m.gafei.com授权转载《咖啡冲泡的几种方式介绍 冲煮咖啡的方法有几种特点风味口感描述》咖啡知识内容，咖啡冲泡的几种方式介绍 冲煮咖啡的方法有几种特点风味口感描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡在发展的历史长河中，展现出过不少的冲泡方式，这些冲泡方式都各自有特点。无论是特定地区的咖啡冲泡方式都有着不一样的魅力。例如土耳其的以沙子来导热铜制壶，将如面粉状的咖啡粉煮沸三次，并加入香料饮用。这是不一样的异域风情，你不能说这种方式一定不对，但这种方式一定不是错的。主要就是能表达出差异性，其中的历史文化了解过之后，就能知道咖啡的历史文化如星河一样璀璨 而美丽，纷呈而又极具生命力，否则不会流传至今。虽然不是主流，但是不妨碍有人喜爱，今天就为大家分享常见的咖啡冲泡方式，了解不一样的魅力。
1、手冲咖啡方式
这应该是人气最高的冲煮方式了，从第三波精品咖啡的流行开始，至今十多年的发展中以绝对的实力展现不同产地、品种的风味，是精品咖啡的最主要冲煮方式之一。手冲咖啡形式主要就是采用高品质的精品咖啡豆冲泡，搭配不同的滤杯应对不同烘焙度的咖啡而得心应手。无论是V60还是kono滤杯，在面对浅烘焙淡雅花香优雅酸质的耶加雪菲、酸甜度均衡的哥斯达黎加蜜处理还是口感醇厚饱满扎实的曼特宁都无所畏惧。
特点：口味层次丰富、口感干净清澈，突出咖啡产地风味特征
2、虹吸壶
这是一种简约又典雅、复古而又具备表演性质的冲煮方式。冲煮时热源加热下壶热水沸腾，通过管道上升到上壶而萃取咖啡，整个过程就如同是在进行试验一般。这是一种极具技巧性和熟练性的咖啡器具，因为虹吸壶的小部件具有决定性作用，对于咖啡师的细心程度要求高，操作不当会有爆裂的风险。而虹吸壶冲泡的咖啡粉层呈现一个小山丘形状，表示在萃取咖啡时搅拌均匀而稳定，对于水温和时间的掌控较为准确，视为咖啡师技术娴熟的象征之一。
特点：油脂感明显、口感醇厚度厚实、饱满圆润
3、意式咖啡机
传统而又古老的意式咖啡绝对不会被人忘记，甚至能够深深的植根在人们的心中，皆因这是新手入门的必经之路。意式咖啡机是非常专业的咖啡制作方式，一环扣一环，从咖啡豆的研磨、装粉、布粉、填压再到规定的萃取时间萃取出适量的咖啡液，是专业性且极具操作经验的体验。意式咖啡除了浓缩精华的浓缩咖啡，还有通过牛奶、糖浆制作成的奶咖和调制咖啡，是咖啡创新的体验。
特点：口感多样化、香甜
4、摩卡壶
古老的意大利咖啡壶，以蒸汽的形式萃取咖啡。虽然名为摩卡壶但是与摩卡壶并无关系，流行于欧洲的各个国家，尤其是意大利之间摩卡壶还成为了亲朋好友之间的绝佳赠礼，不仅能用于咖啡的冲煮，还具有纪念意义。摩卡壶分为上壶、下壶和一个粉槽，将咖啡粉研磨豆填装在粉槽中，下壶加入适量的热量，组合完成后通过加热下壶使水沸腾，经过粉槽的导热管浸泡咖啡粉从而萃取出风味物质。因为加热的水具有压力，因此在咖啡萃取的过程中要注意萃取时间。摩卡壶除了能够萃取意式咖啡还能够萃取单品咖啡，因压力能萃取出油脂。
特点：香气浓郁、口感顺滑、粘稠，醇厚度适中
5、爱乐压
该咖啡器具类似一个大针筒，由内管和外观组合成，是一种简单的手工冲泡单品咖啡器具。制作方式十分简单，将研磨好的咖啡粉放置组合好的器具中，然后倒入热水进行浸泡，然后再按照比例加入相应的热水，稍微搅拌帮助充分混合萃取。然后等待时间快到时，用手压下压杆萃取出咖啡液，是一种人工压力式萃取方式。爱乐压结合了压滤和浸泡方式的咖啡器具，通过人手的力量可改变咖啡萃取速度而改变风味口感。
特点：风味清新优雅、口感干净清澈
2020-09-13 17:48:14
