哥伦比亚拉罗马庄园Caturra咖啡 蕙兰水洗卡杜拉成熟水果般多汁风味特点介绍

　　国家：哥伦比亚

　　

　　地区：惠拉

　　

　　制片人

　　

　　罗德里戈·桑切斯·巴伦西亚

　　

　　农场：Finca La Loma

　　

　　品种：卡度拉和波旁

　　

　　处理：水洗

　　

　　收成：四月至十二月

　　

　　品尝笔记：花香，多汁，红色水果，蜂蜜，焦糖

　　

　　海拔：1650米

　　

　　农场信息

　　

　　Finca La Loma位于韦拉Pitalito市区的Vereda Agua Negra。该农场有12公顷，种植了许多品种，包括Caturra，Variedad Colombia，Pink Bourbon，Pacamara，Laurina和Geisha。该农场的工厂包括一个解浆机和一个干发酵罐。自2011年以来，生产商Rodrigo Sanchez Valencia和Claudia Samboni便开始在La Loma种植咖啡。

　　

　　2017年，Rodrigo和他在Aromas del Sur的团队（该公司旨在统一他拥有和管理的所有农场：La Loma，El Progreso和Monteblanco）在La Loma上建立了一个拔罐实验室，以促进样品烘烤，作物评估和原产地采购。实验室俯瞰着Pitalito的农场和山谷，咖啡树和其他农作物遍布起伏的景观。

　　

　　大量的Caturra /哥伦比亚是农场中种植最广泛的两个品种的混合物，收获的糖度在22-25度之间。樱桃在收获后立即脱浆，干燥发酵34小时，然后用清水充分洗涤，并在抛物线形干燥器中放置21天。

　　

　　惠拉

　　

　　哥伦比亚惠拉省位于该国的南部，安第斯山脉的中部和东部山脉交汇。威拉的国会大厦城市内瓦（Neiva）干燥，平坦且像沙漠一样，与更南部的咖啡区明显不同。

　　

　　Huila的咖啡农场以Pitalito市为中心，主要是小农所有，在过去的十年中，他们做出了种种努力，生产出彰显该地区风土特色的特色咖啡。选择性的人工收割，细心的处理以及精心的收获后分选都有助于提高对该地区的认识。

　　

　　Huila的部门咖啡委员会是与哥伦比亚全国咖啡种植者联合会的本地联系，它已投入大量资源培训生产者，涉及从施肥到烘焙的所有方面。这与生产者的热情相结合，创造了一种以质量为中心的生产的区域文化。

　　

　　Huila具有可追溯到哥伦布时期前的文化的重要历史意义。圣奥古斯丁（San Augustin）的考古遗址包括大量的石雕，人物和文物，可让您一睹罕见的殖民主义时代。