霜降习俗由来

节令风俗习惯

每一年阳历10月23此前后，太阳光抵达黄经210度时为二十四节气中的降霜。降霜是秋天的最后一个节令，是秋天到冬天的衔接节令。

降霜季节，全国各地都是有一些不一样的风俗习惯，如同大家都熟识的清明节扫墓、重阳登高、端午吃肉粽、中秋节赏月这些全是一直以来承传出来的节令民俗文化。全国各地降霜吃啥呢?网编带你看一下全国各地降霜饮食搭配风俗习惯。

山东省农谚：大暑高粱米，寒露谷，降霜来到拔萝卜。立秋后箩卜赛山参。箩卜是种家常小炒，也被觉得是秋冬季的看门菜之一。直接生吃，拌凉菜着吃，制成干锅菜、汤饮、粥品、正餐，乃至还能制成养生药膳。萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只有熟吃;沁色全透明，肉更辣而甜者，能够直接生吃。生吃白萝卜一是温阳化，解腹胀之围;二是萝卜入肺，肺应秋天，萝卜能够提升肺的“肃降”作用，既止咳化痰，又促肠子健身运动，“肺与肠子相表中”。

箩卜带有辛辣食物成份芥子油，具备推动基础代谢功效，可防止人体脂肪在皮下组织沉积，能够软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，可以预防高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等病症。针对脾虚大便糖稀、大便不成形胃肠功能较为亢奋的患者应当谨慎使用，或添加小量姜片以后服用。

萝卜、青橄榄各适当，煎水代茶饮，防止医治流行性感冒;生萝卜250g白醋适当。将箩卜清洗切割成小的片状，放麻椒、食用盐少量，加白醋浸4钟头就可以。服用时淋芝麻油，佐餐服用，每天2次，辛凉解表，助消化祛毒。用以治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用以防止流行性感冒。

内地许多 地区都是有降霜吃羊肉的风俗习惯。比如广西玉林，这儿的住户习惯性在降霜这一天，早饭吃牛河炒粉，午饭或晚饭吃牛肉炒萝卜，或者牛腩煲这类的来补充动能，祈祷在冬天里人体温暖强壮。除牛羊肉外，牛肉与兔子肉也与降霜适宜。

牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。中医学觉得，牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。

在中国的一些地区，降霜季节要吃红柿子，在本地人来看，那样不仅能够保暖防寒保暖，另外还能补骨筋，是十分非常好的降霜食品。泉州市老年人针对降霜吃柿子的叫法是：降霜吃丁柿，不容易流鼻水。一些地区针对这一风俗习惯的表述是：降霜这一天要吃杮子，要不然全部冬季嘴巴都是开裂。住在乡村的大家来到这个时候，则会爬上一棵棵伟岸的柿子树，摘好多个光鲜亮丽甘甜的柿子饼吃。

柿子饼不仅具备涩肠、润肺止咳、活血、和胃，还能够滋阴养血、醒酒、止咳化痰、利肠、除热、活血，具备非常高的营养成分，被称作“很甜蜜的金果子”，而霜降节气以后，被霜打了的柿子饼也是极佳的美味可口，既美味又便宜，还能滋补养生人体，因而湖南人都习惯在“降霜”前后左右买上几公斤回家了渐渐地品味。

但是，柿子饼中的单宁酸能与食材中的钙、锌、镁、铁等矿物产生不可以被身体消化吸收的化合物，使这种营养元素不可以被运用，因此多吃柿子非常容易造成这种矿物欠缺。又由于柿子饼中含糖量较多，因此 大家吃柿子比吃一样总数的苹果、梨子更有饱腹感，进而会影响胃口，并降低主食的摄取。一般觉得，没有空肚的状况下，每一次吃柿子不超过200克为宜。

闽南地区中国台湾的民俗在降霜的这一天，要进餐滋补品，也就是我们北方地区常说的“贴秋膘”。在闽南地区有一句俗语，称为“一年补全都，比不上补降霜”。从这句句戳心小小俗语就充足的表述出闽台民俗对降霜这一节令的高度重视。

因而，每到降霜季节，闽台地区的家鸭便会卖的十分受欢迎，有时候还会继续出現脱硝、需求量很高的状况。乐得卖家鸭的老总们嘴都合不拢了。

鸭归属于水禽，鹅肉味甘、无毒性，有补内虚、消毒杀菌热、利水路的作用，可用以头痛、肾阴虚失眠、风热咳嗽、肾炎水肿、小便不畅、低烧等症。常常服用鹅肉对体弱多病肾阴虚、水肿食滞、便秘、低热不退者更为有利。夏秋季的躁热时节最合适吃家鸭。

鹅肉含有B族维生素和维生素E，其油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，便于消化吸收。除此之外，鹅肉中油酸的占比贴近理想化值，成分和植物油很类似，有减少胆固醇的功效。100克鹅肉里边大约带有300mg的钾，钾跟心脏规律相关，并且钾高了可以抵抗钠。而高钠是导致高血压的关键原因，因此 ，平常多吃些鹅肉替代别的的菜肉，是十分身心健康的。

降霜时中国台湾南边的二期稻谷早已完善提前准备收种，也是台南模特镇白柚的采摘期，白柚具备减少血压和降烧的功效。南边的台湾高雄和屏东东港有硼串和目贼等淡水鱼，北边的谈水外东北有小龙虾。此外十月二十五日是中国台湾光复节。

最终提示，降霜时食材宜选茯苓功效温和的，宜多食含有抗氧化性及消除机体氧自由基和消除消化道有害物的食品，如红薯、红枣、水豆腐、大白菜、牛乳、红萝卜，健脾和胃;苹果、红心柚、红提、桔子、风梨，防人体脂肪堆积，补心养血生津解渴;海带丝、海菜、黑豆、大豆、绿豆、赤小豆、小米、板栗，防动脉硬化及美容护肤;核桃仁、榛子仁、松籽、干桂圆、花生仁等干果食品可立即补充营养元素，有益于骨质增生身心健康。

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