生活压力大、饮食不正常，现代人普遍面临肠胃照顾问题，根据卫生福利部中央健康保险署统计，2015年台湾有肠胃、消化系统等相关困扰人数近470万人，相当于每5个人中就有1人遭遇消化系统的问题，尤其上班族经常不规律进食、民众在乎外表而减重，都会是上述肠道健康危机的潜在原因。

抗高温、耐胃酸是益生菌存活的关键

营养师林若君表示，许多人普遍面临消化系统的困扰，甚至影响心理、情绪状态。摄取益生菌可改变肠道内菌丛生态，进而维持消化道机能健康，也可帮助餐后的消化作用。此外，益生菌可增强蛋白质等营养素的利用，临床实验证实，优质益生菌搭配优质蛋白质，可显著提升运动后的肌肉生长。

虽然补充益生菌已成为消化道日常保健的显学，但用错方法不只会“白吃”益生菌，还可能摄取多余热量！选择益生菌帮助消化道机能健康，首要应考量“存活率”，特别是抗高温、耐高速搅打、耐胃酸、耐胆碱等因素，更是益生菌存活率的关键。

易受破坏、有低温保藏限制

林若君营养师特别提醒，益生菌易受破坏不易存活，许多消费者花钱却未能有效摄取益生菌。例如，许多人喜欢用水果搭配优格打成果昔，觉得健康又美味，但优格内的益生菌无法承受果汁机的高速搅打，大幅降低益生菌的活性；此外，为了增加风味，许多益生菌产品会添加糖来增加甜度，不知不觉间可能就会摄取过多的热量与糖分。

温热食物养生　益生菌可搭配热饮　

林若君营养师强调，常温保存下的益生菌活性较稳定，不但可以巧思创意冰饮，更可以搭配热饮服用，或于食物烹调完成后、菜肴上菜前在热食中加上一匙，不但符合中医以温热食物养生的理念，还打破必须低温保存、冰饮较适合的夏季限制，一年四季都能补好菌，平衡肠胃活力。（文章授权提供／优活健康网）