寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主（host）上，同时，对被寄生动物造成损害。由此可见，它被吃到人体中，人体就成了宿主，进而引发健康危机。

一般什么东西最容易隐藏寄生虫？再爱也要避开！

1、吃黄鳝易生寄生虫

有一天某男子从市场上买了一斤多黄鳝，杀的时候发现，黄鳝体内有很多会动的虫子，看上去很恶心，用开水烫了三次都没死掉！再也不敢吃了。

黄鳝体内的寄生虫对人体有多大危害？

专家说颚口线虫病是最危险的寄生虫病之一，它的潜伏期很长，几年甚至十几年虫子都能存活，而且不停地在人体内游走。

黄鳝可以做的料理很多，像是一品黄鳝炒韭黄、生炒黄鳝和黄鳝排骨汤等等. 但因为它以淤泥为家，又是肉食性吃小鱼小虾，因此体内充满寄生虫，颚口线虫也是其中一种。颚口线虫一旦下肚，就能在全身内游走存活好几年，到哪就对那里的组织器官造成伤害。如果跑到脑中，可能会有生命危险。

2、吃小龙虾处理不好易患肺吸虫病

近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。曾有新闻报道过，有人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，险些危及生命。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生著肺吸虫。人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。 建议大家在食用小龙虾前，把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。

3、吃螺处理不好易患管圆线虫病

有人为了“吃新鲜”，只是开水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。

人一旦感染了管圆线虫，这种寄生虫就会在人体内游走，钻入脑部引起病变。病变集中于脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。

4、 菱角--姜片虫病

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

5、吃海鱼处理不好易患异尖线虫病

在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。

6、 吃田鸡处理不好易患曼氏裂头蚴病

青蛙、蛇等两栖类动物，身上容易滋生一种名为曼氏裂头蚴的寄生虫。如果对青蛙进行解剖，你会发现青蛙的肌肉里有白点，用镊子轻轻一碰，白点还在蠕动，这是一种比较罕见的寄生虫，这就是叫曼氏裂头蚴。

日常生活中如何避免吃到寄生虫？

1. 吃“熟食”

特别是肉类等动物性食物，建议热加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隐患的做法。生鱼片等生食是否能够食用取决于其养殖环境和加工过程是否安全、达标。

2.较生僻的食物不吃或少吃

如蛇、果子狸等本不属于日常餐桌的动物性食品携带寄生虫的可能性较大，建议您在饮食上不要有“猎奇心理”，在食物的选择上不求“新”、“奇”、“怪”，常见食物足可以补充日常所需营养。

3.不要生吃蔬菜

一些人认为寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体。因此，越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上，蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵，尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是携带大量寄生虫源。

此外，蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。在来源不明确的情况下，蔬菜不可盲目生食，生食前必须要消毒杀菌。