m.gafei.com授权转载《精品soe浓缩耶加雪菲风味 精品级耶加雪菲soe浓缩味道》咖啡知识内容，精品soe浓缩耶加雪菲风味 精品级耶加雪菲soe浓缩味道有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
日晒就水洗来说，果香更足，纯厚度更高。
这款耶加产区的SOE，你不容错过。
孔家（也常被翻作“孔加”,其实是埃塞俄比亚耶加雪菲产区内的一个合作社（Konga Cooperative），孔加合作社的咖啡豆可是近几年窜起的新星。
如果到Coffee Review网站打上Konga，搜寻出来的结果，杯测分数高于90分的多达24笔，这个合作社所成产的咖啡豆可谓获奖无数。
什么是SOE
所谓的“SOE”，其实就是“Single Origin Espresso”的缩写，中文的意思为：单一产地的浓缩咖啡。
其实就是把通常用来做意式咖啡的“拼配咖啡豆”，换成了“单品咖啡豆”，还是通过意式咖啡机在高压萃取下做出来的一杯意式浓缩咖啡.
埃塞俄比亚罕贝拉产区和阿尔西产区日晒咖啡豆的冲煮对比
前街冲煮手法：
第一段注入30克水量进行30秒闷蒸，接着注入95克（电子秤显示125克左右），约1分钟注入完毕，当水位降到粉层2/3处注入剩余的100克（电子秤显示225克左右），约1分40-1'45"秒注入完毕。2‘00”-2'10"滴滤完成，移开滤杯，完成萃取。
花魁4.0冲煮风味：
闻起来是一股成熟莓果的香气，入口是百香果和柑橘般的明亮酸质，中后段是菠萝蜜的发酵果香和甜感，层次感丰富。冷却后带有乌龙茶的甘甜感。
阿尔西冲煮风味：
闻起来有莓果和蜂蜜的香气，入口果酱般的甜感遍布口腔，甜感十足，尾段带有油桃的风味，果汁般的口感。冷却后更像一杯李子、油桃风味的果汁。
这两支豆的风味对比中，阿尔西的果甜感和果汁感略胜一筹，特别在热的时候，果酱和蜂蜜的风味令人无法拒绝，而温度下降后的果汁感更加明显，非常舒适。
花魁则偏向热带水果的风味，甜感与酸感的交替落差使人非常惊喜。这两者相比，花魁的发酵感会更强烈一些。
以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
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2021-06-06 19:07:54
