继续长话短说，病好后好想食甜品，所以就继续写甜点。
呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”，用番薯肉混合材料再蒸就可以，最后烧层焦糖就最perfect。
佢好容易整，喜欢番薯香甜味可以一就呢，但要记住因为佢真系有番薯晌里面，所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。
系有番薯肉的，记住喇。食过番薯布丁唔会发神经！
材料：
番薯 200g
牛油液 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2只
鲜奶 200ml
做法：
1. 番薯蒸30分钟等佢软身
2. 加糖蛋牛油溶液
3. 再压成泥，越滑身越好
4. 分次加入鸡蛋再打匀
5. 再分次加鲜奶打匀
6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘
7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟
*最好系水蒸，咁就会更滑身
8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖
原文连结：
【甜品食谱】做法简单！焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁
相关文章：
【汤水】滋阴补肾、价廉物美！生熟地黑豆排骨汤
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
平常清蒸鱼比较简单，今次加入蕃茄转下款，加入蕃茄洋葱有点似西式，味道亦唔错。
材料：
黄花鱼1条，蕃茄1个，洋葱半个，葱1棵，芫莤2棵
腌料：
盐少许，胡椒粉少许
调味料：
砂糖半茶匙，酱油1汤匙，麻油1汤匙，水半碗
做法：
1. 把所有材料洗净，鱼两边用刀界两刀，用盐、胡椒粉抺匀全身里外，腌一会
2. 蕃茄、洋葱、芫茜、葱切细碎放入盆内
3. 把锅烧热，放入油1大汤匙及姜片，把姜爆香后把鱼放入煎3分钟至一面焦焦时，翻过另一面再煎约2分钟
4. 把调味料放入2中拌匀，倒入3的锅中，中间用铲把汁料拨到鱼身上，到水煮至干了一半后即可上碟
原文连结：
【食谱】揉合西式做法！茄烧黄鱼
相关文章：
【食谱】揉合西式做法！茄烧黄鱼
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
食谱丰富口感 椰菜底梅菜手剁肉饼（LC无水蒸肉饼及一般做法）
材料：
皇帝肉 300g（如不想手剁，也可选用免治猪肉）
甜梅菜 80g
椰菜 1/4个
姜 2片
水 1汤匙
猪肉腌料：
盐 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 4茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 2茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
酒 少许
水 4汤匙（续少加入）
做法：
1. 皇帝肉洗净，用厨房纸印干水分后切小件，再用刀剁成肉碎，加腌料搅拌后续少加水分拌匀，包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟；
2. 椰菜切片（或粗条），洗净并沥干水分，加2块姜片铺在LC心buffet 煲底；
3. 甜梅菜用浸15分钟，冲洗清水及榨干，切粒后混在猪肉中，平均铺在椰菜上；
4. 分量足够铺满整个心buffet，在肉面洒1汤匙水；
5. 加盖以中火蒸4分钟，转小火蒸5分钟，熄火焗6分钟即成。
P.S.
1. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。
2. 猪的皇帝肉部位又称池面，是西施骨的后部，即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香，但并非爽口；用来手剁比较轻易而不废力。
原文连结：
【食谱】丰富口感！椰菜底梅菜手剁肉饼（LC无水蒸肉饼及一般做法）
相关文章：
【尖东】永恒不败！轻松自在的Sabatini 意大利早午餐～
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
系食一种情怀！
每逢冬天，每区既炒栗子
木头车就会重出街头，行经港铁站、熙来攘往街道，就会见到木头车老板就落力地将黑沙同栗子一齐炒，虽然价格已经如楼市般暴升，但系小编极之欣赏老板既坚毅，仲有真。炭火煨熟蕃薯
，蕃薯肉质甘甜，食完又饱肚又暖身！
▲小编读书年代经过呢d木头车，每逢寒冷冬天，都会买包暖烘烘栗子或者煨蕃薯，唔食全用黎暖下手都好！
▲一部外表简单又纯朴既木头车，摆放非常整齐，除左栗子同煨蕃薯，仲有其他窝心美食。
▲系大铁镬内加入糖砂生炒，将其栗子迫熟之余而唔爆开，功架十足
▲糖砂生炒栗子，栗子肉实实香甜，焦香度十足。
▲盐焗鹌鹑蛋，一啖一粒鹌鹑蛋，档主先要把炒粗盐炒热，然后把鹌鹑蛋放入高温粗盐烘焗，虽然胆固醇已经同小编say Hello，真系好难抗拒
▲仲有紫心蕃薯同黄心蕃薯比大家选择，平时要bbq先食到既煨蕃薯，到冬天可以系木头车买一个一路行一路食。
糖炒栗子木头车
出没地点：部分港铁站外
文字来源：香港人.游香港／图片来源：vivakay、winnie.ylc、niemniem、randakwok、haychance
相关文章：
Related article title
Related article title
系超市见到这种个子小小、白白净净的薯仔买一袋试下，发觉它做薯蓉效果唔错。
做法：
1. 用水洗净后，放入锅隔水蒸20分钟，趁热撒去皮后压成蓉，拌入少许牛油后再加入淡奶油约2汤匙(喜欢滑身可多加淡奶油)
2. 蕃茄切片放碟上，用2个汤匙把薯蓉弄成团状，放蕃茄片上切，加上煎过的烟肉即完成
原文连结：
【食谱】做法超简单！蕃茄薯蓉
相关文章：
【西环】抵食辣蟹专门店
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
新年快乐~祝各位新一年身体健康、日日都开开心心！
我谂几日到底新年第一样整乜，心目中有啲菜式但又觉得一开波最好系甜。
呢种甜最好系天然甜味，行一田时见到日本甘太番薯我觉得我遇到了。
今日就整个"栗子番薯烧"，佢甜得来又香，总之呢种香甜味系要晌天然食物先揾到，加少少盐同牛油令佢有更多层次。
其实2018年成旧番薯咁都几好，又够健康又够甜至少感觉开心吧，咁我就再祝你2018年成旧番薯咁啦啦啦。
呢个番薯烧焗好后带有微脆感觉，同埋佢焗完可以连皮食。
食谱：
番薯 2个(或视符自自己所需要分量)
牛油 10g
盐 1/8茶匙
蛋黄 1只
即食栗子 12粒
做法：
1. 将番薯蒸30分钟，然后起肉(但唔好刮得太深要留番薯皮)
2. 番薯肉加入盐及牛油压成蓉
3. 即食栗子放入番薯皮内，再晌面层铺回番薯肉，之后放入雪柜雪1小时
4. 焗炉预热 200度，番薯搽上蛋黄然后放入焗炉焗大约10分钟或面层金黄色就完成
原文连结：
【食谱】甜着过新年！栗子番薯烧
相关文章：
【食谱】咸甜交融！南瓜腊味饭
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
大大粒栗子
日式甜品店SHARI SHARI Kakigori House 冰屋主打日式刨冰，老板来自北海道，希望香港人能够品尝到北海道美食的滋味，所以特别从北海道引进和菓子、芝士及朱古梳乎厘蛋糕，每日运送到港。味道除咗抹茶、草莓味之外，最近仲系 #中环店限定供应 栗子口味刨冰！厚厚慨栗子cream味道超香浓，唔会太甜，上面仲有大大粒和栗！刨冰中间一层有饼碎同炼乳，都忍唔住大口大口食！
▲日式刨冰款式极多，包括tiramisu、紫薯、抹茶等
▲佢地既冰刨出来的超幼细，入口即溶！
▲栗子cream味道超香浓，上面仲有大大栗子！
▲冰屋的店主来自北海道，主打十多款日式刨冰
Shari Shari Kakigori House 冰屋
铜锣湾希云街14号地铺
中环苏豪士丹顿街47号地舗
文字来源：香港人.游香港／图片来源：互联网
相关文章：
【Fluffy House Pop up ~ 成旧云食落肚~ 】
【文青至爱台式餐厅】
认识OL的朋友皆知道本人是塩麹忠实粉丝，从来去日本也会大手购入，因为我用它来代替盐，基本上很快用完，所以也不怕入多一点货。
好了先解说一下塩麹究竟是什么来的。其实麹是一种霉菌，也就是所谓的“麹菌”放入蒸过的谷物或豆类里，使其发酵产生的东西，放入米里的就是米麹，放入麦里的就是麦麹。我使用的是米麹。据说，盐麹发酵好菌有益于肠胃道。这说是否属实，本人也不考究，最重要的是用塩麹来烹调食物，味道是特别好！
材料（或根据包装上的指示）：
米粷300g
水370ml
海盐100g
做法：
用一玻璃密封瓶，以沾上米酒或日本烧酌厨纸涂抹瓶的内部，此为消毒过程，以免在塩麹进行发酵时发霉。
将所有材料放入，再拌匀。放阴凉地方进行发酵。
每天一次以干净的用具搅拌，放置２星期即可使用。
开封后的塩麹要放在雪柜内保存。
做法短片：
https://www.facebook.com/olkitchen/videos/1164877383614395/
塩麹用途方用非常广泛，基本上我会以它代替食盐。用量方面大概是食材的10％重量的盐麹。例如食材是100g， 塩麹用量就是10g.
有说以盐麹腌渍猪肉、鸡肉、鱼类，蛋白质分解酵素之后，更能抽提升出食材的香醇美味及层次。个人认为用来炒菜，味道的分别最明显，而且菜色也特别翠绿。
原文连结：
【食谱】日本塩麹做法
相关文章：
【食谱】日本塩麹做法
O L 醉爱厨房
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
玩完几日要收拾心情，要重回小小工作空间，又要重回做煮饭呀妈。
包包一连食街外食物几日，之后就要禁室培“肉”食番妈咪早午晚餐。
包包比较唔好彩，佢有个写食的妈妈，除了带佢出街食得好，晌屋企都日日唔同口味，做成佢人仔细细都已经从色香味去判断食物，有时煮得无咁吸引佢一望就已经唔多肯食，有时我一话煮牛扒同意粉，佢就雀跃一日，所以我每次煮比佢要花大量心思，希望佢“合眼缘”。
当然可能有啲三姑六婆又会话：“咁细个宠坏晒”。
对于小儿品德我比较注重，但佢对食物要求……妈咪有能力比到，我理得你讲乜，系咪先？
昨日午餐整“汁煮三文鱼”，当然系日式做法，我煮呢个目的唔系食佢食鱼，系要令佢食埋牛蒡同埋红萝卜。
结果：咪就系成功啰！
不过张相影得唔靓，因为影时佢不停晌我隔离催我。
呢个汁用酱油、味醂、少少糖、盐去做，但出来效果不错呢～
材料：
三文鱼柳 1大件(连皮去炆会实净啲)
红萝卜及牛蒡 1/4-1/2条切幼条
大葱 1/2条
酱汁：
酱油(或生抽) 半至1汤匙
味醂 1汤匙
水 1/2碗
糖 1茶匙
盐 少许
做法：
１将三文鱼煎香佢，可以用少少盐腌完先煎
２将红萝卜丝、牛蒡丝及大葱丝爆香
３加入酱汁后用细火煮滚后就将鱼回镬
４煮至收汁便完成
原文连结：
【食谱】日式做法！汁煮三文鱼
相关文章：
豆花 (食谱)
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
材料 :
芋头 1斤
腐皮 2张
芋茸调味料 :
盐 半汤匙
糖 1汤匙
澄面 40g 水 60g
腐皮调味料 :
南乳 半汤匙
砂糖 1汤匙
麻油 1茶匙
五香粉 少许
水 1汤匙
黏合腐皮卷：
面粉 1汤匙（任何筋性都可以）
水 1汤匙
芡汁：
泰国甜酸酱 3汤匙
水 2汤匙
做法 :（7a. 半煎炸做法、7b. 光波炉做法）
1. 芋头去皮洗净切件（戴住胶手套接触芋头可防痕），隔水蒸20分钟至腍，趁热压成芋茸，先加调味料拌匀再把澄面加水调开后混和在芋茸中，待用；
2. 把南乳、砂糖、麻油、五香粉、水拌匀成涂腐皮的调味料备用；
3. 面粉加水各1汤匙开混待稍后黏合腐皮时用；
4. 用厨房剪（或用有锯齿的刀）把腐皮一剪开二，先铺一块在料理桌上，再放第二块腐皮（不要重叠，大约放下2吋）并扫两行（2）南乳调味料，放第三张腐皮并在在不同位置扫两行调味料，之后放上最后一张腐皮并扫少许调味料（3张所涂位置都要不用，以免太湿而易烂）；
5. 放上（1）芋茸，盖保鲜纸并用木棍辘薄（如图范围，不要满全张），剪掉左右两边多出的腐皮后续片铺在芋茸上；
6. 由下向上开始卷起，卷至尾端时把（3）面粉水涂在顶端腐皮位置并黏合，最后用保鲜纸包里后放雪柜雪2小时，取出并切成每件约2cm厚；
7a. 热镬下油，油滚放入芋茸卷，转中小火煎至两面金黄色从盛起隔油；
7b. 光波炉先预热5分钟，钖纸包烘盘再扫点油，放上芋茸卷，在面又扫少许油，放在高架以235度波10分钟，反转再波5分钟便上碟待凉；
8. 最后把泰式甜腌酱加水煮滚，淋上芋蓉卷上即成。
原文连结：
【食谱】香酥荔芋卷（光波炉或一般半煎炸做法）
相关文章：
【食谱】炒桂花翅
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
材料：
意粉 180g
烟肉 4片
洋葱粒 半个
蛋黄 1只（最后铺面）
汁料：
蛋黄 2只
鲜奶 150g
淡奶油 50g
巴马臣芝士粉10g
调味料：
盐 3/4茶匙
黑椒粉 3/4茶匙
做法：（一般做法）
1. 把意粉放入已加入2茶匙盐及半汤匙油的滚水中，大火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 不下油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
做法：（20cmLC煲煮法）
1. 先在煲把水煮滚，放入意粉并加2茶匙盐及半汤匙油，中小火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 倒掉煮意粉的水，用厨房纸抹干净煲内，下1汤匙油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
原文连结：
【食谱】加点新意思！港式卡邦尼意粉（附一般做法及LC煮法）
相关文章：
【弘大。食】无限挑战．司机食堂：超便宜定食套餐，24小时营业！
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
星期六日，去饮杯latte，食个All Day Breakfast，犒赏一周辛劳，绝不过分。不过少数怕长计，一般英式早餐索价至少五十，有时间不如自己整，肠仔、多士等材料，简单煎吓就得，系差个炒滑蛋需要技巧，但关于 炒蛋做法 ，着实不少，今次这个早餐就仿效东京名店Bills 的 炒蛋做法 ，令炒蛋味道更浓厚，口感更滑溜。
料理、撰文：Jeff | 拍摄: Scott
即睇！ 英式早餐 炒蛋做法
材料鸡蛋 2只鲜奶油 75ml啡蘑菇 30g烟肉 2片鸡肉肠 2条蕃茄 1个多士 2片牛油 5g盐 适量黑胡椒 适量香草碎 适量(可省略) 炒蛋做法 示范
1.以干镬烤香多士，之后加入橄榄油，用中火煎蘑菇、蕃茄、烟肉、鸡肉肠，在蔬菜上洒上盐和黑胡椒调味，煎至材料面头带焦香，熄火上碟待用。
2. 接着是 炒蛋做法 : 先将奶油加进鸡蛋，并加入一撮盐，发匀。
3.于平底镬中加入牛油和少许橄榄油起镬。
4. 蛋浆倒进镬中，中小火煮30秒，以后用铁匙轻力铲起底下煮熟的蛋浆，做出一层层的折痕。
5. 蛋浆有8成企身，便立即熄火上碟，余热会将炒蛋煮熟，跟其他材料装盘，并在蔬菜上洒上香草碎即成。
炒蛋做法 Tips：炒蛋宜选用平底易洁镬，不用等牛油完全融化，凉油热镬下蛋浆，并不要动它30秒，让平底镬回温，才开始推炒蛋浆。如觉得奶油太肥，则可用全脂牛奶取代奶油，以橄榄油取代牛油。
相关文章:
送猴迎鸡财神到！ 豪派百万WeChat 利是 @JETSO文
果栏大热! 塔斯曼尼亚车厘子 愈贵愈好食!?|FOOD BATTLE|
账单已收服务费，仲使唔使畀贴士？环球“ 畀贴士 ”贴士
昨日早上6am先回家，睡了个多小时包包就醒了，然后就叫醒我问：巴士、巴士，送了部车仔比佢后，佢揽住部车仔边睡边呢喃：瞓醒玩巴士。
大少爷就带佢出厅玩，免得我无得休息，但最后我都10am就醒了，醒后当然无休息呢回事。
覆番啲email、写下稿、出blog，仲要去追稿费（好憎好憎做呢样野），又煮包包午餐，下午等包午睡就休息一阵再煮晚餐。
其实我大可以出街食，但我离家几日最放心不下或者最内疚系无得煮比两父子，所以昨晚无论如何都坚持要煮。
买了不同材料回香港，第一晚就煮银杏栗子冬菇虾干饭。
日本银杏较圆及大粒质感亦都比较实净，400yen一盒可以分两次。
今次去上野先买得到，佢有一袋多分量既就700yen，唔敢买太大包因为唔适宜放太耐
做法：
1. 栗子剥壳后先烚10分钟，否则煮完个饭佢都会硬
2. 虾干浸水，新鲜冬菇切片
3. 银杏剥壳切半去芯
4. 将所有材料放晒入饭煲，加米及水，水既分量同平常一样，按饭煲熟后煲5-10分钟便可以
呢个饭系带有张劲鲜甜味，好好味呢！
原文连结：
【食谱】来自日本的食材：银杏栗子冬菇虾干饭
相关文章：
【食谱】其实唔难整！豉油王乳鸽
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
材料：（6块）
芋头 350g-400g
腊肠 1条
虾干 20g
冬菇 10g
葱碎 1棵
调味:
盐 3/4茶匙
糖 3/4茶匙
生粉 3汤匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
（用Bruno才要加，预先调开）
生粉 2汤匙
水 2汤匙
做法: （3a.半煎炸法、3b.光波炉做法、3c.Bruno做法）
1. 将腊肠、虾干、冬菇、葱切碎；
2. 将芋头肉刨碎，置于大碗内，加入所有材料及调味料拌匀，备用；
3a. 烧热镬下4汤匙油，以慢火将预先搓成6等份的圆扁状芋头饼煎至两面金黄，放在厨房纸上沥油即可上碟。
3b. 用锡纸包裹烘盘并扫少许油，放上低架入光波炉先预热，把搓成6等份的圆扁状芋头饼放在烘盘上，每个油均扫少许油，以235度波13分钟，反转再波8-10分钟即可上碟。
3c. 预热多用途电热炉的六隔盘，各倾人1茶匙油，转小火平均放入（2）食材，并用可受热硅胶蛋糕刮或汤匙背压平，开回中大火煎2分钟后，各倒入适量生粉水，加盖煎3分钟后，续块反转煎多3-5分钟，即可上碟。
原文连结：
【食谱】3种做法！生磨腊味芋头饼
相关文章：
【食谱】超正麻辣鸡煲 顺便打埋边炉！
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
如果，我们的语言是 栗子蛋糕 ，你会明白，坊间找件最好吃的 栗子蛋糕 实在艰难。艰难在不是无选择，而是太多选择。几乎家家饼店都有得卖，选择多得眼花缭乱，如何挑选？这次记者精选6家 栗子蛋糕 逐款点评，即看试食报告 ！
撰文：April｜拍摄：Him
即看！ 栗子蛋糕 试食报告 ~1. 最天然栗子味 Patiserrie Yamakawa
始创人山川良广出身于京都宇治，曾于法国学艺，栗子布朗蛋糕造型华丽，以蛋白脆条围边，又有大片金箔。原粒日本栗子直径较五元硬币还要长，栗子蓉同样用日本栗子鲜磨。
Mont Blanc栗子布朗蛋糕$380/15cm记者试食报告
●栗蓉味道超级天然，不会过甜，口感Creamy幼滑
●原粒糖渍栗子够大粒，有睇头
●蛋糕内也有栗子粒，足料
●蛋白脆条香脆
●蛋糕的奶油夹心，奶油味偏重
Patiserrie Yamakawa
地址：尖沙咀海港城港威商场3楼cookedDeli by city’super（显示地图）
电话：2736 3230
备注：另铜锣湾、中环设分店
2.最多栗子奶油 Lady M
纽约过江名店，主打千层蛋糕外，也有不少经典款式，这款 栗子蛋糕 ，表面有条条栗子奶油，洒上自家烘焙的核桃碎，切开有法式杏仁蛋糕、法国栗子奶油及日本原味奶油，整体奶油分量占近八成。
Gateau aux Marrons $620/9吋记者试食报告
●面层的栗蓉奶油超滑，有空气感
●杏仁蛋糕味道香浓湿润
●没加糖的原味奶油，连同蛋糕及栗子奶油吃，甜度刚好
●整体栗子味道不重
Lady M
地址：尖沙咀海港城海运大厦2楼OT215K号铺（显示地图）
电话：2873 2356
备注 ：另于铜锣湾、中环设分店
3.最多重口感 美心西饼
每年都会出 栗子蛋糕 的连锁饼店，这个是将栗子、榛子、朱古力三合为一， 八层蛋糕包括牛奶慕丝、栗子蓉、榛子布甸、粒粒榛子脆及朱古力蛋糕等，层层分明，上面也有糖渍栗子及瑞士栗子蓉。
欧栗绵密8层蛋糕$198/1.6磅记者试食报告
●栗子蓉甜度刚刚好
●原粒栗子愈吃，栗子味愈出
●榛子饼底很脆很新鲜、榛子布甸质地有弹性
●朱古力味偏重，栗子及榛子味不算突出
售卖点：全线美心西饼
4.最重朱古力味 Patisserie Uriwari
蛋糕甜点网店，店主曾是记者，后入读大阪市“大手前制菓学院专门学校”制菓课程。这栗子慕丝蛋糕造型简约，着重用料，除用法国栗子，中间朱古力慕丝还以74%可可、京都Darik可可蜜做成，十分讲究。
Shin$258/磅记者试食报告
●外层的云石面栗子慕丝，栗子味天然，慕丝口感轻软细腻
●栗蓉质感黏滑，带微酸
●中间的朱古力慕丝味道突出，可惜掩盖栗子味道
Patisserie Uriwari 瓜破
网址：http://uriwari.hk/
5.最落本 东海堂
每年秋季，都会推出以栗子为主题的蛋糕系列，今年将栗子及焙茶crossover，有三款选择，这款标榜以日本最出名的丹波栗子做奶油及慕丝，再配上焙茶海绵蛋糕，加上原粒栗子及金箔，造型拍得住酒店出品。
名誉●栗の王样$238记者试食报告
●面层的栗子蓉质地厚实，有质感，带栗子味aftertaste
●原粒栗子甜度刚好
●栗子蓉的酒味略重
●焙茶味蛋糕偏淡，吃不到茶香
售卖点：全线东海堂
6. 最忠于原著 Cova
Cova的蛋糕一向多粉丝，其中栗子奶油蛋糕，是Cova蛋糕经典的半月球造型。三层海绵蛋糕以栗蓉及奶油相间，简单以鲜奶油画花围边，上面加上栗子蓉及糖渍栗子，表面洒上开心果碎，造型传统怀旧。
Chestnut Cream $360/磅记者试食报告
●奶油打得轻身，多吃也不腻
●海绵蛋糕有亮丽的黄色，似用意大利蛋制，
●入口富蛋香，口感Fluffy
●糖渍栗子似话梅味，中心位有点硬
●栗子蓉偏少，栗子迷会唔够喉
售卖点：全线Cova
街市超市边种 鸡蛋 最好食? 8国鸡蛋比拼!!｜FOOD BATTLE｜
相关文章:
街市超市边种 鸡蛋 最好食? 8国鸡蛋比拼!!｜FOOD BATTLE｜
泰国最佳食府“ Apinara ”驾到!! 调味地道甜品过瘾 |金钟食乜好|
唔驶$20 一个早餐!! 观塘重拾10年前 早餐价钱
是咁的，今日栗子炆鸡，本身我无打算写因为太家常，好多人都会识。
但喺FB无聊做直播又会有人想要，咁又无理由唔写的，秋天好想食栗子用来炆鸡最好味。
好多人以为剥栗子壳同衣好难，其实好容易架咋。
点剥？用手剥啰～命运是对手永不低头……
我好日都唔会入街市，今日食完午餐就以誓要去入刀山慨决心去买栗子。
呢种栗子圆姑碌，千其唔好买已经剥好晒壳既栗子，好多时都有阵怪味。
原因系剥好既栗子好多时都系用药水去整走啲衣，所以残留一阵怪味，宁愿自己剥！
将栗子放入微波炉叮40秒，用手指一摔就剥到。
如果无微波炉就可以用一个煲仔煲滚水放栗子入去灼一灼后，就用手巾包住，一摔就甩。
材料：
鸡 1只
(用少少生抽、胡椒粉、生粉去捞匀腌半个钟或以上)
栗子 1磅
(要买多少少因为实有烂慨)
姜几片、葱几条、干葱头 6-8粒、蒜头 2粒，也可以自己配搭
汁料：
蚝油 1.5汤匙
生抽 少许
糖 2茶匙
水 盖过鸡面
老抽 少许
麻油及酒 少许
另备生粉水 少许
做法：
1. 先爆香鸡件至半熟盛起备用
2. 将所有姜、葱、蒜等等爆香，鸡件回镬兜匀
3. 加蚝油兜匀再落生抽少许、糖、老抽兜一兜(也可以赞少少酒)
4. 最后加水至盖过鸡面滚起后就转中小火
5. 炆大约 40分钟试一试味，唔够味加多少少生抽，最后加生粉水兜至收汁
6. 熄火后加少少麻油就done
原文连结：
【食谱】秋栗时节：栗子炆鸡
相关文章：
【瞬间看脷头】马拉风味！斑兰椰浆小丸子 Ondeh-Ondeh
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
十一月，终于来点凉浸浸秋意，这段期间，亦是栗子当造之时。街头木头车的炒栗子香；商场蛋糕店的栗子蛋糕系列。这一刻，秋栗甜品早已取代芒果草莓苹果橙，应节上架。这次介绍3款过江名店必吃 日本栗子甜品 ，让大家以甜甜的味道，迎接秋天。
撰文: April │摄影: Him
必吃 一：3cm激厚梳乎厘班戟
玩栗子甜品玩到出神入化，非日本人莫属。这家来自九州的芭菲专门店，年初开业，一呎高的Supersize鲜果芭菲成为全城焦点。其实这里的一系列栗子芭菲，是不少栗子迷的Hidden Gem，款式十多款。还有足3cm厚的梳乎厘班戟，从九州急冻空运到港，有柯打才即时加热，口感像软熟的海绵蛋糕，送上来时还有一小瓶枫糖，可以淋在班戟、栗子蓉山及栗子上同吃，甜丝丝的。
马龙栗蓉塔梳乎厘班戟$78日本直送梳乎厘班戟，切开软绵绵又富弹性，吃落似蛋糕。
舀起栗子蓉，中间还有云呢嗱雪糕，冻冰冰感觉，跟微暖的班戟是绝配。
必吃二: 栗子山+原粒栗子芭菲
除了梳乎厘班戟，也不得不试是栗子雪糕芭菲，皆因除了见惯见熟的原粒栗子及栗子蓉外，上面还有一座栗子雪糕山！用的栗子雪糕，是以当造的栗子、鲜奶本地制作，入口香滑中，又吃到粒粒栗子碎，配上香甜软糯的糖清栗子、磨得软滑的子蓉，还有鲜奶油、脆米、鲜果粒，不同口感、味道集于一身的，吃一杯，大满足！
栗子家族雪糕芭菲$68
店内有十多款自家制雪糕，除栗子味，还有杂莓、咖啡等，配搭不同款式芭菲。
两球栗子味雪糕，会手压成三角型，才放上芭菲杯上。
再于栗子味雪糕上，唧上几圈栗子蓉，放上原粒栗子及去皮栗子即成。
日本进口的连皮糖渍栗子，size大粒，用作甜品装饰特别有睇头。
去皮栗子，较细粒，但栗子味同样浓郁香甜。
Ufufu Cafe
地址：金马伦道5号太兴广场5楼（显示地图）
电话：2711 6117
营业时间：星期日至四12nn-11:30pm、星期五至六12nn-11:30pm
必吃三 : 日本直送 软绵绵卷蛋
这件件栗子卷蛋，来自东京的TOKYO MILK CHEESE FACTORY，讲究地用三种产地的栗子来制作：法国栗子蓉的香甜、意大利糖渍栗子的软糯、熊本栗子的天然栗子香，之前日本推出经常被抢购一空。卷蛋于日本当地制造，极速急冻把栗子味道定格，然后空运直送到港。
食前放在雪柜解冻3小时，让蛋糕回复弹性，奶油变回软滑，切一片慢慢吃，软绵的蛋糕与栗子奶油在舌头上交织，栗子的天然味道淡淡地渗出来，I’m in heaven！
TOKYO MILK CHEESE FACTORY
地址：铜锣湾希慎广场3楼318-9号铺（显示地图）
电话：3580 1701
营业时间：星期一至日11am-9:30pm
备注：另尖沙咀、西贡、太古城、元朗分店同时有售
干燥皮肤救星～营养师推介10大【 保湿食物 】 每日一碗草莓锁紧肌肤水分!!
相关文章:
干燥皮肤救星～营养师推介10大【 保湿食物 】 每日一碗草莓锁紧肌肤水分!!
在东京品尝正宗冲绳琉球料理“ てやん亭 ” @日港远恋到同栖生活
东京人气立食店～ 新推‘ 海胆蛋 ’ @日港远恋到同栖生活
粟子是我家最喜欢食，大小姐细个时，冬天大少每晚放工会买一包炒栗子，两父女就坐在一旁一起食。
材料：
粟子(去壳)一磅，合桃半碗，红腰豆半碗，青萝卜1条，粉葛1斤，陈皮1角
做法：
1. 红腰豆浸过夜；陈皮浸软，去瓤；
2. 青萝卜和粉葛去皮切块；
3. 栗子用滚水汆烫一下，去皮；
4. 把所有材料放入煲内，加入适量水，大火煲滚至15分钟，转中小火煲1 个半小时，即完成。
之前同朋友仔食饭，她介绍我食十谷米，还带我去她购买的那间店，咁我又跟去八挂下，又真系有好多品种唔同慨米，而老板娘又会介绍点烹调，小小店铺有很多泰式酱料，好多我都唔识慨，好开心好似寻宝咁，买左很多东西，这次用左佢地啲合桃黎煲汤，很方便。
原文连结：
【汤水】栗子合桃素菜汤
相关文章：
【食谱】冬天先储肥！梅菜扣肉
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
呜呜，连续两晚开心看《步步惊心：丽》后，又到来最悲怆的星期三... 唯有继续以美食麻醉／安慰自己；今天，分享的是香港丽思卡尔顿酒店与 Pierre Herme 合作，在10-11月于 Café 103 推出的香梨栗子下午茶，出品又美又好吃，还很有秋天的感觉！
登上全港最高的 103 楼 Arrival Lobby 前，再度经过楼下这间 Pierre Herme (简称PH)。对自然光有偏好的我，在香港三间 PH 中，最爱就是这间分店，与 Ritz Carlton 的高贵气质一拍即合，加上是香港 PH 首度藉下午茶推出 Pastry 甜点，分外值得期待！
到访之日天气大好，Café 103 的景致还是美得令人屏息。怎可能不是全港最醉人、最高贵的下午茶地点？
特别一提，Hommage 下午茶将由 PH 日本行政糕点总厨大泽卓郎 (Takuro Osawa) 联同香港丽思卡尔顿酒店行政糕点总厨骆育文 (Richard Long) 亲自主理，值得甜魔兴奋尖叫！下午茶每份$398（连自选中西茗茶、咖啡或朱古力），充分反映超高品质以及气派。
下午茶包括三款前点 Savory，三款超精彩的 PH Pastry甜点，最后还有两款马卡龙及一款朱古力，甜的部分全部都贯彻香梨栗子主题，带来浓浓秋日感觉～
先吃 Savory：很喜欢粟米鸡肉火箭菜沙律软包 Sweetcorn and Chicken Salad mini Soft Bun, Rocket Leaf 的松软感，蓝蟹肉南瓜香芹三文治 Blue Crab Meat and Butternut and Parsley, Waldkorn Bread 也鲜香可口；最后半风干蕃茄栗子奶油芝士姜饼三文治 Semi-dried Tomato and Chestnut cream cheese, ginger bread sandwich 则很有口感，又暗藏栗子元素，与甜品相呼应。
然后是甜魔妈妈超喜爱的 PH pastry，要知香港 PH 向来只有马卡龙及朱古力，以往 PH 迷想叹甜点只能到日本／巴黎吃，现在却可以在下午茶中吃到太幸福！
其中，左边的啤梨栗子奶油泡芙 Chou Hommage 简直是惊为天人！轻柔滑溜的 Chantilly cream 带淡淡栗子甜香，配上松香的泡芙、脆口的饼粒及栗子朱古力片，口感丰富曼妙；而更惊喜是泡芙底部暗藏清甜梨肉，令出品更扣人心弦！至于右边的啤梨栗子奶油挞 Mont-Blanc Hommage 则是经典香甜栗子口味，最过瘾是外边的几粒蛋白饼，超可爱的！
还有啤梨栗子奶油杯 Emotion Hommage，盛载了糖渍香梨、栗子粒、蛋糕及栗子奶油，层次丰富、柔美湿润，甜度在前两款甜点中间、十分合适，栗子迷会吃到如痴如醉。最后啤梨奶油马卡龙 Macaron Infiniment Poire 及栗子奶油马卡龙 Macaron Infiniment Marron Glace 均令人回味无穷；最后吃下带梨肉及栗蓉的巧克力糖果 Bonhon Chocolate Hommage，彻底大满足了～
吃后感：如果阁下是 PH 甜点粉丝，又或很迷栗子，这份下午茶绝对不容错过！然后，又忍不住贪心地想，如果下午茶中的 Pastry 可以散点，并于酒店其他餐厅供应，那就好了...
最后，虽然与内容无关，但很希望身边朋友都能平安、健康、快乐；已经差不多到年尾，很快又是新的一年，新的开始，努力啊！
有关餐厅资讯及订座，请参考原文连结。
原文连结：
秋天的感觉 香梨栗子下午茶
相关文章：
【食谱】清新配搭：柠蜜排骨
Yan Lo
甜魔妈妈的新天地，在这里与大家分享美食、育儿，以及旅游资讯~~~24小时为你介绍不同的餐厅，各国美食精选等！
（Presented by McCafé）
秋天总系跟暖笠笠拉上关系，钟意食 栗子 慨你有福了！今次Dining娜我又带大家四处食，寻找世上慨秋吃完美组合。拥有“千果之王”美誉慨 栗子 ，本身极具营养价值，而它慨坚果味道亦非常郁香，McCafé最近新出慨烤栗鲜奶咖啡及流心芝士挞，正正为味蕾带来新冲击！
栗子 + 咖啡 = 写意空间
想忙里偷闲，俾自己一个宁静时间，不如饮番杯暖笠笠慨热烤栗鲜奶咖啡，味道甘香，加埋优美慨拉花，两个字！写意！
有啲朋友始终系“冻饮至上”，可以试下冻烤栗鲜奶咖啡，仲有cream喺上面，口感十足，系另一种境界。
一啖cream、一啖咖啡，当中更渗出阵阵栗子香，口感一流！浓郁芝士 味道升华
据说流心芝士挞系来自北海道札幌市慨洋果子老店，McCafé将呢个“人气挞”带到香港，听闻非常热卖，我梗系要试一试啦！
啱啱出炉慨流心芝士挞香喷喷，一定要即刻食啦！入口即溶，high tea 一流！
相关文章:
香港10大高峰 可能你行过都未必知？@Fitz
自由约2016 返嚟啦！漂书、野餐、听音乐、行市集！
台湾亲子懒人包！$1,179起机票+酒店+门票 @Travel佳
