这6类食物最易长寄生虫

1、生鱼片——肝吸虫、异尖线吸虫

如今，很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身。

这实际上就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。

很多人认为刺身属于深海鱼，因此不存在被寄生虫感染的风险。　

其实这是一个认识误区，很多寄生虫是嗜盐的，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。

那不吃海鱼吃河鱼刺身行不？

那你就更要小心了，吃淡水鱼的生鱼片，是人群感染肝吸虫病的重要途径。

国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。

各个地方各类鱼的感染率不大相同，有的高达100％。

如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。

它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。

另外，不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫，可以放心食用。

但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90摄氏度热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。

2、醉虾醉蟹——肺吸虫

所谓醉虾醉蟹，实际上就是生吃虾蟹。

然而，虾蟹体内容易寄生肺吸虫囊蚴。

若吃了未煮熟的虾蟹，肺吸虫就会进入人体内，寄生在肺部，不但会引起咳嗽、咯血，还会侵入脑部和其他器官，引起更严重的后果。

我们经常吃的小龙虾，其实也会含有此类寄生虫。

3、带血猪牛排——绦虫

吃带血的猪牛排容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内，绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫，吸附在肠壁，并不断生出新节片，连绵可长达丈余。

患者会出现腹痛、腹泻、消化异常、肛痒、乏力和消瘦等症状。

需要说明的是，即使猪牛排煮到七八分熟也不保险，全熟才是最健康的。

4、荸荠、菱角——姜片虫

如果你以为寄生虫的宿主只限于动物身上那就错了。

有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。

该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内，当人们生吃这些甜脆多汁的根块，或用牙去啃掉这些植物的皮，就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。

进入人体的姜片虫，会导致肠黏膜坏死、脱落，发生炎症、水肿、溃疡或脓肿，从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状，严重者可致营养不良甚至死亡。

建议尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齿啃皮，一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。

5、牛蛙（田鸡）——裂头蚴

大热天里，几罐冰冻啤酒，配上一盘爆炒田鸡，那是极好的。

但那鲜美的田鸡腿里，可能正有小虫蠕动着！

据了解，14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫，其幼虫藏于蛙的肌肉中，尤其是腿肉较多。

被人吃到肚子里的裂头蚴，会穿肠破壁到处晃悠，或钻进内脏，或跑到皮下，或潜入大脑，造成神经系统的病变。

6、肥羊肥牛——弓形虫

一说到弓形虫，我们首先想到的就是它会寄生在猫体内。

实际上，我们吃火锅时常点的肥羊肥牛身上也会有这种寄生虫。

其最大的危害是会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产，尤以早孕期感染，畸胎发生率高。

据调查，羊弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%。

吃火锅时，很多人为了追求鲜嫩口感，经常在肉刚下锅不久，还带有点红色就马上捞起来吃。

这种吃法就给了弓形虫可乘之机，这也是为啥很多人不养猫狗也会感染上弓形虫的原因。

所以提醒大家，涮火锅时各类肉制品要煮熟，等鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉完全变成浅褐色，虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃！

重点来了，如何避免“虫从口入”？

鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物，别说吃生的，半生不熟的也不行！

所以要想防虫入口，

最有效地办法就是：

煮熟了再吃！

煮熟了再吃！

煮熟了再吃！

重要的话说三遍，除此之外，并没有其它100%的预防方法。

以及注意以下四点：

为了避免叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好准备3块砧板，做到专板专用

要注意把切鱼虾的菜刀、盛器生熟分开洗净，防止交叉污染；切肉和切水果的刀也要分开。

不要喝生水，不要去野外游泳。

如果你有生食史，记得去医院做寄生虫感染检测。