本文作者：王恺，本文首发于丁香医生网站（dxy.com），已获丁香医生授权转载。
我们经常会听到医生嘱咐的一句话是：加强营养。
但很多人就要问了：
今天我们就和营养科的医生一起看看，什么才是“加强营养” 吧。
多吃点肉和蛋，算加强营养吗？
鸡蛋和肉都是营养丰富的食物，含有很多蛋白质和脂类，这部分营养需要靠多吃肉、蛋、奶来加强。
伤口愈合需要蛋白质，蛋白质摄入量过低可能导致一些问题（例如水肿）。
我们常说的“优质蛋白食物”更容易被人体吸收和利用，所以在说到“加强营养”时是必不可少的。
哪些食物属于“优质蛋白食物”呢？肉、蛋、奶制品以及大豆类食品。
多喝点鸡汤，算加强营养吗？
只是多喝汤，算不上加强营养。
提到加强营养很多人会想到熬汤，很多生病的人不想吃东西，适当喝点汤确实可以促进食欲。
不过问题在于，汤里的成分比较单一，主要就是水、脂肪和盐。
汤里面的脂类和少量的氨基酸能提供一些营养，但是光喝汤不吃肉会使蛋白质摄入减少，这是不利于疾病康复的。
多吃点红枣、桂圆，算加强营养吗？
红枣、桂圆都是水果，和蔬菜一样，它们都含有一部分人体不可或缺的营养，比如维生素和膳食纤维。
维生素虽然不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，但是在人体内发挥着非常重要的作用。
要知道18 世纪的航海员不缺鱼也不缺肉，但还是很多人得了坏血病而死亡，原因就是航海时没有吃足够的蔬菜水果，维生素C 不足。
所以，多吃新鲜水果蔬菜，算是加强了人体所需营养的一部分。
多吃点燕窝，算加强营养吗？
不算。
很多人其实都听说过，燕窝就是燕子的唾液，混著海鱼、藻类、绒羽、粪便、树枝等杂质。
传得很神的“燕窝酸”成分（也叫“唾液酸”），只停留在动物研究层面，并没有证据表明对人有保健作用。
不过，干燕窝中含有50% 的蛋白质，这个数值不低，但是一般人一天也就吃个几克（真的贵啊……），真的吃不到多少营养。
还是把省下来的钱拿去买鸡蛋吧。
加强营养，要做到4 点
1. 主食要足够
碳水化合物提供了我们身体所需能量的60%，是主要的供能营养素。
碳水化合物主要从淀粉类食物（如米、面、土豆等主食）中获得，根据中国居民膳食指南，成人每天建议摄入半斤到八两的谷薯类主食。（具体到每个人需要的热量不一样，大家可以请医生来计算）
所以，含有丰富碳水的主食不可少。
2. 肉、蛋、奶、豆要足够
这些食物都富含优质蛋白和脂类，只要没有过敏，建议适量吃一些，主要有：
-
鸡、鸭、牛、羊、猪肉；
-
鱼、虾等水产品；
-
鸡蛋、奶及奶制品；
-
大豆及豆制品。
3. 蔬菜、水果不能少
矿物质有20 多种，常见的像钙、镁、钾、钠、铁等，在肉、蛋、奶和蔬菜中都有。
而维生素、膳食纤维主要靠新鲜水果蔬菜来保证，建议蔬菜每天吃6 两～1 斤，水果每天吃5 两左右。
关于吃哪种蔬菜水果的问题，我的建议是“好色”，意思是选择绿色、橙色、红色、紫色的蔬菜水果，每种都有就更好了。
4. 喝足够的水
成人每天要喝1500 mL 左右的水（大约3 瓶普通矿泉水那么多），不要等口很渴时才去喝。
白开水、纯净水都可以，不推荐含糖饮料。
至于富氧水、碱性水这些“健康概念水”也没必要喝，因为从营养成分上看，它们和白开水没多大区别。
说了半天，加强营养跟正常吃饭好像没什么区别？
当然了，需要加强营养的人可能因为生病等原因而食欲下降、进食困难、消化不好，这时仅仅一句“加强营养”是无法解决问题的。
该出手时就出手，如果大家自己搞不定，就把问题交给营养科医生吧。
（作者：王恺）
本文授权转载自丁香医生（ID: DingXiangYiSheng），转载或合作请联系[email protected]。
丁香医生
中国最大的医学网站丁香园旗下的健康管理平台。这里除了有专业医生写给你的健康科普，还有中文互联网最值得信赖的健康和医疗信息数据库，你还可以通过丁香医生旗下的在线医疗咨询服务平台“来问医生”在线向医生提问。
首图来源：
Shutterstock/cnfoodphoto
