m.gafei.com授权转载《有机咖啡标准 什么才算是“有机咖啡”?美国有机认证咖啡》咖啡知识内容,有机咖啡标准 什么才算是“有机咖啡”?美国有机认证咖啡有关的风味和产地信息,2021年11月28日。
听说过有机食物,你有听说有机咖啡吗?这有机咖啡和我们平常喝的咖啡有什么不同呢?是不是比较健康啊?我们一起来看看吧!
如果您喜欢喝咖啡,在决定有机咖啡是否适合您时,考虑您的咖啡来自哪里可能会有所帮助。每一杯咖啡都从一棵咖啡树开始。那棵树的果实——又小又圆的浆果,被称为“咖啡樱桃”——最终会成熟,成熟时被采摘。水果外面的肉质部分被丢弃,最里面的种子最终变成了咖啡豆。然后将咖啡豆在非常高的温度下加热,超过 300°F,这一烘焙过程不仅可以赋予风味,还有助于净化咖啡豆。
什么才算是“有机咖啡”?
有机咖啡而言,种植或生产过程中不使用合成肥料或化学品,这意味着更清洁的咖啡豆、空气、土地和水。咖啡只使用有机肥料种植,如咖啡果肉、鸡粪或堆肥。有机农场还通过比化学农场排放更少的碳来应对气候变化,同时还可以隔离大量的碳。
其次,大多数传统种植的咖啡植物是杂交种,可在阳光下茁壮成长。咖啡自然更喜欢阴凉处,但生长在茂密森林中的作物更难照料和收获,不能种植得那么密。
大多数有机咖啡都是以自然方式种植的——在茂密的森林树荫下,为野生动植物提供家园,维持土壤肥力,并保持独特的区域生态系统的活力。这些森林农场也更有弹性,能够更好地应对气候变化导致的异常天气模式,使其成为农民及其未来的更安全投资。数十万英亩的南美热带雨林已经被各个行业拆除,但 Equal Exchange与合作社合作, 在种植有机咖啡的同时,致力于将土地恢复到自然森林的光彩。
美国农业部 NOP 计划负责监督为拟在美国销售的有机农产品制定的标准。这些标准会影响土壤的健康状况和土壤所含的养分、种植的植物类型(例如,生产中不使用转基因作物)、管理害虫和杂草的危害,以及有益于周围环境的影响,例如碳固存和生物多样性改善 ( USDA )。