波旁种都有哪些处理法_蜜处理的波旁咖啡好喝不?日晒波旁咖啡的口风味特点介绍

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粉红波旁的意思？
 
粉红波旁顾名思义就是波旁树咖啡果实成熟后是浪漫的粉红色，属于稀有的咖啡品种。不过据前街了解粉红波旁首次出现并不是在发源地巴西，而是最早发现于哥伦比亚蕙兰省的Palestine镇，因此目前主要种植在哥伦比亚蕙兰地区。
 
并且据前街了解粉波旁是黄波旁与红波旁的自然杂交品种，其中黄波旁和红波旁属于显性基因表达的显性性状，繁殖稳定性较强，而二者杂交出来的新品种粉波旁则属于隐性基因表达的隐性性状，杂交繁殖产生的后代极易出现性状分离。
 




不过关于粉波旁的基因还有另一个说法，有研究发现粉波旁是波旁与卡杜拉自然杂交产生，卡杜拉是波旁的变种，而哥伦比亚品种作为哥伦比亚重点推广种植的咖啡树种，由于其携带了部分罗布斯塔基因，它的优势明显，高产并具备抗叶锈病的能力，缺憾的是在风味上表现平庸及缺乏细腻的酸甜。
 
而之所以前街咖啡说粉红波旁是稀有品种，主要是因为想要保持这份漂亮的粉红色是很难得的，因为通过人工杂交有时会收获一些橙色的波旁，那是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定，这些花粉粒中既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，但这些这些都属于隐性基因，非常容易相互干扰，因此粉红波旁的产量十分稀少，价格也会比较昂贵





前街咖啡店内目前也有产自哥伦比亚慧兰的粉红波旁品种咖啡豆，这就来分享给咖啡迷朋友们，这支咖啡豆有着特别的圣女果风味，很容易令人联想到莓果酸调，香草，黑巧克力风味，整体蔗糖回甘，风味层次明显。