m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡产区特点介绍 精品咖啡薇薇特南果产区的特点》咖啡知识内容，危地马拉咖啡产区特点介绍 精品咖啡薇薇特南果产区的特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
安提瓜
危地马拉安提瓜咖啡是在 4,600 英尺到 5,600 英尺的海拔高度种植的严格高生长/严格硬豆咖啡，温度范围从 66 到 71 华氏度（19 到 22 摄氏度）。该地区的降雨量通常在每年 800 毫米至 1,200 毫米之间，湿度相对稳定在 65% 左右。
不同的雨季和旱季提供了一致的气候，导致咖啡植物成熟的均匀性，收获通常发生在 1 月至 3 月中旬。
薇薇特南果
Highland Huehuetenango 咖啡种植区位于墨西哥边境附近，咖啡生长在海拔 5,000 到 6,000 英尺之间，平均温度约为 23 摄氏度（73 华氏度）。
Huehuetenango 地区的年平均降雨量约为 1,800 毫米，湿度约为 75%。咖啡樱桃从一月到四月收获。
高地 Huehuetenango 咖啡植物受到墨西哥特万特佩克平原炎热干燥的风的保护，免受霜冻。
科班
Rainforest Coban 咖啡种植区位于危地马拉北部，主要以潮湿的亚热带森林为特征。
全年降雨量约为 3,250 毫米，相对湿度约为 90%，温度范围为 59 至 73 华氏度（15 至 23 摄氏度），这种波动在很大程度上取决于北风。
Hard Bean 和 Strictly Hard Bean 咖啡都生长在该地区海拔 4,300 至 5,000 英尺之间。该咖啡樱桃（水果）从十二月收获到3月。
该地区的土壤主要是粘土和石灰岩，气候受大西洋的影响，通常多云，典型的一天可能只有几个小时的直射阳光。
火山圣马科斯
圣马科斯火山是危地马拉最湿润、最温暖的咖啡种植区，也是每年第一个生产开花咖啡植物的地区。咖啡樱桃的收获从 12 月开始，一直持续到 3 月。
咖啡生长在海拔 4,000 英尺到 6,000 英尺之间的海拔，那里年均降雨量约为 4,500 毫米，平均湿度约为 75%——该地区的气候受太平洋的影响。
有机的危地马拉提供有机认证的咖啡，最常见的是来自 Huehuetenango 种植区。
品种
危地马拉种植的咖啡植物品种主要是Typica和Bourbon，但也种植 Catuai、Caturra 和 Pache。所有这些都生产出略有不同风味的咖啡豆，咖啡樱桃可以晒干并作为 cascara 出售，从而促进了农民的销售。
虽然在北美和欧洲仍然是一个新市场，但由于星巴克于 2017 年推出的cascara latte，cascara 继续流行。
阿卡特南戈艺妓
这是一种相对罕见的产品，随着产量的增加，近年来市场上有更多这样的产品上市。Acatenango 提供一种非常甜、果味（热带）和花香的 Gesha 品种。艺妓品种是从埃塞俄比亚引进的（到哥斯达黎加，然后是巴拿马，最后是危地马拉）。
与其他咖啡相比，其风味细腻且真正独特，即使与其他咖啡生长在相同的气候和土壤中，它也能脱颖而出。花香让人联想到茉莉花和干果花。甜度类似于金银花，带有柑橘调和一点桃子味。
2021-09-12 15:19:17
