星巴克咖啡豆产地云南 星巴克云南普洱咖啡种植者支持中心建设风味特点介绍

　　星巴克第二个与众不同的FSC，就在彩云之南的——中国云南普洱。

　　

　　2012年12月12日，我们在亚洲的第一个星巴克咖啡种植者支持中心正式在云南普洱落成了！一直以来，星巴克的成功和成千上万的咖农密不可分。

　　

　　普洱的FSC直接与云南的咖农开展紧密合作，为他们提供各种资源和技术支持，推广更加环保的种植和加工方式，帮助咖农降低生产成本，减少病虫灾害，提高咖啡品质的同时，也保证有利于环境的持续发展。

　　

　　为什么选址普洱？

　　

　　中国的咖啡种植区域主要集中在云南、海南、四川等地，但中国95%以上的咖啡来自云南，而云南的咖啡60%以上来自普洱，普洱现已成为全国最大的咖啡种植地区和咖啡加工区。

　　

　　云南的咖啡树主要生长在和缅甸和老挝交界的南部和西南部地区，大约85%的咖啡树在普洱、临沧、保山和德宏生长。早在云南FSC成立前的2012年2月6日，星巴克与爱伲成立合资企业——星巴克爱伲咖啡（云南）有限公司，其包含两个干加工厂(Dry Mill Operations)，并从事购买，加工和出口云南咖啡。

　　

　　正是普洱FSC还兼具加工、采购和出口云南咖啡，而让其区别于其他的FSC。合资公司与FSC联合促进咖啡和种植者公平规范(C.A.F.E. Practices)和帮助当地咖农提高咖啡品质，以及与世界各地分享云南咖啡。

　　

　　FSC的使命(FSC Mission)

　　

　　提升种植者的产量和生计，从而确保其能够以我们的指导原则长期供应优质的阿拉比卡咖啡。

　　

　　FSC在星巴克咖啡链中的作用和价值是什么？

　　

　　第一，公开的农艺资源(Open resource)， 如前面所述，提供农艺方面的支持和培训给咖啡生产者。

　　

　　第二，质量把关(Quality)， FSC是咖啡质量的第一道防线，当地咖农或供应商收成后会将咖啡豆样品提供给FSC(称为提供样品)，让FSC里的杯评师进行品尝以评估其质量，只有通过这一关，才能谈采购及后续的其他事宜。

　　

　　第三，社会影响力(Social Impact) ，因为FSC的农艺师们与当地咖农建立了长期的合作关系，他们对咖农们的需求(细微如生活和家庭方面)很清楚，因此农艺师们可以与一些NGO团队合作，将咖农的现状或需求与NGO交流，间接地帮助到咖农及其社区。

　　

　　在FSC，我们有经验丰富的农艺师团队，他们的角色是：

　　

　　根据C.A.F.E. Practices的指引，支持咖啡生产者实施可持续发展的种植模式持续进行研发工作，以提高效率和生产力，同时力求减少对于我们环境的影响实际上除了星巴克，在云南咖啡种植区也活跃着其他大型咖啡企业的农艺师，而星巴克的农艺师同行们的最大区别是：

　　

　　为所有咖农提供技术上的支持，而非只针对我们的采购对象，即前面所提到的公开的农艺资源(Open resource)！星巴克是唯一一家咖啡公司提供公开农艺资源给当地咖农的。