挂耳黑咖啡好处坏处和功效 怎么冲挂耳咖啡风味口感好喝冲泡教程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《挂耳黑咖啡好处坏处和功效 怎么冲挂耳咖啡风味口感好喝冲泡教程》咖啡知识内容，挂耳黑咖啡好处坏处和功效 怎么冲挂耳咖啡风味口感好喝冲泡教程有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

---

黑咖啡总是以一种高姿态的样子出现在人们面前，回忆一下，每当在咖啡馆点了一杯手冲咖啡，咖啡师的准备工作一套一套的，咖啡馆能看到的器具也一套一套的，专业得很嘞！但是，咖啡馆也不可能每天都有空去，那是不是就意味着没黑咖啡喝了？
 
欸！这样想就不对了。即是可能你的家里或者办公室里没有研磨咖啡豆的器具，你还是可以享受一杯黑咖啡的。挂耳咖啡包的存在就是满足了大多数没有专业器具的人，或者是追求便利的人。
 
挂耳咖啡历史
 
挂耳咖啡诞生于1990年的日本，当时是由日本的山中产业的株式会社将传统便携茶包的理念余韵到咖啡的身上，这是一种创新的思维方式，把繁杂的咖啡过程全部去除，只留下最后的冲泡因素，发明了这种能够即冲既喝的挂耳咖啡。刚开始由于无法承受注水时的重量，挂耳会出现失衡的情况，后来在1998年经由大纪商事的改良，将挂耳的长度往外衍生，顺利的解决了挂耳咖啡的承受问题，最终形成了现今挂耳咖啡。
　　
由于挂耳咖啡是由日本人发明，并且申请了专利，成为日本的一种代表性象征。而且在发展中越发呈现出强劲的势头，便于冲泡的特点成为全球的咖啡迷的选择，知名的咖啡巨头都在挂耳咖啡上下足本钱抢占市场。
 
 
挂耳咖啡的缺点
 
挂耳咖啡包的存在，使得很多咖啡迷能够在选择自己喜欢的咖啡的同时，还能够在任何地方随时随地的冲泡。但挂耳咖啡的最大问题就是咖啡的风味保存，因为研磨成粉的咖啡风味因子消散速度非常快，因此咖啡的衰老程度可谓一天就从小baby变成油腻中年，再变成老年人这样的无奈。
 
因此无论研磨成粉的咖啡如何保存都是避免不了快速衰老的迹象，在购买时最好是选择风味期内的咖啡豆，否则过了风味期的咖啡豆制作成挂耳都只是毫无风味可言。挂耳咖啡是一种变相式的手冲咖啡，同样是能够冲煮出咖啡产地、品种的独有风味与口感，不用担心会冲泡出不一样的口味。
 

 
挂耳咖啡的优点
 
挂耳咖啡包体积小，甚至比现在市面上畅销的手机都要小得太多，赶着出门的话，拿着挂耳包往裤兜里塞就能安心出门。
 
挂耳咖啡包选择多价格便宜，前街的挂耳包可有多种选择，既可以选择浅度烘焙的咖啡豆，又可以选择中度烘焙的咖啡豆；甚至可以选择哪个产国产区，更深入的可以挑选具体哪支咖啡豆。
 
挂耳咖啡包便于冲泡，挂耳咖啡包只需把包装打开，封条撕掉，两个“小耳朵”往杯子上挂，然后注入热水，就能方便快捷地享用一杯黑咖啡了。工具也就只有杯子、挂耳手冲壶便足矣，不需要占地方的磨豆机。冲泡完了只需要把挂耳包拿起扔掉即可。
 
 
挂耳咖啡的功效
 
挂耳咖啡也是黑咖啡的一种，较为常见的喝法是不加糖不加奶便直接饮用。黑咖啡的功效不需要多讲，很多都是大家知道。
 
【提神醒脑】
 
咖啡中的咖啡因与人体内的腺苷结构相似，进而抢夺腺苷的位置，与人体内的腺苷受体结合，从而令疲劳感减弱。
 
【改善心血管健康】
　　
研究表明，每天喝一到两杯黑咖啡可以减少患上各种心血管疾病（包括中风）的风险。这意味着随着时间的流逝，黑咖啡会让您更坚强。此外，体内的炎症也减少了。改善心血管健康
　　
【改善记忆力】
　　
随着年龄的增长，我们的认知能力会受到影响，并且我们更有可能患上与记忆有关的疾病，例如阿尔茨海默氏症，痴呆症和帕金森氏症。定期喝黑咖啡可以保持大脑健康，从而有助于对抗这些问题。它使您的神经保持活跃，从而增强大脑功能。
 

【促进肝脏健康】
　　
肝脏是人体中至关重要的器官，具有许多功能。重要的是要保持健康，而黑咖啡则是完美的选择。经常摄入黑咖啡与预防肝癌，脂肪肝，肝炎和酒精性肝硬化有联系。研究表明，每天喝四杯黑咖啡的人患任何肝病的机会要低得多。这是因为黑咖啡的含量可以帮助降低血液中发现的有害肝酶的水平。
　　　　
【降低患上癌症的几率】
　　
研究表明，经常饮用黑咖啡可能会降低患某些类型癌症的风险，例如肝癌，乳腺癌，结肠癌和直肠癌。咖啡非常有助于减少体内的炎症，有助于预防肿瘤的发展。
　　
【富含抗氧化剂】
　　
黑咖啡的许多健康益处是由于其丰富的抗氧化剂含量。黑咖啡中可以找到强抗氧化剂，例如钾，镁，维生素B2，B3和B5以及锰。
 
 
挂耳咖啡的选择
 
前街在前面也有提及到挂耳咖啡包选择多，接下来，前街也将根据果酸、花香、酒香、醇厚等四个类型给大家推荐一下。
 

【果酸型】



前街咖啡埃塞俄比亚日晒红樱桃
产区：埃塞俄比亚耶加雪菲产区
海拔：1700m——2200m
品种：当地原生种
处理方式：日晒处理

 
日晒红樱桃的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈，醇厚度中等，如同水果红茶一般。
 

【花香型】



前街咖啡巴拿马花蝴蝶
产区：巴拿马波奎特产区
海拔：1600m
品种：70%瑰夏、卡杜拉、卡杜艾
处理方式：水洗处理

 
前街的花蝴蝶采用浅度烘焙，而浅烘焙的花蝴蝶有比较浓的花果香风味，整体风味表现为：花香、红茶、莓果、柑橘，尾韵带轻微坚果，口感顺滑，苦感低，酸度适中，余韵中等。
 

【酒香型】



前街咖啡洪都拉斯雪莉
产区：洪都拉斯马萨瓜拉产区
庄园：莫卡庄园
海拔：1500m——1700m
品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
处理方式：精致水洗威士忌酒桶发酵

 
由于前街这支豆子采用了威士忌酒桶发酵，所以其干香有浓郁的威士忌酒香，湿香是香草的香气，入口是威士忌酒香，香草奶油的顺滑感觉，莓果的酸质，黑巧克力、蜂蜜的余韵。
 

【醇厚型】



前街咖啡印尼黄金曼特宁
产区：印尼苏门答腊亚齐GAYO山
海拔：1100m——1600m
品种：铁皮卡
处理方式：湿刨法

 
前街的黄金曼特宁层次多变，醇厚干净，平衡感高，浓郁坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久。
 
 
挂耳咖啡冲泡教程
 
①将挂耳外包装撕开，取出挂耳包

　　
②撕开挂耳包的封口，拉开挂耳条固定在杯边

　　
③依据咖啡烘焙度选择水温冲泡。先用20g的水量进行闷蒸操作，然后绕圈注水到200g即可停止冲煮，等待咖啡液滴滤完就可以移走挂耳包

　　
④将冲煮好的咖啡液摇匀就可以饮用了