m.gafei.com授权转载《蒙特布兰克庄园的花见咖啡是单品咖啡吗?烘焙路线的冲煮参数建议》咖啡知识内容，蒙特布兰克庄园的花见咖啡是单品咖啡吗?烘焙路线的冲煮参数建议有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚的 22 个咖啡种植区可分为北部、中部和南部。大部分咖啡收获产于中部和南部地区，而有机生产的主要地区是北部和南部，那里的土壤自然有利于咖啡种植。有机产量仅占总量的百分之几，但其产量正在强劲增长。
在哥伦比亚南部，赤道的阳光、营养丰富的火山土壤和从山谷升起的潮湿空气使咖啡能够在海拔 2,300 米的地方种植，这比其他任何地方都高。来自这些地区的咖啡口感中等，香气清新，酸度高。
在安第斯山脉东北部，咖啡生长在 1,000 至 1,600 米的相当低的海拔上，生产出酸度平衡的中等酒体咖啡，具有巧克力风味，香气中带有柔软和甜味。
蒙特布兰克庄园
蒙特布兰克庄园(Finca Montblanco)位于皮塔利托市韦里达拉托科拉的蜿蜒山路上，由庄园主Rodrigo Sanchez Valencia经营的咖啡庄园，其咖啡种植追溯于他的祖父。蒙特布兰克庄园位于丘陵的山顶上，土地面积约18公顷。庄园内有着丰富的水资源以及完善的水洗设备和干燥设备，所以庄园内出产的咖啡豆多数采用水洗处理，包括水洗处理法衍生出来的特殊处理法。
前街这次入手的花见咖啡品种是:瑰夏拼配咖啡豆有瑰夏、卡杜拉、卡杜艾混合而成。看到这里就会有小伙伴疑问这支豆子还算是单品咖啡豆吗？单品咖啡豆意指在单一（同一）咖啡产区/庄园所种植的咖啡豆，并非单一品种咖啡豆，所以这支瑰夏拼配咖啡豆属于单品咖啡豆。
前街烘焙建议
由于新产季生豆含水量高，所前街烘焙师在烘焙过程会延长脱水时间使豆表与豆芯均匀受热。为了表现这款豆子的甜感、酸质跟丰富的香气，所以采用中浅程度烘焙这款豆子。
冲煮风味：风味：粉红胡椒、洋甘菊、沃柑、蜂蜜、杏仁。
2021-09-22 16:22:55
