m.gafei.com授权转载《巴拿马鲁伊斯庄园|波奎特火山土壤种植瑰夏品种水洗高品质精品》咖啡知识内容，巴拿马鲁伊斯庄园|波奎特火山土壤种植瑰夏品种水洗高品质精品有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
来自鲁伊斯（Ruiz）家族的巴拿马美洲虎Boquete Chiriqui，自1920年以来，他就一直在种植和加工巴拿马所提供的最好的咖啡。Casa Ruiz和Ruiz家族已经三代人将原来的单户农场变成了一家专业企业，该企业还可以进行加工，包装和烘焙。如今，该业务已由兄弟姐妹Plinio和Maria Ruiz管理，他们像他们的父母和祖父母一样，致力于在Boquete山区凉爽自然的树冠中种植高品质的品种。巴拿马美洲虎Boquete种植于各种阿拉伯树上，包括帕卡玛拉、瑰夏、卡杜拉、铁皮卡、黄波旁、象豆。
多年来，Casa Ruiz在质量和一致性方面赢得了声誉。它们始终处于加工技术和包装解决方案的最前沿。该农场雇用了74名固定员工，在收割时迅速膨胀到将近900名工人。由于其严格的高标准，只能根据生长方法，海拔高度，品种和豆粒大小来挑选，加工和分类最成熟的红樱桃。用他们自己的话说，Casa Ruiz“致力于成为我们的环境和资源的好管家，致力于从Boquete生产高端品质咖啡的艺术”。在我们的杯测房中，巴拿马美洲虎Boquete凭借其始终如一的品质而出名，具有明显的橙色调，金色的明亮酸度和糖浆状的醇厚度，并带有一些甜美的红糖装饰。
Casa Ruiz既利用传统的种植方法，又利用现代的生态友好技术，能够始终如一地提供优质农作物，同时为子孙后代保持健康的自然环境。天然树荫遮盖了咖啡植物以及候鸟和常驻鸟类的食物和庇护所。加上富含矿物质的火山土壤，满足了他们许多不同类型的品种和需求的需求，你拥有生产这款巴拿马Boquete的绝佳条件。
Plinio和Maria支持社会可持续发展和赋权计划，包括地方扫盲和专业发展计划，有机耕作技术方面的教学，咖啡行业教育，甚至咖啡师培训。他们还帮助建立了一个示范计划，以帮助当地的恩贝族人获得其土地上种植的咖啡的有机认证；实际上，有300多家独立的小型家庭农场与Casa Ruiz合作来加工和销售他们的咖啡。
杯测风味：中等醇度，金黄明亮的酸度，柑橘，坚果和太妃糖。
种植者：玛丽亚和普林尼奥·鲁伊斯
区：博克特
地区：奇里基
品种：瑰夏
处理方式：水洗
高度：1500-1650m
咖啡等级：SHB
收成：12月-3月
2020-08-05 12:20:42
