咖啡豆磨成粉后能直冲吗手冲咖啡基本步骤注水手法粉水比例风味特点介绍 11月24日更新

编辑最后更新 2024年11月24日，m.gafei.com授权转载《咖啡豆磨成粉后能直冲吗手冲咖啡基本步骤注水手法粉水比例》咖啡知识内容，咖啡豆磨成粉后能直冲吗手冲咖啡基本步骤注水手法粉水比例有关的风味和产地信息。咖啡豆是一种水果种子，经过处理后在烘焙后能散发出多种香气因子，是能够冲煮出一杯好喝咖啡的关键因素。咖啡豆需要经过研磨成粉后，在通过热水冲煮方能够萃取出咖啡内的风味物质，品质好的咖啡豆是制作一杯好咖啡的大因素，因为只有食材足够好，才能冲出一

m.gafei.com授权转载《咖啡豆磨成粉后能直冲吗手冲咖啡基本步骤注水手法粉水比例》咖啡知识内容，咖啡豆磨成粉后能直冲吗手冲咖啡基本步骤注水手法粉水比例有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　咖啡豆是一种水果种子，经过处理后在烘焙后能散发出多种香气因子，是能够冲煮出一杯好喝咖啡的关键因素。咖啡豆需要经过研磨成粉后，在通过热水冲煮方能够萃取出咖啡内的风味物质，品质好的咖啡豆是制作一杯好咖啡的大因素，因为只有食材足够好，才能冲出一杯好咖啡。咖啡通常是以豆状进行保存的，因为只有这样才能够保证咖啡的风味因子不会快速的消散。除非购买的是速溶咖啡或者是罐装的咖啡粉，否则咖啡馆出售的都是新鲜现磨的咖啡豆。为什么不磨成粉，因为研磨成粉之后会快速老化，风味因子消散速度非常快，最后会品尝到一杯无风味可言的陈咖啡。今天就和大家分享关于咖啡豆研磨成粉的一些知识，以及冲煮方式的教程。

　　咖啡豆为什么比粉好

　　咖啡豆是原始状态，经过烘焙后会爆裂而散发出咖啡独有风味香气，是保存咖啡最好的状态。咖啡豆在不被研磨的状态下，风味消散速度会比粉状慢，前街经常和客人强调，买咖啡一定要非研磨状态的，在豆子的状态下风味保存能够长达一个月，这也是为什么咖啡馆强调要一个月内喝完的原因。除了豆子状态能够更好的保存风味之外，还有一个好处就是，咖啡豆在新鲜烘焙出来的时候，会排放出大量的二氧化碳，这时候的咖啡豆非常新鲜，需要放置3天左右的时间让气体自然排出，咖啡豆的风味会慢慢的呈现一个爬坡的走向，之后会再慢慢的呈现下坡状态。也就是说，咖啡豆状态下，风味会达到一个巅峰期，这样能够品尝到咖啡最好的风味，这也是咖啡粉无法达到的。

　　当然有好处就有坏处，咖啡豆对于没有研磨器具的朋友来说会显得很不友好，这个时候只能选择在购买的时候研磨，或者是直接购买咖啡粉。咖啡粉的好处就在于足够方便，省去了中间研磨的步骤，直接冲煮是赶时间时必备的，可以节省很多时间。因此咖啡豆或者咖啡粉都要依据个人的选择，能够选择咖啡豆的还是尽量选择咖啡豆。