肯尼亚高海拔咖啡 基比里维农民合作社AA咖啡 肯尼亚咖啡故事风味特点介绍

　　地区：基里尼亚加

　　

　　庄园：Kibirigwi

　　

　　农民：Kibirigwi合作社

　　

　　品种：SL28

　　

　　海拔：2500M

　　

　　工艺：水洗

       风味：莓果 蜂蜜 葡萄

　　

　　简介：

　　

　　肯尼亚的所有咖啡都主要根据筛网大小进行分级（衡量咖啡豆的大小，较大的代表更高的等级；即“ 18筛网”意味着咖啡豆将无法通过孔径为18/64英寸宽的筛网）研磨后立即；然后前往内罗毕咖啡交易所进行每周拍卖。AB级的屏幕尺寸为15/16。在屏幕尺寸之后，有两个一般的质量区别：

　　

　　基比里维农民合作社

　　

　　来自肯尼亚中部Kiangai村的是我们最新的微型合作社，肯尼亚Kiangai AA。这种sl品种—典型品种在肯尼亚山附近的富饶火山土壤中生长得很高，那里的气候产生两个截然不同的收获季节。手工采摘咖啡樱桃后，将它们带到集中式湿磨机中进行洗涤，日晒，发酵并在阳光下干燥。然后将豆子转移到干磨机中进行进一步的加工和分级。

　　

　　肯尼亚Kiangai AA由Kibirigwi合作社的小农户种植。两个主要的雨季产生两种作物，三月至五月是第一季和最长季，十月是第二季和最短季。

　　

　　Kibirigwi农民合作社位于Kirinyaga县，成立于1953年，有300名成员。创始人“工厂”（湿磨）是拉加蒂工厂，该工厂也作为总部。Kibirigwi armers种植他们的第一个咖啡树在1953年自那时以来，该地区是完美的发展，我们来到从肯尼亚到期望的味道。合作社目前的会员总数为6,888名，其中女性为4,861名，男性为2027名。

　　

　　合作社有8个处理厂，分别是Ragati，Ngugu-ini，Mukangu，Kiangai，Kibingoti，Thunguri，Kianjege和Chema。合作社位于肯尼亚山南坡的Kirinyaga西部县Ndia县Kiine所在地。农民有选择地手工采摘红色成熟的樱桃，并在同一天将其湿磨。然后将羊皮发酵，洗涤并晒干。将干燥的羊皮纸在Sangana咖啡厂进行研磨和装袋，然后运输到干燥厂的仓库。

　　

　　气候与景观：

　　

　　-Kibirigwi共有8家处理厂，成员数量为11,500。

　　

　　-其他湿磨厂为Nguguini，Kiangai，Kibingoti，Thunguri，Kianjege和Chema。

　　

　　-Kirinyaga县位于肯尼亚第二大山肯尼亚山的山坡上，是肯尼亚最大的族裔社区Agikuyu人民的家园。

　　

　　-基比里维（Kibirigwi）海拔1850米，农场的特征是深红色火山壤土（该地区典型）。