哇!!!!这…这…这….太威了吧!!!!
连irene自己都超惊讶第一次做出来的”馒头”居然可以这么美~
(一整个骄傲&信心大增)
(推荐阅读：早餐健康新花样！免炸版的炸馒头)
超美丽的玫瑰馒头!!!
一放上FB就大获好评丫!!!
(真的外型太吸引人了!!!)
在前几天 irene就在网络上看到这超厉害又美的食谱”玫瑰馒头”
各位妈妈人妻们都超强的,各种颜色都有~~~
有人做粉红玫瑰(用草莓粉)、黄玫瑰(南瓜)、紫玫瑰(红心地瓜)、绿玫瑰(抹茶)、白玫瑰(什么都不加)….
irene想~我就是要做红色系的玫瑰啦!!!!
在超市晃了一圈~找不到什么红心地瓜或红肉火龙果 看到了甜菜根~就想说用甜菜根应该也OK
（不过我自己真的没吃过甜菜根耶！！！）
网络上只要google”玫瑰馒头”就会出现一大堆食谱分享~
我是参考以下二个网页做的喔…(但没有完全一样)
- http://www.dodocook.com/recipe/24687
- http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7716420
材料：（超简单的）→我准备的这些材料共做了8朵玫瑰
- 中筋面粉250G
- 甜菜根泥：我没量多重,就先把半颗甜菜根去皮蒸熟后,再放凉打成泥
- 酵母粉：大约2.5G(这我真的凭感觉~)→先加一点点水融开备用
ps.我忘了加糖~事实上吃起来也不会觉得怪,若喜欢甜一点的人可以加点砂糖
step1.将以上材料全部倒在一起~~~接着就是揉面团啦!!!!
(先揉,觉得很黏就加面粉,觉得很干就加水)
step2.大概是揉成所谓的”三光”程度~我大概用手揉10多分钟吧!
(有面包机的人更方便啦~~~直接请机器代劳更快!)
另外我也是这时才知道什么叫”三光”
就是手光、面团光、盆光(意指面团不黏手也不黏盆)
step3.盖上保鲜膜发酵(夏天大概置于室温2小时吧!)
(呼呼…我是趁小颉午睡前先快点揉面团,接着就去陪他睡,等时间到再溜出来玩我的面团)
step4.这就是发酵2小时的面团~大概膨胀1.5倍大就差不多了!
(有人说再放下去~面团膨胀太大,会做出肿玫瑰XD)
看一下~很漂亮的桃紫红色耶!!!!
step5.在揉面团前先将流理台洒些面粉,这样比较不会黏流理台和手喔…
接着就是把面团分成三等分!
step6.取其中一份搓成圆形再压扁,平均分成6份(一朵玫瑰用6片喔~做出来比较美)
step7.将此6份再搓成小圆
step8.接着就像杆水饺皮一样~将小圆杆成圆饼皮状
虽然说不用杆很圆,但圆一点做出来比较美啦!
step9.取1片比较小的卷成圆柱状 当成花心
再将其他5片依续叠好(要留点空间)
放的顺序如下
step10.用根筷子在中间压一下(等下卷的时候比较不会歪)
step11.接着就从花心开始卷卷卷~就依下图慢慢朝箭头方向卷
轻轻卷就好~不要刻意压
step12.卷好后~长这样!!!侧面看就有玫瑰的型了~好美喔!
step13.将这卷玫瑰再从中间一切为二,就是二朵玫瑰啦!(刚刚筷子压的中间派上用场)
step14.好美的玫瑰喔~~~如果希望玫瑰花盛开一点,就稍微用手拉一下花瓣~帮她整形一下
但要小心~因为面团还是有点黏,弄不好会变丑！
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step15.每朵玫瑰底下铺上烘培纸~记得要留些间隔
因为等下还要再发酵(玫瑰会变大),若靠太近,怕会黏在一起
step16.呵呵~8朵玫瑰盛开!!!
step17.为了怕等下发酵后玫瑰会黏在一起,所以朵朵玫瑰间我也用烘焙纸隔开
(庆幸有做这个动作!!!因为玫瑰真的长大了….)
step18.接着就是放入电锅,用”保温”的状态再发酵约20分钟!
记得盖子要全盖紧!
发酵后的玫瑰馒头~~~哈哈!变胖了!!!(是更盛开了!)XD
step19.接着就可以开始蒸啰!
外锅放一杯水,从冷水开始蒸
盖子不要全盖上~因为怕水蒸气滴落在玫瑰会让玫瑰变丑哩!
等电锅跳起后等个3分钟再开盖!!!
step20.蒸好啰!!!!
哇!!!这颜色超美丽丫!!!
(不过蒸熟后~玫瑰又变胖了!!!哈哈!!!)
没办法~他是”馒头”嘛…
把烘焙纸拿掉!
好美喔…根本就像艺术品一样!
而且~~~看起来这么厉害!没想到做法超简单的吧!
连irene第一次做就做的这么成功耶!!!
吃起来的口感膨膨松松
有点若有似无的甜味和一点点淡淡的菜味
虽然我没加糖~可是味道很棒耶!
我吃的第一口就觉得~嗯!这跟我在市场某丫伯卖的手工馒头味道一样耶!(只是多了菜味)
好好吃哦!!!!
而且造型这么漂亮!又觉得更好吃了!!!!
问了老公好吃吗? 他也觉得不错!
小颉更是一口接一口的塞到嘴巴!
哈哈!超有成就感的!!!!
大家快来试试吧!!!!!
ps.也可以玩颜色哦~~~彩色玫瑰也很赞耶!!!
补图!隔天我又做了南瓜口味的!
黄玫瑰也超美喔!
(只是另外甜菜根口味的泥用太多了．．．做出来的颜色有点偏紫哩!!!)
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