冷冻蔬菜没营养？营养师：低温营养反而高

2017-12-24 20:45 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 卖场中，琳琅满目的冷冻蔬菜，包装精美，便宜又大碗，但仔细一看，挑选的人却不多，尤其是婆婆妈妈，似乎面有难色，拿起又放下，网络传言冷冻蔬菜没营养，因为都被破坏掉了，营养师刘怡里表示，误会可大了。在国外先进的厂商中，冷冻蔬菜在采收之后，经过一系列的运送、清洗、到包装，可能都维持在-18度c以下的条件，这...

冷冻蔬菜没营养？　营养师：低温营养反而高

卖场中，琳琅满目的冷冻蔬菜，包装精美，便宜又大碗，但仔细一看，挑选的人却不多，尤其是婆婆妈妈，似乎面有难色，拿起又放下，网络传言冷冻蔬菜没营养，因为都被破坏掉了，营养师刘怡里表示，误会可大了。

在国外先进的厂商中，冷冻蔬菜在采收之后，经过一系列的运送、清洗、到包装，可能都维持在-18度c以下的条件，这种环境下，确实会让蔬菜里面的维生素B群跟维生素C，比较不会流失，所以它的营养价值相对来讲是有保留的而且更高，但是在卖场买回家后，家中冰箱的条件，往往没有在-18度c以下，所以买回家的冷冻蔬菜，建议还是早一点食用。