m.gafei.com授权转载《挂耳咖啡可以直接泡在里面吗 挂耳咖啡反复冲泡多次后还有咖啡味》咖啡知识内容，挂耳咖啡可以直接泡在里面吗 挂耳咖啡反复冲泡多次后还有咖啡味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
新时代快速的发展，人们紧张忙碌的步伐。不少咖啡爱好者喜欢喝精品手冲咖啡，但是又觉得手冲咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。所以随行装的挂
耳咖啡成了上班一族或是旅游一话的好搭档了。
上班的朋友们时间就比较紧，可是又想来一杯咖啡，要现磨再冲可能就会浪费时间了；而外出一族的朋友们，因外在的原因也不方便现磨咖啡，所以就有了挂耳咖啡了。而前街也准备了一些挂耳目咖啡，如当季的果酸挂耳：埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡，茉莉花香、莓果、柠檬和柑橘的口感；当季的坚果挂耳：巴西咖啡，坚果、巧克力、奶油、花生、焦糖的口感；还有其他的一些挂耳，如红樱桃挂耳咖啡、雪莉挂耳咖啡、花蝴蝶挂耳咖啡、花魁挂耳咖啡、曼特宁挂耳咖啡等等，非常受咖啡朋友们的喜爱。
那挂耳咖啡是什么？
我们常见的买到的挂耳咖啡是一种类似滤袋形状的咖啡包，以前街咖啡的挂耳为例，将咖啡豆研磨之后封进专用的过滤袋中，最后进行密封处理。而挂耳咖啡的名字也源于其过滤袋撑开之后的两个支撑脚，宛若挂着咖啡杯的两只耳朵。
挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡。喝的时候只需要撕开包装，用热水冲泡，热水穿过咖啡粉，可溶性的咖啡物质就流了下来，咖啡渣被过滤。原理就跟现磨手冲咖啡是一样的，可以理解成便携式的手冲咖啡。只要身边有热水,有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。
挂耳咖啡的特点就是与手冲咖啡相比，会更加快捷方便。手冲咖啡的制作需要准备的器具包括注水壶、温度计、滤杯、滤纸、磨豆机等，而挂耳咖啡因为已经研磨好所以无需磨豆机，而过滤袋的设计也让我们无需滤杯滤纸，因为独特的过滤袋已经兼具了滤杯以及滤纸的功能。
因为比手冲咖啡更加便捷，所以挂耳咖啡也经常用于出差旅行等场景。那么手冲咖啡该怎么冲煮呢？
挂耳咖啡怎么冲？
挂耳咖啡的冲煮十分简单，不需像手冲咖啡一样准备太多东西，只需要一包挂耳咖啡、热水以及杯子便可。
首先将挂耳包的外包装撕开，取出里面的咖啡滤包。
接着沿着咖啡滤包的提示撕开，将挂耳咖啡撑开。随后将挂耳咖啡的两支“耳朵”撑在杯子或者壶口。
前街咖啡的挂耳包每包的咖啡量为10克，推荐的冲煮比例为1：15。首先第一段注入少量的热水，确保润湿所有的咖啡粉，闷蒸时间10到20秒，第二段注入水到将近满，让咖啡液下降，最后再注入一段水至满，总共三段注水，等待剩余咖啡液过滤即可享用。
挂耳咖啡可以冲多少次？
前街咖啡认为挂耳咖啡类似于简化版的手冲咖啡，与手冲咖啡一样，挂耳咖啡只能冲煮一次，同时还要控制比例，比例太高（注入太多水），会导致咖啡味道寡淡。为什么？因为咖啡豆可以被萃取的物质只占咖啡豆重量的30%左右，所以即使注入再多的水也不会让咖啡味道变好。
同时还有注意比例，与手冲咖啡一样，比例推荐为1：14到1：18之间，而挂耳咖啡的比例刚好是注入闷蒸的一段水以及两段注满的水量，即注入三段水量。另一个方法是找一个容量在两百毫升的杯子，注满杯子的八成即可。
挂耳咖啡怎么选
1、生产日期：一般现磨的咖啡粉最为新鲜，挂耳的生产方式是经过精心的烘焙和仔细的研磨后立刻密封装袋，应尽量买离烘焙日期近的,超过 2 个月口感会变差。
2、信息的完整度：咖啡豆的信息包括品种、研磨度、产地、烘焙商等。
挂耳咖啡的优势
相较于速溶咖啡，挂耳咖啡风味更浓郁，挂耳咖啡拥有更多的选择可以体验到不同产地不同处理方式以及不同烘焙度的咖啡，并且可以喝到更多风味独特的精品咖啡。
2.挂耳咖啡不含香、奶精等添加剂，较健康。
3.价格实惠，冲泡快速便捷，便于携带，不需要准备冲泡用具。
挂耳咖啡，更是一种便捷程度接近速溶咖啡，风味口感又接近现磨手冲的咖啡！
随时随地，只需一杯一壶，一撕一挂，就能带给你一场不错的咖啡风味之旅！
挂耳咖啡的注意事项
1.不能重复冲泡
重复冲泡只能得到难喝又伤身的咖啡。
2. 冲完之后不能让咖啡粉继续在杯子里浸泡
许多人会觉得泡得越久咖啡就越浓，事实上是这样没错，但是在浸泡的同时，咖啡因也会释放得越多，而且会产生过度淬取的问题，过度淬取会让咖啡中的苦味、涩味、臭味都释放出来。
这也是前街处理咖啡豆的时候，会研磨不同粗细的咖啡，因为颗粒越粗的咖啡，表面积越小，才能经得起长时间的冲泡。
3. 直接将挂耳包丢到杯子里
像前街上文所说的将挂耳包当茶包使用这是错的，虽然很方便，但在热水碰到咖啡粉之前，温度已经下降很多了，反而会使得咖啡淬取不足，从而影响咖啡的风味。
好了，以上就是前街对挂耳咖啡的介绍了，同时也有本店的挂耳简单的介绍，欢迎朋友们前来品尝。
