许多民众不耐高温炎热，食欲不振就吃凉面、凉丸或刨冰消暑，前日无预警大规模跳电，到院就诊的肠胃炎患者增加，原来是突然跳电造成冰箱食物变质，导致肠胃炎就诊人次增加。近日有姐弟分食凉面导致上吐下泻，也有民众在路边摊享用晚餐与冷饮结果腹部绞痛狂跑厕所，导致虚脱挂急诊的案例也不少。

高温环境食物容易坏　小孩、长者要当心

南投医院感染科及儿科主任廖嘉宏医师表示，高温环境下食物保存不易，若民众吃下遭病毒或细菌污染的食物，易出现腹部绞痛、腹泻、呕吐症状，若是小孩或年长者的症状恐更严重，可能并发脱水、电解质失衡。

廖嘉宏主任表示如果民众有症状需就医诊治，病毒性或毒素引发肠胃炎在治疗上多以支持性疗法为主，注意水分的补充，症状大多在几天内可获得缓解。洪弘昌院长也强调应从自身卫生习惯和避免生食等习惯做起，才能有效防范肠胃炎。

饭前便后、调理食物都应彻底洗手

蔡玉思营养师表示，购买凉面后应立即使用，或者将其冷藏保存在低温环境下，才不会误食不洁的食物而引发肠胃炎等问题。蔡玉思营养师表示，高温潮湿的环境适合各种微生物生长，为防范不洁食物引起肠胃炎发生，日常饮食要留意食物须煮熟，食物要存放冰箱保鲜避免滋生细菌，且饭前便后、调理或接触食物前后都应使用彻底洗手。（文章授权提供／优活健康网）