盖迭戈Adado阿达朵处理厂的实力 阿达朵合作社咖啡处理厂冠军批次风味特点介绍

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前街-埃塞俄比亚耶加雪菲Adado阿达朵合作社 日晒G1 
Ethiopia Yirgacheffe Adado G1

 

产区 ： 耶加雪菲Yirgacheffe

 

品种 ： 原生种Heirloom

 

生产者：阿达朵（Adado）合作社处理厂

 

海拔 ： 2000 - 2400米

 

处理法：日晒

 

等级 ： G1

 

风味描述：红色水果日晒、发酵香气、草莓、车厘子、柑橘

 

 

 

埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡生态系统（森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡），这使得其丰富的阿拉比卡基因得以保存，加上日晒、水洗和半水洗的多元处理法，呈现复杂多变的风味。可以说，全球各咖啡产区的“味谱”，多半可以在这里喝到，体现了埃塞俄比亚兼容并蓄的“王者之味”。此外，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的摇篮，种咖啡、炒咖啡、泡咖啡是当地独有的文化传承。



Adado合作社咖啡来自衣索比亚东南高原的吉多产区(Gedeo Zone) ，北方是首都阿迪斯阿贝巴(Addis Ababa)。Gedeo人(通常被称为Darasa人)被归类为一个文化和语言独特的族群。东邻Sidama、北接Alaba、西边是Burji，Guji位于其南方。这里所有的族群都属于非洲东部库希特语系(Cushitic)，自古以来以Sidamo北方大裂谷地堑的上游崖壁为主要活动区域。至今，Gedeo地区仍是衣索比亚人口最稠密的地区之一。

Adado阿达朵是耶加雪菲一个微量产区。当打开袋子，空气中充斥着大量的蓝莓与香草的香气，经烘焙研磨释放后，香气会再度爆炸性散开，这是名副其实的蓝莓炸弹。第一口丰厚的蓝莓味就带有一丝平衡的果酸，典型的日晒的咖啡。杯内是甜的，充满柔软、细腻的花香。很简单，这是一个令人激赏的一杯咖啡，浓郁的果香、厚实的bady、甜美而不失细腻的花卉气息。




 

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希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡

 









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