m.gafei.com授权转载《咖啡店写的SOE是什么？SOE咖啡什么意思soe全称》咖啡知识内容，咖啡店写的SOE是什么？SOE咖啡什么意思soe全称有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
Single Origin Coffee ，翻译过来就是单一来头的咖啡。
也称为单一产地咖啡（或单一庄园咖啡）。重点在于咖啡豆的可追溯性，可追溯到咖啡的产地甚至庄园，而不是指咖啡豆的单一品种。
2007年流行的SOE到2010年以来已经逐渐成熟，最典型的我们关注WBC的小伙伴就会注意到，WBC上的选手大多用的就是SOE咖啡，（WBC；世界咖啡师大赛）也就是单一产区咖啡，比如两款咖啡豆A和B，A用的是巴西和曼特宁，而B用的是曼特宁，那么B就可以被认为是SOE，SOE被贴上很贵的标签只是一个错误的概念，他也可以很平民化，让普通大众接受，只要有风味够精彩的豆子，意式咖啡豆的配方并不需要很复杂，单一的豆子照样可以做的很精彩。当然，这也是现代咖啡的一大趋势。
但是同时SOE也有他的缺陷，就是季节性比较强，因为每个季节收购完咖啡豆的数量是做减法，当让风味的干净度得到了提升，但是单一产区的豆子并不是很稳定，因为咖啡是农作物，要根据当年的天气，栽培，种植等诸多因素等影响，造成它的产量不稳定，所以我建议，大家如果想选择SOE，尽量要把它做成季节性的，这样才不会使你的咖啡馆蒙受损失。
制作SOE的咖啡豆和制作手冲的咖啡豆烘焙方式上是有很大不同的，这是对烘焙记忆的追求，同事也是对精品咖啡的进一步挖掘，因为可以做SOE烘焙方式的咖啡豆，是要兼备很多特质和优点的（如酸醇回甘香气等等），一般是指品质和风味都兼备的咖啡豆，当然大家不要觉得，拼配的意式咖啡豆就不好哈。
以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
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2021-06-09 18:05:45
