男女的正常寿命趋势一致,但也进一步体现出,随着年龄的增长,男性的死亡率越来越高于女性,到百岁以上的年龄段,更为明显。从调查看,110岁以上的9位寿星全是女性;男寿星最高年龄是109岁,而109岁的女寿星则有12位。

长寿基因

“想得开”很重要

人的寿命受经济、医疗、社会和自然环境等基本因素的影响,但也与个人的性格、饮食、活动、遗传、家庭等关系很大。

调查显示,百岁老人的经济和身体状况一般,但他们的生活满意度和快乐感都比较高,当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时,约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答,仅5.8%的老人回答想不开。此外,大多数百岁老人特别自信,“自己的事情自己说了算”,但并不固执,善于听取家人的意见,表明他们的人生态度十分宽容。

此外,生命在于运动和生命在于少运动,是不同的养生体验。调查来看,百岁老人绝大多数不管是过去还是现在,都不经常进行锻炼,这与当下退休人员热火朝天的晨练或晚练似乎背道而驰。

老寿星的上辈大多长寿

平时人们会发现,哪家出一个百岁寿星,哪一家的人也大多长寿,这次调查就证明了这一点。百岁老人的母亲寿龄大于80岁的占65%以上,父亲寿龄大于80岁的占70%以上;外公外婆寿龄90岁以上的占16.1%,爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%,都高于正常人群,说明长寿与上辈的寿龄有一定的关系。

调查还发现,百岁寿星血缘关系以外的家庭成员,甚至领养的子女,寿龄也比较高,这可能与家庭文化、生活习惯、相处氛围等因素有关。

饮食揭秘

在百岁老人的所有长寿“密码”中,饮食是最受关注的一项内容。

A. 九成老寿星喜欢吃豆制品

饮食直接关系到健康,现代养生观念认为,应该拒绝烟酒;多吃素少吃荤菜和腌制食物,因为腌菜更容易致癌。同时鼓励平时多喝茶,认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。但从对百岁老人的调查看,只有烟酒这一点吻合。

江苏的百岁老人主食是杂粮、米和面粉,近8成的百岁老人每天主食能吃4至7两。至于水果,天天吃的百岁老人还不到1/4,还有近1/4则很少吃,这表明水果对长寿的影响并不大。关于蔬菜,每天吃两三种的百岁老人占85%,但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜,90%以上经常吃豆制品。

喝水在平时是少不了的。调查来看,7成多的百岁老人喜欢喝水,他们大多有早晨起来喝水的习惯,而且近九成老人常喝的是白开水,只有约1/8的老人平时喝茶。

B. 大多爱喝粥,特别爱粥油

调查表明,江苏百岁老人的饮食每天大多一干二稀,而且对喝粥很偏爱。并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥,还换着法子喝粥。有些百岁老人,吃的粥还很复杂,除了剁碎青菜,还会加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮著吃,有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。

更值得一提的是,百岁老人除了爱喝粥,还对熬到一定时间的粥油大感兴趣,认为粥油是米汤的精华,营养丰富,这也符合中医的看法,认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用。

C. 多吃江海河三鲜和当天菜

从调查来看,百岁老人吃江海河三鲜的不在少数,还经常加上白菜、豆腐一起吃。

人们常说“吃菜吃鲜”,无论江海河三鲜还是蔬菜,从百岁老人们的习惯上不难看出,这样有道理。很多寿星都喜欢吃自家地里种的菜,肉要当天宰的,菜要当天采的,鱼要现场剖的,瓜果要当天摘的,豆腐、茶干要当天做的。寿星们的这些饮食习惯,无意中暗合了食材营养保存的规律,越新鲜营养越丰富。看来,“隔夜菜”最好不吃。

D. 主食粗杂粮,常吃凉拌菜

调查人员发现,虽然生活水平逐步提高,但百岁老人们依然保持着清淡饮食,主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主,细粮是自己加工的面粉和大米,这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。

而江苏的百岁寿星们牙口也很好,特别喜欢吃凉拌菜,萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜,常常被他们凉拌著吃,这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养,尤其是各种各样的酶,生吃时保留了酶的活性,能更好地促进身体吸收,同时驱除体内的有毒物质。

E. 豆腐白菜常备葱姜蒜

“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”调查表明,越到老年,寿星们吃的白菜越多,而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用,恰恰是老年人需要的。

现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜,但这些寿星们几乎每天都离不开,除了做调味品,有时还作为下饭菜,喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。葱姜蒜这些调味品,除了提味,更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多作用。

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