哥伦比亚栎树庄园瑰夏 哥伦比亚瑰夏咖啡日晒不比巴拿马瑰夏差风味特点介绍

　　哥伦比亚 栎树庄园 日晒瑰夏 超微批次

　　

　　产地：哥伦比亚

　　

　　产区：慧兰 Huila，Pitallito

　　

　　庄园：栎树庄园 El Roble

　　

　　海拔：1850m

　　

　　豆种：瑰夏 Gesha

　　

　　处理方式：日晒 Natural

　　

　　等级：超微批次

　　

　　烘焙程度：中度烘焙

　　

　　风味描述：橙子/桃子/果汁感，干净优雅，回韵持久

　　

　　冲煮建议：93度水温  1：16粉水比  2分钟内结束萃取

　　

　　Finca El Roble位于Pitalito，这是继Neiva之后在Huila的第二重要城市。它位于Macizo Colombiano，三个哥伦比亚山脉汇合的区域。皮塔利托（Pitalito）因其位于里奥格兰德·德拉马格达莱纳谷（Rio Grande de la Magdalena）的山谷而闻名，也被称为拉博伊斯谷（Laboyos）。

　　

　　Finca El Roble由Dionel Chilito及其家人，妻子，子女和兄弟所有。Dionel和他的兄弟在30年前从父母那里继承了农场，从那以后，他们一直在生产咖啡，并在农场上共同谋生。Dionel负责咖啡树的管理和流程，他的兄弟和他在收割期间雇用的工人一起为他提供帮助。

　　

　　在2011年，他注意到该地区许多农民正在改变他们的农场程序，并开始生产特色咖啡。当Dionel开始进行一些研究时，他参加了培训并参观了其他农场以了解这一过程。在这一点上，Dionel甚至没有干自己的咖啡，但随后他了解了在农场进行此过程的重要性，并建造了一个有顶棚的干燥露台。

　　

　　然后，狄奥尼尔（Dionel）做出了他一生中最冒险的咖啡决定之一；他为艺妓更换了500棵Caturra树。他的邻居和该地区的人们以为他为之疯狂，但他相信农场里那些艺妓的潜力以及他将要通过的过程。他的决定获得了回报，因为这些艺妓取得了不错的成绩，因此他取得了卓越的成就，和更高的价格。现在，他比以往任何时候都更加专注于继续提高质量。