“2015年国际营养及运动学术会议”于今（21）日在台盛大举行，在为期4天的议程中，邀请来自23个国家、31位国际知名专家学者，以及350位与会者，透过食品营养、运动与心理等3方面，不同领域专业知识进行分享及讨论。
大会主席、台湾大学食品科技研究所特聘教授沈立言表示，此次会议以“如何从健康的生活型态提升到有实际品味的生活”为主轴，纳入预防医学最新研究及未来趋势。他强调，透过改变生活型态进而改善身体健康，并以科学角度探讨如何透过饮食、运动及心理，促进健康优质生活及有效达到疾病的预防，进而达到健康促进的目的，创造健康快乐的人生。
沈立言指出，随着经济发展，国人生活水准大幅提高，但许多文明慢性病却有增无减，加上现代人长期处于工作及生活的高压环境下，产生许多疾病，除了常见的饮食失调造成的肥胖、高血脂、高血糖，严重甚至罹患癌症，长期承受巨大的压力，也连带造成身心失调，最新研究发现，心理影响生理甚大，心理对健康影响高达50％。
癌症33年蝉联国人十大死因之首。沈立言强调，生老病死是人生的必经过程，期望借由结合食品营养、运动及心理等3个领域的科学家，探讨如何以科学角度促进健康及有效预防疾病，让正常人过得更健康、更快乐，希望未来人人都可以健康长寿、无疾而终。以预防医学角度来说，疾病可透过改变生活型态得以改善，若能预防得宜或早期发现早期治疗，也能减轻庞大的医疗负担。
“2015年国际营养及运动学术会议”由台湾食品保护协会、台湾运动营养学会主办，大会以多元学术讨论为重点，现场以不同的会议形式进行，包含31场主题演讲、2场午餐研讨会，以及58篇壁报发表等。
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