你或身旁的亲友，有人罹患糖尿病吗？据国民健康署的统计，2015 年全国的糖尿病确诊案例将近138万名。2005~2008年的国民营养健康调查显示，糖尿病的盛行率已达9.2 %，65岁以上老年人的盛行率则约是 20~30 %。此外，保守估计全台仍有30~40万名隐形患者，这些人大多认为自己不吃甜食、没有家族病史就不会得糖尿病，因此罹病而不自知。其实不分性别、年龄、胖瘦、职业，人人都有可能成为高血糖族群的一员！

高血糖易引发全身病变

身体的60亿个细胞必须要靠碳水化合物分解而成的葡萄糖，才可正常运作。但是，如果人体来不及处理排山倒海而来的葡萄糖，就会导致胰脏的β细胞被破坏，进而造成胰岛素分泌不足。而这就是第一型糖尿病的主要致病原因。此外，人体来不及处理过量的葡萄糖，也可能造成胰岛素抗性(意指体内细胞无法正常运作使葡萄糖进入细胞）或是胰岛素不足的情况，这就是常见于成年人与老年人的第二型糖尿病，其致病成因大多是不良生活习惯与肥胖。

糖尿病会造成大、小血管的病变，三高族群（高血压、高血脂、高血糖患者）必须特别注意。糖尿病的慢性并发症包括：视网膜、肾脏、神经、心脏、下肢的病变，甚至可能造成失明、洗肾和截肢。此外，糖尿病患者的中风概率也比一般人高出2~4 倍；近三成患者会并发肾脏病；七成患者并发心血管疾病。

预防糖尿病的黄金之钥：秋葵异槲皮素

想要对抗糖尿病，可以先从最简单的方法开始──借由改变饮食习惯来逆转高血糖，其实这比想像中的容易。尤其高龄者因为身体代谢机能较不足，更应该做好日常的老人保健。致力于研发高机能天然饮品的知名厂商与大叶大学、中医大联手展开研究，测试秋葵果、秋葵花、秋葵籽萃取物的降血糖效果。研究团队经由动物试验发现： 1公克的秋葵萃取物与1公克的新鲜秋葵相比，秋葵萃取物所含的异槲皮素是自制秋葵水的 118 倍。此研究显示，持续以秋葵萃取物喂食患有糖尿病的大鼠 ，确实能有效降低大鼠的血糖，亦能明显降低大鼠的三酸甘油酯与总胆固醇的含量。

此外，秋葵不只富含果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等多种水溶性膳食纤维，亦含有丰富的植化素与黏蛋白，可减缓现代饮食习惯对人体造成的负担。若搭配足够的饮水量，秋葵亦能协助肠道阻断碳水化合物的吸收。

萃取式秋葵水过滤杂质　无生菌数超标的疑虑

根据中医大的生菌数实验，自制秋葵水的容器因为未经消菌处理，所以置放四小时后的生菌数，往往已超标而无法计数，可能会造成腹泻。而且一般的秋葵不耐久放易腐烂，若未萃取，它的活性是很低的，人体无法有效吸收，秋葵水的品质也会因此而良莠不齐。因此，彭程毅医师也表示：秋葵萃取物保留最有效的成分，过滤多余的糖分与杂质，是健康又安全的高效率保健饮品。（文章授权提供／生医观点）