西兰花是营养丰富的绿色食品，在心血管疾病跟癌症的防治上有着显著的功效。关于西兰花的功效你了解多少呢？关于西兰花的烹饪技巧你又了解多少呢？下面让小九带你来学习西兰花怎样做更营养吧！

西兰花是越来越受到广泛关注跟喜爱的家常菜之一。西兰花富含维生素、胡萝卜素和蛋白质，所含的营养成分在同种类蔬菜排行榜上是NO1.的，可是被誉为蔬菜中的皇冠。最吸引大众喜欢的一点就是西兰花的防癌功效了，但是好多厨房中爱好者都表示西兰花怎么切都切得不好看，而且西兰花的火候也不是很好掌握，不小心就煮得太老了。

那西兰花怎样从切到烹饪都有一套完美的流程教程呢？不怕，小九这里有妙招！

西兰花不要用到切，我们要用掰的，掰的才完美。

很多人在做西兰花的时候都是直接用刀切的，你是不是每次切都会发现好多碎小的簇掉下来呢？而且相互之间的黏连也阻碍了我们的刀切。直接一刀切下去的话，就直接花簇给切到碎了，我们的家用粘板上也会留下很多花簇是吧，然后也不方便烹调。

所以西兰花是不方便用刀切的，直接用手掰开，一手抓住小簇的根部，另外一只手就直接掐一下就能完美摘除一小朵完整的西兰花出来了。是不是很方便呢？

如果你真的需要用刀来切的话，小九建议你先把西兰花那根部的最厚大的部分给切掉，反正这部分完美也不吃。然后就看下黏连，黏连最少的地方看准了，直接一到下去，就直接用这个方法切好整个西兰花就OK了哈！

西兰花怎样煮会更加好吃，口感会更佳呢？

最简单的烹饪方法就是直接用水煮西兰花了，水煮的西兰花虽然能保持新鲜绿色外观，但是口感也会变软，同时吃起来也是不爽口的，烹饪西兰花最好的方式就是直接用蒸的方式了。怎样蒸呢？

我们用隔水蒸的方式来做西兰花，先在锅中将水烧开，接着将切好洗干净的西兰花放在蒸笼里边，这种清淡的烹饪方式，还能保持西兰花的营养成分，同时还能保持西兰花比较爽脆的口感哦！

西兰花烹饪时间多久最适合呢？

西兰花的烹饪时间是不宜太久的，不管你用的哪种烹饪方式，都要做到减少烹调的时间。当你发现西兰花的颜色开始发生变化，就是变成油绿色之后，你就要注意了，大概再过1分钟就差不多可以起锅了。西兰花如果烹调时间太长的话就会变黄变软，自然而然的西兰花的营养成分就会流失很大一部分了。

关于西兰花的营养价值以及烹饪技巧大家都明白了吗？好了，小九饿了，赶紧进厨房蒸个西兰花吃先！